MERCADO DE THAUMATIN ANALYSIS

Thaumatin é um adoçante de baixa caloria derivado da fruta de Katemfe, também chamado de "o fruto milagroso do Sudão". Estas são extensivamente cultivadas nas florestas tropicais da África Ocidental. A fruta é composta de 1 a 3 sementes pretas rodeadas por um gel, e fechada dentro de um saco membranous conhecido como a aril, que contém o adoçante. Thaumatin é um inodoro, solúvel em água proteína que possui alta estabilidade térmica. As duas principais formas de proteína presentes na planta de Katemfe são Thaumatin I e Thaumatin II. Embora Thaumatin é 2000 vezes mais doce do que sacarose, é usado principalmente como um potenciador de sabor em vez de um adoçante e não contribui para grandes calorias na dieta.

Thaumatin está agora sendo usado em alimentos assados e salgados, sobremesas, sucos de frutas, leite em pó, refrigerantes, gomas de mascar e produtos de café. É geralmente misturado com outros adoçantes naturais, como Stevia, a fim de reduzir sua amargura. Devido ao seu gosto de alcaçuz com início atrasado, outros adoçantes artificiais são preferidos sobre Thaumatin. Nos EUA, Thaumatin possui status GRAS - não tem aprovação como um Adoçante mas amplamente utilizado como um potenciador de sabor. A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar aprovou Thaumatin como adoçante.

Os principais condutores do mercado estão aumentando a demanda por produtos lácteos de baixa caloria e pesquisa contínua sobre a aplicação de taumatina em outros produtos, como pastas de dentes e outros produtos de cuidados orais. Os fatores de restrição são o cultivo concentrado de toumatina apenas na África e a falta de consistência entre os regulamentos alimentares globalmente. Na Europa e Ásia-Pacífico, a toumatina é classificada como adoçante pelos órgãos reguladores, enquanto a FDA tem permitido seu uso apenas como um potenciador de sabor.

Global Thaumatin Market Taxonomy:

Com base em aplicações, o mercado global de Thaumatin é segmentado como,

• Agente saboroso
• Adoçante
• Outros

Com base na indústria de uso final, o mercado global de Thaumatin é segmentado como,

• Alimentos e Bebidas
• Farmacêutica
• Cuidados pessoais
• Outros

O segmento de agente aromatizante realizou a maior parte em termos de valor no mercado global de thaumatin em 2016, devido às suas excelentes propriedades de modificação de sabor. Devido ao aumento da aceitação da toumatina como adoçante na Ásia Pacífico e Europa, espera-se que o segmento mostre um crescimento significativo durante o período de previsão.

O segmento de alimentos e bebidas dominou o mercado global de talaumatina em 2016, seguido do segmento farmacêutico. Espera-se que mantenha o seu domínio durante o período de previsão devido ao aumento do uso de tiumatina em produtos alimentares com sabor, como o pão e os vinhos de palma. Espera-se que segmentos farmacêuticos e cosméticos experimentem alta taxa de crescimento no mercado global de talaumatina durante o período de previsão (2018-2025) devido ao aumento do uso em formulações como emulsionante.

Visão global do Mercado de Thaumatin:

• Devido à crescente demanda por produtos alimentares e bebidas com sabor natural, a América do Norte manteve a maior parte por volume no mercado global de talaumatina em 2016. Nos Estados Unidos, a taumatina é amplamente aceita como um agente de sabor natural em bebidas de café, bebidas refrescantes, iogurtes, mastigar-gum, engarrafamentos e geleias, que é esperado para alimentar o crescimento do mercado.
• A Europa realizou a segunda maior parte do mercado global de talaumatina devido à ampla aceitação da talaumatina como um adoçante da Federação Europeia. Espera-se que os regulamentos favoráveis e o aumento da conscientização do consumidor sobre os ingredientes utilizados no processamento de produtos alimentares conduzam a demanda do mercado. Além disso, os avanços tecnológicos também são um dos principais fatores que contribuem para o crescimento do mercado. Por exemplo, o desenvolvimento de toumatina de baixo custo pela Unilever pelo processo de inserção de tiumatina produzindo genes em bactérias.
• A África é um mercado amadurecido para a toumatina, já que os frutos de tiumatina são amplamente colhidos na região da África Ocidental e usados principalmente para adoçar produtos alimentares. Alguns dos principais mercados da região são Gana e Nigéria.

Principais jogadores no Global Thaumatin Market:

Alguns dos principais protagonistas do mercado global de Thaumatin são Naturex, Beneo Palatinit GmbH, Natex, KF Specialty Ingredients Nutraceutical Group e Neptune Bio-Innovations.