Рынок протеиновых хрусталиков SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2023 - 2030)

The Рынок протеиновых хрусталиков размер оценивается в $2,59 млрд. в 2023 годуОжидается, что он достигнет 5,90 млрд долларов США к 2030 году, растущие с совокупным годовым темпом роста (CAGR) 12,5% с 2023 по 2030 год. Белковые чипсы - это хрустящие закуски, которые являются хорошим источником белка. Они обеспечивают дополнительный белок, что делает их идеальными закусками для потребителей, заботящихся о своем здоровье, или любителей фитнеса, которые хотят нарастить мышцы и справиться с голодом. Высокое содержание белка делает чипсы белка более наполненными и дольше сохраняет потребителей более полными по сравнению с обычными картофельными чипсами. Рынок протеиновых чипсов обусловлен растущей популярностью продуктов, богатых белком, растущими тенденциями в области здоровья и фитнеса и растущим спросом на питательные закуски на ходу.

Protein Crisps Региональные исследования рынка

• Северная Америка Ожидается, что в течение прогнозируемого периода это будет крупнейший рынок белковых чипсов, на который приходится более 35% доли рынка в 2023 году. Рост рынка в Северной Америке объясняется высоким уровнем здоровья и растущей культурой фитнеса в регионе.
• The Европа Ожидается, что рынок станет вторым по величине рынком для белковых чипсов, на который приходится более 25% доли рынка в 2023 году. Рост рынка объясняется ростом спроса на премиальный и инновационный белок в регионе.
• The Азиатско-Тихоокеанский регион Ожидается, что рынок будет самым быстрорастущим рынком для чипсов с CAGR 15% в течение прогнозируемого периода. Рост рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе объясняется увеличением располагаемых доходов и повышением осведомленности о богатых белком продуктах в регионе.

Фигура 1. Доля мирового рынка белковых хрусталиков (%), по регионам, 2023

To learn more about this report, request sample copy

Белковые хрустящие драйверы рынка

• Растущее здоровье и фитнес-сознание: Рост здоровья и фитнес-сознания среди потребителей является основным фактором, стимулирующим рост рынка белковых чипсов. В настоящее время все больше людей сосредоточены на ведении активного образа жизни и питании более здоровой пищей. Белковые чипсы рассматриваются как питательные закуски, которые могут помочь удовлетворить ежедневные потребности в белке. Высокое содержание белка в этих чипсах делает их идеальными закусками для потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые хотят нарастить мышечную массу, справиться с голодом и избежать нездоровых соленых закусок. Согласно опросу, проведенному Международным советом по информации о пищевых продуктах в 2022 году, 58% потребителей включают в свой рацион продукты с высоким содержанием белка. Популярность высокобелковых диет, таких как палео, кето и флекситарианство, будет продолжать стимулировать спрос на богатые белком продукты, включая чипсы.
• Привычки перекусывать на ходу: Ожидается, что загруженный современный образ жизни и развивающиеся привычки перекусов будут стимулировать рынок белковых чипсов. Потребители ищут удобные, питательные закуски, которые они могут есть между приемами пищи. Белковые чипсы предлагают портативность и питательные преимущества, что делает их идеальными в любое время и в любом месте. Растущее число людей, употребляющих закуски по крайней мере один раз в день, предоставляет огромные возможности для производителей белка. Согласно отчету Snacking Occasion Consumer Trend Report за 2022 год, 70% потребителей едят закуски на завтрак, обед или ужин. Белковые чипсы могут эффективно удовлетворить потребительский спрос на питательные, съедобные закуски.
• Спрос со стороны любителей спорта и бодибилдеров: Растущий спрос со стороны спортсменов, спортсменов и культуристов подпитывает расширение рынка белковых чипсов. Белок жизненно важен для построения и восстановления мышц. Белковые чипсы обеспечивают легкий способ для любителей спорта удовлетворить свои ежедневные потребности в белке и максимизировать усилия по тренировкам. Дополнительное содержание белка также делает чипсы белка более насыщенными после интенсивной тренировки. С ростом участия в спортивных и фитнес-мероприятиях во всем мире применение чипсов белка в качестве закусок перед и после тренировки будет продолжать расти. По данным Ассоциации индустрии спорта и фитнеса (SFIA), в 2021 году в США было на 5 миллионов более частых участников спорта, чем в 2020 году.
• Инновационные вкусы и сорта: Производители, выпускающие инновационные ароматизаторы и сорта протеиновых чипсов, работают на благо роста рынка. Потребители теперь привыкли к питательным преимуществам чипсов белка и ищут более захватывающие вкусы, чем обычные сырные или соленые вкусы. Компании внедряют инновации с новыми, заманчивыми вкусами, такими как ранчо буйволов, тайский сладкий чили и медовая горчица. Для привлечения потребителей также вводятся ограниченные издания и сезонные ароматизаторы. Разнообразие источников белка также расширяется, с чипсами, сделанными из яичных белков, сыворотки, растительных белков и т. Д. Удовлетворение меняющихся потребительских предпочтений расширит привлекательность и потребление белковых чипсов.

