LEBENSMITTEL- UND GETRäNKEINDUSTRIE SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Lebensmittel- und Getränkeindustrie Size and Trends

Der globale Markt für Lebensmittel- und Getränkeverarbeitungsanlagen wird geschätzt USD 68,23 Bn in 2024 und wird voraussichtlich erreichen USD 99,25 Bn bis 2031, eine jährliche Wachstumsrate von (CAGR) von 5,5% von 2024 bis 2031.

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Die wachsende Nachfrage nach verpackten Lebensmitteln und Getränken durch wechselnde Lebensstile und geschäftsführende Verbrauchermodelle treibt erhebliche Investitionen in Lebensmittelverarbeitungsmaschinen. Der globale Markt für Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung zeigt Trends wie die zunehmende Automatisierung und die Entwicklung technologisch fortschrittlicher Geräte. Die Einführung des industriellen Internets von Dingen Lösungen und die Integration von Maschinen mit fortschrittlichen Technologien wie künstlicher Intelligenz und maschinellem Lernen ermöglicht Echtzeit-Prozessüberwachung und -optimierung. Gerätehersteller konzentrieren sich auf Produktionslinien-Upgrades, Erweiterungskapazitäten und Investitionen in Forschung und Entwicklung, um den dynamischen Anforderungen von Lebensmittelverarbeitern gerecht zu werden.

Markttreiber - steigende Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln.

Mit rasanten Urbanisierungen und sich ändernden Lebensstilmustern in großen Volkswirtschaften wie den Vereinigten Staaten, China und anderen gibt es einen deutlichen Anstieg der Nachfrage nach verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln unter den Verbrauchern. So prognostiziert beispielsweise nach Daten des World Economic Forum 2023, dass das globale Bruttoinlandsprodukt (BIP) 2023 um 2,7% wachsen wird, mit der bescheidenen Verbesserung von 2,9% im Jahr 2024. Menschen heute führen sehr beschäftigte Leben mit langen Arbeitszeiten und weniger Zeit zum Kochen von Mahlzeiten zu Hause. Dies hat die Popularität der bereit-zu-Eat-Food-Optionen erweitert, die schnell vorbereitet werden können. Darüber hinaus ermöglichen wachsende Einwegeinkommen den Verbrauchern mehr auf hochwertige verpackte Lebensmittel zu verbringen.

Hersteller bereiten diese Notwendigkeit durch die Einführung umfangreicher Auswahl an Snacks, gefrorenes Lebensmittel, kohlenfertige Mischungen, dehydratisierte Früchte und Gemüse, Babynahrung und andere Produkte, die großen Komfort bieten, ohne auf Geschmack und Ernährung zu verzichten. Sie gewährleisten hohe Hygiene- und Qualitätsstandards bei der Verarbeitung von Lebensmitteln über anspruchsvolle Maschinen. Herstellungsprozess umfasst Reinigung, Sortierung, Mischen, Einfrieren, Siegeln, Etikettieren, etc. Fortgeschrittene Ausrüstung ermöglicht ein genaues Wiegen und Mischen von Zutaten, Beseitigung von Bakterien und Mikroben, Pflege von Texturen und Aromen und lange Haltbarkeit von Produkten.

Die wachsende Bevölkerung in Entwicklungsländern wie Indien und anderen ist ein Schlüsselfaktor für die Nachfrage nach verpackten Mahlzeiten. Mit urbanen Lebensstilen und hektischen Arbeitsplänen verlassen sich zeithungrige Verbraucher auf fertige Optionen, um ihre täglichen Mahlzeiten Anforderungen mühelos zu erfüllen. Mit dem Rising Einwegeinkommen können die Menschen mehr auf hochwertige verpackte Bäckerei und Milchprodukte, Säfte, Nudeln und andere verarbeitete Snacks und Getränke verbringen. Dies stellt große Chancen für Lebensmittel- und Getränkeverarbeiter dar, auf ungenutzte Märkte durch infrastrukturelle Investitionen zu achten.

