Мука - это мелкий порошок, полученный путем измельчения и просеивания крахмалистых пищевых зерен, таких как пшеница, рис, кукуруза, рожь и другие. Мука используется при приготовлении многих продуктов питания, таких как хлеб, печенье, торты, пироги, выпечка, лапша, пастаи другие. Растущий спрос на муку из фаст-фуда и пищевой промышленности наряду с ростом в пищевой промышленности стимулирует рынок муки. Например, по данным India Brand Equity Foundation (IBEF), в течение прогнозируемого периода объем пищевой промышленности в Индии достигнет 482 миллиардов долларов США. Растущее использование муки в хлебе и хлебобулочных изделиях, а также широкая доступность сырья способствуют росту рынка муки. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО), мировое производство пшеницы в 2015-2016 годах составило 735,2 млн тонн, что увеличилось до 761,3 млн тонн в 2016-2017 годах. Кроме того, запуск инновационных продуктов, таких как мука, обогащенная питательными веществами, способствует росту рынка муки. Например, в июне 2017 года Bay State Milling Company запустила муку из высоковолокнистой пшеницы HealthSens, которая была получена из пшеницы с высоким содержанием амилозы.
Однако увеличение потребления безглютеновых продуктов из-за непереносимости глютена и целиакии, а также преимущества для здоровья безглютеновой диеты, такие как потеря веса, являются факторами, сдерживающими рост мирового рынка муки. По данным Канадской ассоциации целиакии, около 22% канадцев избегали глютена, и около 6% канадцев страдали от чувствительности к глютену в 2013 году. Это увеличивает спрос на безглютеновую муку, такую как рисовая мука.
Таксономия рынка муки
Исходя из типа продукта, рынок муки сегментирован на:
Исходя из применения, рынок муки сегментирован на
На основе технологий рынок муки сегментирован на
Пшеничная мука является крупнейшим сегментом типа продукта, благодаря наличию широкого спектра питательных веществ, таких как пищевые волокна и преимущества для здоровья, такие как снижение уровня холестерина. Сегмент продуктов питания занял самую высокую долю рынка в 2016 году благодаря использованию муки в хлебобулочных изделиях, детском питании и других. Технология сухого фрезерования была крупнейшим технологическим сегментом в 2016 году из-за низкой сложности по сравнению с процессом влажного фрезерования. Кроме того, он обеспечивает максимальную площадь поверхности для обработки и требует низких капитальных затрат. Сухой фрезер используется для различных типов зерен без изменения эксплуатационных характеристик машины.
Обзор рынка муки
Компании, работающие на мировом рынке муки, принимают различные стратегии, такие как совместные предприятия, слияния и поглощения, а также запуск новых продуктов для расширения бизнеса. Например, Kuantan Flour Mills Bhd сотрудничала с Shou Guang Chang Tai Economic and Trade Co Ltd для расширения бизнеса премиксов и крахмальной муки в Китае в феврале 2018 года.
Основные игроки, работающие на рынке муки, включают Ardent Mills, LLC, Conagra Brands, Inc., Archer Daniels Midland Co., General Mills Inc., Willmar International Limited, Associated British Foods plc, Hindustan Unilever Limited, ITC Limited, Hayden Flour Mills. LLC и Grain Craft, Inc. среди других.
Ключевые события:
Share
About Author
Sakshi Suryawanshi
Sakshi Suryawanshi is a Research Consultant with 6 years of extensive experience in market research and consulting. She is proficient in market estimation, competitive analysis, and patent analysis. Sakshi excels in identifying market trends and evaluating competitive landscapes to provide actionable insights that drive strategic decision-making. Her expertise helps businesses navigate complex market dynamics and achieve their objectives effectively.
Transform your Strategy with Exclusive Trending Reports :
Joining thousands of companies around the world committed to making the Excellent Business Solutions.
View All Our Clients