Белковые хрустящие возможности рынка

• Расширение каналов распространения электронной коммерции: Расширение каналов распространения онлайн и электронной коммерции предоставляет значительные выгодные возможности для производителей белковой хрусталика. Растущее внедрение онлайн-магазинов с пандемии было очень благоприятным для новых и нишевых брендов, желающих войти в пространство электронной коммерции. Протеиновые компании могут подключиться к этому популярному розничному каналу, чтобы охватить более широкую демографию потребителей, заботящихся о своем здоровье, стремящихся к удобству доставки на дом. Инвестирование в цифровой маркетинг своих магазинов электронной коммерции и онлайн-списков может еще больше повысить узнаваемость продукта и продажи.
• Инновационные чипсы на растительной основе: Растущая популярность растительных диет и гибкого питания создает выгодные перспективы для чипсов на основе растительного белка. Ожидается, что потребители, желающие добавить больше растительных продуктов, получат чипсы, изготовленные из источников, богатых питательными веществами, таких как горох, чечевица, нут и т. Д. Компании уже коммерциализировали чипсы киноа, чипсы чечевицы и многое другое. Дальнейшие инновации в ингредиентах и ароматизаторах позволят компаниям привлечь интересную для растений демографию. Согласно данным Upfield Professional, 79% потребителей добавляют в свой рацион больше растительных продуктов по сравнению с тремя годами ранее.
• Детские протеиновые чипсы: Разработка белковых чипсов, предназначенных для детей и подростков, может открыть новые потребительские сегменты для компаний. Белковые чипсы с детскими вкусами, формами и веселой упаковкой могут получить широкое признание среди занятых молодых родителей, ищущих здоровые варианты перекуса для своих детей. Портативные пакеты и мультипакеты с интересным дизайном могут дополнительно стимулировать пробные и повторные покупки. Производители протеинового хруста также могут сотрудничать со школами, чтобы предлагать образцы и продвигать свои закуски в качестве закусок на перемене. Согласно исследованию Пайпер Сэндлер, дети в возрасте 9-12 лет в США тратят более 40 миллиардов долларов в год.
• Маркетинг в качестве сопровождения белковой пищи: Существует потенциал для белковых хрустящих брендов позиционировать свои закуски в качестве сопровождения белковых коктейлей или блюд для дополнительного питания. Чипсы можно продавать как вкусные супы для салатов и супов, которые также обеспечивают дополнительное содержание белка. Совместное продвижение с брендами добавок, ориентированными на посетителей тренажерного зала или акции в тренажерных залах, может эффективно продемонстрировать это преимущество. Кроме того, кафе, бары и рестораны могут быть ориентированы на предложение готовых чипсов белка в качестве здоровых побочных заказов. Потребители оценят удобство получения дополнительного белка из закусок, сопровождающих их еду и напитки.

