MERCATO DEGLI ALIMENTI ETNICI ANALYSIS

Mercato degli alimenti etnici Size and Trends

Il mercato globale degli alimenti etnici è stimato in USD 87.46 Bn nel 2024 e si prevede di raggiungere USD 142.30 Bn del 2031, crescendo ad un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 7,2% dal 2024 al 2031.

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La crescita del mercato può essere attribuita all'aumento della domanda di cucine esotiche, all'esposizione a culture diverse attraverso la globalizzazione e all'aumento del numero di immigrati in tutto il mondo. I consumatori stanno sperimentando sempre più cucine etniche e esplorando sapori da tutto il mondo. La tendenza è guidata dall'espansione delle popolazioni espatriate e immigrate insieme alla crescente popolarità dei viaggi internazionali e delle esperienze interculturali tra la gente del posto. L'aumento della globalizzazione, l'influenza dei social media e l'aumento della disponibilità di ingredienti etnici di nicchia hanno anche reso gli alimenti etnici più tradizionali e l'appello a molti palati internazionali oltre la loro comunità di origine. Questa tendenza dovrebbe persistere spingendo la domanda di prodotti alimentari etnici in varie regioni del mondo nei prossimi anni.

Alimenti etnici Guadagnare Popolarità tra i consumatori globali

Con l'aumento della globalizzazione e la popolarità dei viaggi internazionali, le persone sono sempre più esposte a culture diverse e la loro alimenti. Questo ha alimentato enorme curiosità tra i consumatori per sperimentare nuove sapori da varie cucine mondiali. Il cibo è diventato uno dei modi più diretti e autentici attraverso i quali le persone possono sperimentare culture diverse. Inoltre, con l'influenza dei media globali e di internet, ricette etniche e ingredienti sono facilmente accessibili anche nelle regioni più remote. I blogger e i canali YouTube dedicati alle cucine internazionali hanno ispirato gli chef per ricreare piatti provenienti da tutto il mondo. L'attuale generazione di millennials e Gen Z particolarmente shun diete monotono e preferiscono esplorare sapori diversi su menu ripetitivi. Essi considerano gli alimenti etnici alla moda e amano flaunt i loro gusti sperimentali sui social media. Tutti questi fattori hanno incoraggiato i consumatori a uscire dalle loro zone di comfort culinario e provare regolarmente cucine come messicano, indiano, tailandese, italiano, ecc., guidando la domanda di ingredienti etnici globali.

Market Concentration and Competitive Landscape

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Paesi come gli Stati Uniti, il Canada, il Regno Unito e altre parti d'Europa hanno visto un rapido aumento delle popolazioni immigrate provenienti dall'Asia Pacifico e dall'America Latina negli ultimi decenni. Queste comunità di immigrati portano piatti autentici dai loro paesi d'origine e li introducono alle popolazioni locali. Hanno istituito negozi di alimentari etnici e ristoranti che servono la loro cucina nativa che aiuta a diffondere questi sapori stranieri tra i consumatori non nativi. Anche i bambini di seconda e terza generazione di immigrati sono orgogliosi del loro patrimonio culinario e partecipano attivamente alla promozione delle loro culture etniche. Questo ha enormemente aumentato la domanda di ingredienti integrali a quelle cucine mondiali. Inoltre, il carattere multiculturale crescente delle società occidentali ha reso le persone più ricettive e inclusive verso alimenti e culture immigrate. I quartieri etnici enclave fungono da mercati fiorenti per questi ingredienti esotici per servire sia i consumatori nativi che immigrati in grandi aree metropolitane.

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Le preferenze dei consumatori variano significativamente in diverse regioni a causa di influenze culturali e sociali. Ritrovare questi vari gusti richiede una produzione flessibile e catene di approvvigionamento. In alcuni paesi anche le severe normative di importazione influiscono sulla disponibilità dei prodotti. Inoltre, l'autenticità e gli standard di qualità sono difficili da mantenere costantemente nei mercati internazionali. Creare una maggiore consapevolezza del marchio e la fiducia dei consumatori rimane una sfida continua.

