Молочные продукты рынок ANALYSIS

Молочные продукты или молочные продукты, также известные как молочница, являются пищевыми продуктами, изготовленными из (или содержащими) молоко. Корова, водный буйвол, коза-няня и овцы являются наиболее распространенными молочными животными. Молочные продукты включают йогурт, сыр и масло, которые обычно встречаются в западных продуктовых магазинах (таких как Walmart, Kroger и т. Д.). Молочные продукты - это производственное предприятие для молочных продуктов. Некоторые люди полностью или частично отказываются от молочных продуктов из-за непереносимости лактозы, вегетарианства или других проблем со здоровьем.

Мировой рынок молочных продуктов превзойдетUS$ 640,8 млрд. к концу 2030 года с точки зрения выручки, демонстрируя CAGR 3,2% в течение прогнозируемого периода (2022-2030 годы).

Водители

Одним из основных факторов роста рынка молочных продуктов является рост населения и урбанизация, что увеличивает спрос на молочные продукты. Например, по оценкам Организации Объединенных Наций, нынешнее население мира составляет 7,9 миллиарда человек по состоянию на февраль 2022 года. Более того, согласно оценкам Организации Объединенных Наций, ожидается, что мировое население достигнет 9,9 миллиарда в 2050 году, увеличившись на 32% по сравнению с 7,9 миллиарда в 2020 году. По мере роста населения мира спрос на продукты питания и напитки также растет. С увеличением плотности населения происходит увеличение урбанизации, что, в свою очередь, приведет к увеличению личного дохода и спроса на молочные продукты.

Ожидается, что потребление молока и молочных продуктов на душу населения в течение прогнозируемого периода значительно возрастет, поскольку рацион питания стал богаче и разнообразнее. Например, по данным Международного консорциума по геномике молока в 2021 году потребление молока на душу населения в Финляндии составляло 430,76 кг, при этом потребление молока на человека составляло около 41,76 галлонов в год.

Молочные продукты не только обеспечивают высокую ценность белка, но также являются важным источником широкого спектра необходимых микроэлементов, таких как кальций, рибофлавин, фосфор, витамин А и В12, калий и магний. Учитывая рост населения в мире и растущий спрос на продукты с высоким содержанием питательных веществ (например, молоко), йогуртОжидается, что спрос на молочные продукты будет быстро расти, что, в свою очередь, приведет к росту мирового рынка молочных продуктов.

Среди регионов Азиатско-Тихоокеанский регион занимал доминирующее положение на мировом рынке молочных продуктов в 2021 году, составляя 45,7% рынка, по объему выручки, за ним следуют Европа и Северная Америка. Крупнейшим рынком в этом сегменте является Азиатско-Тихоокеанский регион. Это связано с высокой плотностью населения в этом регионе. Молочные продукты особенно популярны в этом регионе из-за пользы для здоровья, которую они приносят потребителям. Использование молочных продуктов в этом регионе варьируется в зависимости от страны; например, в Индии молочные продукты используются в различных кухнях для улучшения вкуса и вкуса кухонь.

Фигура 1. Доля выручки на мировом рынке молочных продуктов (%), по регионам, 2021

To learn more about this report, request sample copy

Ограничения рынка

Ожидается, что растущий спрос на альтернативы, такие как растительный белок, будет препятствовать росту мирового рынка молочных продуктов. Спрос на растительные пищевые альтернативы растет среди потребителей из-за растущей осведомленности о благополучии животных. растительного происхождения Альтернативы молочным продуктам Соевое молоко, миндальное молоко, немолочные мороженые, аналоги сыра и взбитые сливки быстро выходят на основной розничный рынок из-за растущего восприятия того, что растительные продукты здоровее и безопаснее.

Ожидается, что быстро развивающаяся индустрия молочных альтернатив с новыми инновациями в продуктах, такими как немолочные мороженые, аналоги сыра и взбитые сливки, будет препятствовать росту мирового рынка молочных продуктов. Увеличение числа людей, которые не потребляют лактозу, является основным сдерживающим фактором для роста мирового рынка молочных продуктов.

Тенденции рынка

Потребители выбирают более здоровую диету, поскольку их выбор для здорового образа жизни растет. Потребители также выбирают большое количество молочных продуктов в своем рационе, поскольку молочные продукты включают в себя множество необходимых питательных веществ, включая кальций, калий, витамин D и белок. Йогурт, молоко и сыр являются одними из самых популярных молочных продуктов. Молочные продукты становятся все более популярными среди клиентов в результате их пользы для здоровья. Во всем мире существуют различные виды молочных продуктов, и потребители потребляют их различными способами. Молоко используется в качестве основного ингредиента в процессе производства десерта в нескольких странах.

Фигура 2. Доходы мирового рынка молочных продуктов Доля (%), по типу продукта, 2021

To learn more about this report, request sample copy

По типу продукции в 2021 году наибольшую долю выручки на мировом рынке молочных продуктов занимал молочный сегмент — 60,6%. Потребление молока растет в странах с развивающейся экономикой, таких как Индия, Бразилия и т. д., потому что оно чрезвычайно питательно и обеспечивает белок и кальций. Потребление молока также снижает заболеваемость остеопорозом у пожилых людей, что, как ожидается, значительно увеличит спрос на молоко. Ожидается, что питательные свойства молока и повышенная осведомленность о пользе молока для здоровья будут стимулировать рост сегмента.

Глобальный рынок молочных продуктов Влияние пандемии коронавируса (Covid-19)

Мировая экономика пострадала от пандемии коронавируса, поскольку правительства по всему миру ввели меры блокировки, чтобы обуздать передвижение людей. Из-за этих блокировок прекратилась промышленная деятельность и международные поездки. Эти меры оказали крайне негативное воздействие почти на все промышленные сектора. Заводы и производственные мощности также столкнулись с перебоями в цепочке поставок и нехваткой рабочей силы.

Пандемия COVID-19 продолжает оказывать негативное влияние на цепочку поставок молочной продукции. Различные страны и субрегионы, такие как США, Германия, Франция, Китай, Индия, Япония и АСЕАН являются видными рынками, как с точки зрения производства, так и потребления молочных продуктов. На эти страны наиболее сильно влияет пандемия COVID-19. Пандемия замедлила производство молочных продуктов из-за нехватки рабочей силы и перебоев в поставках сырья. Из-за таких перебоев в мировой торговле строящиеся проекты были отложены, что привело к увеличению капитальных затрат на такие проекты по производству молочной продукции, что, в свою очередь, остановило поставки молочной продукции.

Конкурентный раздел

Ключевыми игроками на мировом рынке молочных продуктов являются Arla Foods Amba, Dairy Farmers of America, Inc., Danone S.A., DMK Group, Fonterra Co-operative Group Limited, Frieslandcampina, GCMMF, Lactalis International, Meiji Holdings Co. Ltd., Nestle S.A., Dean Foods Company, Saputo Inc., Megmilk Snow Brand Co., Ltd., Parmalat S.p.A. и Unilever N.V.