Белок отражает тенденции рынка

• Инновационная и премиальная упаковка: Премиальная и выдающаяся упаковка становится основной тенденцией на рынке чипсов для привлечения современных потребителей. Бренды являются инновационной упаковкой с такими функциями, как высококачественная печать, чистый дизайн, удобные уплотняемые сумки и мешки. Упаковка визуально передает премиальное, здоровое позиционирование продукта внутри. Тактильные текстуры и матовая отделка также используются для повышения опыта распаковки. Прозрачная упаковка позволяет потребителям просматривать и доверять качеству чипсов. Для обращения к экологически сознательным потребителям принимаются перерабатываемые и устойчивые материалы. Выдающаяся упаковка может повысить видимость продукта на переполненных полках магазинов.
• Чистые ингредиенты этикетки: Растущий потребительский спрос на чистые этикеточные продукты стимулирует использование простых натуральных ингредиентов в производстве хрустящего белка. Потребители хотят признавать и доверять всем ингредиентам, перечисленным на этикетке. Белковые чипсы, изготовленные из ингредиентов, не содержащих ГМО, с минимальной обработкой и натуральными приправами, очень привлекательны для потребителей, специализирующихся на маркировке. Также ценится прозрачность в поиске ингредиентов. Чистые этикетки, такие как безглютеновые, без консервантов и без ГМО, могут позволить брендам выделиться. Исследование, проведенное в 2022 году, показало, что более 50% потребителей будут менять бренды, чтобы избежать искусственных ингредиентов. Таким образом, использование реальных качественных ингредиентов будет иметь решающее значение для белковых брендов.
• Увеличение количества закусок: Белковые чипсы получают выгоду от увеличения закусок за пределами традиционных закусок в середине утра или в середине дня. Занятые, голодные временем потребители больше перекусывают в течение дня, чтобы удовлетворить потребности в удобстве и питании. Белковые чипсы потребляются рано утром в качестве завтрака на ходу, в качестве топлива перед тренировкой, утреннего голодания, вечернего средства от голода и даже вечерних закусок. Производители вводят меньшие размеры упаковок, такие как мешочки с одним обслуживанием, для обслуживания различных частей дня. Согласно опросу Mondelez State of Snacking, 95% потребителей во всем мире перекусывают несколько раз в день.
• Творческие источники белка: Категория хрустящего белка является свидетелем инноваций в белковых ингредиентах, используемых за пределами обычно используемых сывороточных и соевых белков. Сверчки, орехи, семена, бобовые и яйца становятся нетрадиционными источниками белка для чипсов. Например, чипсы белка крикета Chapul, чипсы кешью Tros, чипсы яичного белка Barebells и т. Д. Эти творческие ингредиенты обслуживают авантюрных гурманов и потребителей, заботящихся об устойчивости. Сочетание растительных и животных белков также предлагает уникальные питательные профили. Новые белковые основы позволяют брендам дифференцироваться с уникальными ценностными предложениями.

Белковые хрустящие ограничения рынка

• Высокие цены могут ограничить массовое принятие: Относительно высокие розничные цены на протеиновые чипсы по сравнению с обычными картофельными чипсами являются основным сдерживающим фактором для полномасштабного внедрения. Специализированные белковые ингредиенты повышают стоимость производства, что приводит к премиальным розничным ценам. Это может помешать потребителям со средним и низким доходом покупать чипсы для повседневных перекусов. Потребители, чувствительные к ценам, могут ограничивать свое потребление лишь случайными снисхождениями. Массовый рост рынка потребует от производителей создавать более экономичные продукты без ущерба для питания. Например, согласно статистике Продовольственной и сельскохозяйственной организации, более 820 миллионов человек во всем мире не имеют достаточного количества продовольствия, чтобы вести активный образ жизни в 2020 году. Высокие цены на протеиновые чипсы лишают большие участки населения возможности удовлетворять свои потребности в питании с помощью доступных функциональных продуктов.

противовес Высококачественные белковые ингредиенты могут быть дорогостоящими, что может оказать давление на производителей, чтобы управлять ценами и маржой при сохранении качества.

