Рынок COLLAGEN CASINGS SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Рынок Collagen Casings Size and Trends

Рынок коллагеновых оболочек оценивается в $1,19 млрд в 2024 году Ожидается, что он достигнет 1,76 млрд долларов США к 2031 году, демонстрирует совокупный годовой темп роста (CAGR) 5,7% с 2024 по 2031 год.

To learn more about this report, request sample copy

Коллагеновые кожухи очень предпочтительны по сравнению с искусственными кожухами из-за их способности придавать текстуру и улучшать качество питания колбас. Ожидается, что растущий спрос на высококачественные мясные продукты со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье, будет стимулировать потребность в корпусах коллагена в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что рынок коллагеновых оболочек будет наблюдать значительный рост на фоне растущего потребления обработанных мясных продуктов по всему миру. Ожидается, что растущая популярность экзотических мясных ароматизаторов среди миллениалов в сочетании с растущим вниманием к запуску производителей халяльных и кошерных мясных продуктов увеличит продажи корпусов коллагена. Тем не менее, волатильность цен на шкуры крупного рогатого скота, которые являются основным сырьем для производства коллагена, может препятствовать росту рынка. Инновации корпусов с повышенной прочностью, текстурой и способностью удерживать влагу, вероятно, откроют новые возможности для рынка коллагеновых корпусов.

Рост спроса на переработанное и упакованное мясо и морепродукты

Мировой спрос на переработанное и упакованное мясо, а также морепродукты за последние несколько десятилетий значительно вырос. Коллагеновые кожухи широко используются в таких продуктах, как колбасасалями и другими подобными мясными продуктами, чтобы добавить вкус и текстуру, а также сохранить форму мяса. Поскольку потребительский образ жизни продолжает становиться все более быстрым и насыщенным, спрос на удобные упакованные и готовые к употреблению продукты питания значительно вырос. Это принесло большую пользу производству и продажам обработанного мяса. С ростом урбанизации потребители ищут упакованные продукты, которые можно легко хранить и потреблять на ходу.

Мясные переработчики и производители пищевых продуктов последовательно внедряют новые сорта и вкусы колбас, хот-догов, салями и других подобных мясных продуктов, чтобы удовлетворить меняющиеся потребительские предпочтения. Это привело к увеличению спроса на соответствующие корпуса для упаковки этих продуктов. Кроме того, с ростом осведомленности о здоровье спрос на более стройные варианты мяса также вырос. Корпуса коллагена предпочитают производители продуктов с пониженным содержанием жира, поскольку они помогают поддерживать форму и текстуру постного мяса. Рост располагаемых доходов в развивающихся регионах мира еще больше увеличил индивидуальное потребление мяса и потребление удобных упакованных продуктов питания. Все эти факторы способствовали ошеломляющему росту мировой мясной промышленности, которая, в свою очередь, будет стимулировать спрос на коллагеновые гильзы в ближайшие годы.

Market Concentration and Competitive Landscape

Get actionable strategies to beat competition: Get instant access to report

Появление альтернативных обсадных материалов

В то время как коллаген по-прежнему является наиболее широко используемым обсадным материалом во всем мире, на рынке в последнее время наблюдается появление и рост популярности альтернативных обсадных материалов. Материалы, такие как волокнистый корпус, пластиковый корпус и съедобный корпус, все чаще используются мясоперерабатывающими предприятиями из-за определенных преимуществ перед обычными корпусами на основе коллагена и целлюлозы. Фиброзные корпуса, например, обеспечивают лучшую видимость продукта, не требуют замачивания перед начинкой и помогают упростить производственные рабочие процессы для производителей.

Пластиковые корпуса получили предпочтение из-за их низких производственных затрат и устойчивости к разрывам и укусам по сравнению с другими натуральными типами корпусов. Некоторые разновидности пластиковых оболочек также могут быть термоформованы, чтобы принимать различные формы.

Ключевые выводы аналитика:

Мясоперерабатывающая промышленность в значительной степени полагается на корпуса коллагена для упаковки колбас, фрикадельков и других мясных продуктов. Этот устойчивый спрос со стороны производителей мяса будет продолжать стимулировать потребность в коллагеновых оболочках.

Волатильность цен на сырье, необходимое для производства корпусов коллагена, может негативно сказаться на прибыли производителей. Растущие расходы на шкуры крупного рогатого скота и свиные шкуры могут быть переданы клиентам в виде более высоких цен на гильзы. Это может в некоторой степени сдерживать рост рынка.

Ожидается, что рост в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет опережать другие области. Это связано с тем, что такие страны, как Китай, Индия и страны Юго-Восточной Азии все чаще принимают западные модели потребления продуктов питания. По мере расширения их мясоперерабатывающей промышленности это приведет к более широкому использованию корпусов коллагена на этих развивающихся рынках.

