MERCADO DE ALIMENTOS éTNICOS ANALYSIS

Mercado de alimentos étnicos Size and Trends

Estima-se que o mercado global de alimentos étnicos seja valorizado USD 87.46 Bn em 2024 e é esperado alcançar USD 142.30 Bn por 2031, crescendo a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,2% de 2024 a 2031.

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O crescimento do mercado pode ser atribuído à crescente demanda por cozinhas exóticas, exposição a diferentes culturas através da globalização e aumento do número de imigrantes em todo o mundo. Os consumidores estão cada vez mais experimentando com cozinhas étnicas e explorando sabores de todo o mundo. A tendência está sendo impulsionada pela expansão das populações de expatriados e imigrantes, juntamente com a crescente popularidade das viagens internacionais e experiências transculturais entre os moradores. A globalização crescente, a influência das mídias sociais e o aumento da disponibilidade de ingredientes étnicos de nicho também tornaram os alimentos étnicos mais tradicionais e apelam para muitos palatos internacionais além de sua comunidade de origem. Esta tendência é esperada para persistir na procura de produtos alimentares étnicos em várias regiões em todo o mundo ao longo dos próximos anos.

Alimentos étnicos ganhando popularidade entre os consumidores globais

Com a crescente globalização e popularidade de viagens internacionais, as pessoas estão ficando mais expostas a diferentes culturas e suas alimentos. Isso tem alimentado enorme curiosidade entre os consumidores para experimentar novos sabores de várias cozinhas mundiais. A comida tornou-se uma das formas mais diretas e autênticas através das quais as pessoas podem experimentar diferentes culturas. Além disso, com a influência da mídia global e internet, receitas étnicas e ingredientes são facilmente acessíveis mesmo em regiões remotas. Os blogueiros de comida e os canais do YouTube dedicados à cozinha internacional inspiraram chefs caseiros para recriar pratos de todo o mundo. A geração atual de millennials e Gen Z especialmente shun dietas monótonas e preferem explorar diversos sabores em menus repetitivos. Eles consideram alimentos étnicos na moda e gostam de ostentar seus gostos experimentais nas mídias sociais. Todos esses fatores incentivaram os consumidores a sair de suas zonas de conforto culinário e regularmente experimentar cozinhas como mexicano, indiano, tailandês, italiano, etc, impulsionando a demanda por ingredientes étnicos globais.

Market Concentration and Competitive Landscape

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Países como os EUA, Canadá, Reino Unido, e outras partes da Europa têm visto um rápido aumento nas populações imigrantes da Ásia Pacífico e América Latina nas últimas décadas. Estas comunidades imigrantes trazem cozinhas autênticas de seus países de origem e introduzem-nas para as populações locais. Eles montar supermercados étnicos e restaurantes que servem sua culinária nativa que ajuda a popularizar esses sabores estrangeiros entre os consumidores não nativos. As crianças de segunda e terceira geração de imigrantes também se orgulham de sua herança culinária e participam ativamente na promoção de suas culturas étnicas. Isso aumentou tremendamente a demanda por ingredientes integrais para aquelas cozinhas mundiais. Além disso, o crescente caráter multicultural das sociedades ocidentais tornou as pessoas mais receptivas e inclusivas para os alimentos e culturas imigrantes. Os bairros étnicos enclave atuam como mercados prósperos para esses ingredientes exóticos para servir os consumidores nativos e imigrantes em grandes áreas metropolitanas.

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As preferências dos consumidores variam significativamente em diferentes regiões devido às influências culturais e sociais. Reunir estes sabores variados requer uma produção flexível e cadeias de abastecimento. Os regulamentos de importação rigorosos em alguns países também afetam a disponibilidade do produto. Além disso, os padrões de autenticidade e qualidade são difíceis de manter consistentemente em todos os mercados internacionais. Criar uma maior consciência da marca e a confiança do consumidor continua a ser um desafio contínuo.

Oportunidades: Aumentar a globalização e as tendências de imigração

As tendências crescentes de globalização e imigração estão aumentando a exposição e a demanda por cozinhas étnicas em todo o mundo. Os clientes estão mais dispostos a experimentar novos sabores e ingredientes. O crescimento do varejo online ajuda ainda mais a distribuição de produtos étnicos de nicho. Os fabricantes podem examinar inovações de produtos de valor agregado para atrair novos clientes. Há espaço para parceria com restaurantes locais e varejistas para obter insights de mercado, bem como aumentar as perspectivas de vendas.