Opportunità: Aumentare la globalizzazione e le tendenze dell'immigrazione

Aumentare la globalizzazione e le tendenze dell'immigrazione aumentano l'esposizione e la domanda di cucine etniche in tutto il mondo. I clienti sono più disposti a sperimentare nuovi sapori e ingredienti. La crescita del retail online aiuta ulteriormente la distribuzione di prodotti etnici di nicchia. I produttori possono esaminare le innovazioni del prodotto a valore aggiunto per attirare nuovi clienti. C'è la possibilità di collaborare con ristoranti e rivenditori locali per ottenere informazioni sul mercato e aumentare le prospettive di vendita.

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In termini di tipo culinario, l'Asia contribuisce al 38,6 % del mercato a causa di un crescente interesse per diversi sapori provenienti da tutto il continente nel 2024. La cucina asiatica comprende i preparativi e le tecniche di cottura di vari paesi dell'Est, del Sud-Est e dell'Asia Meridionale, con alcuni comuni fili che si rivolgono molto ai palati globalizzati. Capo di questi sono l'uso creativo di erbe e spezie per creare piatti vibranti e strati. Le cucine provenienti da paesi come Thailandia, Cina, Giappone, India e Malesia tendono a evidenziare un equilibrio di gusti come salati, aspri, dolci e pungenti che i palati occidentali sono venuti a godere. Le ricette tradizionali tramandate per generazioni in queste culture offrono ai commensali esperienze autentiche di gusto che suscitano curiosità. I piatti iconici che rappresentano la cucina di ogni regione hanno guadagnato popolarità di massa in tutto il mondo - da pollo di burro indiano e tandoori a curry verdi thailandesi e pad Thai. Mentre originariamente nicchia, ristoranti etnici con queste cucine si sono diffusi a livello internazionale a causa del loro appello diffuso. Home chef cercano anche di ricreare i preferiti dai libri di cucina asiatica e dai video online. Le giovani generazioni in particolare hanno abbracciato influenze asiatiche nel cibo come espressione di apertura a nuove esperienze e culture. La disponibilità di ingredienti importati di alta qualità ha anche sostenuto la crescita di mercato per la cottura asiatica. Supermercati stockpile must-have condimenti da diverse parti dell'Asia. I rivenditori online offrono articoli speciali che permettono agli chef domestici di ottenere risultati di qualità ristorante. Mentre la globalizzazione aumenta la condivisione culturale, l'interesse per la cucina asiatica sembra pronto a rimanere forte dato le sue percezioni sane, l'abbondanza di profili di sapore da scoprire, e il collegamento a tradizioni apprezzate in Asia Pacifico.

Insights by Food Tipo: Salute e varietà guidare la popolarità di alimenti etnici a base vegetale

In termini di tipo alimentare, il segmento del veg contribuisce alla quota del 62,4% a causa della crescente consapevolezza della salute dei consumatori e della domanda di piatti vegetali diversi nel 2024. I preparati vegetali etnici tendono ad essere percepiti come alternative più nutrienti alle ricette occidentali di carne-pesante. I loro sapori complessi e robusti soddisfano anche senza proteine di carne. Inoltre, le religioni che sposano il vegetarismo come l'induismo, il buddismo e alcune sette incoraggiano la cucina etnica a fuoco vegetale innovativa. Cuisines come indiano, tailandese, etiope e Medio Oriente enfatizzano verdure, cereali e legumi in deliziosi curry, mescolare le patatine e stufati. Piatti iconici come panettiere saag, curry verdi thai e tajines presentano prodotti stagionali prominente. Questa varietà fa brillare l'interesse degli chef di casa per creare pasti eccitanti al centro del veg invece di contare sugli stessi standard vecchi. I supermercati dedicano più spazio di mensola a prodotti internazionali e ingredienti per soddisfare le crescenti preferenze. Inoltre, le preoccupazioni ambientali ed etiche galvanizzano le diete più flessibili, a base vegetale. Le generazioni più giovani che cercano di ridurre il consumo di carne sono particolarmente attratte da cibi etnici veg saporiti. Poiché queste opzioni proliferano commercialmente e la popolarità aumenta, il loro appello probabilmente si porterà a palati occidentali sani e coscienti per equilibrato, tariffa soddisfacente meno la carne. Le numerose opzioni incentrate sui veg in tutta la cucina mondiale mantengono la forte presenza di mercato di questo segmento.

