MERCATO DEI CRIPTI PROTEICI ANALISI DI DIMENSIONI E QUOTE - TENDENZE E PREVISIONI DI CRESCITA (2023 - 2030)

The Mercato dei cripti proteici la dimensione è stata valutata 2.59 miliardi di dollari nel 2023e si prevede di raggiungere 5,90 miliardi di dollari entro il 2030, crescendo ad un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 12,5% dal 2023 al 2030. Le croccanti proteiche sono alimenti croccanti che sono una buona fonte di proteine. Essi forniscono proteine extra, rendendoli spuntini ideali per consumatori sani e consapevoli o appassionati di fitness che cercano di costruire muscoli e gestire la fame. L'alto contenuto proteico rende le patatine proteiche più ripiene e mantiene i consumatori più pieni per più a lungo rispetto alle patatine regolari. Il mercato delle croccanti proteiche è guidato dalla crescente popolarità dei cibi ricchi di proteine, dalle crescenti tendenze di salute e fitness, e dalla crescente domanda di snack nutrienti in loco.

Protein Crisps Mercato Insights Regional

• Nord America dovrebbe essere il più grande mercato per le croccanti proteiche durante il periodo di previsione, che rappresenta oltre il 35% della quota di mercato nel 2023. La crescita del mercato in Nord America è attribuita all'alta coscienza sanitaria e alla crescente cultura del fitness nella regione.
• The Europa Il mercato dovrebbe essere il secondo mercato più grande per le croccanti proteici, che rappresentano oltre il 25% della quota di mercato nel 2023. La crescita del mercato è attribuita alla crescente domanda di proteine premium e innovative nella regione.
• The Asia Pacifico Il mercato dovrebbe essere il mercato in crescita più rapida per le croccanti proteici, con un CAGR del 15% durante il periodo di previsione. La crescita del mercato in Asia Pacifico è attribuita all'aumento dei redditi monouso e alla crescente consapevolezza sugli alimenti ricchi di proteine nella regione.

Figura 1. Global Protein Crisps Market Share (%), per Regione, 2023

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Driver per il mercato Crisps Protein

• Crescere la coscienza della salute e del fitness: La crescente consapevolezza di salute e fitness tra i consumatori è un fattore importante che guida la crescita del mercato delle patatine proteiche. Più persone sono ora concentrati sui principali stili di vita attivi e mangiare cibi più sani. Le patatine proteiche sono considerate come snack nutrienti che possono aiutare a soddisfare le esigenze proteiche quotidiane. L'alto contenuto proteico di queste patatine li rende spuntini ideali per i consumatori sani e coscienti che cercano di costruire muscoli magre, gestire la fame, ed evitare snack malsani e salati. Secondo un sondaggio del 2022 da parte del Consiglio internazionale dell'informazione alimentare, il 58% dei consumatori include alimenti di alta qualità nella loro dieta. La popolarità delle diete proteiche elevate come il paleo, il keto e il flexitarian continueranno a guidare la domanda di alimenti ricchi di proteine, comprese le croccanti proteiche.
• abitudini di spuntino on-the-go: Gli stili di vita moderni e le abitudini di spuntino in evoluzione sono tenuti a propellere il mercato delle patatine proteiche. I consumatori sono alla ricerca di snack convenienti e nutrienti che possono mangiare on-the-go tra i pasti. Proteine croccanti offrono portabilità e benefici nutrizionali, rendendoli perfetti in qualsiasi momento, ovunque spuntino. Il numero crescente di persone che mangiano snack almeno una volta al giorno offre enormi opportunità per produttori di proteine croccanti. Secondo un 2022 Snacking Occasion Consumer Trend Report, 70% dei consumatori mangiano snack per colazione, pranzo o cena. Le croccanti proteiche possono soddisfare efficacemente la domanda dei consumatori per le opzioni nutrienti, afferrare e andare snack.
• Domanda da appassionati di sport e culturisti: La domanda crescente da atleti, sportivi e culturisti sta alimentando l'espansione del mercato delle patatine proteiche. La proteina è vitale per la costruzione e la riparazione dei muscoli. Le patatine proteiche offrono un modo semplice per gli appassionati di sport per soddisfare le loro elevate esigenze proteiche quotidiane e massimizzare gli sforzi di allenamento. Il contenuto proteico aggiuntivo rende anche le patatine proteiche più sazianti dopo un allenamento intenso. Con l'aumento della partecipazione alle attività sportive e di fitness a livello globale, l'applicazione di patatine proteiche come spuntini pre- e post-allenamento continuerà a crescere. Secondo la Sports & Fitness Industry Association (SFIA), ci sono stati 5 milioni di partecipanti sportivi più frequenti negli Stati Uniti nel 2021 rispetto al 2020.
• Sapori e varietà innovative: I produttori che lanciano sapori innovativi e varietà di patatine proteiche stanno lavorando favorevolmente per la crescita del mercato. I consumatori sono ora abituati ai benefici nutrizionali delle patatine proteiche e sono alla ricerca di sapori più eccitanti oltre i sapori regolari di formaggio o sale. Le aziende stanno innovando con sapori più nuovi, attraenti come il ranch di bufalo, il peperoncino dolce tailandese e la senape di miele. Anche l'edizione limitata e i sapori stagionali sono in fase di introduzione per attirare i consumatori. La varietà di fonti proteiche si sta espandendo, con crocchette fatte da albumi, siero di latte, proteine vegetali ecc. Catering a cambiare le preferenze dei consumatori amplierà l'appello e il consumo di proteine croccanti.