Проблемы рынка: Высокие издержки производства

Высокие производственные затраты создают серьезную проблему для роста мирового рынка коллагеновых оболочек. Коллагеновые кожухи получены из животных источников, таких как свиная кожа или скот, через сложный многоступенчатый производственный процесс, включающий очистку, обезжиривание, кислотную экстракцию и очистку коллагена. Этот сложный производственный процесс приводит к высоким капитальным инвестициям и эксплуатационным расходам для производителей.

Рыночные возможности: Инновации новых продуктов

Инновации в новых продуктах открывают большие возможности на мировом рынке коллагеновых корпусов. По мере того, как потребительские требования и предпочтения продолжают развиваться, разработка новых рецептур продуктов может помочь производителям оставаться впереди. С ростом осведомленности о здоровье во всем мире поставщики корпусов коллагена теперь имеют возможность удовлетворить растущий спрос на чистую этикетку и более здоровые альтернативы мяса. Устойчивые и веганские варианты корпуса, изготовленные из растительных ингредиентов, предлагают захватывающие перспективы. Несколько стартапов внедряют инновационные технологии для разработки съедобных растительных оберток, которые имитируют традиционные коллагеновые и целлюлозные оболочки. Эти экологически чистые кожухи обеспечивают сопоставимые результаты приготовления пищи при удовлетворении различных потребностей в образе жизни. Мясные процессоры, стремящиеся диверсифицировать и привлечь сознательных потребителей, имеют сильные стимулы для принятия таких передовых решений.

Discover high revenue pocket segments and roadmap to it: Get instant access to report

Проницательность по типу продукта: предпочтения потребителей стимулируют спрос на натуральные коллагеновые кожухи

С точки зрения типа продукта, натуральные коллагеновые кожухи, как ожидается, составят 75,6% рынка в 2024 году из-за сильных потребительских предпочтений. Потребители все чаще требуют белковые продукты, изготовленные из чистых натуральных ингредиентов без искусственных компонентов. Восприятие натуральных оболочек коллагена как более аутентичного варианта оболочек сильно резонирует с заботливыми покупателями. Эти потребители готовы платить небольшую премию за продукты с натуральными кожухами по сравнению с альтернативами.

Натуральные кожухи предлагают текстуру и улучшающие вкус атрибуты, ценимые производителями продуктов питания. Пористая природа натуральных оболочек позволяет повысить удержание влаги и усвоение жира во время приготовления пищи. Это придает характерную сочную текстуру и богатый вкусовый профиль, уникальный для традиционно приготовленных колбас и мяса. Процессоры признают натуральные кожухи жизненно важными для создания премиальных продуктов, которые требуют более высоких продажных цен. Атрибуты качества, предоставляемые натуральными корпусами, трудно убедительно воспроизвести в искусственных версиях.

Традиционные методы мясного промысла в значительной степени зависят от натуральных решений для облицовки. Производители кустарных изделий, обслуживающие нишевые рынки, стремятся подражать проверенным временем рецептам и методам приготовления. Для этих небольших операций натуральные кожухи представляют собой необходимый материал, сохраняющий историческую подлинность.

Insights by Application: Доминирование колбасы питает лидерство сегмента колбасы

С точки зрения применения колбасы, как ожидается, внесут 33,3% доли рынка в 2024 году, из-за его доминирования в качестве фирменного корпуса. Универсальные колбасы включают разнообразие мяса, специй и региональных влияний в вкусные упакованные белки. Их отличный вкус и удобство в качестве закусок или ингредиентов делают колбасу чрезвычайно популярной во всем мире. С глобализацией традиционные сорта колбасы получают новую оценку как захватывающие вкусы для изучения.

Различные составы колбасы подходят для широкого спектра климатов, бюджетов и диетических предпочтений. Колбасы предлагают много места для настройки процессорами, настроенными на свои местные рынки. Разнообразные колбасные изделия оптимизируют использование подстриженных, менее предпочтительных мясных порезов, иначе предназначенных для измельчения. Это приложение экономически использует имеющиеся ресурсы.

Институциональный спрос повышает лидерство сегмента пищевых процессоров

С точки зрения конечного потребителя, в 2024 году доля продуктов питания на рынке составит 38,9%, что обусловлено их потребностями в институциональном масштабе. Крупные коммерческие процессоры населяют контрактное производство и частные сферы этикеток. Их огромные объемы производства требуют огромных объемов корпуса, которые эффективно обрабатываются на автоматизированном оборудовании. Только корпусные решения промышленного класса отвечают требованиям надежности и добавленной стоимости при высокой пропускной способности.

Продукты, упакованные процессорами, населяют оптовые и розничные сети, намного превосходящие количество упакованных товаров из других источников. Крупные бренды и магазины полностью доверяют опыту процессоров для обеспечения стабильного качества. Институциональные покупатели закупают огромные предварительные порционные грузы корпуса, идеально подходящие для установок массового производства процессоров. Обеспечение бесперебойной работы на перерабатывающих заводах зависит от устойчивого пополнения корпуса.

