斯特维亚市场 ANALYSIS

Stevia市场规模估价为: 2024年1Bn美元 预计将达到 2031年前为1.79 Bn, 以复合年增长率增长 (CAGR)从2024年到2031年占8.7%.

斯特维亚也被称为stevia rebaudiana. 中国植物物种信息数据库. 斯特维亚产物由rebaudioside A(Reb-A),一种高度精细的斯特维亚叶提取物. 斯特维亚还包含 天然甜味剂 并广泛用于各种食品的制备.

全球斯特维亚市场区域透视:

• 亚太 预计将是全球Stevia市场的最大市场,预计在预测期间,CAGR将增长45%以上。 亚太区域全球斯捷维亚市场的增长是由于印度和中国等国对斯捷维亚的需求不断增加。
• 欧洲 预计全球Stevia市场将是第二大市场,预计在预测期间,CAGR将增长25%以上。 欧洲全球斯捷维亚市场的增长是由于法国,德国,荷兰,俄罗斯等国对斯捷维亚的需求不断增加.
• 北美 预计将成为全球Stevia市场增长最快的市场,预计在预测期间,CAGR将增长15%以上。 北美全球斯捷维亚市场的增长是由于美国,加拿大等国对斯捷维亚的需求不断增长.
• 拉丁美洲 预计将成为全球Stevia市场增长最快的市场,预计在预测期间,CAGR将增长8%以上。 拉丁美洲全球Stevia市场的增长是由于巴西、阿根廷和墨西哥等国对Stevia的需求日益增加。
• 中东和非洲 预计将成为全球Stevia市场增长最快的市场,预计在预测期间,CAGR将增长超过7%。 中东和非洲全球Stevia市场的增长是由于土耳其、埃及、沙特阿拉伯、南非、阿联酋、摩洛哥和卡塔尔等国对Stevia的需求不断增长。

图 1. 2024年按地区分列的全球斯特维亚市场份额(%)

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分析家的意见:

由于消费者健康意识的提高,预计未来十年全球斯特维亚市场将稳步增长。 斯特维亚是一种天然的低卡路里甜化剂,并日益成为流行的糖替代品. 全世界糖尿病和肥胖症发病率的上升将促使人们进一步采用stevia,因为消费者希望减少添加的糖。 由于中国和日本的斯捷维亚生产和消费量高,亚太占全球市场份额的主导地位。 然而,由于对高卡路里甜化剂的严格管制,北美和欧洲预计将出现更快的增长。

虽然斯特维亚的天然甜味为糖提供了可行的替代品,但高消费水平的余味风险会限制其在某些饮料和面包制品中的使用. 进一步研究和新的stevia品种可能有助于减少苦味并改变stevia的口味,因此可以更广泛地取代糖. 与更便宜的糖和人造甜品相比,成本竞争力也仍然是一个挑战。 然而,潜在的健康索赔可能会促使斯蒂维亚的溢价上升。 Stevia被美国列入普遍公认的安全(GRAS)名单,为它在北美的巨大增长潜力铺平了道路.

总体而言,提高对疾病的认识、将偏好转向自然成分和有利的监管环境,都表明全世界Stevia的前景光明,排除了与过度消费有关的任何风险。

全球Stevia市场驱动程序:

对低卡路里食品的需求日益增加: 2021年,全球对健康和低卡路里食品选择的需求稳步上升。 随着健康意识的不断提高和对体重管理的关注,许多消费者越来越多地选择低卡路里和低糖但依然美味的食品. 这种优惠的转变直接刺激了斯捷维亚市场的增长.

斯特维亚(Stevia)是一种天然的无卡路里甜化剂,取自斯特维亚植物的叶片. 它没有甘油影响,比糖甜约200-300倍. 食品制造商正在利用Stevia的特性,将它作为酸奶、果汁、烘焙食品和其他饮料等糖类替代品融入各种产品。 这使得他们能够向面向健康的消费者提供减少的卡路里或无糖的选择. Stevia的使用有助于尽量减少每日小吃和餐食中添加的糖和热量。

2020年,根据美国疾病控制与预防中心进行的全国健康和营养检查调查,成年人从添加的糖中摄入10%或以上卡路里的比例从1999-2000年的31%上升到2015-2016年的34%. 这凸显出食糖过量这一日益严重的问题. 为了解决这一问题,世界卫生组织(卫生组织)于2023年公布了准则,建议将自由食糖的摄入量减少到总能量摄入量的10%以下。 这种在人口一级削减糖类的政策措施和努力提高了消费者和食品公司对Stevia等低卡路里甜味剂的认识。 因此,Stevia的开采和生产正在全球加速,以满足急剧增长的需求。