Opportunità di mercato dei cripti proteici

• Ampliamento dei canali di distribuzione e-commerce: L'espansione dei canali di distribuzione online ed e-commerce presenta significative opportunità vantaggiose per i produttori di proteine croccanti. La crescente adozione di negozi di alimentari online dal momento che la pandemica è stata altamente favorevole per nuovi e nicchia marchi di snack che cercano di entrare nello spazio e-commerce. Le aziende croccanti di proteine possono entrare in questo canale di vendita al dettaglio molto popolare per raggiungere una più ampia demografia di consumatori sani e coscienti alla ricerca della convenienza di consegna casa. Investire nel marketing digitale dei loro negozi di e-commerce e annunci online può aumentare ulteriormente la visibilità e le vendite del prodotto.
• Innovare le patatine proteiche vegetali: La crescente popolarità delle diete a base vegetale e il consumo flexitariano sta creando prospettive lucrative per croccanti proteici a base vegetale. I consumatori che cercano di aggiungere più alimenti a base vegetale sono tenuti a ricevere positivamente patatine fatte da fonti nutrienti-dense come piselli, lenticchie, ceci, ecc. Le aziende hanno già commercializzato croccanti di quinoa, patatine di lenticchie e altro ancora. Ulteriori innovazioni in ingredienti e sapori consentiranno alle aziende di attrarre la demografica fitosanitaria. Secondo i dati di Upfield Professional, il 79% dei consumatori sta aggiungendo più alimenti a base vegetale alla loro dieta rispetto a tre anni fa.
• Proteine per bambini: Lo sviluppo di patatine proteiche mirate verso bambini e adolescenti può sbloccare nuovi segmenti di consumo per le aziende. Proteine croccanti con sapori, forme e imballaggi divertenti per bambini possono ottenere ampia accettazione tra i giovani genitori impegnati alla ricerca di opzioni di spuntino sano per i loro bambini. Pouches portatile e multipack con disegni divertenti possono ulteriormente guidare la prova e ripetere gli acquisti. I produttori di proteine croccanti possono anche collaborare con le scuole per offrire campioni e promuovere i loro snack come spuntini da incasso. Come per la ricerca Piper Sandler, i bambini 9-12 anni negli Stati Uniti spendono oltre 40 miliardi di dollari all'anno.
• Marketing come accompagnamento di pasti proteici: C'è potenziale per le marche croccanti proteiche per posizionare i loro snack come accompagnamenti alle frullate proteiche o ai pasti per una nutrizione aggiuntiva. Le croccanti possono essere commercializzate come gustosi crostini per insalate e minestre che forniscono anche il contenuto di proteine extra. Co-promozioni con marchi di supplemento che mirano a palestre o promozioni in palestre possono effettivamente mostrare questo vantaggio. Inoltre, caffè, bar e ristoranti possono essere mirati per offrire patatine proteiche pronte come ordini laterali sani. I consumatori apprezzeranno la comodità di ottenere proteine aggiuntive da snack che accompagnano i loro pasti e bevande.