Insights by Distribution Channel: La grande varietà e convenienza di Hypermarkets

In termini di canale di distribuzione, ipermercati/supermercati contribuiscono al 37,8% del mercato degli alimenti etnici a causa della gamma di prodotti senza pari e della convenienza commerciale nel 2024. I loro grandi formati di negozio permettono di caratterizzare intere sezioni alimentari internazionali con ingredienti e preparati globali insieme. Gli acquirenti beneficiano di confrontare e selezionare da un assortimento completo sotto un tetto. Coerentemente rifornire ingredienti etnici graffe anche si rivolge ai consumatori che a volte cucinano piatti internazionali. Ipermercati si concentrano su assortzioni profonde per attirare una maggiore caduta dei piedi da diversi profili dei clienti. Il loro potere d'acquisto significa importare grandi quantità direttamente da marchi culturalmente autentici. Questo garantisce la migliore qualità e prezzi. Le esposizioni di prodotti, le promozioni e le ricette stimolano ulteriormente gli acquisti di impulsi e i viaggi di shopping di ritorno dedicati agli essenziali della cucina etnica. I consumatori che fanno grandi negozi di alto livello per i parenti o intrattenere infrastrutture di mercato del valore come deli specializzato e contatori di cibo fresco troppo. Il personale guida i novizi tra le offerte eclettiche. Nel complesso, l'esperienza di shopping one-stop e la garanzia di approvvigionamenti globalmente diversi guida il dominio di questo canale nel settore multiculturale. I rivenditori si impegnano in un continuo nuovo mercato e partnership con i fornitori per continuare a curare le esperienze di cucina per le crescenti basi dei clienti.

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Regional Insights

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L'America del Nord si è affermata come la regione dominante nel mercato mondiale degli alimenti etnici, con una quota del 37,8% nel 2024. Con la sua grande e diversificata popolazione di immigrati provenienti da tutto il mondo, la domanda di autentica cucina etnica è molto alta. Gli Stati Uniti, in particolare, hanno un'industria alimentare etnica ben sviluppata che si rivolge ai gusti latinoamericani, asiatici, africani ed europei. Grandi città come New York, Los Angeles, Chicago e Miami hanno fiorenti etnie che producono e vendono una vasta gamma di prodotti internazionali. Inoltre, la maggior parte dei negozi di alimentari tradizionali ora hanno vaste sezioni di alimenti mondiali rifornite con ingredienti provenienti da tutto il mondo. La disponibilità di cibi etnici ha reso la cucina popolare come messicano, cinese, indiano e italiano una parte fondamentale della dieta americana. Questo ha beneficiato di aziende alimentari che offrono prodotti autentici di alta qualità a prezzi competitivi. Inoltre, molti imprenditori etnici hanno stabilito marchi alimentari di successo nel paese. Il mercato regionale è anche potenziato dal gran numero di ristoranti specializzati nella cucina globale. L'America del Nord offre così un'opportunità lucrativa sia per i produttori alimentari nazionali che internazionali di accedere ad una massiccia base di consumo.

