Веганский йогурт ANALYSIS

Веганский йогурт Size and Trends

Рынок веганского йогурта оценивается как $3,63 млрд в 2024 году Ожидается, что он достигнет USD 11,98 Bn к 2031 году, растущие с совокупным годовым темпом роста (CAGR) 18,6% с 2024 по 2031 год.

To learn more about this report, request sample copy

Ожидается, что рынок веганского йогурта будет значительно расти в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что такие факторы, как повышение осведомленности потребителей о здоровье, повышение осведомленности о безмолочных и растительных диетах, рост веганской популяции и случаи непереносимости лактозы, будут стимулировать спрос на веганский йогурт. Кроме того, ожидается, что рост располагаемого дохода во всем мире и изменение моделей питания будут способствовать росту рынка веганского йогурта во всем мире в период с 2024 по 2031 год.

Осознающий здоровье Потребители

Изменение предпочтений в питании и акцент на здоровье среди тысячелетних потребителей стали основным фактором роста рынка веганского йогурта. Молодые потребители сегодня больше обеспокоены ингредиентами в продуктах питания и воздействием на окружающую среду. С ростом осведомленности о таких заболеваниях, как диабет и ожирение, люди ищут молочные альтернативы с низким содержанием сахара и без холестерина. Веганский йогурт обеспечивает питательный вариант для тех, кто следует растительной или веганской диете, поскольку он содержит пробиотики для кишечника и пищеварительного здоровья, подобные молочному йогурту. Чистая этикетка и отсутствие продуктов животного происхождения делают веганский йогурт привлекательным выбором для покупателей, заботящихся о своем здоровье. Пищевая аллергия и непереносимость также приводят некоторых потребителей к безмолочным альтернативам, таким как веганские йогурты из кокоса, миндаля или сои. По мере того, как люди стремятся сделать более разумный выбор в своем рационе, рынок веганского йогурта выиграл от этой тенденции потребителей, ориентированных на оздоровление и чистое питание.

Market Concentration and Competitive Landscape

Get actionable strategies to beat competition: Get instant access to report

Растущее предпочтение растительной пищи и образа жизни значительно увеличило спрос на веганский йогурт. Этика и устойчивость становятся важными факторами для растущего числа покупателей, которые ищут продукты, которые лучше для животных и планеты. Благодаря документальным фильмам и тенденциям, повышающим осведомленность о проблемах молочной промышленности и животноводства, все больше людей переходят на веганскую или вегетарианскую диету. В то же время гибкие или сокращенные диеты поощряют изучение заменителей молока на растительной основе. Веганский йогурт служит идеальной заменой молочного йогурта с точки зрения вкуса и текстуры для этих флекситарианцев. Инновации в продуктах, удовлетворяющие этому спросу, привели к запуску нескольких сортов веганского йогурта, изготовленного из таких ингредиентов, как кокос, миндаль, кешью, соя и овес. Культурное разнообразие также способствовало росту, поскольку иммигранты ищут знакомые вкусы йогурта в своих веганских или безлактозных диетах. Растущее сознание вокруг здоровья, этики и окружающей среды значительно повысило спрос на растительные продукты, включая веганские йогурты.

Ключевые выводы аналитика:

В последние годы рынок веганского йогурта значительно вырос и готов к дальнейшему расширению. Повышение осведомленности потребителей о здоровье является основным фактором, поскольку растительные продукты воспринимаются как более питательные и устойчивые варианты. Кроме того, рост показателей непереносимости лактозы увеличивает привлекательность немолочных йогуртов. Тем не менее, высокие производственные затраты остаются сдержанными, поскольку веганские йогурты требуют специальных ингредиентов и процессов.

Северная Америка в настоящее время доминирует на рынке веганского йогурта из-за строгих правил, касающихся благополучия животных и культуры питания. Ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться самый быстрый рост, однако, поддерживаемый тенденцией в области здравоохранения и хорошего самочувствия, а также распространением выбора продуктов от стартапов и крупных брендов. Богатство инноваций в продуктах - заметная возможность, такая как разработка альтернатив йогурта из миндаля, кокоса, овса и сои, которые отражают различные потребительские предпочтения.

Выделение преимуществ пробиотиков и содержания белка для функционального здоровья может еще больше повысить спрос. В то же время улучшение вкуса, текстуры и сливок веганских йогуртов, чтобы точно имитировать молочные варианты, остается постоянной проблемой, но возможностью для улучшения продукта.