Tendenze del mercato dei cripti proteici

• Imballaggio innovativo e premium: Gli imballaggi Premium e standout stanno emergendo come una tendenza importante nel mercato delle patatine proteiche per attirare i consumatori moderni. Le marche stanno innovando l'imballaggio con caratteristiche come la stampa di alta qualità, disegni puliti, borse resealable convenienti, e sacchetti. L'imballaggio comunica visivamente il posizionamento premium e sano del prodotto all'interno. Anche le texture tattili e le finiture opaca vengono utilizzate per elevare l'esperienza senza boxe. L'imballaggio trasparente consente ai consumatori di visualizzare e fidarsi della qualità delle patatine. Vengono adottati materiali riciclabili e sostenibili per far appello ai consumatori eco-consapevoli. L'imballaggio eccezionale può aumentare la visibilità del prodotto sugli scaffali dei negozi affollati.
• ingredienti per etichette pulite: Crescere la domanda dei consumatori per alimenti per etichette pulite sta guidando l'uso di ingredienti semplici e naturali nella produzione di proteine croccanti. I consumatori vogliono riconoscere e fidarsi di tutti gli ingredienti elencati sull'etichetta. Le croccanti proteiche realizzate con ingredienti non OGM, la lavorazione minimale e i condimenti naturali si rivolgono fortemente ai consumatori che scrutano le etichette. Trasparenza nella sourcing degli ingredienti è anche apprezzata. Le richieste di etichette pulite come senza glutine, senza conservanti e non OGM possono consentire ai marchi di distinguersi. Uno studio del 2022 di Kerry trovato oltre il 50% dei consumatori cambierà i marchi per evitare ingredienti artificiali. Utilizzando ingredienti reali e di qualità sarà quindi fondamentale per le marche croccanti di proteine.
• Aumento delle occasioni di spuntino: Le croccanti proteiche beneficiano di maggiori occasioni di spuntini oltre i tradizionali snack di metà mattina o metà pomeriggio. I consumatori impegnati, a tempo determinato, stanno stuzzicando di più durante la giornata per soddisfare le esigenze di convenienza e nutrizione. Le croccanti proteiche vengono consumate presto al mattino come prima colazione, come combustibile pre-allenamento, una fame a metà mattina, un sollevatore di pang di fame sera, e anche come spuntini di indulgenza serale. I produttori stanno introducendo dimensioni di pacchetto più piccole, come sacchetti monoserve, per soddisfare diverse parti di giorno. Secondo Mondelez’s State of Snacking sondaggio, 95% dei consumatori a livello globale spuntino più volte al giorno.
• Fonti proteiche creative: La categoria proteina croccante sta assistendo all'innovazione negli ingredienti proteici utilizzati oltre il siero di latte comunemente usato e le proteine di soia. Cricket, noci, semi, legumi e uova stanno emergendo come fonti proteiche non convenzionali per croccanti. Ad esempio, croccanti di proteine del grillo di Chapul, patatine fritte di anacardi di proteine di Tros, patatine bianche dell'uovo di Barebells ecc, Questi ingredienti creativi si rivolgono a cibo avventuroso e consumatori consapevoli della sostenibilità. La combinazione di proteine vegetali e animali offre anche profili nutrizionali unici. Le basi proteiche emergenti permettono ai marchi di differenziarsi con proposizioni di valore uniche.

Restrizioni di mercato dei cripti proteici

• I prezzi elevati possono limitare l'adozione di massa: Il prezzo relativamente alto al dettaglio delle patatine proteiche rispetto alle patatine regolari è un importante fattore restrittivo per l'adozione mainstream su larga scala. Gli ingredienti proteici specializzati aumentano il costo della produzione, che si traduce in prezzi al dettaglio premium. Questo può scoraggiare i consumatori di reddito medio e inferiore dall'acquisto di patatine proteiche per lo spuntino quotidiano. I consumatori sensibili ai prezzi possono limitarsi al consumo di indulgenza occasionale. La crescita del mercato di massa richiederà ai produttori di creare prodotti più convenienti senza compromettere la nutrizione. Per esempio, secondo le statistiche dell'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura, oltre 820 milioni di persone a livello globale non hanno abbastanza cibo per condurre uno stile di vita attivo nel 2020. I prezzi elevati di proteine croccanti privano grandi sezioni di affrontare le loro esigenze di fame e nutrizione attraverso alimenti funzionali convenienti.

Controbilancia... Gli ingredienti proteici di alta qualità possono essere costosi, che possono mettere pressione sui produttori per gestire i prezzi e i margini pur mantenendo la qualità.