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Em termos de tipo de cozinha, a Ásia contribui com 38,6% de participação do mercado devido ao crescente interesse em diversos sabores de todo o continente em 2024. A cozinha asiática abrange as preparações e técnicas de culinária de vários países no Oriente, Sudeste e Ásia do Sul, com alguns fios comuns que apelam muito para palatos globalizados. Entre estes estão o uso criativo de ervas e especiarias para criar pratos vibrantes e em camadas. As cozinhas de países como Tailândia, China, Japão, Índia e Malásia tendem a destacar um equilíbrio de gostos como salgado, sour, doce e pungente que os palatos ocidentais vieram desfrutar. As receitas tradicionais entregues por gerações nestas culturas oferecem jantares experiências de gosto autêntico que provocam curiosidade. Pratos icônicos que representam a cozinha de cada região ganharam popularidade em massa em todo o mundo - desde frango de manteiga indiana e tandoori até curries verdes tailandeses e pad Thai. Embora originalmente nicho, restaurantes étnicos com essas cozinhas se espalharam internacionalmente devido ao seu apelo generalizado. Home chefs também procuram recriar favoritos de livros de receitas asiáticos e vídeos online. As gerações mais jovens, em particular, abraçaram influências asiáticas na comida como uma expressão de abertura a novas experiências e culturas. A disponibilidade de ingredientes importados de alta qualidade também apoiou o crescimento do mercado para a cozinha asiática. Supermercados stockpile deve ter temperos de diferentes partes da Ásia. Os varejistas on-line oferecem itens especiais que permitem aos chefs domésticos obter resultados de qualidade de restaurante. À medida que a globalização aumenta o compartilhamento cultural, o interesse pela cozinha asiática parece estar definido para permanecer forte devido às suas percepções saudáveis, abundância de perfis de sabor para descobrir e conexão com tradições valorizadas em toda a Ásia Pacífico.

Insights by Food Type: Saúde e variedade impulsionam a popularidade dos alimentos étnicos baseados em vegetais

Em termos de tipo de alimento, o segmento de veg contribui com 62,4% de participação devido ao crescimento da consciência de saúde do consumidor e demanda por diversos pratos baseados em plantas em 2024. As preparações de vegetais étnicos tendem a ser percebidas como alternativas mais nutritivas às receitas ocidentais de carne pesada. Seus sabores complexos e robustos satisfazem mesmo sem proteínas de carne. Além disso, as religiões defendem o vegetarianismo como o hinduísmo, o budismo e certas seitas incentivam a culinária étnica focada em vegetais. Cozinhas como indiano, tailandês, etíope e Oriente Médio enfatizam vegetais, grãos e leguminosas em curries deliciosos, fritas de agitação e guisados. Pratos icônicos como paneer saag, curries verdes tailandeses e tajines apresentam produtos sazonais proeminentemente. Esta variedade provoca o interesse dos chefs domésticos na criação de emocionantes refeições centradas em veg em vez de confiar nos mesmos padrões antigos. Os supermercados dedicam mais espaço de prateleira para produtos internacionais e ingredientes para atender à crescente preferência. Além disso, as preocupações ambientais e éticas galvanizam dietas mais flexíveis e baseadas em plantas. As gerações mais jovens que buscam reduzir o consumo de carne são especialmente atraídas por alimentos étnicos com sabor. À medida que essas opções proliferam comercialmente e a popularidade aumenta, seu apelo provavelmente trará para palatos ocidentais conscientes da saúde para a tarifa equilibrada, satisfazendo menos a carne. As inúmeras opções focadas em veg em todas as cozinhas mundiais mantêm a forte presença de mercado deste segmento.

Insights by Distribution Channel: A variedade expansiva e as unidades de conveniência da Hypermarket

Em termos de canal de distribuição, os hipermercados/supermercados contribuem com 37,8% de participação no mercado de alimentos étnicos devido à gama de produtos inigualáveis e conveniência comercial em 2024. Seus grandes formatos de loja permitem caracterizar seções alimentares internacionais inteiras com ingredientes globais e preparações juntos. Os compradores beneficiam de comparar e selecionar de uma variedade abrangente sob um telhado. Ingredientes étnicos essenciais também apela aos consumidores que ocasionalmente cozinham pratos internacionais. Os hipermercados concentram-se em sortimentos profundos para atrair maior queda de pé de diferentes perfis de clientes. Seu poder de compra significa importar quantidades maiores diretamente de marcas culturalmente autênticas. Isso garante a melhor qualidade e preços. Compilando exposições de produtos, promoções e receitas estimulam ainda mais as compras de impulso e retornam viagens de compras dedicadas ao essencial de cozinha étnica. Os consumidores que fazem grandes lojas de topo para parentes ou infraestrutura de hipermercado de valor divertido, como deli especializada e contadores de alimentos frescos também. A perícia da equipe orienta noviços entre ofertas ecléticas. No geral, a experiência de compra única e garantia de suprimentos globalmente diversos impulsiona o domínio deste canal no setor multicultural. Os varejistas prometem novas parcerias de mercado e fornecedores para se manterem à frente com a curadoria de experiências culinárias para o crescimento de bases de clientes.