Un'altra importante regione di crescita è l'Asia Pacifico. Paesi come Indonesia, Thailandia, Malesia, Filippine e Vietnam hanno visto una crescita considerevole nei loro mercati alimentari etnici in tempi recenti. Questa crescita può essere attribuita all'aumento della ricchezza, alle influenze occidentali, all'urbanizzazione e all'evoluzione dei gusti tra la grande popolazione della regione. Il consumo interno di alimenti etnici asiatici sta aumentando in quanto le cucine più native stanno ottenendo l'accettazione a livello nazionale e regionale. Allo stesso tempo, diversi alimenti etnici del sud-est asiatico come i rotoli di primavera vietnamiti, laksa malese, curry verde tailandese, e adobo filippino sono diventati sempre più popolari a livello globale. I maggiori esportatori di cibo nella regione hanno riconosciuto questa domanda e ampliato le loro vendite internazionali. Le vivaci culture alimentari uniche per ogni nazione del Sud-Est asiatico rappresentano una forza significativa per l'industria etnica regionale.

Market Report Scope

Key Developments

• Nel 2023, Paulig apre una nuova linea di produzione di snack 3D in Spagna
• Nel febbraio 2022, Aryzta, il gruppo alimentare svizzero-irlandese che gestisce il marchio Cuisine de France, acquisì la panetteria, le attrezzature e la terra del suo co-produttore De-Luxe Food Services di Envictus International Holdings Limited. L'acquisizione più che raddoppia la capacità produttiva di Aryzta in Malesia e rafforza la sua posizione nei prodotti da forno nel paese
• Nel dicembre 2021. McCormick & Company Inc. è stato impostato per aprire una nuova sede ambientale, multiuso in Australia. Questa struttura comprende anche un centro di innovazione tecnica, un centro logistico e nuovi uffici aziendali
• Nel 2022, il marchio di cibo etnico D2C Spice Story collabora con Jayanti Herbs per l'espansione offline
• Nel mese di ottobre 2021, McCormick & Company Inc. ha selezionato Tradepoint Atlantic Industrial Park a Sparrows Point, Maryland, per il suo centro di distribuzione nord-est all'avanguardia

*Definizione: Il mercato globale degli alimenti etnici offre una vasta gamma di opzioni di cucina tradizionale provenienti da culture di tutto il mondo. I consumatori possono trovare ricette e ingredienti autentici provenienti direttamente da diverse regioni. Il mercato offre snack esotici, erbe, condimenti, cereali, salse, bevande, e completo kit pasto che rappresentano internazionale sapori da luoghi come Asia Pacifico, Africa, America Latina, Medio Oriente, e altri. Esso mira a introdurre le persone a nuovi gusti, soddisfacendo la loro curiosità sugli alimenti mondiali.

Market Segmentation

• Tipo di Cucina Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Asia
  • Italiano
  • Messico
  • Altri
• Tipo di cibo Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Veg.
  • Non-Veg
• Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Ipermercati/Supermercati
  • Negozi di convenienza
  • Negozi di alimentari
  • Canali di vendita online
  • Altri
• Regional Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Nord America
    • USA.
    • Canada
  • America Latina
    • Brasile
    • Argentina
    • Messico
    • Resto dell'America Latina
  • Europa
    • Germania
    • U.K.
    • Spagna
    • Francia
    • Italia
    • Russia
    • Resto dell'Europa
  • Asia Pacifico
    • Cina
    • India
    • Giappone
    • Australia
    • Corea del Sud
    • ASEAN
    • Resto dell'Asia Pacifico
  • Medio Oriente e Africa
    • GCC Paesi
    • Israele
    • Resto del Medio Oriente & Africa
• I giocatori chiave
  • Nestle SA
  • Kikkoman Corporation
  • Mars Inc.
  • Generale Mills Inc
  • Ajinomoto Co., Inc.
  • ConAgra Brands Inc.
  • Tyson Foods Inc.
  • Hormel Foods Corporation
  • Indofood Sukses Makmur Tbr
  • Tingyi (Isole Cayman) Holding Corp.
  • Jinmailang Foods Co. Ltd.
  • San Miguel Pure Foods Company Inc.
  • Nissin Foods Holdings Co. Ltd.
  • McCain Foods Limited
  • Campbell Soup Company
  • JFC International Inc.
  • Quality Ethnic Foods Inc.
  • The Spice Tailor Limited