Рынок хот-догов и колбас ANALYSIS

Рынок хот-догов и колбас составил 77 миллиардов долларов США в 2022 году и, по прогнозам, достигнет 102,93 миллиарда долларов США к 2030 году. Ожидается, что он вырастет на CAGR 3,69% в течение прогнозируемого периода (2023-2030 годы). Увеличение трудоспособного населения и беспокойный образ жизни сыграли жизненно важную роль в потреблении готовых к употреблению продуктов, таких как хот-доги и колбасы. Хот-дог - это хлебобулочный продукт, изготовленный из хлеба и колбас, в основном из фарша, такого как свинина, говядина или курица и приправленный специями. Кроме того, ожидается, что рост потребительских расходов на стабильные продукты питания поддержит устойчивый рост рынка в течение прогнозируемого периода.

Рынок хот-догов и колбас: драйверы роста

• Неспокойный и быстро меняющийся образ жизни людей из-за роста трудоспособного населения

Суетливый и быстро меняющийся образ жизни людей из-за роста трудоспособного населения способствовал увеличению спроса на готовые к употреблению продукты. Меньшее время, затрачиваемое на приготовление пищи, подпитывает спрос на удобство и пищевые продукты, такие как хот-доги. Популярность продуктов с высоким содержанием белка и интерес к натуральным и органическим продуктам стимулируют продажи. Новые продукты присутствуют на рынке с пониженным содержанием жира или повышенным содержанием белка. Использование органическое мясо Он также помогает в разработке устойчивого портфеля продуктов и поддерживает спрос на продукты среди населения, заботящегося о своем здоровье.

• Введение уникальных вкусов и ароматов

Производители хот-догов и колбас экспериментируют и внедряют уникальные вкусы и вкусы благодаря меняющимся вкусовым предпочтениям потребителей, которые могут еще больше повысить спрос на продукт. Новые ароматы, такие как мед или коричневый сахарCajun, пряные и терияки попали на рынок в последние несколько лет.

Рынок хот-догов и колбас: ограничения рынка

• Проблемы со здоровьем, связанные с потреблением красного мяса

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), красное мясо содержит гетероциклические ароматические амины и полициклические ароматические углеводороды, которые считаются канцерогенами. Кроме того, Всемирный фонд исследований рака (WCRF) рекомендовал ограничить потребление красного и обработанного мяса. Считается, что проблемы со здоровьем, связанные с потреблением красного мяса, сдерживают рост рынка хот-догов и колбас.

Фигура 1. Глобальный рынок хот-догов и колбас (%), по типу сегмента

To learn more about this report, request sample copy

Ожидается, что сегмент курицы будет иметь значительную долю на рынке хот-догов и колбас в течение прогнозируемого периода из-за растущей осведомленности о проблемах со здоровьем, вызванных другими видами мяса. Свинина и говядина считаются красным мясом, которое является типом мяса мышц млекопитающих. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), красное мясо содержит гетероциклические ароматические амины и полициклические ароматические углеводороды, которые считаются канцерогенами (канцерогенными агентами). Кроме того, Всемирный фонд исследований рака (WCRF) рекомендовал ограничить потребление красного и обработанного мяса и рассматривать мясо птицы, такое как курица, в качестве потенциальной альтернативы красному мясу. Таким образом, курица является относительно безопасным выбором для потребления и, следовательно, прогнозируется рост в течение прогнозируемого периода.

Рынок хот-догов и колбас: региональные идеи

Среди регионов Северная Америка занимала значительную долю на рынке хот-догов и колбас в 2022 году, в связи с растущей тенденцией на ходу продуктов питания. По данным Национального совета по хот-догам и колбасам (NHDSC), в 2018 году в топ городов, потребляющих хот-доги, вошли Лос-Анджелес, Нью-Йорк, Филадельфия, Бостон, Чикаго, Феникс, Атланта, Детройт, Вашингтон и Тампа. Согласно данным, опубликованным NHDSC в 2018 году, жители Лос-Анджелеса потребляли около 31 миллиона фунтов хот-догов, что больше по сравнению с другими городами, такими как Нью-Йорк и Филадельфия.

Фигура 2. Доля рынка хот-догов и колбас (%) по регионам

To learn more about this report, request sample copy

Рынок хот-догов и колбас: последние события

• В январе 2020 года, Нестле Кроме того, в Европе продукт будет запущен в Австрии, Бельгии, Германии, Нидерландах, Норвегии, Швеции и Швейцарии.
• В октябре 2021 года, Милая Земля Компания выпустила свой первый хот-дог Vegan Jumbo и новый Sweet Earth Awesome Burger 2.0 в США. Новые хот-доги Jumbo изготавливаются на основе гороха и картофельного белка. Кроме того, Sweet Earth Awesome Burger 2.0 станет первым бургером на растительной основе и будет сделан из смеси гороха и фавы в дополнение к конопляному белку в качестве основы.

Рынок хот-догов и колбас: ключевые компании

Основные игроки, работающие на рынке хот-догов и колбас, включают Hormel Foods Corp., Nestlé S.A., San Miguel Purefoods Company, Inc., Bar-S Foods (A Sigma Company), ELPOZO ALIMENTACIÓN S.A., ANIMEX Foods Sp. z o.o. sp. k., BOB EVANS FARMS, LLC, Johnsonville, LLC., и Atria Plc.

Определение: Хот-дог - это сэндвич с колбасой на гриле или паре, состоящий из булочки для хот-дога вместе с мясной колбасой. Горячая собачья булочка - это хлебобулочный продукт, а колбаса в основном состоит из молотого мяса, такого как свинина, говядина или курица, и приправлена специями, такими как корица, чеснок, паприка или семена тмина среди других. Горячие собаки и колбасы предлагаются с различными вкусами, такими как мед, коричневый сахар, барбекю, пряные и терияки.