Die Lebensmittelverarbeitung Ausrüstungsindustrie bietet umfangreiche an die Bedürfnisse von Lebensmittelunternehmen, die in der Herstellung von verpackten Bäckereiprodukten, Milchpulver, Fruchtsäfte, Soßen, Chips, gefrorenes Essen, Fertiggerichte und andere Produkte mit langer Haltbarkeit beschäftigt. Die kontinuierliche Nutzung von automatisierten Maschinen ermöglicht eine große, kostengünstige Produktion und erfüllt dabei strenge Hygienekriterien. Die wachsende Nachfrage nach bequemen verpackten Lebensmitteln wird weiterhin bestehen und damit den Markt für fortschrittliche Lebensmittelverarbeitungsmaschinen weltweit propagieren.

Market Concentration and Competitive Landscape

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Schwerpunkt Lebensmittelsicherheit und Qualitätsstandards

Die Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit und -qualität hat sich in den letzten Jahren zu einer obersten Priorität für internationale Regulierungsbehörden und Verbraucher entwickelt. Stringent-Verordnungen, die von Organisationen wie Food and Drug Administration, Food Safety and Standards Authority of India und European Food Safety Authority gerahmt wurden, haben Lebensmittelverarbeiter gezwungen, sich auf Sanitation, Chargenrückverfolgbarkeit und Compliance zu konzentrieren. Gerätehersteller arbeiten eng mit Laboratorien zusammen, um neueste Technologien zur Identifizierung, Validierung und Rektifikation potenzieller mikrobiologischer, toxikologischer und kontaminationsbedingter Risiken in allen Phasen der Lebensmittelproduktion zu nutzen.

Scandalen mit kontaminierten Importen haben die Besorgnis über Krankheitserreger, Verunreinigungen und Toxizität, die in bestimmten verpackten Lebensmittelkategorien vorherrschen, verstärkt. Dies hat die Innovationsbemühungen des Prozessors auf robuste Systeme zur Gefahrenanalyse, das Management und die Mitarbeiterausbildung von kritischen Kontrollpunkten vorangetrieben. Fertigungslinien verlassen sich stark auf Automatisierung und Sensoren für optimierte Prozesse wie präzise Sortierung, Waschen, Trocknen, Verpackung unter kontrollierten Bedingungen und optimieren den Ressourcenverbrauch. Die Echtzeitüberwachung ermöglicht eine schnelle Rückrufung bei Mängeln durch zentralisierte Überwachung.

Die Harmonisierung globaler Compliance-Parameter stellt Herausforderungen aufgrund von Änderungen in der Infrastruktur, der Expertise und der Einhaltung von Standards in allen Zuständigkeiten dar. Die Regierungen verhängen auch lokalisierte Normen für mikrobiologische Kriterien, chemische Grenzen, Kennzeichnungsrahmen zum Schutz der heimischen Verbraucher. Daher konzentrieren sich die Lieferanten auf Modularität, Skalierbarkeit und Effizienz, ohne strenge sanitäre Protokolle weltweit zu beeinträchtigen.

Da Kunden Transparenz in Produktionspraktiken und Produktzutaten verlangen, bietet die Ausrüstung den Rückverfolgbarkeitsbedarf durch Serialisierung, intelligente Sensoren in Verpackungslinien. Blockchain-Leder ermöglichen Tracking-Eingänge von Bauernhof zu Tisch transparent. Mit Lebensmittelausbrüchen auf dem Aufstieg ist es entscheidend geworden, Rohmaterialien gründlich zu überwachen und sicherzustellen, dass validierte Kill-Schritte und Rückrufe über robustes computergestütztes Qualitätsmanagement vorhanden sind. Robuste Geräte passen Hersteller mit neuen Richtlinien durch fortschrittliche Automatisierung und Steuerung.

Key Takeaways von Analyst:

Der globale Markt für Lebensmittel- und Getränkeverarbeitungsanlagen wird im Laufe des nächsten Jahrzehnts stetig wachsen. Zu den wichtigsten Wachstumstreibern zählen steigende Einkommensniveaus in den Entwicklungsländern, zunehmende Urbanisierung und die Entwicklung der Verbraucherpräferenzen in Bezug auf Komfort und verpackte Lebensmittel. Die Verbesserung der wirtschaftlichen Bedingungen wird es den Verbrauchern ermöglichen, sich auf höherwertige verarbeitete und verpackte Lebensmittel zu verlagern.

