Рынок переработки куриных яиц ANALYSIS

Обработка куриных яиц включает в себя такие операции, как ломка, фильтрация, смешивание, стабилизация, смешивание, пастеризация, охлаждение, замораживание или сушка и упаковка. Жидкие, замороженные и сухие яичные продукты, которые входят в цельные яйца, белки, желтки и другие смеси, являются наиболее распространенными типами яичных продуктов. В пищевой промышленности эти яичные продукты часто используются в качестве ингредиентов в таких продуктах, как спагетти, макароны, салатные заправки и молочные продукты. Стремление потребителей к более качественным и здоровым продуктам стимулирует рост индустрии переработки яиц. Съедобный продукт постоянно разрабатывается в ответ на рыночный спрос, с сильным акцентом на предложение здоровых и лучших продуктов.

По оценкам, мировой рынок переработки куриных яиц к концу 2027 года превысит 36,99 миллиарда долларов США с точки зрения выручки, продемонстрировав CAGR в 5,6% в течение прогнозируемого периода (2021-2027 годы).

Водители

Растущая осведомленность о пользе для здоровья яиц, таких как наличие белка и витаминов, вероятно, будет стимулировать рост мировой экономики. обработка яиц рынок. Повышенный спрос на яйца со стороны пищевой промышленности является еще одним фактором, стимулирующим расширение мирового рынка переработки куриных яиц. По данным Министерства сельского хозяйства США, в 2012 году потребление яиц на душу населения составляло 254 яйца на человека в год, а в 2017 году — 279 яиц на человека в год.

Кроме того, обработанные яйца, такие как сушеные яйца, имеют такие же питательные ценности, как и свежие яйца. Белки, иммуностимулирующие свойства, антимикробные возможности — все это можно найти в них. Производители кормов для домашних животных чаще всего используют сушеные яйца, поскольку они содержат высококачественные белки. Обработанные сушеные яйца легко усваиваются, и они богаты антиоксидантами и минералами. По сравнению со свежими яйцами, сушеные яйца имеют меньший объем, что позволяет им помещаться в более мелкие упаковки. Существует множество высушенных яичных продуктов, которые можно разделить на четыре категории, включая высушенный яичный белок, высушенное цельное яйцо и желток, высушенные цельные яичные и желточные смеси с углеводами и специализированные сорта высушенных яичных продуктов.

Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на мировом рынке переработки куриных яиц в 2020 году, составляя 37,2% с точки зрения выручки, за ним следуют Латинская Америка и Северная Америка соответственно. В результате повышения осведомленности о пользе для здоровья яиц в регионе.

Фигура 1. Глобальный рынок переработки куриных яиц, доля выручки (%), по регионам, 2020

To learn more about this report, request sample copy

Ограничения рынка

Ожидается, что повышение осведомленности о здоровье и решимость придерживаться веганской диеты ограничат рост мирового рынка переработки куриных яиц в течение прогнозируемого периода. По оценкам ООН на 2020 год, около 78 миллионов человек из 7,8 миллиарда в мире являются веганами. В прогнозируемый период это ограничит мировой рынок переработки куриных яиц.

Рыночные возможности

Глобальный рынок переработки куриных яиц стимулируется растущим глобальным спросом на обработанные блюда. В городских районах спрос на обработанные пищевые продукты растет из-за роста располагаемого дохода. По данным Организации экономического сотрудничества и развития, в 2017 году располагаемый доход Китая увеличился до 5278,3 долларов США с 3562,2 долларов США в 2012 году. Кроме того, потребительские расходы на обработанные пищевые продукты в Индии увеличилось до 270,48 млрд долларов США в 2018 году с 63,67 млрд долларов США в 2004 году. Потребительские расходы на обработанные пищевые продукты в США выросли с 11 971,9 млрд долларов США в 2015 году до 12 847,82 млрд долларов США в 2018 году. Ожидается, что в прогнозируемый период этот фактор будет стимулировать рост мирового рынка переработки куриных яиц.

Фигура 2. Глобальный рынок переработки куриных яиц - анализ возможностей

To learn more about this report, request sample copy

Тенденции рынка

Увеличение производства яиц птицы для удовлетворения растущего спроса на яйца во всем мире является важной тенденцией на мировом рынке переработки яиц курицы. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации, в настоящее время птица является одной из наиболее быстро растущих частей сельскохозяйственной промышленности Индии. Производство яиц и бройлеров растет со скоростью от 8 до 10% в год.

Фигура 3. Глобальный рынок переработки куриных яиц, доля выручки (%), по продуктуВ 2020 году

To learn more about this report, request sample copy

Среди продуктов В 2020 году на мировом рынке переработки куриных яиц доминировали жидкие яичные продукты, на долю которых приходилось около 37,2% рынка с точки зрения выручки, за которыми следуют сушеные яичные продукты и замороженные яичные продукты, из-за растущего спроса на пищевую промышленность.

Глобальный рынок переработки куриных яиц - влияние пандемии коронавируса (Covid-19)

Глобальная пандемия COVID-19 оказала минимальное негативное влияние на рынок переработки куриных яиц, особенно с точки зрения затрат на производство птицы. В то время как яйца в продуктовых магазинах пользуются большим спросом, спрос на яйца в ресторанах и других гостиничных предприятиях, таких как отели, почти остановился во время блокировки. На рынок переработки куриных яиц в основном повлияло снижение цен, вызванное пандемией Covid 19.

Согласно исследованию, опубликованному Центром индустрии яиц Университета штата Айова, жидкое яйцо может стоить всего 8 центов за фунт, что меньше, чем кувшин с галлоном фильтрованной воды (что стоит 9,6 центов за фунт). Эти цены означают, что фермеры не могут позволить себе кормить своих кур и не могут найти покупателя для своего продукта. Согласно тому же исследованию, опубликованному Центром индустрии яиц Университета штата Айова, индустрия жидких яиц в США упала более чем на 110 миллионов долларов с 10-летнего среднего показателя в апреле, в то время как на рынке яиц скорлупы, с другой стороны, наблюдался рост спроса, что привело к значительному росту цен во время пандемии. Однако из-за питательной ценности яйца имеют большой спрос в период после пандемии.

Конкурентный раздел

Ключевые игроки, работающие на мировом рынке переработки куриных яиц, включают SKMEgg.com, Oaklands Farm Eggs Limited, Ovostar, Parmovo S.r.l. Società a Socio Unico, Rose Acre Farms, Ballas Egg Products Corporation, Igreca, Rembrandt Enterprises, Inc., Michael Foods, Inc. и Sovimo Hellas S.A.

Немногие недавние события

В октябре 2020 года Ovostar Union, крупный украинский производитель куриных яиц и яичных продуктов, запустил на украинском рынке яичную продукцию: жидкие яичные продукты, упакованные в картонные коробки Pure-Pak. В дополнение к небольшой упаковке, пользователь получит выгоду от экономии времени, удобства и чистой кухни.