BAKE STABLE PASTRY FILLINGS Рынок кондитерских изделий ANALYSIS

Глобальный стабильный размер рынка кондитерских начинок был оценен в 1127,6 миллиона долларов США в 2022 году и, как ожидается, станет свидетелем совокупного годового темпа роста (CAGR) в 6,4% с 2023 по 2030 год. Мировой рынок стабильных кондитерских начинок расширяется из-за значительного изменения моделей питания потребителей. Быстрая урбанизация и повышение покупательной способности позволили потребителям тратить деньги на упакованные продукты питания, которые экономят время при приготовлении еды на завтрак, обед или ужин. Это еще больше привело к росту хлебобулочных изделий, тем самым стимулируя стабильный рост рынка кондитерских начинок.

Global Bake Stable Pastry Fillings (недоступная ссылка) Рынок: региональные исследования

Основываясь на географии, глобальный рынок стабильных кондитерских начинок сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку и Ближний Восток и Африку.

Ожидается, что Европа будет доминировать на мировом рынке стабильных кондитерских начинок в связи с растущим спросом на низкокалорийные продукты, поскольку потребители переходят на более здоровые пищевые альтернативы. Кроме того, ожидается, что растущий спрос на хлебобулочные изделия с питательными преимуществами, такими как добавление клетчатки и белка, будет способствовать росту регионального рынка.

Ожидается, что в Северной Америке будет наблюдаться самый быстрый рост в течение прогнозируемого периода из-за сильного присутствия хлебобулочных изделий в таких странах, как США и Канада. Согласно данным, опубликованным Американской ассоциацией пекарей, пищевая промышленность является многомиллиардной отраслью в США, которая составляет до 2,1% валового внутреннего продукта страны. Более того, согласно исследованию Farm Credit Canada, проведенному осенью 2020 года, индустрия хлебобулочных изделий входит в число быстрорастущих отраслей в стране и составляет до 5,4% валового внутреннего продукта Канады.

Фигура 1. Глобальный рынок стабильных кондитерских изделий, по регионам 2023

To learn more about this report, request sample copy

Global Bake Stable Pastry Fillings (недоступная ссылка) Рыночные драйверы:

Увеличение потребления кондитерские изделия хлебобулочные изделия для увеличения роста рынка

Растущий спрос на удобную еду и потребительские предпочтения в отношении привлекательных, вкусных и текстурированных деликатесов увеличили продажи хлебобулочных изделий. Низкая цена и доступность являются другими факторами, способствующими росту рынка. Кроме того, ожидается, что растущее использование хлебобулочных ингредиентов в сладостях и кондитерских изделиях еще больше увеличит потребление хлебобулочных изделий. Выпекать стабильный рост рынка кондитерских начинок.

Растущая популярность пирожных среди потребителей топливный рынок рост

Кондитерские изделия набирают популярность среди всех возрастных групп. Это объясняется наличием разнообразия в выпечке. Например, в марте 2021 года Andros Asia представила Fruit Filling – новый продукт профессионального ассортимента ANDROS для кондитерских полей. Фруктовое наполнение не только содержит до 40% фруктов, но и имеет настоящие фруктовые кусочки, что делает торты более выдающимися и привлекательными благодаря натуральному фруктовому вкусу.

Global Bake Stable Pastry Fillings (недоступная ссылка) Рыночные возможности:

Ожидается, что растущий спрос на веганские пищевые ингредиенты предоставит значительные возможности для роста рынка. Например, в январе 2020 года British Bakels расширила свои веганские предложения с запуском начинок для выпечки. Эти заявки доступны в лимонном, оранжевом, шоколадном и карамельном вкусах.

Ожидается, что растущая популярность безглютеновых хлебобулочных изделий предоставит дополнительные возможности для роста рынка. Например, в апреле 2019 года в ответ на повышенный спрос на «бесплатные» хлебобулочные изделия компания Dawn Foods улучшила и расширила ассортимент безглютеновых ингредиентов. Смеси Dawn Vanilla Muffin без глютена, Chocolate Muffin, Brownie и Chocolate Cake имеют новые и улучшенные рецепты, а теперь включен шоколад с сертификатом UTZ.

Global Bake Stable Pastry Fillings (недоступная ссылка) Тенденции рынка:

Растущая тенденция натуральных ингредиентов

Ожидается, что растущий спрос на хлебобулочные изделия с натуральными ингредиентами поднимет возможности роста рынка. Например, в сентябре 2019 года Puratos UK представила две комплементарные комбинации тортов и начинок, которые вдохновлены традициями и ностальгией. Cake Custard Mix и Cake Speculoos Mix являются последними дополнениями к линейке тортов Satin Crème в Великобритании. Оба содержат только натуральные ароматы и подходят для таких применений, как кексы, пирожные и блинчики.

