Рынок маргарина ANALYSIS

Размер мирового рынка маргарина был оценен в 21 936,8 млн долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет наблюдаться совокупный годовой темп роста (CAGR) в 2,68% с 2023 по 2030 год. Ожидается, что мировой рынок маргарина будет демонстрировать значительный рост в течение следующих нескольких лет. Этот рост объясняется растущим потребительским спросом на здоровые продукты, особенно когда речь идет о снижении содержания насыщенных жиров в пище. Кроме того, ожидается, что рост гериатрической популяции и повышение осведомленности о преимуществах здорового питания будут стимулировать спрос на маргарин. Однако недавняя пандемия COVID-19 наложила торговые ограничения на маргарин, что привело к значительному снижению спроса с 2020 по 2021 год. Эти ограничения, наряду с нехваткой сырья, привели к закрытию многих производственных предприятий. С течением времени отрасль улучшила свои распределительные сети, что будет стимулировать рост рынка.

Мировой рынок маргарина: региональные исследования

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке промышленного маргарина. По мере того, как все больше и больше компаний-потребителей открывают свои операции в этом регионе, уровень потребления растет. Кроме того, рост располагаемого дохода и увеличение спроса на обработанные продукты Это, вероятно, будет стимулировать спрос на маргарин в этом регионе.

Европа является вторым по величине регионом на мировом рынке маргарина. Кроме того, хлебопекарная промышленность составляла большую часть потребления маргарина в этом регионе. В основном используется в хлебе и запеченных рулонах. Более того, кондитерские изделия Значительную долю рынка маргарина также занимает промышленность.

Фигура 1 Глобальный маргарин Доля рынка (%), по регионам, 2022

To learn more about this report, request sample copy

Мировой рынок маргарина:

Растущее применение в хлебопекарной промышленности стимулирует рост рынка

Маргарин широко используется при приготовлении тортов и печенья, поскольку он придает шелушащуюся текстуру хлебобулочных изделий. Кроме того, это также помогает продлить срок хранения хлебобулочных изделий. Следовательно, ожидается, что растущий спрос на хлебобулочные изделия будет способствовать росту рынка. Маргарин богат ненасыщенными жирами, но иногда транс-жирами.

Рост спроса на маргарин способствует росту рынка

Потребители становятся все более сознательными в отношении здоровья, что, в свою очередь, создает спрос на устойчивые и растительные продукты. Правительство предпринимает инициативы по устранению нездоровых пищевых ингредиентов. Например, проблема высокого риска для сердца в Аргентине была решена инициативами правительственных организаций, что в конечном итоге привело к принятию схем, которые могли бы помочь стимулировать устойчивое питание путем избавления от промышленно производимых Тан-жиров.

Возможности мирового рынка маргарина:

Ожидается, что растущий спрос на специализированные продукты из-за растущего спроса на совершенство в пищевом секторе будет иметь потенциальные рыночные возможности. Для этого ключевые производители внедряют решения для разработки вариантов маргарина для универсального применения в пищевой промышленности. Восточноазиатская пальмовая продукция Sdn Bhd производит ряд растительных ламинирующих маргаринов, разработанных специально для удовлетворения потребностей ламинированных продуктов, таких как круассаны, датчане и пирожные.

Ожидается, что растущий спрос на чистый маргарин обеспечит значительные возможности для роста. Например, в ноябре 2019 года нидерландский поставщик ингредиентов Bunge Loders Crocklaan (BLC) представил маргарин с чистой маркировкой Shea, который производится с использованием уникального процесса кристаллизации, особенно подходящего для хлебопекарного сектора, усиливая «пухлость, хрусткость» в таких продуктах, как круассаны и датская выпечка.

Мировой рынок маргарина Тренды:

Безаллергенный маргарин - недавняя тенденция

Значительная часть населения ищет продукты, которые не содержат аллергенов. Повышение осведомленности о профилактике и наличии альтернативных вариантов для здоровья создает спрос на маргарин без аллергенов. Например, Palsgaard производит маргарин с низким содержанием жира только с 10% жиром, который не имеет аллергенов, не является ГМО и менее 1% транс-жирных кислот, что привлекает большую потребительскую базу.

Веганский маргарин является еще одной растущей тенденцией из-за увеличения числа вегетарианцев.

Люди во всем мире принимают здоровый образ жизни с веганской и растительной диетой. Для этого ключевые производители внедряют веганский маргарин. Например, в августе 2021 года Violife, одна из ведущих веганских альтернатив сырным брендам Великобритании, представила свой веганский маргарин Vioblock в магазинах Asda в стране. Веганский маргарин содержит витамины B1, B2, B6, B12 и фолиевую кислоту. Виоблок также свободен от сои, молочных продуктов, глютена, лактозы и т. Д.