Сложные своевременные логистические сети переносят скоропортящиеся поставки белка в центры обработки. Там интегрированное оборудование быстро превращает сырье в готовую к продаже продукцию в сжатые сроки. Процессоры отдают приоритет поставщикам корпусов, которые последовательно выполняют крупномасштабные заказы на короткие уведомления. Тесное сотрудничество между поставщиками и процессорами оптимизирует потребление материалов и оптимизирует сквозной надзор за холодильными цепями. Это способствует достижению амбициозных производственных целей в соответствии с обязательствами клиентов.

Regional Insights

To learn more about this report, request sample copy

Северная Америка зарекомендовала себя как самый доминирующий регион на мировом рынке коллагеновых оболочек. Ожидается, что в 2024 году на регион будет приходиться 41,2% доли рынка. Мясоперерабатывающая промышленность высоко развита и организована в таких странах, как США и Канада. Крупные производители колбасных и мясных продуктов базируются в Северной Америке с большими производственными мощностями. Широкое признание различных мясные закуски И продукты среди потребителей на протяжении многих лет подпитывали спрос на коллагеновые кожухи в секторе пищевой промышленности. Кроме того, регион возглавляет инновации в области продуктов с многочисленными стартапами, внедряющими новые форматы и конструкции корпуса коллагена. Это значительно увеличило потребление в Северной Америке коллагеновых оболочек.

Азиатско-Тихоокеанский регион, с другой стороны, стал самым быстрорастущим региональным рынком коллагеновых оболочек во всем мире. Быстрая урбанизация, рост располагаемых доходов и растущий аппетит к удобному питанию стимулируют продажи мясных продуктов в городах Азиатско-Тихоокеанского региона. Такие страны, как Китай и Индия, находятся на фоне обширной мясификации, когда люди добавляют больше мяса в свой рацион. Это стимулировало объемы производства колбас, самородков и других мясных закусок, в которых для упаковки используются кожухи коллагена. Мясные процессоры в Азиатско-Тихоокеанском регионе активно расширяют свои производственные возможности, чтобы заработать на происходящей белковой революции. Легкая доступность сырья и более низкие производственные затраты также привлекли иностранные инвестиции в обсадную промышленность Азиатско-Тихоокеанского региона. Поскольку уровень жизни продолжает расти, а городское население продолжает расти, ожидается, что в ближайшие годы спрос на варианты перекусов на основе мяса выведет Азиатско-Тихоокеанский регион на первое место на рынке коллагеновых оболочек.

Market Report Scope

Key Developments

• В 2023 году, Гандман Запущена система PVLH 251 AL для средних и промышленных производителей колбасы. Он обеспечивает автоматизированный процесс производства для порции, связывания и подвешивания вареных и сухих колбас в целлюлозном и коллагеновом кожухе.
• В 2023 году, Сария Расширение портфеля с приобретением Devro, ведущего поставщика съедобных пленок и покрытий на основе коллагена

* Определение: Рынок коллагеновых корпусов состоит из съедобных коллагеновых трубок или корпусов, которые используются для упаковки молотых мясных смесей, таких как колбасы во время обработки. Коллагеновые кожухи обычно изготавливаются из коллагена, извлеченного из тканей животных, таких как шкуры свиней или крупного рогатого скота и кости. Они сохраняют структурную целостность во время приготовления пищи и производства, а также позволяют равномерно готовить и создавать желаемые вкусы в колбасах и мясных продуктах. Корпуса коллагена предпочитают промышленные производители из-за их низкой стоимости и способности ускорять производство.

Market Segmentation

• Оценка типа продукта (выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Естественные коллагеновые кожухи
  • Искусственные/синтетические коллагеновые кожухи
• Application Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Сосиски
  • Саламина
  • Хэм
  • Другие
• End User Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Домашние хозяйства
  • Продуктовые магазины
  • Производители пищевых продуктов
  • Другие
• Regional Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Северная Америка
    • США.
    • Канада
  • Латинская Америка
    • Бразилия
    • Аргентина
    • Мексика
    • Остальная часть Латинской Америки
  • Европа
    • Германия
    • Великобритания.
    • Испания
    • Франция
    • Италия
    • Россия
    • Остальная Европа
  • Азиатско-Тихоокеанский регион
    • Китай
    • Индия
    • Япония
    • Австралия
    • Южная Корея
    • АСЕАН
    • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
  • Ближний Восток и Африка
    • ГКЦ Страны
    • Израиль
    • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Ключевые игроки Insights
  • Ниппи Коллаген
  • Вискофан
  • Село Б.В.
  • Заморская кассовая компания
  • Холдинг ViscoTeepak
  • Фибран С.А.
  • Корона национальная
  • Группа Zxchem
  • Компания DAT-Schaub
  • Weschenfelder Direct Ltd
  • ViskoTeepak
  • Вискофан
  • Уолтон
  • Foodchem International Corporation
  • Компания Crown Soya Protein Group
  • DK Новый материал
  • Продукты высокого калибра
  • Qingdao Artificial Casing Co., Ltd.
  • Shenguan Holdings (Группа) Limited
  • Shandong Haiaos Biotechnology Co., Ltd.