• Presenza di snack sostitutivi competitivi: Le croccanti proteiche affrontano una concorrenza significativa da altri snack ad alta proteina come barre proteiche, biscotti secchi, ad altaproteina, ecc. che godono della lealtà del consumatore. I consumatori che cercano di aumentare il loro consumo giornaliero di proteine hanno diverse opzioni di spuntino. Le marche croccanti di proteine hanno bisogno di proposizioni di valore convincenti per deviare i consumatori da snack alternativi. L'innovazione limitata e l'omogeneità del prodotto possono anche far sembrare la categoria poco attraente. Mantenere la diversità dei prodotti e introdurre benefici differenziati è imperativo. Per esempio, secondo i dati delle Nazioni Unite’ L'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura, le vendite di noci d'albero come mandorle e arachidi sono state in costante aumento negli ultimi anni in molte regioni del mondo. Le mandorle e le arachidi, in particolare, offrono un'opzione di spuntino più economica rispetto alle croccanti proteiche. Questo ha colpito la domanda di croccanti proteici.
• Schepticismo dei consumatori su affermazioni nutrizionali: Lo scetticismo generale dei consumatori riguardo alle affermazioni sulle etichette sui prodotti alimentari limita anche l'adozione delle proteine croccanti. Anche se la maggior parte delle patatine proteiche sono posizionate come nutrienti, alcuni prodotti contengono alto sodio, grassi e carboidrati. Dichiarazioni esagerate o falsi messaggi alimentano una mancanza di fiducia. Etichettatura trasparente, ingredienti puliti e certificazioni di terze parti come Non-GMO Project Verified può consentire ai marchi di superare lo scetticismo. Investire nell'istruzione dei consumatori sulle etichette di lettura è importante per il successo a lungo termine. Ad esempio, secondo uno studio della Commissione europea nel 2020, si è scoperto che alcuni bar e snack di cereali commercializzati come high-fiber non soddisfavano i criteri di etichettatura per la rivendicazione "high fiber". Tali istanze hanno reso i consumatori attenti a rivendicazioni nutrizionali audaci per nuove categorie di prodotti come Protein Crisps.

Vista analitica

Il mercato delle patatine proteiche dovrebbe crescere significativamente nei prossimi anni. Poiché i consumatori diventano più sani-coscienti e cercano opzioni di spuntino convenienti che sono bassi in calorie e ad alto contenuto di proteine, le croccanti proteiche forniscono una valida alternativa ai chip tradizionali di patate. La portabilità e la varietà di sapori offerti da croccanti proteici li rendono anche uno spuntino attraente per i consumatori on-the-go. Il Nord America domina attualmente il mercato delle patatine proteiche grazie alla crescente domanda di snack senza glutine e vegani. Tuttavia, l'Asia Pacifico dovrebbe offrire opportunità lucrative a causa della crescente consapevolezza della salute tra la crescente popolazione di classe media in paesi come la Cina e l'India. Il mercato in Europa crescerà costantemente con la popolarità di snack ricchi di proteine. Mentre le croccanti proteiche a base vegetale continueranno a ottenere la trazione tra i flessori e i vegani, le varianti a base di proteine del siero di latte rappresentano ancora una parte importante. In avanti, le aziende dovrebbero esplorare innovazioni come proteine derivate dal polso per soddisfare le diverse preferenze dei consumatori. Inoltre, i frequenti nuovi prodotti lanciano con sapori ispirati a cucine globali e profili di spezie possono aiutare a incrementare i volumi di vendita. Sul lato stimolante, i costi di input elevati associati agli ingredienti premium possono limitare il mercato in una certa misura. Inoltre, la presenza di alternative come carne di manzo o pollo masturbato pone la concorrenza. Tuttavia, fattori come stili di vita in evoluzione, frequenti occasioni di spuntino e strategie di marketing aggressive adottate dai giocatori chiave sono probabili.

