Рынок натуральных и органических ароматов ANALYSIS

Мировой рынок натуральных и органических ароматизаторов оценивается как 7,36 млрд долларов В 2022 году ожидается выставка CAGR 9,39.%в течение прогнозируемого периода (2023-2030 годы) 15,09 млрд долларов К 2030 году.

Натуральные и органические ароматизаторы производятся из фруктов и овощей, их соков, молочных продуктов и других здоровых животных источников. Это отличный источник белков, витаминов, минералов, жиров, волокон и других необходимых питательных веществ. Ключевые игроки рынка берут на себя инициативу по предоставлению продуктов питания и напитков премиум-класса потребителям с дополнительным преимуществом удобства и пользы для здоровья, которые не содержат искусственных химических веществ и добавленных консервантов. Проблемы со здоровьем, связанные с этими продуктами, повышают его спрос в отраслях общественного питания.

Глобальный рынок природных и органических ароматов: влияние пандемии коронавируса (COVID-19)

COVID-19 является глобальной чрезвычайной ситуацией в области общественного здравоохранения, которая затронула почти все отрасли, и в течение прогнозируемого периода ожидается, что долгосрочные последствия окажут влияние на рост различных отраслей конечного использования. COVID-19, принимая во внимание изменения в поведении потребителей и спросе, модели закупок, переориентацию цепочки поставок, динамику текущих рыночных сил и значительные правительственные вмешательства, которые негативно повлияли на глобальный рынок натуральных и органических ароматизаторов.

Мировой рынок натуральных и органических ароматов: драйверы роста

Растущий спрос на натуральные и чистые этикетки

Ожидается, что растущий спрос на продукты питания с натуральными ингредиентами и чистой маркировкой из-за повышения осведомленности о здоровье, увеличения потребительских расходов и роста случаев фальсификации продуктов питания будет стимулировать рост рынка. В результате производители расширяют свой ассортимент натуральных и органических ароматизаторов.

Чистые этикеточные продукты - это продукты, которые являются органическими, натуральными, не ГМО (генетически модифицированный организм) и минимально обработаны. По данным Clean Label Alliance, в июне 2021 года почти 75% потребителей готовы платить премию за чистую этикетку. Повышение осведомленности о здоровье потребителей повышает спрос на натуральные и чистые этикеточные продукты, и это повышает спрос на натуральные пищевые красители и ароматизаторы. Потребители предпочитают чистоту этикетка Люди знают о негативном влиянии несинтетических ингредиентов.

Одним из наиболее важных аспектов упакованных продуктов является их чистая этикетка. Потребительская осведомленность укрепляет тенденцию чистой этикетки, мотивируя их переходить на растительные и натуральные диеты вместо синтетических, тем самым способствуя развитию рынка натуральных и органических ароматизаторов. Розничные торговцы также поставляют свои собственные бренды в ответ на растущий потребительский спрос на чистую продукцию. Вспышка COVID-19 побудила потребителей покупать более чистую продукцию из-за ее безопасности и пользы для здоровья. Согласно исследованию, опубликованному Международным советом по продовольственной информации ФондВ 2021 году 57% людей любят пересматривать FOP (Financial Operating Plan) маркировки нового или незнакомого продукта. Более половины американцев заявили, что этикетки передней части упаковки влияют на их покупки продуктов питания и напитков.

Возрождение натуральных продуктов питания среди потребителей

Растущий консенсус потребителей относительно того, что продукты питания, полученные из натуральных ингредиентов, являются более здоровыми, повышает спрос на натуральные и органические ароматизаторы. Клиенты часто избегают продуктов с искусственными ингредиентами, поскольку оба термина используются взаимозаменяемо, что выгодно для рассматриваемого рынка. Это гарантирует, что одни и те же потребители постоянно проверяют этикетки перед покупкой. Несколько организационных опросов о покупательском поведении потребителей показали, что растет интерес потребителей к поиску превосходных ингредиентов на этикетках продуктов питания. Кроме того, изменения в поведении потребителей и динамике рынка пищевых ароматизаторов оказывают давление на производителей продуктов питания, чтобы они прекратили использовать искусственные добавки в своих продуктах. Кроме того, крупные пищевые компании, такие как Kellogg's, General Mills, Nestle, Campbell и Kraft, ограничили использование искусственных добавок и ароматизаторов в своих рецептурах продуктов. Например, в марте 2020 года IFF (International Flavors & Fragrances) (Израиль) заключила партнерское соглашение. Эволва (Швейцария), биотехнологическая компания, для дальнейшего развития и коммерциализации ванилина. По условиям этого соглашения IFF будет отвечать за коммерциализацию ванилина, разработанного Evolva. Это расширит охват разработанных продуктов Evolva и включит новые продукты в портфель продуктов IFF.

Фигура 1. Глобальный рынок природных и органических ароматов, по заявкам, 2022

To learn more about this report, request sample copy

Высокая стоимость природного и органического аромата и сырья

Ожидается, что высокая стоимость натурального и органического вкуса из-за высоких затрат на производство, переработку и сохранение будет препятствовать росту рынка. Кроме того, фактор стабильности для натуральных и органических ароматизаторов выше из-за проблем, связанных с реакцией. Температура, влажность и химические соединения в ароматизаторах являются основными факторами, которые влияют на стабильность натуральных и органических ароматизаторов, и это, как ожидается, будет препятствовать росту рынка.

Ожидается, что колебания цен на сырье из-за плохих погодных условий, которые влияют на производство и, в конечном итоге, на спрос и предложение, будут препятствовать росту рынка. Нестабильные цены на сырье влияют на то, насколько плавно работает рынок натуральных и органических ароматизаторов, а также на стабильность финансовой ликвидности компании.

