Азиатско-Тихоокеанский рынок сберегательных ингредиентов ANALYSIS

Сохранительные ингредиенты - это ароматизаторы, которые используются для улучшения и изменения вкуса и вкусов пищи, таких как закуски и замороженные пикантные блюда. Эти ингредиенты обеспечивают привлекательный запах и вкус пищи, а также улучшают качество пищи. Они также используются в кормовых приложениях, поскольку они выступают в качестве важного ингредиента во время производства продуктов питания. Соевые ингредиенты можно классифицировать на гидролизованный животный белок, порошок соевого соуса, глутамат натрия, дрожжевые экстракты, гидролизованный растительный белок и нуклеотиды. Они могут быть произведены синтетически, а также доступны в натуральной форме. Кроме того, они доступны в различных формах, таких как порошок, паста, жидкость и спрей.

По прогнозам, азиатско-тихоокеанский рынок соленых ингредиентов к концу 2027 года превысит 9 миллиардов долларов США с точки зрения выручки, увеличившись на 5,9% в течение прогнозируемого периода (2019-2027 годы).

Водители

Растущий спрос на соленые ингредиенты из мяса и птица Ожидается, что продукты будут стимулировать рост рынка соленых ингредиентов. В мясе и птице соленые ингредиенты используются для маринования и барбекю мясного продукта. Например, в феврале 2015 года Frutarom Savory Solutions представила три соленых маринада для мяса и рыбы, которые включают в себя «Бали» и «Серех», придающие вкусы азиатского стиля, и «Деликата», который придает вкус деревенского лука. Эти ароматизаторы, маринады и без MSG.

Ожидается, что растущее предпочтение гидролизованных белковых мясных продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе в сочетании с растущим потреблением мяса в регионе увеличит рост рынка соленых ингредиентов. Согласно анализу Coherent Market Insights, потребление мяса в Китае растет быстрыми темпами. На Китай приходится четверть всех мясных продуктов, производимых во всем мире, в связи с растущим спросом на продукты, богатые белком.

Среди стран, Китай доминировал на Азиатско-Тихоокеанском рынке соленых ингредиентов в 2018 году, отчитываясь о доле рынка в 36% с точки зрения выручки, за ним следуют страны АСЕАН и Индия, соответственно.

Фигура 1. Asia-Pacific Savory Ingredients Market, Revenue Share (%), By Countries, 2018

To learn more about this report, request sample copy

Ограничения рынка

Ожидается, что беспокойство, связанное с побочными эффектами при потреблении соленых ингредиентов, поскольку оно опасно для здоровья, ограничит рост рынка соленых ингредиентов. Кроме того, ожидается, что растущий спрос на чистые этикеточные продукты для простых ингредиентов и реальных продуктов питания, которые легко распознать, будет препятствовать росту рынка соленых ингредиентов в течение прогнозируемого периода.

Ожидается, что более высокая стоимость удобного питания в сочетании с отсутствием свежести в удобном питании будет препятствовать росту рынка соленых ингредиентов. Кроме того, удобные продукты в основном содержат много калорий, насыщенных жиров, жиров, сахара и трансжиров, а также им не хватает свежести, что ограничивает их принятие среди потребителей. Таким образом, меньшее принятие «удобных» продуктов питания, по прогнозам, будет препятствовать росту рынка.

Рыночные возможности

Ожидается, что растущий спрос на корма для домашних животных с различными ингредиентами для улучшения вкуса создаст высокие потенциальные возможности для производителей кормов для домашних животных в регионе ASIA-PACIFIC. В Индии проживает около 20 миллионов домашних собак. Стоимость продуктов питания, которые они потребляют, составляет 150 миллионов долларов США в год, а рынок растет на 13,9% в год и к 2020 году будет стоить примерно 430 миллионов долларов США.

Рост располагаемого дохода стимулирует потребителей тратить больше обработанных и упакованных продуктов питания, что стимулирует рынок пищевой промышленности. Это будет способствовать росту рынка соленых ингредиентов. По данным India Brand Equity Foundation, индийский рынок продуктов питания и продуктов питания является шестым по величине в мире, при этом на долю розничной торговли приходится 70% продаж. Ожидается, что к 2020 году индийский рынок розничной торговли продуктами питания достигнет 894,98 млрд долларов США.

Фигура 2. Азиатско-Тихоокеанский рынок сберегательных ингредиентов - анализ возможностей

To learn more about this report, request sample copy

Тенденции рынка

Изменение предпочтений среди потребителей соленые закуски Ожидается, что это будет основной тенденцией, и это побуждает производство запускать разнообразие соленых закусок. Например, в сентябре 2019 года ReGrained, инноватор в области ингредиентов и упакованных товаров, который использует запатентованную технологию для преобразования побочного продукта производства продуктов питания в вкусные суперпродукты, объявил, что он обновил эстетику своего бренда и вскоре войдет в соленое пространство с инновационной новой закуской.

Рост спроса на соленые ингредиенты для алкогольных напитков будет способствовать росту рынка соленых ингредиентов в течение прогнозируемого периода. Например, в марте 2017 года Coca-Cola запустила первый алкогольный напиток «Чу-Хи». Это консервированные газированные ароматизированные напитки, которые включают местный дух, называемый сёчу.

Фигура 3. Азиатско-Тихоокеанский рынок сберегательных ингредиентов, доля выручки (%), по типу продукта, в 2018 году

To learn more about this report, request sample copy

Исходя из типа продукта, глутамат натрия доминировал на рынке соленых ингредиентов Азиатско-Тихоокеанского региона в 2018 году с долей рынка около 33% с точки зрения выручки, за которым следуют дрожжевой экстракт и гидролизованный растительный белок, соответственно.

Конкурентный раздел

Ключевые игроки, работающие на Азиатско-Тихоокеанском рынке соленых ингредиентов Angel Yeast Co., Ltd, AB, Mauri Food Inc., Ajinomoto Co., Inc., Foodchem International Corporation, The Fufeng Group, Halcyon Proteins, Sensient Technologies Corporation, Royal DSM, Lesaffre (Biospringer) и ABF Ingredients (Ohly)

Немногие недавние события

Биоспрингер (Biospringer)

• В июле 2016 года компания представила новую линейку продуктов США Organic Certified Bakers’ Yeast Extracts на Североамериканской выставке IFT Food Expo, которая идеально подходит для веганских продуктов, супов, соусов и закусок.
• В июне 2016 года компания запустила Springer Organic Baker’s Yeast Extract, который улучшает вкусы заправок, закусок, соусов, супов, вегетарианских продуктов и гравий. Этот запуск поможет компании разработать более индивидуальные решения для конкретных потребностей клиентов.
• В марте 2016 года компания открыла кулинарный центр Biospringer в Кампинасе, Бразилия. У компании есть другие кулинарные центры во Франции, США и Китае.