Рынок пищевых ароматов ANALYSIS

Размер мирового рынка пищевых ароматизаторов оценивается в US$ 16,90 миллиарда в 2022 году и, как ожидается, будет наблюдаться совокупный годовой темп роста (CAGR) 4,6% с 2023 по 2030 год. За последние несколько лет на рынке пищевых ароматизаторов наблюдался устойчивый рост из-за ряда факторов, таких как увеличение потребления напитков и фаст-фудов, растущий спрос на натуральные ингредиенты и растущая осведомленность потребителей о побочных эффектах искусственных ароматизаторов. Кроме того, новые ароматизаторы, такие как растительные и чистые этикетки, также набирают популярность.

Глобальные пищевые ароматизаторы Рынок: региональные исследования

Основываясь на географии, глобальный рынок пищевых ароматизаторов сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку и Ближний Восток и Африку.

Ожидается, что Северная Америка будет занимать лидирующие позиции на мировом рынке пищевых ароматизаторов в течение прогнозируемого периода. Наличие многочисленных предприятий пищевой промышленности и повышенный спрос на промышленно развитые продукты питания в связи с изменением образа жизни потребителей в регионе подпитывают рост этого рынка. Кроме того, в регионе также наблюдается всплеск популярности натуральных и химических ароматизаторов, таких как растительные ароматизаторы.

В то же время рынок пищевых ароматизаторов Азиатско-Тихоокеанского региона демонстрирует быстрый рост благодаря растущему населению среднего класса в регионе, растущим расходам на переработанные продукты питания и напитки и растущему спросу на инновационные и аппетитные ароматизаторы. Ожидается, что региональный рынок будет следовать тенденции премиализации из-за растущей покупательной способности клиентов и их предпочтений в отношении высококачественных продуктов питания и напитков.

Фигура 1. Глобальный рынок пищевых ароматизаторов, по регионам, 2023

To learn more about this report, request sample copy

Глобальные пищевые ароматизаторы Рыночные драйверы:

Растущий спрос со стороны сектора продуктов питания и напитков увеличивает рост рынка

Пищевые ароматизаторы широко используются в молочных и замороженных десертах, пекарнях и кондитерские изделия, напитки, сладкие и вкусные закуски и мясные продукты. Расширение пищевой промышленности и увеличение располагаемого дохода потребителя снова подпитывают рост рынка пищевых ароматизаторов. Это побуждает потребителей выбирать готовые заменители, которые могут сэкономить время и энергию без ущерба для их целей в области питания.

Рост спроса на натуральные пищевые ингредиенты будет способствовать росту рынка

Природные пищевые ингредиенты приобрели популярность, потому что они более здоровы и более экологичны, чем их синтетические аналоги. Кроме того, все больше внимания уделяется благополучию животных, что привело к переходу на органические и натуральные продукты. Это побуждает ключевых игроков перейти от искусственных к натуральным ингредиентам, что привело к расширению рынка пищевых ароматизаторов.

Глобальные пищевые ароматизаторы Рыночные возможности:

Ожидается, что растущая популярность функциональных продуктов питания предоставит значительные возможности для роста рынка. Функциональные продукты - это минимально обработанные цельные продукты с улучшенными питательными веществами. Продукты, содержащие омега-3, считаются функциональными, потому что они могут помочь снизить риск сердечных заболеваний. Другие функциональные продукты включают ягоды, поскольку они имеют низкое содержание калорий и содержат антоцианы, которые были связаны со снижением риска сердечных заболеваний; молоко и йогурт, обогащенные кальцием, чтобы помочь уменьшить остеопороз; и шоколадпотому что он содержит флавоноиды, которые могут повысить уровень эндорфина и серотонина.

Ожидается, что растущая осведомленность о преимуществах пищевых ароматизаторов предоставит выгодные возможности для роста рынка. Ключевым преимуществом пищевых ароматизаторов является то, что они очень универсальны и безопасны в использовании. Они могут быть изготовлены различными способами и обычно классифицируются как естественные или искусственные. Природные ароматизаторы извлекаются из растительного или животного сырья с использованием физических, микробиологических или ферментативных методов, в то время как синтетические ароматизаторы разрабатываются путем химического синтеза. Тем не менее, как натуральные, так и синтетические ароматизаторы одинаково безопасны для использования при приготовлении пищи.

Глобальные пищевые ароматизаторы Тенденции рынка:

Функциональные напитки – растущая тенденция

Растущее потребление функциональных напитков, хлебобулочных изделий и кондитерских изделий увеличивает рост мирового рынка пищевых ароматизаторов. Более того, увеличение случаев диабета, высокого кровяного давления, ожирения и других метаболических расстройств снова подпитывает спрос на функциональные напитки. Это помогает расширить рынок для различных пищевых ароматизаторов, используемых в напитках, таких как спортивные напитки, фруктовые соки и напитки без сахара.