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Regional Insights

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A América do Norte estabeleceu-se como a região dominante no mercado global de alimentos étnicos com 37,8% de participação em 2024. Com sua grande e diversificada população de imigrantes de todo o mundo, a demanda por autêntica cozinha étnica é muito alta. Os EUA, em particular, têm uma indústria de alimentos étnicos bem desenvolvida que atende aos gostos latino-americanos, asiáticos, africanos e europeus. Cidades importantes como Nova York, Los Angeles, Chicago e Miami têm prósperos enclaves étnicos que produzem e vendem uma grande variedade de produtos internacionais. Além disso, a maioria dos supermercados tradicionais agora têm extensas seções de alimentos do mundo abastecidos com ingredientes de todo o mundo. A disponibilidade de alimentos étnicos fez cozinhas populares como mexicano, chinês, indiano e italiano uma parte essencial da dieta americana. Isso beneficiou empresas de alimentos que oferecem produtos autênticos de alta qualidade a preços competitivos. Além disso, muitos empreendedores étnicos estabeleceram marcas de alimentos bem sucedidas no país. O mercado regional também é impulsionado pelo grande número de restaurantes especializados na cozinha global. A América do Norte oferece assim uma oportunidade lucrativa para os produtores de alimentos domésticos e internacionais acessarem uma enorme base de consumo.

Outra região de crescimento notável é a Ásia Pacific. Países como Indonésia, Tailândia, Malásia, Filipinas e Vietnã têm visto um crescimento considerável em seus mercados de alimentos étnicos nos últimos tempos. Este crescimento pode ser atribuído ao aumento da afluência, influências ocidentais, urbanização e gostos em evolução entre a grande população da região. O consumo doméstico de alimentos étnicos asiáticos está aumentando à medida que mais cozinhas nativas estão ganhando aceitação em um nível nacional e regional. Ao mesmo tempo, vários alimentos étnicos do Sudeste Asiático como rolos de primavera vietnamitas, laksa malaia, curry verde tailandês e adobo filipino tornaram-se cada vez mais populares globalmente. Os principais exportadores de alimentos da região reconheceram essa demanda e ampliaram suas vendas internacionais. As vibrantes culturas alimentares únicas para cada nação do Sudeste Asiático representam uma força significativa para a indústria de alimentos étnicos regionais que avança.

Market Report Scope

Key Developments

• Em 2023, Paulie. abre uma nova linha de produção de lanches 3D em Espanha
• Em fevereiro de 2022, Aryzta, o grupo de alimentos suíços-irlandeses que opera a marca Cuisine de France, adquiriu a padaria, equipamentos e terra de seu co-fabricante De-Luxe Food Services da Envictus International Holdings Limited. A aquisição mais do que dobrou a capacidade de fabricação da Aryzta na Malásia e reforçou sua posição em produtos de padaria no país
• Em dezembro de 2021. McCormick & Company Inc. foi definido para abrir um novo escritório de cabeça ambientalmente amigável, multi-purpose na Austrália. Esta instalação também inclui um centro de inovação técnica, um centro de logística e novos escritórios corporativos
• Em 2022, a marca de alimentos étnicos da D2C Spice Story parceiros Jayanti Herbs para expansão offline
• Em outubro de 2021, McCormick & Company Inc. selecionou o Tradepoint Atlantic Industrial Park em Sparrows Point, Maryland, pelo seu centro de distribuição de última geração Northeast

*Definição: O mercado global de alimentos étnicos oferece uma grande variedade de opções tradicionais de cozinha de culturas em todo o mundo. Os consumidores podem encontrar receitas e ingredientes autênticos provenientes diretamente de diferentes regiões. O mercado oferece lanches exóticos, ervas, temperos, cereais, molhos, bebidas e kits completos de refeição representando internacional sabores de lugares como Ásia Pacífico, África, América Latina, Oriente Médio e outros. O objetivo é apresentar as pessoas a novos gostos, satisfazendo sua curiosidade sobre alimentos mundiais.

Market Segmentation

• Tipo de cozinha Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Asiático
  • Italiano
  • Mexicana
  • Outros
• (Insights, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Veg
  • Não-Veg
• Distribuição Channel Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Hipermercados/Supermercados
  • Lojas de conveniência
  • Lojas de Grocery
  • Canais de vendas online
  • Outros
• Desenvolvimento Web ($15-25 USD / hora)
  • América do Norte
    • EUA.
    • Canadá
  • América Latina
    • Brasil
    • Argentina
    • México
    • Resto da América Latina
  • Europa
    • Alemanha
    • U.K.
    • Espanha
    • França
    • Itália
    • Rússia
    • Resto da Europa
  • Ásia Pacífico
    • China
    • Índia
    • Japão
    • Austrália
    • Coreia do Sul
    • ASEAN
    • Resto da Ásia Pacífico
  • Oriente Médio e África
    • GCC Países
    • Israel
    • Resto do Oriente Médio e África
• Insights dos principais jogadores
  • Nestlé SA
  • Kikkoman Corporation
  • Mars Inc.
  • General Mills Inc
  • Ajinomoto Co., Inc.
  • ConAgra Brands Inc.
  • Tyson Foods Inc.
  • Hormel Foods Corporation
  • Indofood Sukses Makmur Tbk
  • Tingyi (Ilhas Caimão) Segurando Corp.
  • Jinmailang Foods Co. Ltd.
  • San Miguel Pure Foods Company Inc.
  • Nissin Foods Holdings Co. Ltd.
  • McCain Foods Limited
  • Campbell Soup Company
  • JFC International Inc.
  • Quality Ethnic Foods Inc.
  • The Spice Tailor Limited