果酱盐市场 ANALYSIS

全球高米盐市场价值 1.8 Bn美元 (单位:千美元) 2022年,预计将展示9.79的CAGR{\fn方正准圆简体\fs12\1cHC9ECC4}%,%, 在预测期间(2023-2030年)达到 3.8 Bn美元 (美元) 在2030年之前。 由于其纹理品质,包括品味增强剂,口味增强剂等,美食盐预计将在今后几年内获得可敬的生长. 由于食物多样化和消费食品偏好转变的趋势,世界各地的餐馆和食堂数量大幅增加. 在各种菜肴中使用美食盐作为调味和敷料,给消费者带来了优美和丰盛的吸引力,确保了该行业在全球范围的持续扩张.

全球古美食盐市场-Coronavirus(COVID-19)的影响

日冕病毒已经蔓延到全世界,大多数国家都在实施封锁程序来阻止病毒的传播和保护公众健康. 除食品、医疗和其他部门外,所有商业和工业业务完全停止,正在全国造成经济危机。 无动于衷的贸易和运输完全扰乱了供应链,导致商业放缓,制造和生产功能停止. 因此,公司可能很快遭受重大损失。

图 1. 2022年按产品类型分列的全球高米盐市场

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全球果酱盐市场:增长驱动力

消费者偏爱高端作物

美食盐因其优雅的外观,精致的风味,以及湿润的纹理而备受好评,被许多厨师认为是市场上最好的海盐. 每样东西都尝起来都很好吃 包括炒的 鸡蛋蔬菜、沙拉、烤肉或烤肉 海产食品。 。 。 例如,烟熏的盐类与烤熟的食品,如肉类、鸡肉和玉米放在鳕鱼上,特别好吃。 他们用炉顶的味道做食物 像是在营火中准备的 例如,在2022年,10%的美国人,根据"厨房无穷",拥有一个烤架. 喜欢烤牛排的美国人占34%. 2020年至2021年间,烧烤炉的销售量增加了40%. 少些传统,它们给炖菜,玉米卷,乳酪和焦糖甜点组合添加了明显的深度. 对具有强化口味的奢侈传统菜肴的需求迅速增加,这正在推动全球美食盐市场向前发展。

增加食品服务行业的需求

日益普遍化正在促使粮食服务业增长。 据美国农业部(USDA)统计,全球危机导致2021年快餐店下降16.9%. 因此,这一行业的公司主要侧重于健康食品和饮料的创新,这正在推动对健康成分的需求。 果酱 盐 这是最健康的盐类之一,由于它降低了许多疾病的风险,消费者对它的需求正在增长。 消费者对食品的品味和偏好随着意识的提高而改变。 此外,由于全球化和西方化在不同国家的强大影响,对意大利和法国食品等需要专门口味盐类的外国菜肴的需求正在增加。 因此,越来越需要食盐. 古美特盐是各种菜肴的基本原料,尤其是在高级餐厅. 这是因为,每一种美食盐都具有独特的用途,使食物具有独特的风味和纹理。 因此,全球范围不断扩大的食品工业。

全球果酱盐市场:市场限制

机器的储存寿命较低和成本高

与其他海盐相比,食用盐的含水量、烟雾量和天然新鲜度较低,预计将在预测期间限制食用盐的市场增长。 这些盐具有微妙的口味,因此,预期长期保持口味会限制美食盐的市场增长。

机械成本和劳动力成本高昂,预计也会阻碍果酱盐的市场增长。 此外,预计在预测期间,对发展中区域瓜类盐类的健康效益缺乏认识,将进一步阻碍市场增长。 此外,由于其费用,制造商正在选择传统盐类,预计这些盐类会影响对美食盐的需求,从而阻碍美食盐的市场增长。

全球果酱盐市场:市场分割

根据产品类型,Fleur de sel在2022年主导了全球美食盐市场,在收入方面约占市场份额的39%,其次是sel gris,烟熏海盐,印地语黑盐,片状盐,意大利海盐,粗盐等. 预测期间的最大股东是Fleur de sel类别。 由于其营养价值高,面包制品的人均消费量不断上升,并融入了沙拉,烤肉,蔬菜菜等多种应用中,它积累了最大的市场份额. 氯化钠含量高,生活水平高,面包制品被广泛接受,方便易用,以及快速城市化都刺激了增长. 它具有成本效益,与甜度水平形成对比,迅速溶解,改善食品的口味,具有更精细的品质.

市场增长最快的部分是赛尔格里斯 它也被称为灰色盐,没有添加剂,化学品,以及防腐剂. 由于对主要用于烹饪和装潢食品的优质优质优质食品的需求不断增长,烘焙业迅速发展,尖端技术,产品创新不断进行,以及获得和供应的机会增加,该方案将最快扩大。 它促进良好的睡眠,平息中枢神经系统,增强大脑功能,增强对疾病和感染的抵抗力.

图 2. 2022年按地区分列的全球古美特盐市场

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全球高米盐市场:区域分析

2022年,欧洲在全球瓜糖盐市场占主导地位,报告在收入方面市场份额为36%,其次是北美和亚洲太平洋。 美食盐市场以欧洲地区为主. 本区域的消费者正在从食用食用盐转变为食用盐,因为他们更加意识到食用盐的健康好处,如喜马拉雅盐,含钠量比普通食用盐少. 根据欧洲心血管疾病统计,心血管疾病占该区域死亡总数的45%. 因此,消费者在日常生活中对食用美食盐越来越有健康意识和引力,作为预防心脏病的食盐辅助剂。 由于美食和精美餐在本区域越来越受欢迎,预计本区域的美食盐市场将大幅增长,并占有相当大的市场份额。 在肉类、家禽加工和海鲜中越来越多地应用美食盐也正在推动市场向前发展。

全球古美特盐市场:最近的事态发展

• 2021年1月,卡吉尔盐公司推出新的纯海盐面粉. 活性成分为超细切片,粉状氯化钠. 适合混合需要极细尺寸的应用,如干汤、谷物、面粉和香料混合,以及上层小吃。 卡吉尔盐是北美地区以食品加工原料为重点的主要食盐生产国.
• 2020年4月,SaltWorks宣布实施精密的新B2B电子商务工具,以改善客户体验,推动销售增长. 与B2B电子商务创新者合作开发的新平台 奥罗商场,为盐业公司提供满足其客户规模不同需求所需的强大,灵活的销售基础设施. 盐厂是美国的海盐公司
• 2022年7月,卡吉尔和大陆谷物收购了桑德森 为了完成收购,卡吉尔和大陆谷物公司合并了桑德森农场和大陆谷物公司下属的韦恩农场,组建了一家新的私人控股的鸡肉公司. 桑德森农场是一家美国家禽生产商,总部位于密西西比州的劳雷尔.

全球高米盐市场:主要公司

活跃在全球美食盐中的主要角色有J·C·孔雀,The Meadow,海盐超级商店LLC,萨沃里食堂,进化盐公司,以及HEPP的S盐C.

* 定义: 与其它盐类相比,果米盐是未经处理的天然食用盐,具有额外的味道和味道. 它是一种优质的盐,通常用于烹饪食物,因为它能增强食物的味道和纹理. 果米盐的矿藏含量较高,溶解性能得到提高. 这种盐也用于保存罐装食品,以提高产品的货架寿命. 此外,美食盐也用于制备腌菜,因为它有助于抑制食品中的水分含量,还用于制备调料和调料,因为它们有异国情调的味道。