Глобальный рынок маргарина:

Проблемы со здоровьем, связанные с транс-жирами

Трансжиры — это тип жира, который связан с повышенным риском хронических заболеваний. Из-за этого Управление по контролю за продуктами и лекарствами в настоящее время запрещает трансжиры в обработанных пищевых продуктах. По данным Всемирной организации здравоохранения, 58 стран имеют законы, которые защищают 3,2 миллиарда человек от вредных трансжиров к концу 2021 года. Потребление промышленных трансжиров, по оценкам, вызывает около 500 000 смертей в год из-за ишемической болезни сердца. Пятнадцать стран составляют около двух третей смертей, связанных с потреблением транс-жиров.

Масло как альтернатива ограничению использования маргарина

Согласно данным, предоставленным Службой сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США, средний канадец потреблял 3,68 кг масла на душу населения в 2020 году. Масло является здоровой альтернативой маргарину, что препятствует росту рынка. Однако ожидается, что появление устойчивого и растительного маргарина откроет новые возможности для рынка.

Фигура 2. Доля мирового рынка маргарина (%), по типу продукции, 2022 год

To learn more about this report, request sample copy

Глобальный сегмент рынка маргарина:

Отчет о мировом рынке маргарина подразделяется на тип продукта, конечного пользователя и географию.

Основываясь на типе продукта, рынок разделен на твердый, мягкий и жидкий. Из которого, мягкий Ожидается, что он будет доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода, и это связано с меньшим содержанием трансжиров. Кроме того, они сделаны из растительных масел, таких как подсолнечное, соевое, рапсовое, оливковое и рапсовое масло. Мягкий сегмент мирового рынка маргарина в 2021 году оценивался в 12 405,80 млн долларов США и 3586,6 тонн. Прогнозируется, что в 2027 году он достигнет 14 236,00 млн. долларов США и 3946,0 тонн, что составит 2,15% (в стоимостном выражении) и 1,35% (в объемном выражении) в течение прогнозируемого периода 2022-2027 годов.

Жесткий сегмент Ожидается, что в ближайшем будущем также будет наблюдаться значительный рост, и это связано с растущим спросом на кулинарию и выпечку. Жесткий сегмент мирового рынка маргарина был оценен в 8 297,10 млн долларов США и 2750,4 тонны в 2021 году. Прогнозируется, что в 2027 году он достигнет 9 887,80 млн. долларов США и 3119,4 тонны, что составит 2,79% (в стоимостном выражении) и 1,86% (в объемном выражении) в течение прогнозируемого периода 2022-2027 годов.

Основываясь на конечном потребителе, рынок сегментирован на розничный, HORECA и промышленный. Из которого, розничная торговля Ожидается, что он будет доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода, и это связано с расширением супермаркетов и гипермаркетов. Сегмент супермаркетов / гипермаркетов мирового рынка маргарина в 2021 году оценивался в 8 689,1 млн долларов США. Прогнозируется, что к 2027 году он достигнет стоимости 9 709,9 миллиона долларов США, регистрируя CAGR в 1,79% в течение прогнозируемого периода 2022-2027 годов.

Сегмент HORECA Ожидается также, что в ближайшем будущем будет наблюдаться значительный рост, и это связано с ростом туризма.

Глобальный маргарин Рынок: ключевые события

В ноябре 2021 года The Wilmar International Ltd объявила об открытии нового цеха по переработке и упаковке маргарина и жировых продуктов. Инвестиции в этот проект превысили 29 миллионов долларов США.

В июне 2020 года The Группа Upfield Компания объявила об инвестициях в размере 50 миллионов евро в совершенно новый, современный научный центр питания Upfield в Вагенингене, Нидерланды. Инвестиции обеспечат доступ к передовому оборудованию и технологиям и позволят добиться прогресса в производстве натуральных растительных продуктов.

В сентябре 2019 года, Апфилд Мы сотрудничаем со Starling, чтобы обеспечить постоянную поддержку концепции Upfield «Лучшее будущее на основе растений», которая способствует инновациям в поиске ингредиентов, которые защищают экосистемы планеты и сохраняют их для будущих поколений.

Глобальный маргарин Рынок: ключевые идеи компаний

Мировой рынок маргарина очень конкурентоспособен. Это связано с непрерывным запуском новых технологий из-за постоянных НИОКР и усилий участников цепочки создания стоимости. Кроме того, ключевые игроки принимают различные стратегии роста бизнеса для расширения своего присутствия на региональной и глобальной основе. Одними из ключевых игроков на мировом рынке маргарина являются Royale Lacroix, Bunge Limited, Conagra Brands Inc., Wilmar International, Puratos NV, Associated British Foods, Land O'Lakes Inc., Upfield Holdings BV, NMGK Group, Vandemoortele, Remia CV, Richardson International Limited, BRF SA и Fuji Oil Holdings Inc.

* Определение: Маргарин является хорошим источником витамина А, витамина D и омега-3 незаменимых жирных кислот. Он также может оказывать дополнительное воздействие на другие продукты, такие как сытость и антиоксиданты. Например, он может помочь улучшить текстуру других продуктов, и было показано, что он увеличивает сытость. Кроме того, это легко распространяемая альтернатива сливочному маслу.