Allerdings stellen strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften eine Herausforderung für Marktteilnehmer dar. Die Verordnung wird strenger, insbesondere in Nordamerika und Europa, um die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten. Geräteanbieter müssen ständig innovative Lösungen entwickeln, die den wachsenden Standards entsprechen. Hohe Anfangskapitalinvestitionen für moderne Verarbeitungslinien können auch kleinere Spieler zurückhalten.

Die Region Nordamerika wird voraussichtlich das Marktwachstum dominieren. Diese Volkswirtschaften zeugen von einer raschen Expansion ihrer mittelschichtigen Bevölkerungs- und Lebensmittelindustrie. Nordamerika wird auch gesunde Gewinne sehen, da die Produzenten in neuere Technologien investieren, um die Kapazität zu erhöhen und die Effizienz zu verbessern. Der Nahe Osten und Lateinamerika zeigen starke Chancen aufgrund der demographischen Verschiebungen gegenüber verarbeiteten Lebensmitteln.

Market Challenge - Hohe anfängliche Investitionskosten für fortschrittliche Verarbeitungsanlagen

Eine der wichtigsten Herausforderungen, denen Spieler auf dem globalen Markt für Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung ausgesetzt sind, sind die hohen anfänglichen Investitionskosten, die mit fortschrittlichen Verarbeitungsanlagen verbunden sind. Die neuesten Technologien und Industrie 4.0-Lösungen für Automatisierung, Verpackung und Verarbeitung erfordern einen hohen Investitionsaufwand. Für aufstrebende Marken und Unternehmen in der Entwicklung von Märkten kann die Beschaffung modernster Maschinen eine erhebliche finanzielle Belastung darstellen. Darüber hinaus bedeutet schnellere Upgrade-Zyklen für Verarbeitungslösungen, dass Geräte ein kürzeres Fenster für Investitionen haben. Hohe Kosten erhöhen den Druck auf Lebensmittelhersteller, um Produktivität und Durchsatz zu maximieren. Während fortschrittliche Technologien langfristig Kosten- und Zeitersparnis versprechen, werden viele Unternehmen von den steilen Vor-Ort-Aufwendungen abgeschreckt. Der Mangel an Finanzierungsoptionen oder Kredit beschränkt die Beschaffungsfähigkeit weiter. Diese Herausforderung ist in den aktuellen Marktbedingungen durch reduzierte Risikobereitschaft bei Investoren und durch die globale Pandemie verursachte Störungen stärker ausgeprägt.

Marktchance - Technologische Fortschritte in Automatisierungs- und intelligenten Verarbeitungslösungen

Eine wichtige Gelegenheit für Spieler auf dem globalen Markt für Lebensmittel- und Getränkeverarbeitungsanlagen besteht in fortwährenden technologischen Fortschritten im Bereich der Automatisierungs- und intelligenten Verarbeitungslösungen. Gerätedesigner entwickeln neue Systeme mit fortschrittlichen Robotik, Internet of Things-Konnektivität, maschinelles Lernen und Computer Vision Fähigkeiten. Vollautomatische End-to-End-Produktionslinien gewinnen Traktion. Intelligente Fabriken mit Industrie 4.0-Technologien versprechen höhere Erträge, Produktivität und Produktkonsistenz im Vergleich zu herkömmlichen Anlagen. Künstliche Intelligenz und Big Data Analytics können Prozesse optimieren, Abfall reduzieren und eine vorausschauende Wartung ermöglichen. Die Gerätehersteller konzentrieren sich zudem auf die Modularität und Flexibilität von Maschinen zur Unterstützung diversifizierter Produktionsanforderungen. Verbundene Lösungen erleichtern die Fernüberwachung und Aufsicht. Diese technologischen Entwicklungen helfen bei der Bewältigung von Problemen der Arbeitsverfügbarkeit und des Könnens und reduzieren die Betriebskosten für Lebensmittelunternehmen langfristig. Es wird erwartet, dass sie die Gesamtmodernisierung und Upgrades auf dem Verarbeitungsanlagenmarkt vorantreiben.