最后,普遍趋向于以健康为主导的消费和避免空卡路里,为Stevia这样的全天然和零卡路里甜品带来了巨大的市场潜力。 通过提供美味和方便的低糖或无糖替代品,Stevia正在革命性地改变食品工业的面貌,从而使产品配方更健康。 预计这种日益扩大的作用和吸收将成为推动斯泰维亚市场在不久的将来在全世界持续增长的关键驱动力。

对具有天然成分的植物基甜剂的需求增加全球Stevia市场由于对以天然成分制成的植物制成的甜品的需求不断增加而出现显著增长。 斯特维亚(英語:Stevia)是一种极为有益的甜化剂,来源于原产于南美洲的斯特维亚植物的叶子. Stevia在有健康意识的消费者中受到广泛欢迎,因为它比糖甜数倍,但卡路里为零。 更重要的是,它不会像表糖那样使血糖水平上升。

随着人们越来越注意健康,并寻找天然的零卡路里糖替代品,对斯泰维亚的需求正在大幅增加. 据联合国粮食及农业组织(粮农组织)称,自1975年以来,全球肥胖率几乎增加了两倍。 肥胖和糖尿病等相关疾病造成严重的健康风险。 因此,许多消费者正在积极寻求减少糖的摄入量,并转向以植物为基础的天然甜化剂. Stevia很好地满足了这个需求. 甜味剂在食品和饮料制造商中也越来越具有吸引力,成为更健康的糖替代品。 以Stevia标签为特色的产品对当今的消费者更具吸引力。

预计在近期内,清洁标签和植物产品的趋势将进一步推动Stevia市场的发展。 世界卫生组织(WHO)建议将免费糖摄入量减少到每日总热量的10%以下. 这驱动了更多的产品重新配制和新产品发射,使用像Stevia这样的天然低卡路里甜剂. 预计饮料、奶制品、面包店和糖果店等多种种类的增长。 全球向可持续农业的转变也将使斯泰维亚受益,因为斯泰维亚是一种无害环境的植物替代糖。 随着健康意识和自然产品偏好不断提高,Stevia完全能够占据全球数十亿美元甜品市场更大的份额。

全球斯特维亚市场 机会:

扩大未开发市场: Stevia是一种天然甜味剂,由于全球消费者的健康意识不断提高,在2021年获得了显著的欢迎. 随着对与人工甜化剂有关的健康问题的认识不断提高,越来越多的人转向Stevia等自然替代品。

虽然Stevia在许多发达市场中广泛使用,但若干发展中和未充分开发的区域仍然为今后的增长提供了巨大的未开发潜力。 例如,中东和非洲国家已经开始采用西方食品习惯,但天然甜味剂的消费仍处于新生阶段。 这些地区有超过1.5Bn的人,随着收入的增加,他们可以接受Stevia作为更健康的糖替代品。 根据联合国人口司提供的报告,预计到2050年,中东和非洲的人口将增加一倍,这将大大扩大潜在的消费基础。

同样,根据国际糖尿病联合会提供的最新数据,印度、印度尼西亚和越南等许多亚太国家糖尿病负担沉重。 然而,Stevia还没有在这些新兴市场取得重大进展并获得广泛接受。 其使用主要限于健康和健康部分. 如果更多的本地食品和饮料玩家推广stevia作为提供低糖选择的一种方式,它既可以帮助解决糖尿病,也可以推动其大众消费. 亚太卫生意识的提高以及可支配收入的增加,都表明未来的需求前景是有利的。

为了抓住这一尚未开发的大量需求,公司必须着重开展宣传运动,强调Stevia的好处,并加强优先区域的直接分销网络。 调整产品和向当地口味偏好进行营销交流也是至关重要的。 以消费者和制造商为对象的多管齐下的战略可有助于提高采用率。 因此,在主要大陆开拓新的增长市场是斯捷维亚生产商在不久的将来在全球扩展的巨大机会。