Растущая популярность низкожировых хлебобулочных изделий

Нежирные хлебобулочные изделия становятся популярными из-за растущей распространенности расстройств образа жизни во всем мире. По данным Всемирной организации здравоохранения, ожирение достигло масштабов эпидемии во всем мире, причем по меньшей мере 2,8 миллиона человек умирают каждый год в результате избыточного веса или ожирения. Когда-то связанное со странами с высоким уровнем дохода, ожирение в настоящее время также распространено в странах с низким и средним уровнем дохода.

Global Bake Stable Pastry Fillings (недоступная ссылка) Ограничения рынка:

Растущие потребители, сознающие свое здоровье, препятствуют росту рынка

Ожидается, что более широкое внедрение здорового образа жизни среди потребителей из-за растущей распространенности хронических заболеваний ограничит рост рынка. Кондитерские начинки содержат вредные ингредиенты, особенно для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, выпечка стабильных кондитерских пломб является пищей с высоким содержанием жиров, поскольку они содержат молочный жир, а некоторые продукты содержат до 16% жира.

Международные стандарты и правила качества препятствуют росту рынка

Международные органы, такие как Национальная служба безопасности и качества пищевых продуктов (SENASA), Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов (CFIA), Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Комитет по окружающей среде, общественному здравоохранению и безопасности пищевых продуктов (ENVI), связаны с правилами безопасности пищевых продуктов. Эти организации прямо или косвенно обеспечивают соблюдение правил использования различных химических веществ и материалов в пищевой промышленности.

Фигура 2. Глобальный рынок стабильных кондитерских изделий, по типу продукта, 2023

To learn more about this report, request sample copy

Global Bake Stable Pastry Fillings (недоступная ссылка) Сегментация рынка:

Глобальный Запекать стабильные кондитерские наполнители Отчет о состоянии рынка подразделяется на тип и регион

Исходя из типа, рынок сегментирован на шоколад, фрукты, орехи и другие. Ожидается, что фрукты будут доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода из-за растущего спроса на здоровые и натуральные ингредиенты. Основываясь на статье, опубликованной Bake Mag в 2021 году, такие фрукты, как клубника, черника, малина, апельсин и лайм, идеально подходят для выпечки, таких как пирожные и выпечка, благодаря их визуальной привлекательности и сильному вкусу.

Шоколад сегмент Также ожидается значительный рост в ближайшем будущем. Согласно статье Американской ассоциации пекарей, в 2021 году из-за закрытия школ и офисов из-за пандемии COVID-19 в США потребление хлебобулочных изделий, таких как круассаны и шоколадная выпечка, в качестве сопровождения завтрака, обеда и ужина, увеличилось более чем на 20% в 2020 году по сравнению с 2019 годом.

Global Bake Stable Pastry Fillings (недоступная ссылка) Рынок: ключевые события

В марте 2021 года, Пуратос Компания запустила новое предприятие FoodTech под названием Sparkalis. Sparkalis, первый глобальный стартап в области пищевых технологий, поможет компании выйти на сегменты пекарни, кондитерских изделий и шоколада.

В сентябре 2019 года Puratos UK запустила две новые комбинации тортов и начинок для осени / зимы 2019 года. Две начинки — фруктовая начинка Topfil Rhubarb и шоколадная начинка Cremfil Ultim Salted — вдохновлены традициями, ностальгией и сладкими и пикантными вкусами.

В сентябре 2020 года, Гиваудан Компания продала свой бизнес по производству пектина Herbstreith & Fox. Эта инициатива была направлена на то, чтобы позволить компании расширить свои основные рынки в Европе, Северной Африке и на Ближнем Востоке, а также закрепиться в Польше.

Global Bake Stable Pastry Fillings (недоступная ссылка) Рынок: ключевые идеи компаний

Мировой рынок стабильных кондитерских наполнителей очень конкурентоспособен. Это связано с непрерывным запуском новых технологий из-за постоянных НИОКР и усилий участников цепочки создания стоимости. Кроме того, ключевые игроки принимают различные стратегии роста бизнеса для расширения своего присутствия на региональной и глобальной основе. Одними из ключевых игроков на мировом рынке стабильных кондитерских начинок являются Andros North America, Fábrica de Mermeladas SA de CV, Puratos Group, Herbstreith & Fox GmbH & Co. KG, Dawn Foods, Dr. Oetker GmbH, Avebe, Kandy, Barker Fruit Processors Ltd. и Mala's.

* Определение: Устойчивые кондитерские пломбы включают в себя разнообразный ассортимент продуктов, таких как кремы, глазури, глазури и пасты. Кремы и глазури популярны среди потребителей, потому что они добавляют текстуру и вкус к выпечке.