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Insights by Equipment Type: Vielseitigkeit und weit verbreitete Anwendung in der Industrie

In Bezug auf Gerätetyp wird das Segment Mischer geschätzt, um den höchsten Marktanteil von 26,5% im Jahr 2024 beizutragen. Mischer bilden das Rückgrat der Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Fähigkeit, trockene, nasse und klebrige Zutaten effizient zu mischen und zu mischen. Sie werden über verschiedene Stufen der Verarbeitung aus der ersten Mischung und Mischung von trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker und Getreide zur Vermischung von Flüssigkeiten, Saucenund Batter. Sie ermöglichen eine gleichmäßige Mischung und helfen, die perfekte Textur, Konsistenz und Gleichmäßigkeit in Endprodukten zu erreichen.

Mixer sind unverzichtbar in Industrien, die Produkte produzieren, von Brot, Mehlkonditionen, Snacks und Backwaren bis hin zu Saucen, Spreads, Dressings und Getränken. Ihre Fähigkeit, Zutaten bei der Steuerung von Parametern wie Geschwindigkeit, Zeit und Intensität zu integrieren, macht sie gut geeignet für Aufgaben wie Rahmen Butter und Zucker, Peitschen Eiweiß, Knetteig und Emulgierflüssigkeiten und Öle. Boden- und Planetenmischer werden in großen kommerziellen Bäckereien verwendet, um Teig und Teig für Tausende von Loaves und Chargen effizient herzustellen.

Kontinuierliche Mischer wie Bandmischungen werden bevorzugt, um trockene pulverförmige Zutaten wie Nahrungsergänzungsmittel, aromatisierte Salze und Gewürze zu vermischen. Ihre effizienten selbstreinigenden Designs helfen, zwischen Formulierungen schnell zu wechseln. Personal Care Produkte verwenden auch spezialisierte Mischer für Aufgaben wie Mischen von Exfolianten, Pigmenten und Kräuterextrakten. Mit der anhaltenden Nachfrage nach Komfort-Lebensmittel und kundenspezifischen Formulierungen in der ganzen Industrie werden Mischer aufgrund ihrer weit verbreiteten Anwendung und Flexibilität weiterhin Lebensmittelverarbeitungsanlagen dominieren.

Einblicke von End User: wachsende Nachfrage nach verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln

Im Hinblick auf den Endverbraucher wird das Segment Lebensmittelverarbeitung geschätzt, um den höchsten Marktanteil von 42,2% im Jahr 2024 beizutragen. Der Bereich der Lebensmittelverarbeitung hat in den letzten Jahrzehnten ein exponentielles Wachstum erlebt, das durch die Nachfrage nach verpackten, konservierten und fertigen Optionen getrieben wurde. Schnelle Urbanisierung und wechselnde Lebensstile haben den Verbrauch von verpackten Lebensmitteln, Snacks und Getränken weltweit gesteigert. Lebensmittelverarbeitungsanlagen sind ein wesentlicher Bestandteil der Lieferkette für Industrien, die Brote, Snacks, Milchprodukte, Säfte, Saucen und gefrorene Mahlzeiten produzieren.

Ausrüstungen wie Mischer, Schleifer, Schneiden, Schneiden, Extruder und Verpackungsmaschinen sind für Aufgaben von der Zutataufbereitung und Portionierung bis hin zu Formgebung, Gewürzen und Endverpackungen integral. Förderer transportieren Lebensmittel effizient zwischen verschiedenen Verarbeitungsstufen. Gefrierschränke, Kühlschränke und Temperaturregler sind weit verbreitet für Kühl-, Gefrier- und Haltbarkeitserweiterung. Öfen und Backgeräte Produzieren Sie eine Vielzahl konsequent die Produktionsziele von Bäckern und Snack-Food-Hersteller erfüllen.