• Наличие конкурентных заменителей закусок: Белковые чипсы сталкиваются со значительной конкуренцией со стороны других закусок с высоким содержанием белка, таких как протеиновые батончики, вяленое печенье с высоким содержанием белка и т. Д., Которые пользуются лояльностью потребителей. Потребители, которые хотят увеличить ежедневное потребление белка, имеют несколько вариантов перекуса. Белковые бренды нуждаются в убедительных ценностных предложениях, чтобы отвлечь потребителей от альтернативных закусок. Ограниченные инновации и однородность продукта также могут сделать эту категорию непривлекательной. Сохранение разнообразия продуктов и внедрение дифференцированных преимуществ являются обязательными. Например, согласно данным ООН. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (Food and Agriculture Organization) отмечает, что продажи древесных орехов, таких как миндаль и арахис, неуклонно растут во многих регионах мира. Миндаль и арахис, в частности, предлагают более дешевый вариант перекуса по сравнению с белковыми чипсами. Это повлияло на спрос на протеиновые чипсы.
• Скептицизм потребителей в отношении питания: Общий потребительский скептицизм в отношении претензий на этикетку пищевых продуктов также ограничивает принятие белка. Хотя большинство белковых чипсов позиционируются как питательные, некоторые продукты содержат высокий уровень натрия, жиров и углеводов. Преувеличенные заявления или ложные сообщения подпитывают отсутствие доверия. Прозрачная маркировка, чистые ингредиенты и сертификаты третьих сторон, такие как Non-GMO Project Verified, могут помочь брендам преодолеть скептицизм. Инвестиции в обучение потребителей чтению этикеток важны для долгосрочного успеха. Например, согласно исследованию, проведенному Европейской комиссией в 2020 году, было установлено, что некоторые зерновые батончики и закуски, продаваемые как с высоким содержанием клетчатки, не соответствуют критериям маркировки. Такие случаи заставили потребителей опасаться смелых претензий на питание для новых категорий продуктов, таких как протеиновые хрусталики.

Аналитический взгляд

Ожидается, что рынок протеиновых чипсов значительно вырастет в ближайшие годы. По мере того, как потребители становятся более сознательными и ищут удобные варианты закусок с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка, чипсы обеспечивают жизнеспособную альтернативу традиционным картофельным чипсам. Портативность и разнообразие вкусов, предлагаемых белковыми чипсами, также делают их привлекательной закуской для потребителей. Северная Америка в настоящее время доминирует на рынке чипсов из-за растущего спроса на безглютеновые и веганские закуски. Тем не менее, Азиатско-Тихоокеанский регион, как ожидается, предложит выгодные возможности из-за повышения осведомленности о здоровье среди растущего населения среднего класса в таких странах, как Китай и Индия. Рынок в Европе также будет неуклонно расти с популярностью богатых белком закусок. В то время как чипсы на растительной основе будут продолжать набирать популярность среди флекситарианцев и веганов, варианты на основе сывороточного белка по-прежнему составляют основную долю. В будущем компании должны изучить такие инновации, как импульсные белки, чтобы удовлетворить различные потребительские предпочтения. Кроме того, частые запуски новых продуктов с ароматами, вдохновленными мировыми кухнями и профилями специй, могут помочь увеличить объемы продаж. С другой стороны, высокие затраты, связанные с премиальными ингредиентами, могут в некоторой степени ограничить рынок. Кроме того, наличие альтернатив, таких как говядина или курица, создает конкуренцию. Тем не менее, такие факторы, как изменение образа жизни, частые перекусы и агрессивные маркетинговые стратегии, принятые ключевыми игроками, вероятны.