产品多样化和推出基于斯捷维亚的新食品和饮料: 随着消费者健康意识的提高,他们正在寻找天然甜味剂,其热量为零,如Stevia。 将Stevia作为一种关键成分,使产品多样化,有助于满足不断增长的消费者需求。 正在探索将Stevia用于各种食品和饮料产品,而不仅仅是饮料。 例如,Stevia提取物可能被用于在烘焙商品,酸奶,酱油和敷料中替代糖或人工甜化剂,用更少的卡路里和碳水化合物使其更健康. 随着全球人口更多地关注糖尿病、肥胖症和其他长期健康问题,糖食过量又加剧了这些问题,因此,在不损害健康的情况下提供美味口味的基于母体的创新产品将有很大的机会。

通过新产品发射在各种产品类别中实施stevia能够推动stevia市场的显著增长。 根据粮食及农业组织(粮农组织)的数据,从1988-1992年到2008-2010年,全球人均甜品消费增加了约23%,主要是粮农组织2020年加工食品。 随着加工食品和包装食品在发达国家和发展中国家继续扩大,纳入斯捷维亚的零卡路里甜味可帮助以自然和可持续的方式满足日益增长的甜味需求。 成功实现多样化的公司,除了饮料之外,还利用斯泰维亚的保健光环,跨越小吃、甜点和早餐等其他流行食品区,这些公司的投资回报率很高。

最后,消费者日益重视保健,同时通过将Stevia创新纳入各种全球食品类别而创造机会,这为Stevia工业带来了充满希望的未来。 通过战略性产品多样化和针对未得到满足的需求推出新产品来利用这一机会,可有助于推动近期市场持续增长。

全球斯特维亚市场 趋势:

转向低热量和零热量食品和饮料: 2021年,随着消费者健康意识的增强,全球对低卡路里和零卡路里食品及饮料选择的需求稳步上升. 消费者偏好这一转变对斯捷维亚市场产生了重大影响。 Stevia是一种天然甜味剂,来源于植物物种stevia rebaudiana的叶子. 估计比糖甜200-300倍,但卡路里可忽略不计。 由于这种独特的特性,Stevia正成为各种食品和饮料产品中糖和人造甜剂的流行替代品,目的是减少热量。

饮料制造商尤其认识到斯蒂维亚有机会满足低糖或无糖饮料的需求。 例如,根据世卫组织提供的数据,2021年全球瓶装水销售量比上一年增长了7.8%. 许多瓶装水品牌开始使用stevia作为天然甜味剂,以提高平原水的味道,同时保持其卡路里无热量. 不断增长的健康意识消费基础被吸引到这种温和的水产品中。 同样,碳酸软饮料的全球销售量从2020年到2021年下降了2.6%,原因是对糖含量的警惕. 这些例子表明,Stevia如何使主要的食品和饮料企业能够满足对卡路里意识和满足性选择的不断增长的胃口。 这推动了全球对高纯度Stevia提取物的需求。 因此,预计Stevia将继续走强劲增长的轨道,以满足世界各地健康驱动的消费者的需求。

Reb的商业化 甜点: 从Stevia叶中提取的Reb M sweetener的商业化对2021年全球Stevia市场产生了重大影响. 资源 M的甜度是糖的200-300倍,但没有卡路里,因此对寻求重塑产品以减少糖含量的食品和饮料公司非常有吸引力. 主要食品公司越来越多地将Reb M纳入各种产品,如汽水、酸奶、烘焙产品和蛋白质棒。 例如,根据可口可乐公司2022年可持续性报告提供的报告,它们已经将基于stevia的Reb M甜酒纳入全世界30个国家的190多种饮料产品,以帮助降低糖含量,同时又不牺牲口味。

对Reb M的商业利用的迅速增加,刺激了对更高Reb M含量stevia叶栽培机的强烈需求。 因此,Stevia种植者和提取者通过选择性育种和基因工程技术,集中努力开发Reb M产量较高的Stevia植物变种. 粮农组织2020年农业生物技术报告指出,从2018年到2020年,为Reb M提取而种植的全球Stevia公顷增加了25%以上。

简而言之,Reb M Sweetener的商业成功成为推动2021年全球Stevia市场扩张的主要驱动力. 食品和饮料公司对Reb M的使用的增长直接影响到Stevia耕作和提取方法的创新。 随着消费者越来越倾向于减少食糖选择,这一趋势预计将继续加剧。

全球斯特维亚市场限制:

关于将stevia用作食物成分的严格规则和条例: 严格管制将stevia用作食品成分的做法严重妨碍了全球stevia市场的增长潜力。 Stevia是一种天然的低卡路里甜化剂,取自Stevia rebaudiana植物的叶片. 它比糖甜约300倍,但没有卡路里和甘油的影响。 这使得它成为食品和饮料业的有吸引力的糖替代品. 然而,各国对于斯捷维亚提取物中存在的不同斯捷维亚腺苷的允许水平有严格的规则. 例如,2021年,欧洲联盟(欧盟)批准在某些日摄入量下只使用Rebaudioside A和Stevioside。 超过这些阈值的产品不能在欧盟销售。 同样,中国和印度也有各自的既定标准。 这种差异和接受水平之间缺乏协调,给全球经营的公司造成了监管障碍。 它们需要调整其基于stevia的配方,以符合个别国家的准则。

还围绕提取技术制定了与工艺有关的额外标准。 许多国家只批准通过批准的方法生产高纯度和天然斯特维亚提取物,如: 酶 催化物,而合成变体则受到限制. 遵守这些复杂的规则会增加生产成本. 结果,一些特别是发展中国家的小制造商未能遵守,从而减少了总的供应。 联合国粮食及农业组织指出,由于监管方面的犹豫,2020-2022年间全球天然甜化市场年增长率仅为2-3%。 粮农组织的报告强调监管方面的挑战是妨碍更快地采用Stevia的主要因素。 随着健康意识的提高,斯蒂维亚的市场潜力是巨大的. 但是,除非在国际上协调,否则不一致的规范继续严重阻碍其增长轨迹。

平衡: 为了克服这种限制,主要市场参与者需要遵循关于使用Stevia的严格规则和条例,这可能会增加全球Stevia的市场增长。

最近的事态发展:

新产品发布:

• 2022年7月:斯威根是一家位于美国的甜品生产商,提供一系列天然甜品和口味解决方案. 该公司以致力于在全球饮食中减少糖和人造甜剂而闻名,其方法是利用其组合的现代甜剂如Bestevia Rebs B,以及甜蛋白如Brazzein和thaumatin,创建零糖产品. 以美国为基地的甜化剂生产商Sweegen在IFT FIRST上引入了一条新的液态斯泰维亚线Bestevia LQ,食品技术学家研究所在芝加哥召开会议并展开博览会. 甜味剂旨在降低产品中的糖分,包括浓缩水果/香糖浆,甜品,液体甜味剂,甜点顶部,以及碳酸软饮料.
• 2022年3月:卡吉尔公司(Cargill, Incorporated)是一家位于美国的全球食品公司,提供食品,原料,农业解决方案和工业产品. Cargill, Incorpated 宣布了以EverSweet + 的商业供应来甜化Stevia产品的战略 清流技术。 。 。 该公司表示,将Cargill Incorporated的stevia甜味剂与天然口味相结合,新的甜味剂系统提供了多种好处,包括口味修改,更快的溶解,以及制剂的溶解性和稳定性得到提高.

合并和收购:

• 2022年十月:2:. 为了满足和超过客户对可持续原料的需求,Informedion公司是总部位于芝加哥郊区的原料解决方案供应商. 该公司提供各种产品,包括甜品、淀粉、营养成分和生物材料。 成份公司与一个SaaS数据平台How Good合作,该平台拥有最大的食品和个人护理产品可持续性数据库。 这种伙伴关系将为Informed Incorpsd公司顶级产品和新产品创新提供数据透明度,再加上Informed Incorpsd公司的目标是到2025年以可持续方式获得全球作物供应的99%,这将为客户提供消费者喜欢的可持续解决方案。

图 2. Global Stevia市场份额(%),按提取类型分列,2024年

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全球斯特维亚市场顶级公司

• 雀巢股份有限公司.
• 可口可乐公司
• 百事可乐股份有限公司.
• 卡吉尔股份有限公司.
• Evolva控股股份有限公司
• 纯循环有限公司.
• 斯特维亚公司.
• 成化股份有限公司.
• GLG 语言 生命科技公司.
• Tate & Lyle Plc. (美国英语).

定义:斯特维亚(学名:Stevia resbaudiana)是一种天然的甜化剂,从斯特维亚雷鲍迪亚纳植物的叶子中提取,原产于巴拉圭和巴西. stevia中的活性化合物称为steviol glycosides,它们自然存在于stevia叶中. 施特维亚以其强烈的甜度而闻名,史特维奥尔甘油的甜度约为糖的50-300倍.