MERCATO DELLE PROTEINE DELLA LATTIERA ANALYSIS

La proteina casearia è costituita da proteine derivate dal latte, come il siero di latte e proteine del latte sotto forma di isolati, concentrati o idrolizzati. La proteina di siero è ampiamente utilizzata nei prodotti di nutrizione sportiva o come integratore nutrizionale per la persona sportiva in quanto è una fonte proteica sana arricchita da aminoacidi essenziali. Le proteine caseari trovano applicazione anche nei prodotti lattiero-caseari come yogurt ricco di proteine, prodotti per la cura personale come lo shampoo, e nei prodotti da forno come torte e biscotti.

Dinamica del mercato:

• Proteine del latte come il siero di latte proteine sono ampiamente utilizzati in preparazione di prodotti da forno per migliorare la texture. L'industria panifici e pasticceria in crescita a livello globale dovrebbe guidare la crescita del mercato mondiale delle proteine lattiero-casearie nel periodo previsto. Ad esempio, secondo il rapporto, “Sector Trend Analysis – Baked goods negli Stati Uniti e in Canada”, pubblicato dal Dipartimento di Agricoltura e Agri-food del Governo del Canada, nell’ottobre 2018, l’industria dei prodotti da forno è stata valutata a 296,4 miliardi di dollari alle vendite al dettaglio nel 2013 e ha raggiunto 352,8 miliardi di dollari alle vendite al dettaglio nel 2017, esponendo una CAGR del 4,5% per il periodo 2013-2017.
• Inoltre, i principali attori del mercato delle proteine lattiero-casearie si concentrano sull'offerta di proteine caseari nuove e di alta qualità al fine di aumentare la loro base di consumo. Per esempio, Arla Foods Ingredients Group P/S, una società con sede in Danimarca, offre ‘Nutrilac’, una gamma di proteine a base di latte come il siero di latte per applicazioni di panetteria. La società afferma che la proteina del siero di latte migliora il gusto, la consistenza e la muesità del prodotto. L'azienda afferma inoltre che le proteine del siero di latte sono potenziali sostituti per l'uovo e quindi forniscono opzioni per i prodotti da forno senza uova con proprietà simili fornite dall'uovo.
• Tuttavia, l'aumento della tendenza dei prodotti vegani dovrebbe frenare la crescita del mercato delle proteine caseari. La disponibilità di varie fonti proteiche vegane come proteine di soia, proteine di pea o proteine di canapa pone la sfida alla crescita globale del mercato delle proteine lattiero-casearie.

Outlook di mercato:

• Si prevede che l'Europa esibisca un'elevata crescita nel mercato mondiale delle proteine lattiero-casearie nel corso del periodo previsto a causa delle crescenti industrie di end-use come la panetteria e la bellezza e la cura personale nella regione. Ad esempio, secondo i dati rilasciati da ‘Cosmetics Europe - The Personal Care Association’, nel 2018, i cosmetici europei e il mercato della cura personale hanno rappresentato una quota di fatturato importante a livello globale, ed è stato valutato a circa 06 miliardi di dollari al prezzo di vendita al dettaglio nel 2018.
• Le proteine del latte sono utilizzate nei prodotti per la cura personale, a causa di un alto contenuto di aminoacidi essenziali che sono vitali per il condizionamento della pelle e il condizionamento dei capelli. Quindi, le proteine del latte trovano applicazione in prodotti come shampoo, idratanti, condizionatori e altri prodotti di cura personale. Ad esempio, Korres Natural Products S.A., un'azienda di prodotti per la cura personale, offre la pulizia e il trucco delle salviette, formulate con proteine del latte idrolizzato. Queste salviette sono utilizzate come salviette facciali per la pulizia della pelle, la rimozione del viso e del trucco degli occhi, e idratare la pelle.

Giocatori chiave:

• I principali operatori operanti nel mercato mondiale delle proteine lattiero-casearie includono Glanbia Plc, Fonterra Co-operative Group Limited, Arla Foods Ingredients Group P/S, Lactalis Group, FrieslandCampina N.V., United Dairymen of Arizona, AMCO Proteins, Grassland Dairy Products, Inc., Saputo Inc., Westland Dairy Company Limited, FIT Group e Erie Foods International, Inc.

Tassonomia del mercato:

Sulla base del tipo di prodotto, il mercato globale delle proteine lattiero-casearie è segmentato in:

• Concentrati sulle proteine del latte (MPC)
• Concentrati sulle proteine del siero (WPC)
• Isolati di proteine del latte (MPI)
• Isolati di proteine del siero (WPI)
• Idrolisato proteico di siero (WPH)
• Altri (Casein, Lactoferrin, ecc.)

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale delle proteine lattiero-casearie è segmentato in:

• Prodotti lattiero-caseari
• Panificio e Confezionario
• Bellezza e personalità Cura
• Nutraceuticals

Sulla base della regione, il mercato globale delle proteine lattiero-casearie è segmentato in:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
  • Messico
• Sud America
  • Brasile
  • Argentina
  • Resto del Sud America
• Europa
  • U.K.
  • Germania
  • Italia
  • Francia
  • Spagna
  • Russia
  • Resto dell'Europa
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • ASEAN
  • Australia
  • Resto dell'Asia Pacifico
• Medio Oriente e Africa
  • Medio Oriente
  • Africa