Recenti sviluppi

Nuovi lancio del prodotto

• Nel settembre 2022, ha lanciato il nuovo Kashi GO Protein Wafer Crisps, uno spuntino croccante di wafer realizzato con proteine di pea. Gli snack proteici on-the-go contengono 5g proteine vegetali. Kellogg’s Company è una multinazionale americana di produzione alimentare con sede a Chicago, negli Stati Uniti Kellogg's produce cereali (fuori Nord America) e alimenti per la convenienza, tra cui cracker e pasticcini, e commercializza i loro prodotti attraverso diversi marchi noti, tra cui il marchio di Kellogg stesso, Rice Krispies Treats, Pringles, Eggo e Cheez-It, insieme a cereali come Cornpies
• Nell'aprile del 2021, PepsiCo introdusse il nuovo impianto-based Off the Eaten Path Lentil & Pea Protein Crisps come uno spuntino vegano ad alta proteina. I chip offrono 5gm di proteine per porzione. PepsiCo, è una multinazionale americana di cibo, snack e bevande società con sede a Harrison, New York, nella frazione di Acquisto. Il business di PepsiCo comprende tutti gli aspetti del mercato alimentare e delle bevande. Supera la produzione, la distribuzione e la commercializzazione dei suoi prodotti.
• Nel gennaio 2022, introdusse le nuove fiches Quest Chips, croccanti chip di proteine cotte disponibili in sapori come taco caricato, crema acida di cheddar e barbecue. I chip contengono 21gm di proteine per porzione. Quest Nutrition è un'azienda di snack e bar proteici. Fondata nel 1999, Quest Nutrition è ora un marchio leader nel mercato delle proteine e degli snack. I prodotti Quest Nutrition sono progettati per fornire un modo sano e conveniente per alimentare i vostri obiettivi di fitness e nutrizione.

Acquisizione e partnership

• Nell'agosto del 2022, PepsiCo ha collaborato con Beyond Meat per sviluppare e distribuire nuovi snack e bevande proteiche a base vegetale, toccando la tendenza vegana. Beyond Meat, è un produttore basato a Los Angeles di sostituti di carne a base vegetale fondato nel 2009 da Ethan Brown. I primi prodotti dell'azienda sono stati lanciati negli Stati Uniti nel 2012. L'azienda è diventata pubblica nel 2019, diventando la prima azienda a base di carne a base vegetale ad essere pubblica.
• Nel mese di ottobre 2021, Semplicemente Buono Alimenti acquisiti Quest Nutrition, un produttore di barre proteiche, chip e cookie, per 1 miliardo di dollari per espandere il suo portafoglio di prodotti. Semplicemente Good Foods è un'azienda che si concentra sulla fornitura di opzioni di snack nutrienti e convenienti per i consumatori. La missione dell'azienda è di potenziare ed educare i consumatori su come mangiare il giusto e spuntino più intelligente attraverso l'istruzione, la difesa, i prodotti e l'innovazione.
• Nel maggio 2020, Post Holdings acquisì Hearthside Food Solutions, azienda di barre proteiche LLC per espandere le sue offerte di barre nutrizionali e proteiche. Post Holdings, Inc. è una società americana di beni confezionati con sede a St. Louis, Missouri, con aziende che operano nel centro del negozio, refrigerati, foodservice e categorie di ingredienti alimentari. Hearthside Food Solutions, LLC produce prodotti alimentari e snack a base di grano. La Società offre energia, snack, cereali e barre al forno, così come biscotti, cracker, pretzel, crostini, pangrattato, e altri cibi e snack al forno. Hearthside Food Solutions serve clienti negli Stati Uniti e in Europa.

Figura 2. Quota globale del mercato delle crisi proteiche (%), per canale di distribuzione, 2023

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Le migliori aziende del mercato Protein Crisps

• Mulini generali
• Kellogg
• PepsiCo
• Post Holdings
• Quest Nutrition

Definizione: Le croccanti proteiche sono croccanti, alimenti croccanti che sono alti nel contenuto proteico. Sono essenzialmente gustosi, snack croccanti pieni di proteine, offrendo un modo conveniente per aumentare l'assunzione di proteine senza sacrificare la texture, il sapore o l'indulgenza. Questi snack sono ideali per momenti on-the-go, pre o post-allenamento, o come un piacere quando le voglie colpiscono. Sono fatti da una varietà di fonti proteiche di qualità come siero di latte, soia, lenticchia, ceci e verdure, rendendoli una grande scelta per coloro con restrizioni alimentari.

Pochi altri rapporti promettenti nell'industria alimentare e delle bevande

Mercato delle proteine vegetali

Mercato degli ingredienti proteici di soia e latte

Mercato delle proteine di Pea

Mercato delle proteine della lattiera