Рыночные проблемы и возможности:

• Вызовы: Более высокая цена веганских йогуртов: Одной из ключевых проблем, с которыми сталкивается рынок веганского йогурта, является сравнительно более высокая цена веганских йогуртов по сравнению с обычными молочными йогуртами. Поскольку веганские альтернативы требуют специализированных растительных ингредиентов и производственных процессов, конечные затраты часто значительно выше. Кроме того, многие потребители до сих пор не знакомы с веганскими продуктами и скептически относятся к их вкусу и питанию. Чтобы установить узнаваемость бренда и рассказать людям о преимуществах веганских вариантов, требуется время.
• Возможности: Инновации в продуктах и новые вкусы: Инновации в продуктах и новые вкусы открывают значительные возможности для роста рынка веганского йогурта. По мере того, как потребители становятся все более здоровыми и экологически чистыми, спрос на растительные продукты питания будет продолжать расти. Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, продажи веганских продуктов питания выросли на 250% с 2014 по 2019 год из-за повышения осведомленности о питании, устойчивости и этических ценностях. Компании, которые экспериментируют с уникальными вкусами, ингредиентами и текстурами, смогут захватить большую долю рынка и привлечь новых клиентов. Предложение экзотических и международных вкусов может понравиться любителям приключений. Разработка богатых белком йогуртов из таких ингредиентов, как чечевица, нут или орехи, удовлетворяет спрос на немолочные варианты, которые обеспечивают аналогичные питательные преимущества для молочных продуктов. Создание сортов с интригующими миксинами, такими как гранола, семена или фруктовые пломбы, дает потребителям захватывающие новые комбинации для изучения. Некоторые инновационные компании даже разрабатывают веганские йогурты, которые имитируют свойства молочного йогурта, такие как толщина, с использованием новых растительных стабилизаторов.

Discover high revenue pocket segments and roadmap to it: Get instant access to report

Соя зарекомендовала себя как самый популярный источник веганского йогурта благодаря своей питательной ценности и адаптивности. Ожидается, что в 2024 году соевый сегмент будет удерживать 45,2% доли рынка. Соевый йогурт пользуется большим спросом из-за его содержания белка, причем одна порция обеспечивает почти столько же белка, сколько йогурт из коровьего молока, но без каких-либо ингредиентов животного происхождения. Это делает соевый йогурт привлекательной молочной альтернативой для здоровых и гибких потребителей. Соя также является очень универсальным ингредиентом, который позволяет разрабатывать инновационные продукты. Производители могут вводить соевый йогурт в мириады вкусов, которые привлекают как детей, так и взрослых. Популярные варианты вкуса включают фруктовые смеси, шоколад, ваниль и кофе среди других. Этот широкий выбор продуктов сохраняет соевый йогурт актуальным для меняющихся вкусов потребителей. Другим фактором, определяющим доминирование соевого йогурта на рынке, является его сходство с молочным йогуртом с точки зрения текстуры и ощущения рта. Гладкая и сливочная текстура соевого йогурта делает его подходящей заменой для людей, которые переходят на немолочные варианты или придерживаются растительных диет. Его нейтральный вкус также означает, что он хорошо сочетается с рецептами или самостоятельно перекусывает. Из-за продолжающихся инвестиций в исследования и разработки производители соевого йогурта обращаются к предыдущим критикам в отношении искусственных ароматизаторов и подсластителей. Новые линейки продуктов предлагают более чистые органические и натуральные ингредиенты с небольшим количеством добавленных сахаров. Эти улучшенные составы завоевывают больше потребителей и поддерживают позицию сои как крупнейшей категории источников. Благодаря своему ореолу здоровья, инновационным сортам и молочному опыту, соевый йогурт, похоже, останется веганским источником выбора для новых и опытных потребителей на растительной основе в будущем.

Распределение Insights by Distribution Канал: Гипермаркет/супермаркет обеспечивает наибольшую долю рынка благодаря широкому ассортименту продукции и постоянной доступности.

Ожидается, что в 2024 году гипермаркеты и супермаркеты будут владеть 35,5% доли рынка из-за их способности размещать полный выбор под одной крышей. Эти магазины большого формата посвящают значительное пространство для хранения различным маркам веганского йогурта, сортам и размерам упаковки. Покупатели могут выбрать из десятков вариантов, чтобы удовлетворить различные вкусы и диетические предпочтения, все в одной поездке по магазинам. Масштаб и покупательная способность супермаркетов позволяют им закупать инновационные продукты как от национальных лейблов, так и от местных кустарных производителей. Этот разнообразный ассортимент предназначен для потребителей, ищущих новые ароматизаторы или специализированные составы, такие как безглютеновые, с низким содержанием сахара и с высоким содержанием белка. Широкие предложения делают супермаркеты универсальным магазином для любителей веганского йогурта. По мере роста популярности веганства многие покупатели предпочитают хранить свои холодильники с веганскими продуктами во время обычных поездок в супермаркеты, а не в специализированных магазинах. Супермаркеты, таким образом, обеспечивают удобный канал покупки как для преданных веганов, так и для случайных пользователей, стремящихся сократить потребление продуктов животного происхождения. Их всегда заполненные проходы гарантируют, что люди никогда не столкнутся с запасами своих любимых брендов. Постоянное наличие нескольких вариантов веганского йогурта в гипермаркетах и супермаркетах укрепило их статус доминирующего формата распространения. Их устойчивые линии поставок и привлекательность для разных категорий, вероятно, будут поддерживать доминирование в супермаркетах по мере развития рынка веганского йогурта в будущем.