Последние события

Запуск нового продукта

• В сентябре 2022 года запущен новый Kashi GO Protein Wafer Crisps, хрустящий вафельный перекус, приготовленный из горохового белка. Закуски на ходу содержат 5 г растительного белка. Kellogg's Company - американская многонациональная компания по производству продуктов питания со штаб-квартирой в Чикаго, U.S. Kellogg's производит зерновые (за пределами Северной Америки) и удобные продукты, включая крекеры и тостерную выпечку, и продает свою продукцию через несколько известных брендов, включая сам бренд Kellogg, Rice Krispies Treats, Pringles, Eggo и Cheez-It, а также зерновые культуры на международном уровне, такие как Corn Flakes, Rice Krispies, Frosties и Coco Pops.
• В апреле 2021 года PepsiCo представила новый растительный продукт Off the Eaten Path Lentil & Pea Protein Crisps в качестве высокобелковой веганской закуски. Чипы предлагают 5 г белка на порцию. PepsiCo - американская многонациональная корпорация по производству продуктов питания, закусок и напитков со штаб-квартирой в Харрисоне, Нью-Йорк, в деревне Покупка. Бизнес PepsiCo охватывает все аспекты рынка продуктов питания и напитков. Он контролирует производство, распределение и маркетинг своей продукции.
• В январе 2022 года представила свои новые чипсы Quest Chips, хрустящие печеные белковые чипсы, доступные в ароматах, таких как загруженное тако, сметана чеддер и барбекю. Чипы содержат 21 г белка на порцию. Quest Nutrition - это компания по производству протеиновых батончиков и закусок. Основанная в 1999 году, Quest Nutrition в настоящее время является ведущим брендом на рынке протеиновых батончиков и закусок. Продукты Quest Nutrition предназначены для обеспечения здорового и удобного способа подпитки ваших целей в фитнесе и питании.

Приобретение и партнерство

• В августе 2022 года PepsiCo сотрудничала с Beyond Meat для разработки и распространения новых белковых закусок и напитков на растительной основе, используя веганскую тенденцию. Beyond Meat — производитель заменителей мяса на растительной основе, основанный в 2009 году г-ном Итаном Брауном. Первоначальная продукция компании была запущена в США в 2012 году. Компания стала публичной в 2019 году, став первой компанией-аналогом мяса на растительной основе.
• В октябре 2021 года «Просто хорошо» Foods приобрела Quest Nutrition, производителя протеиновых батончиков, чипсов и печенья, за 1 миллиард долларов США для расширения своего портфеля продуктов. Simply Good Foods - это компания, которая фокусируется на предоставлении потребителям питательных и удобных вариантов закусок. Миссия компании заключается в том, чтобы расширить возможности и обучить потребителей тому, как правильно питаться и перекусывать, с помощью образования, пропаганды, продуктов и инноваций.
• В мае 2020 года Post Holdings приобрела компанию Hearthside Food Solutions, LLC, занимающуюся производством белковых баров, для расширения ассортимента продуктов питания и протеиновых баров. Post Holdings, Inc. - американская холдинговая компания по потребительским упакованным товарам со штаб-квартирой в Сент-Луисе, штат Миссури, с предприятиями, работающими в центре магазина, рефрижераторных, продовольственных услуг и категорий пищевых ингредиентов. Hearthside Food Solutions, LLC производит продукты питания и закуски на основе зерна. Компания предлагает энергию, закуски, гранолу и печеные бары, а также печенье, крекеры, крендельки, коруты, хлебные крошки и другие выпеченные продукты и закуски. Hearthside Food Solutions обслуживает клиентов в США и Европе.

Фигура 2. Доля мирового рынка белковых хрусталиков (%), по каналу распределения, 2023

To learn more about this report, request sample copy

Лучшие компании на рынке протеиновых хрусталиков

• Генерал Миллс
• Келлоггс
• PepsiCo
• Post Holdings
• Квест питания

Определение: Белковые чипсы - хрустящие, хрустящие закуски с высоким содержанием белка. Они, по сути, вкусные, хрустящие закуски, наполненные белком, предлагая удобный способ увеличить потребление белка, не жертвуя текстурой, вкусом или снисходительностью. Эти закуски идеально подходят для моментов на ходу, до или после тренировки, или в качестве угощения, когда тяга удар. Они сделаны из различных качественных источников белка, таких как сыворотка, соя, чечевица, нут и овощи, что делает их отличным выбором для тех, у кого есть диетические ограничения.

Несколько других многообещающих отчетов в пищевой промышленности

Рынок текстурированных растительных белков

Рынок соевых и молочных белковых ингредиентов

Рынок белка горох

Рынок молочных белков