Рынок био-технологических ароматов ANALYSIS

Определение рынка/отрасли:

Биотехнологические ароматизаторы в основном производятся из передовых технологий пищевой науки, таких как биотехнология. Этот метод является лучшим альтернативным процессом синтетического приготовления ароматизаторов с использованием химических веществ. Биотехнологические ароматизаторы имеют многочисленные преимущества для здоровья, такие как улучшенные. антиоксиданты уровень и снижение риска метаболического расстройства, поскольку эти ароматизаторы не содержат искусственных консервантов. Помимо продуктов питания и напитков, биотехнологический вкус также находит применение в нутрицевтических продуктах. Тем не менее, биотехнические ароматизаторы процесса, как утверждается, имеют очень низкий срок хранения.

Мировой рынок биотехнологических ароматизаторов оценивается как US$ 1548,6 Мн В 2021 году ожидается, что CAGR составит 11,0% в течение прогнозируемого периода (2021-2028).

Последние события:

• В сентябре 2020 года Firmenich, одна из крупнейших частных парфюмерно-вкусных компаний, расширила свою деятельность, предложив новую компанию. биотехнология Пилотный завод и лаборатория в Женеве.
• В августе 2020 года DolCas Biotech и IFF Health, входящие в состав International Flavors & Fragrances Inc., заключили партнерское соглашение о продаже и маркетинге Curcugen. Curcugen - это натуральный экстракт куркумы следующего поколения для пищевых добавок и пищевой промышленности.
• В феврале 2021 года IFF Health и DuPont объединились. С помощью этого слияния обе компании объединят свой опыт в области пищевых ароматизаторов и ароматов, а также ведущий опыт DuPont в области пробиотиков, ферментов и защиты пищевых продуктов.

Регион Северной Америки занимал доминирующее положение на мировом рынке биотехнологических ароматизаторов в 2020 году, составляя 34,91% доли в стоимостном выражении, за ним следуют Европа и Азиатско-Тихоокеанский регион соответственно.

Фигура 1. Глобальная рыночная стоимость биотехнических ароматов (US$ Mn), по регионам, 2020

To learn more about this report, request sample copy

Водители:

Ожидается, что неопределенные погодные условия в сочетании с политическими барьерами, связанными с натуральным пищевым продуктом, будут способствовать росту рынка биотехнологических ароматизаторов. Неблагоприятные погодные условия могут привести к нерегулярным поставкам сырья из-за сезонного или нарушения урожая и политической нестабильности являются одними из основных факторов, которые стимулируют спрос на производство ароматизаторов с использованием биотехнологического процесса, поскольку эта технология может преодолеть такие проблемы, а также снизить стоимость ароматизатора, тем самым подпитывая рост рынка.

Ожидается, что растущее число игроков, выходящих на рынок ароматизаторов биотехнологических процессов, станет одним из основных факторов, влияющих на рынок ароматизаторов биотехнологий. Например, в сентябре 2019 года BASF усиливает влияние биотехнологий, приобретая Isobionics, инновационного лидера в области биотехнологий, который обслуживает мировой рынок натуральных ароматов и ароматов (F&F), и через соглашение о сотрудничестве с Conagen для выхода на рынок натуральных ингредиентов F&F.

Рыночные возможности

Ожидается, что растущий спрос на пряные ароматизаторы обеспечит потенциальные возможности роста в течение прогнозируемого периода. Например, в мае 2019 года Doritos выпустила новый аромат пряных крыльев. Новый аромат Spicy Wings Flavour является новейшим изобретением Doritos, которое позволит увидеть группу, запущенную в сегмент мясного вкуса, тем самым раздвигая оболочку кукурузных закусок. Следовательно, ожидается, что увеличение запуска пряного аромата горячего чили будет стимулировать рост рынка био-технологического аромата в течение прогнозируемого периода.

Ожидается, что увеличение использования биотехнологического ароматизатора в алкогольных напитках будет способствовать росту рынка в ближайшем будущем. Например, в июне 2021 года Diageo India объявила о запуске Epitome Reserve, первого в Индии мелкосерийного кустарного ремесла, 100% рисового виски. Поэтому ожидается, что растущий спрос на ароматизированные алкогольные напитки будет способствовать росту рынка.

Тенденции рынка

Растущий спрос на аромат на основе белка среди спортсменов набирает обороты на рынке, поскольку этот крупный игрок вводит аромат на основе белка, что, в свою очередь, стимулирует рост рынка в течение прогнозируемого периода. Например, в марте 2019 года CytoSport Inc., производители растительных белковых продуктов EVOLVE®, объявили о запуске своей новой линейки продуктов Protein & Greens. Бренд CytoSport EVOLVE® является частью портфеля ведущей компании по спортивному питанию, который также включает в себя белковые продукты премиум-класса MUSCLE MILK®.

Ожидается, что смещение потребительских предпочтений в сторону новой смеси или комбинации ароматов, таких как ароматы тепла и танги, из-за растущей популярности различных и уникальных вкусов, особенно в Европе и Восточной Азии, будет способствовать росту рынка в ближайшем будущем. В настоящее время вяленая говядина и закусочные продукты, такие как чипсы, доступны в тепле, а острый аромат является основной тенденцией в регионе США и Европы. Следовательно, изменение предпочтений потребителей в сторону уникального и нового сочетания вкуса, как ожидается, будет стимулировать рост рынка.

Фигура 2. Доля мирового рынка биотехнических ароматов по типу аромата, 2020 год

To learn more about this report, request sample copy

Ключевые выводы из графика:

Сегмент ванили и ванилина занимал доминирующее положение на рынке и в 2020 году составил 35,84% доли на мировом рынке биотехнологических ароматизаторов. Ожидается, что в 2028 году сегмент достигнет $1205,0 млн из-за широкой доступности продукта.

Ограничения рынка

Ожидается, что низкий срок хранения аромата на основе биотехнологий будет препятствовать росту рынка аромата биотехнологий. Биотехнологические ароматизаторы имеют более низкий срок хранения, потому что они не содержат искусственных консервантов, которые увеличивают срок хранения, а средний срок хранения биотехнологического продукта составляет от шести месяцев до одного года. Следовательно, ожидается, что более низкий срок хранения ароматизаторов на основе биотехнологий ограничит распространение среди потребителей, тем самым сдерживая рост рынка.

Высокая стоимость сырья, используемого в биотехническом аромате, по прогнозам, будет препятствовать росту рынка. Кроме того, биотехнические ароматизаторы сравнительно дороги, чем искусственные, из-за высокой стоимости, связанной с обработкой, производством и сохранением природных и биотехнологических ароматизаторов, как ожидается, ограничат спрос на биотехнические ароматизаторы. Этот фактор, как ожидается, будет препятствовать росту рынка биотехнологического аромата в течение прогнозируемого периода.

Конкурентный раздел:

Названия компаний

Активными игроками на рынке являются Givaudan S.A, International Flavors & Fragrances Inc., Firmenich SA, Symrise AG, Takasago International Corporation, Sensient Technologies Corporation, Kerry Group и Frutarom Industries Ltd.