Gesundheitsbewusstsein zu stärken ist auch die Nachfrage nach Vollkorn, Mehrkorn und ernährungsphysiologischen angereicherten Produkten, die spezialisierte Ausrüstung benötigen. Mit zunehmender Betonung auf Lebensmittelsicherheit und Qualität ermöglicht die mit Sensoren und Automatisierung integrierte Verarbeitungsausrüstung eine Echtzeitüberwachung und standardisierte Produktion. Diese Trends werden weiterhin Investitionen in technologisch fortschrittliche und hygienische Lebensmittelverarbeitungsmaschinen weltweit vorantreiben.

Regional Insights

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Nordamerika hat sich als dominante Region auf dem globalen Markt für Lebensmittel- und Getränkeverarbeitungsanlagen etabliert. Die Region wird voraussichtlich 2024 38,7% des Marktanteils halten. Die Präsenz von großen Lebensmittel- und Getränkefirmen in der Region sowie die starke Nachfrage von Konsumgütern wie Milch, Fleisch, Bäckerei und Snacks hat nach Nordamerika geführt. Großanlagenlieferanten haben in der Region stark in Forschungs- und Entwicklungsanlagen und Produktionsmöglichkeiten investiert, um den genauen Bedürfnissen ihrer Kunden gerecht zu werden. Die Anpassungsfähigkeiten dieser Lieferanten haben dazu beigetragen, große Verträge von führenden Lebensmittelmarken zu gewinnen. Darüber hinaus haben die Unterstützung von Initiativen von Regierungen in den USA und Kanada zur Modernisierung der Infrastruktur für die Lebensmittelverarbeitung durch Anreize und Subventionen die Einführung neuer Technologien und Ausrüstungssteigerungen verstärkt.

Unter den wachsenden Regionen ist Asien-Pazifik weltweit der am schnellsten expandierende Markt für Lebensmittel- und Getränkeverarbeitungsanlagen. Schnelle Urbanisierung, steigendes Gesundheitsbewusstsein und wachsende Einwegerträge fördern die Nachfrage nach verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln. So wird nach den im März 2024 veröffentlichten Daten der Wirtschaftszeit das verfügbare Pro-Kopf-Einkommen Indiens für das Geschäftsjahr 2024 auf 2.600 US-Dollar geschätzt, was einen Anstieg von 8% gegenüber dem Vorjahr bedeutet. Dies entspricht einem erheblichen Wachstum von 13,3% im Vorjahr. Länder wie Indien, China, Indonesien und Vietnam beobachten jährlich ein zweistelliges Wachstum der verarbeiteten Lebensmittelbranche. Lokale Gerätehersteller arbeiten mit globalen Führungskräften zusammen, um Fertigungseinheiten aufzubauen und Technologie-Know-how zu gewinnen, um die enormen Chancen zu nutzen. Darüber hinaus haben Private Equity-Firmen Investitionen in den Bau neuer Lebensmittelparks mit End-to-End-Verarbeitungseinrichtungen deutlich erhöht. Dies zieht internationale Marken an, um lokale Produktion zu etablieren und die Skalenwirtschaft zu verbessern. Mit starken Grundlagen und unterstützenden Regierungsinitiativen ist Asien-Pazifik gut positioniert, um andere Regionen in Bezug auf den absoluten Marktwert in den kommenden Jahren zu übertreffen.