Растущее число партнерств на рынке

Ключевые игроки принимают различные стратегии роста, чтобы расширить свое присутствие на рынке. Например, в апреле 2023 года Doehler подписал новое соглашение с Ixora Scientific о коммерциализации естественных модуляторов вкуса, полученных из ботаники и растений. Партнеры изучат новые горизонты и предложат новые решения на рынке в рамках этого значительного сотрудничества, ориентированного на системы натуральных ингредиентов и интегрированные решения для F&B.

Глобальные пищевые ароматизаторы Ограничения рынка:

Строгие правительственные правила препятствуют росту рынка

Недавние исследования показали потенциальную опасность пищевых ароматизаторов, что привело к введению строгих государственных правил использования этих ароматизаторов. Эти правила могут варьироваться от страны к стране. Например, согласно европейским правилам, натуральные ароматизаторы должны изготавливаться только с использованием традиционных процессов приготовления пищи. Кроме того, в соответствии с правилами США, натуральные ароматизаторы получают из натурального сырья, которое не содержит искусственных компонентов.

Пищевая аллергия и непереносимость могут препятствовать росту рынка

В основном, ароматизированные продукты с высоким содержанием салицилатов, которые могут вызвать пищевую аллергию среди потребителей. Пищевая аллергия вызывает проблемы в иммунной системе, и видно, что одним из этих провоцирующих ингредиентов является искусственный аромат. Следовательно, аллергия, связанная с ароматизированной пищей, как ожидается, будет препятствовать росту рынка.

Фигура 2. Глобальный рынок пищевых ароматизаторов, по типу ароматизатора, 2023

To learn more about this report, request sample copy

Глобальные пищевые ароматизаторы Сегментация рынка:

Отчет о мировом рынке пищевых ароматизаторов подразделяется на категорию, тип вкуса, применение и регион.

Исходя из категории, рынок подразделяется на синтетический и натуральный. Из которого, синтетический Ожидается, что они будут доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода, и это объясняется их экономической эффективностью и эффективностью для тех, у кого аллергия на натуральные пищевые ароматизаторы. Синтетический сегмент был оценен в 10 618,32 млн долларов США в 2021 году и, по прогнозам, зарегистрирует 4,52% CAGR в течение отчетного периода.

Естественный сегмент Ожидается также, что в ближайшем будущем ожидается значительный рост, и это связано с растущим спросом на натуральные пищевые ингредиенты и повышением осведомленности о пользе для здоровья натуральных ароматизаторов.

Основываясь на типе вкуса, рынок сегментирован на шоколад, ваниль, фрукты и орехи, специи и другие. Из которого, Шоколад Ожидается, что он будет доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода, и это связано с его популярностью. Также они представляют собой сочетание натуральных и искусственных ароматизаторов.

Ванильная сегментация Также ожидается значительный рост в ближайшем будущем. Ваниль является очень вкусным продуктом в пищевой промышленности и производстве напитков. Он пользуется высоким спросом соевого и миндального молока, мороженого, протеиновых батончиков, йогуртов и круп.

Основываясь на применении, рынок разделен на напитки и продукты питания. Из которого, Напитки Ожидается, что он будет доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода. Ароматы популярны для добавления вкусов в напитки. Он находится как в искусственной, так и в естественной форме.

Пищевой сегмент Также ожидается значительный рост в ближайшем будущем. Вкус добавляют для усиления улучшения вкуса пищи.

Глобальные пищевые ароматизаторы Рынок: ключевые события

В ноябре 2019 года Takasago объявила о завершении строительства нового завода в Индонезии для расширения рынка ароматов и ароматов.

В январе 2018 года Takasago International Corporation объявила об открытии своего офиса продаж в Лахоре, Пакистан, чтобы укрепить свою структуру продаж, предоставляя более качественные услуги в регионе.

В декабре 2021 года, Симрис Расширенный портфель пользовательских вкусовых решений путем приобретения Giraffe Foods Inc. (Канада) в Северной Америке

В июне 2021 года компания Symrise приобрела компанию Oterra (США) по окрашиванию натуральных продуктов питания, чтобы усилить фокус своего сегмента Flavor & Nutrition.

В октябре 2019 года Symrise AG расширила свой инновационный центр в Индонезии.

В сентябре 2019 года Symrise AG объявила об открытии своих лабораторий в Нигерии для усиления своего присутствия в Африке.

Глобальные пищевые ароматизаторы Рынок: ключевые идеи компаний

Мировой рынок пищевых ароматизаторов является высококонкурентным. Это связано с непрерывным запуском новых технологий из-за постоянных НИОКР и усилий участников цепочки создания стоимости. Кроме того, ключевые игроки принимают различные стратегии роста бизнеса для расширения своего присутствия на региональной и глобальной основе. Одними из ключевых игроков на мировом рынке пищевых ароматизаторов являются Givaudan SA, International Flavors & Fragrances Inc., Firmenich SA, Symrise AG, Takasago International Corporation, Sensient Technologies Corporation, T. Hasegawa Co., Ltd., Kerry Group, Mane SA и Huabao International Holdings Limited.

* Определение: Пищевые ароматизаторы изготавливаются из различных источников, таких как специи, травы, фрукты, мясо, ботанические экстракты и эфирные масла. Они также могут быть синтезированы с использованием передовых технологий.