NA

NA

NA

Regional Insights

To learn more about this report, request sample copy

Северная Америка зарекомендовала себя как доминирующий регион на мировом рынке веганского йогурта. Регион, по оценкам, составит 34,9% доли рынка в 2024 году. В последние годы веганское движение за питание показало огромный рост в США и Канаде, чему способствовали растущие тенденции в области здоровья и хорошего самочувствия, а также повышение осведомленности об экологических и этических преимуществах растительной диеты. Крупные производители йогурта уже имеют сильные позиции в регионе и быстро запускают бренды и ароматизаторы веганского йогурта. Американские потребители готовы платить небольшую премию за веганские продукты, воспринимаемые как более здоровые альтернативы молочным продуктам, давая брендам возможность взимать цены выше, чем обычные йогурты. С распространением частных марок и специализированных брендов на полках супермаркетов доступность и видимость веганских йогуртов в регионе возросли во много раз.

Азиатско-Тихоокеанский рынок веганского йогурта является самым быстрорастущим рынком для веганского йогурта. В то время как потребление молочных продуктов остается относительно высоким во многих азиатских странах, рост благосостояния среднего класса совпадает с переходом к более гибкому и здоровому образу жизни. Такие рынки, как Индия, имеют большой процент населения после непереносимости лактозы и растительной диеты по религиозным или этическим причинам. Крупные международные игроки рассматривают возможности в регионе и внедряют инновационные веганские продукты, адаптированные к азиатским вкусам. Местные стартапы в таких странах, как Таиланд и Китай, также приносят кустарные веганские йогурты, уникальные для местной кухни. Поскольку осведомленность о веганстве распространяется через социальные сети и другие цифровые платформы, рынок веганского йогурта в Азиатско-Тихоокеанском регионе позиционируется для экспоненциального расширения в ближайшие годы.

Market Report Scope

Key Developments

• В феврале 2024 года, Дэнни Канада запустила Silk Greek-Style Yogurt с местным источником белка гороха
• В январе 2024 года, Природная финда Fy Yogurt, первый в мире йогурт без молочных продуктов, сделанный из устойчивого белка грибов под названием Fy. Йогурт доступен в клубничном, персиковом и ванильном вкусах и содержит 8 граммов белка, 4 грамма клетчатки и живых активных культур. Он также свободен от аллергенов, таких как орехи, соя и глютен.
• В июле 2023 года немецкий бренд Müller запустил в Великобритании угловые йогурты на растительной основе и рисовый пудинг.
• В марте 2023 года So Delicious Dairy Бесплатно запустили новую альтернативу йогурта из кокосового молока с 0 граммами добавленного сахара. Этот йогурт подслащен фруктами вместо добавленного сахара.

* Определение: Рынок веганского йогурта обслуживает потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут немолочные и растительные альтернативы йогурта. Типичные продукты на этом рынке включают соевые, кокосовые, миндальные и овсяные йогурты, которые обеспечивают текстуру и вкус обычного молочного йогурта, будучи без лактозы и лишенными продуктов животного происхождения. Эти йогурты являются хорошим источником белок пробиотики и поступают в различные ароматизатор Успокаивать разные вкусы.

Market Segmentation

• Source Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • соя
  • Алмонд
  • овес
  • кокосовый
  • Другие
• Distribution Channel Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Гипермаркет / Супермаркет
  • Магазины удобств
  • Специализированные магазины
  • Онлайн
  • Другие
• Regional Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Северная Америка
    • США.
    • Канада
  • Латинская Америка
    • Бразилия
    • Аргентина
    • Мексика
    • Остальная часть Латинской Америки
  • Европа
    • Германия
    • Великобритания.
    • Испания
    • Франция
    • Италия
    • Россия
    • Остальная Европа
  • Азиатско-Тихоокеанский регион
    • Китай
    • Индия
    • Япония
    • Австралия
    • Южная Корея
    • АСЕАН
    • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
  • Ближний Восток и Африка
    • ГКЦ Страны
    • Израиль
    • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Ключевые игроки Insights
  • Met Foods
  • Кокос органический
  • Hain Небесный
  • Компания EasiYo Products Limited
  • Дэнни
  • General Mills Inc.
  • Stonyfield Farm, Inc.
  • Daiya Foods Inc.
  • Good Karma Foods, Inc.
  • Гудзон Ривер Фудс
  • Нанки
  • Кайт Хилл
  • COYO Pty Ltd.
  • Nush Foods
  • Chobani, LLC
  • Barambah Organics Pty Ltd
  • Производители голубых алмазов
  • Дин Фудс
  • General Mills Inc.
  • Granarolo S.P.A.