Фигура 2. Глобальный рынок природных и органических ароматов, по регионам, 2022

To learn more about this report, request sample copy

Мировой рынок натуральных и органических ароматов: сегментация

На основе применения в 2022 году на пищевое приложение, такое как молочные продукты, пекарни, кондитерские изделия и соленые изделия, приходилось наибольшая доля рынка в 57% по стоимости, за которой следовали напитки соответственно. Ожидается, что рост осведомленности потребителей по всему миру будет стимулировать рост рынка. Растущая осведомленность о пользе для здоровья натуральных и органических ароматизаторов из-за высокой питательной ценности фруктов и овощей повышает спрос на натуральный и органический вкус. Ожидается, что растущий спрос на готовые к употреблению продукты питания и готовые к употреблению напитки, содержащие натуральные ароматизаторы, будет стимулировать рост рынка. Кроме того, ожидается, что увеличение применения ароматизаторов в алкогольных напитках предоставит многочисленные возможности для роста рынка натуральных и органических ароматизаторов в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что растущая популярность вегетарианского мясного вкуса среди потребителей, как вегетарианцев, так и невегетарианцев, предоставит потенциальные возможности для роста мирового рынка натуральных и органических ароматизаторов.

Индустрия напитков известна своими уникальными вкусами и постоянно меняющимися тенденциями вкуса. Сектор вкуса обусловлен технологическими достижениями в производстве напитков. Любимые производители напитков смешивают ароматы до совершенства и удовлетворяют меняющимся предпочтениям потребителей. Производители напитков не меняют вкус. Parle Agro Corporation предлагает на рынке Appy Fizz, газированный яблочный сок, производимый третьей стороной. Травы, мед, супер фрукты и специи также являются здоровыми ароматами, которые влияют на тенденции вкуса напитков. Parle Agro, пионер индийской индустрии напитков, создает инновационные продукты.

Мировой рынок натуральных и органических ароматов: региональный анализ

На основе региона Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на мировом рынке натуральных и органических ароматизаторов в 2022 году, на его долю приходится 32% по объему, за ним следуют Европа и Северная Америка соответственно. Ожидается, что рынок натуральных и органических ароматизаторов в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет расти из-за повышения осведомленности потребителей о негативных последствиях синтетических ароматизаторов и увеличения покупательской способности в регионе. Растущая популярность чистых ингредиентов с этикетками, таких как 100% натуральные, не ГМО и органические, в азиатских странах, таких как Китай, увеличивает спрос на натуральные пищевые добавки, такие как натуральные пищевые красители и натуральные пищевые ароматизаторы. Опасения клиентов по поводу негативного воздействия искусственных ингредиентов на здоровье увеличивают спрос на эти натуральные и органические ароматизаторы. Влияние западной кухни в Китае в последние годы увеличило спрос на натуральные и органические ароматизаторы среди китайских потребителей, о чем свидетельствует рост импорта ароматизаторов и внутреннего потребления. Например, в мае 2020 года PepsiCo запустит свой первый запуск на внутреннем рынке - безалкогольный напиток в стиле Османтуса, поставив местную культуру и комфорт в основу своей стратегии NPD (нарциссическое расстройство личности) в Китае. Кроме того, в связи со вспышкой COVID-19 увеличилось потребление растительных и натуральных продуктов из-за огромного спроса на ингредиенты здоровой пищи и значительного повышения осведомленности потребителей.

Мировой рынок натуральных и органических ароматов: последние события

• В марте 2020 года (Франция) Мане Мане КанкорМировой лидер в производстве экстрактов специй объявил об инвестициях в размере 21 миллиона долларов США для расширения существующих производственных мощностей в Керале, Карнатаке и Уттар-Прадеш, Индия.
• В марте 2021 года был запущен Flavor Finders TM, новый инструмент сегментации на основе исследований с ожидающим патентом для рынка Северной Америки. Гиваудан Taste & Wellbeing в сотрудничестве с компанией Bellomy
• В мае 2021 года,Вкусы синергии, Inc., приобрела Innova Foods Pty Ltd., ведущего производителя вкусных ингредиентов Griffith Foods. Это приобретение расширит бизнес компании по всему миру.
• В июле 2021 года, Чистый круг Limited, один из ведущих мировых производителей и новаторов растительных подсластителей и ароматизаторов стевии для пищевой промышленности и производства напитков, был приобретен Ingredion Incorporated.

Мировой рынок натуральных и органических ароматов: ключевые компании

Ключевыми игроками, работающими на мировом рынке натуральных и органических ароматов, являются Givaudan S.A., International Flavors & Fragrances Inc., Firmenich SA, Symrise AG, Takasago International Corporation, Sensient Technologies Corporation, Kerry Group Plc., Frutarom Industries Ltd., Archer Daniels Midland Company, Döhler GmbH, Huabao International Holdings Limited, T. Hasegawa Co., Ltd, Koninklijke DSM NV, Axxence Aromatic GmbH, Gold Coast Ingredients, Inc., Zymus International Ltd, Treatt Plc, Blue Specific Flavors, Inc. и Unique Flavors and Fragrances Ltd.

* Определение: Натуральные ароматизаторы - это эфирное масло, эссенция или экстрактивный, олеорезин, дистиллят и гидролизат белка. Эти ароматы получены из съедобных дрожжей, специй, фруктов или соков, овощей или соков, коры, почек, травы, корня, листьев или аналогичного растительного продукта, морепродуктов, птицы, яиц и молочных продуктов. Натуральный аромат производится с использованием облучения и промышленных растворителей или синтетических пищевых добавок. Органический вкус производится из сырья, которое производится органически от выращивания сырья до обработки и производства ароматизаторов. Кроме того, это сырье должно соответствовать стандарту органического земледелия, который ограничивает использование удобрений и пестицидов в сельском хозяйстве.