MERCATO CONCENTRATO DI PROTEINE DEL LATTE ANALYSIS

Il concentrato di proteine del latte è un prodotto concentrato di latte che contiene il 40% all'85% di proteine del latte. È considerato come una proteina completa in quanto contiene sia la caseina che la proteina del siero di latte in un rapporto simile. Inoltre, la bassa quantità di lattosio presente nella polvere di concentrato di proteine del latte (80%-85%) lo rende sicuro per il consumo per le persone intolleranti al lattosio. I concentrati proteici del latte sono solitamente prodotti da processi di filtrazione come l'ultrafiltrazione, la microfiltrazione e la diafiltrazione. La tecnologia di separazione della membrana nei processi citati rimuove la maggior parte dei minerali lattosio e solubile e mantiene la proteina del latte, che viene poi spruzzata.

Dinamica del mercato

• Crescere la consapevolezza della salute e aumentare l'applicazione dei concentrati di proteine del latte nei prodotti alimentari e delle bevande come il formaggio e lo yogurt sono i fattori chiave che guidano la crescita del mercato concentrato di proteine del latte. Lo sviluppo dei mercati emergenti come il Brasile, la Russia, l'India e la Cina sono suscettibili di adottare diete proteiche più elevate. I concentrati proteici del latte sono utilizzati nelle bevande naturali, nei prodotti colti e per fortificare i dolci surgelati. Inoltre, convenzionalmente usato proteine della carne può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus, che ha portato ad alta adozione di concentrato di proteine del latte.
• Aumentare la produzione di latte aumenta anche la fornitura di concentrati di proteine del latte sul mercato. Secondo Food and Agriculture Organization (FAO), l’India è il più grande produttore mondiale di latte, con il 18% della produzione globale, seguito dagli Stati Uniti e dalla Cina. Secondo il National Dairy Development Board (NDDB), l'India ha prodotto 165,4 miliardi di litri di latte nel 2016 da 155,5 miliardi di litri nel 2015, registrando una crescita del 6,5%.
• Tuttavia, i concentrati di proteine del latte che contengono proteine basse e l'alta quantità di lattosio non sono adatti a tutti, in quanto contengono lattosio, che può causare gonfiore, diarrea e crampi addominali. Solo i concentrati di proteine del latte che hanno 80-85% proteine del latte sono raccomandati ai consumatori intolleranti al lattosio.

Outlook di mercato

• Tra il tipo di prodotto, il segmento proteina
• Tra le applicazioni, il segmento alimentare e delle bevande ha avuto una posizione dominante sul mercato nel 2017. Il concentrato proteico del latte è ampiamente utilizzato in alimenti e bevande come minestra, barre proteiche e bevande nutrizionali, a causa della loro solubilità, emulsionamento, schiumatura, frusta e proprietà legante acqua. Inoltre, questo segmento dovrebbe essere dominante in termini di quote di reddito nel periodo di previsione.
• Il mercato del Nord America ha rappresentato la più alta quota di mercato nel mercato globale del concentrato di proteine del latte nel 2017. La regione è destinata a mantenere il suo dominio nel periodo previsto, a causa della diminuzione del consumo di proteine della carne, della diminuzione dello stile di vita sedentario e dell'aumento vendita al dettaglio online piattaforma che rende il prodotto concentrato di proteine del latte disponibile sul mercato.
• Asia Pacifico è prevista per essere la regione in crescita più rapida nel mercato nel periodo di previsione. Fattori chiave come le preferenze alimentari ampie, l'aumento della coscienza sanitaria e l'urbanizzazione e l'occidentalizzazione stanno guidando la crescita del mercato. Secondo l'Organizzazione per l'Agricoltura Alimentare (FAO), la Cina e l'India si trovano nei paesi produttori e questo dovrebbe creare un ambiente favorevole per la crescita del mercato nella regione. L'India ha prodotto 165,4 miliardi di litri di latte mentre la Cina ha prodotto 40 miliardi di litri nel 2016. Tale disponibilità abbondante di latte per la produzione di concentrati di latte proteico dovrebbe propellere la crescita del mercato in Asia Pacifico.

Giocatori chiave nel mercato globale delle concentrazioni proteiche del latte

• I principali operatori operanti nel mercato globale dei concentrati di proteine del latte includono: Fonterra, Arla Foods, Erie Foods Inc., Theo Müller, Glanbia Nutritionals, Friesland Campina, Murray Goulburn Co-operative, Darigolds, Lactalis e Idaho Milk.
• I principali operatori del mercato si concentrano sul lancio di nuovi prodotti di concentrato di proteine del latte, al fine di soddisfare la crescente domanda da parte dei consumatori. Per esempio, un rapporto del Consiglio di esportazione della lattiera degli Stati Uniti (2014) dal 2011 diversi prodotti sono stati lanciati sul mercato, che hanno concentrati di proteine del latte come ingrediente. I primi dieci segmenti di questi prodotti includono, barrette di cereali e di energia, polveri nutrizionali e bevande, yogurt, pasta e spaghetti, formaggio, panini, sostituzione dei pasti, bevande caseari, pasti pronti e dolci.

Imposte sul mercato

Sulla base del tipo di prodotto, il mercato globale delle proteine del latte concentra:

• Proteine
• Proteine 70% a 85%
• Proteine > 85%

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale dei concentrati di proteine del latte è segmentato in:

• Alimenti e bevande
• Integratori alimentari
• Prodotti lattiero-caseari
• Altri (Pharmaceutical, Animal Feed, e altri)

Sulla base della regione, il mercato globale delle proteine del latte concentra:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
  • Messico
• Sud America
  • Brasile
  • Argentina
  • Resto del Sud America
• Europa
  • U.K.
  • Germania
  • Italia
  • Spagna
  • Francia
  • Russia
  • Resto dell'Europa
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • ASEAN
  • Australia
  • Resto dell'Asia Pacifico
• Medio Oriente e Africa