Market Report Scope

Key Developments

• Im August 2023, Tetra Pak eine neue Palette von nachhaltigen Verpackungslösungen speziell für die Getränkeverarbeitung gestartet. Diese innovative Linie spiegelt das Engagement des Unternehmens für Nachhaltigkeit und Umweltverantwortung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wider. Durch die Fokussierung auf umweltfreundliche Materialien und Prozesse will Tetra Pak den Herstellern dabei helfen, ihre Umweltauswirkungen zu reduzieren und gleichzeitig hochwertige Verpackungen zu liefern, die den Anforderungen der Verbraucher an Nachhaltigkeit entsprechen.
• Im Juli 2023, Bühler Gruppe erweiterte seine Anlage in der Schweiz, um seine Fähigkeiten zur Lebensmittelverarbeitung zu verbessern. Diese Erweiterung ist Teil der Strategie des Unternehmens, die wachsende Nachfrage nach innovativen und effizienten Nahrungsmittelproduktionslösungen zu erfüllen. Durch die Modernisierung seiner Anlagen will Bühler die operative Effizienz verbessern und die Entwicklung fortschrittlicher Technologien unterstützen, die den wachsenden Bedürfnissen der Lebensmittelindustrie gerecht werden und letztlich zur globalen Ernährungssicherheit beitragen.
• Im Mai 2023, GEA Group, ein globales Technologieunternehmen, kooperierte mit einem Tech-Startup, um automatisierte Lebensmittelverarbeitungslösungen zu entwickeln. Diese Partnerschaft zielt darauf ab, modernste Technologien zu nutzen, um Effizienz und Präzision in der Lebensmittelproduktion zu verbessern. Durch die Integration der Automatisierung in ihre Prozesse will die GEA Group die operative Leistungsfähigkeit verbessern und die steigenden Anforderungen der Lebensmittelindustrie an innovative und skalierbare Lösungen erfüllen. Diese Zusammenarbeit unterstreicht das Engagement der GEA Group für die Entwicklung von Technologien zur Lebensmittelverarbeitung für eine nachhaltigere Zukunft.
• Im März 2023 erwarb Marel ein Technologieunternehmen, um sein Produktangebot in der Fleischverarbeitung zu stärken. Diese strategische Akquisition zielt darauf ab, die Fähigkeiten von Marel bei der Bereitstellung innovativer Lösungen zu verbessern, die Effizienz und Qualität in der Fleischindustrie verbessern. Durch die Integration fortschrittlicher Technologien aus dem erworbenen Unternehmen ist Marel positioniert, um seine Marktpräsenz zu stärken und Kunden innovative Werkzeuge zu bieten, die den wachsenden Anforderungen der Fleischverarbeitung entsprechen.

*Definition: Der globale Markt für Lebensmittel- und Getränkeverarbeitungsanlagen besteht aus Maschinen und anderen Verarbeitungsgeräten, die in der Lebensmittelverarbeitung, Getränkeproduktion und Verpackungsindustrie eingesetzt werden. Dazu gehören Ausrüstungen wie Ablager, Füllstoffe, Abzieher, Schleifer, Mischer, Mischer, Homogenisatoren, Separatoren, Sortiermaschinen, Öfen und thermische Geräte sowie Prozessanalysatoren. Die Lebensmittel- und Getränkeverarbeitungsgeräte werden verwendet, um verschiedene Lebensmittel und Getränke im kommerziellen Maßstab herzustellen, zu handhaben, zu verpacken und zu vertreiben.

Market Segmentation

• Nach Ausrüstung Typ Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
• • Mischer
  • Backöfen und Backgeräte
  • Kühlgeräte
  • Förderer
  • Verpackungsausrüstung
  • Sonstige
• Von End User Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
• • Lebensmittelverarbeitung
  • Verarbeitung von Getränken
• Regionale Einblicke (Revenue, USD Tn, 2019 - 2031)
  • Nordamerika
    • US.
    • Kanada
  • Lateinamerika
    • Brasilien
    • Argentinien
    • Mexiko
    • Rest Lateinamerikas
  • Europa
    • Deutschland
    • U.K.
    • Spanien
    • Frankreich
    • Italien
    • Russland
    • Rest Europas
  • Asien-Pazifik
    • China
    • Indien
    • Japan
    • Australien
    • Südkorea
    • Zentralafrika
    • ASEAN
    • Rest von Asia Pacific
  • Naher Osten
    • GCC Länder
    • Israel
    • Rest des Nahen Ostens
  • Afrika
    • Südafrika
    • Nordafrika
• Schlüsselspieler Insights
• • JBT Unternehmen
  • Bühler Gruppe
  • Tetra Pak
  • GEA Group
  • Alfa Laval
  • SPX Strom
  • Marel
  • Multivac
  • Hobart Corporation
  • Krones AG
  • Clextran
  • Schotter AG
  • Seitengruppe
  • Hitze und Kontrolle
  • KHS GmbH
  • Aussprache
  • Berry Global
  • Odenberg Engineering
  • Fritsch GmbH
  • Festo AG & Co. KG