MERCADO DE CEVADA MALTRATADA ANALYSIS

Estima-se que o mercado global de cevada maltratada supere US$ 11.3 bilhões até o final de 2030 em termos de receita, exibindo um CAGR de 3,3% durante o período de previsão (2023 a 2030).

Drivers

Benefícios da saúde dos alimentos à base de malte

As muitas aplicações de cevada maltratada na destilaria, alimentos, cerveja e indústrias medicinais são susceptíveis de apoiar a expansão do mercado durante todo o período de previsão. O ingrediente fundamental na produção de cerveja é cevada maltada; o sabor único da cerveja está relacionado com a cevada maltada da qual é criada. A cerveja está se tornando mais popular à medida que as pessoas se tornam mais conscientes de seus benefícios de saúde, propriedades nutricionais aprimoradas e capacidade de reduzir as doenças relacionadas ao coração. A expansão do mercado de Malted Barley está aumentando a demanda por cevada malvada.

Várias aplicações de cevada malvada em várias indústrias

A cevada malvada é usada como fonte de nutrientes extraídos do processo de fermentações, por exemplo, a produção de butanol, glicerol e acetona. Extratos de malte e xaropes são preparados concentrando worts (awort é o líquido extraído do processo de mashing durante a fabricação de cerveja ou whisky) pela evaporação. Estes produtos são amplamente utilizados em cozimento, confeitaria, cereais de café da manhã, bebidas de malte, produtos lácteos e condimentos e como um substituto de caramelo.

Restrições de mercado

Alto custo de grãos de cevada crus

O custo das matérias-primas utilizadas para a produção da cevada maltratada está dificultando o crescimento do mercado em todo o mundo. Devido à crescente demanda por cevada crua de várias indústrias, como cervejarias, destilarias e outros como matéria-prima, o preço da cevada aumentou significativamente. O fornecimento de malte nos mercados doméstico e global, bem como a demanda por produtos de malte e malte, impactam o preço da cevada. Aumentar os preços de cevada maltratada são influenciados pelos custos de transporte e armazenamento também. O maior custo das matérias-primas está afetando negativamente o crescimento do mercado.

Tendências de mercado

A crescente demanda da indústria de processamento de alimentos por cevada malvada

A crescente demanda por cevada maltratada na indústria de processamento de alimentos está impulsionando o crescimento do mercado. No processamento de alimentos vários tipos de maltes estão disponíveis na forma de extratos, xaropes, líquido ou seco, enzimático ou não-enzimático, escuro ou luz colorida. As maltes são usadas por muitos segmentos da indústria alimentar e são usadas de acordo com seu conteúdo sólido, atividade enzimática, cor, fator de pH, capacidade de reduzir o nível de açúcar, proteína, cinza e perfis microbiológicos. Por exemplo, de acordo com o relatório do navegador de alimentos em 2020, as indústrias de processamento de alimentos estão usando cevada maltratada como fonte de alta proteína e conteúdo fitoquímico. A implicação de fitoquímicos em produtos alimentares fornece antioxidantes e nutrição para o corpo humano. O aumento do conhecimento público dos benefícios de saúde dos alimentos maltratados está expandindo o mercado de cevada maltratada.

Oportunidade

O surgimento de novos itens alimentares

Aumento do conhecimento das vantagens de saúde de alimentos e bebidas à base de cevada, aumento da urbanização em nações emergentes, e mudanças nos gostos e estilo de vida dos consumidores estão impulsionando o mercado de Malted Barley. Além disso, a introdução de novos negócios relacionados com alimentos e bebidas, um crescimento na demanda por componentes e extratos de malte orgânicos, e a crescente popularidade da cerveja artesanal, todos apresentam um potencial atraente para os participantes da indústria.

Segmento de mercado

Figura 1: Mercado global de cevada maltratada por formulário em 2022

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Com base na forma, em 2022, os flocos realizaram a maior quota de receitas de 28,63% no mercado global de cevada maltratada. flocos de trigo maltratados adicionar um delicioso noz, sabor doce a receitas, especialmente pão. Usado em pão, flocos de trigo maltratados adicionam uma ferrugem a um pão e um sabor de maldade extra. Cheio de fibras insolúveis, são um grão nutritivo que adiciona textura e sabor.

Figura 2: Mercado global de cevada maltratada por região em 2022

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Entre as regiões, a Europa ocupava uma posição dominante no mercado global de cevada maltratada em 2022, representando 29,8% da quota de mercado em termos de receita, seguida pela Ásia Pacífico e América do Norte. Por exemplo, em junho de 2021, a Boortmalt, uma empresa internacional de malte, anunciou um significativo investimento de vários milhões de libras para expandir sua instalação de malte em Buckie, na costa de Morayshire. A expansão apoia a crescente demanda por malte na destilação de uísque e na fabricação de cerveja. A expansão da Boortmalt de seu site testemunhou uma capacidade de produção aumentada em 50% para aproximadamente 90.000 milhões de toneladas por ano.

Global Malted Barley Market - Impacto de Coronavirus (COVID-19) Pandemia

A maioria das indústrias em todo o mundo foi impactada negativamente nos últimos meses devido à pandemia COVID-19. Isso pode ser atribuído a interrupções significativas experimentadas por suas respectivas operações de fabricação e cadeia de suprimentos como resultado de vários bloqueios precautórios, bem como outras restrições que foram impostas pelas autoridades governamentais em todo o mundo. O mesmo se aplica ao mercado global de cevada maltratada. Além disso, a demanda do consumidor também foi posteriormente reduzida, já que os indivíduos estão mais interessados em eliminar as despesas não essenciais de seus respectivos orçamentos, já que o estado econômico geral da maioria dos indivíduos foi gravemente afetado por esse surto. No entanto, como as respectivas autoridades reguladoras começaram a levantar esses bloqueios forçados, espera-se que o mercado global de cevada maltada recupere em conformidade.

Desenvolvimento chave

• Em fevereiro de 2020, BSG uma fabricação anunciou uma parceria com Leopold Bros. (EUA) para comercializar uma nova gama de maltes de pequeno porte, artesanais. Como consequência, será capaz de penetrar nos setores de cerveja artesanal em expansão e cerveja caseira.
• Em maio de 2021, por exemplo, Budweiser Brewing Co APAC Ltd anunciou que através de um relacionamento com uma empresa estatal, planeja fornecer cerveja para clientes locais feitos de cevada de malte localmente obtida. A cevada é de alta qualidade, e ajudará a empresa a desenvolver a colaboração entre empresas globais e nacionais.
• Em Janeiro de 2023, a nova política agrícola comum da Comissão Europeia visa ajudar os agricultores europeus a transitar para uma indústria agrícola mais sustentável e resistente, preservando a diversidade da comunidade rural
• Em abril de 2021, Intergrain, uma empresa líder em criação de cevada na Austrália, colaborou com duas grandes universidades australianas para melhorar a estabilidade de cevada em face da variabilidade climática e fornecer soluções inovadoras de criação que permitam o desenvolvimento de culturas mais produtivas

*Definição: A cevada malvada, ou malte, é a cevada que tem sido autorizada a germinar (ou brotar) por ser embebida na água. Ao fazer isso ao grão, os amidos são convertidos em açúcares fermentáveis. O processo garante que o amido no grão pode ser feito em álcool. Este processo é conhecido como malte, este é um passo importante no processo de produção de uísque, bem como cerveja. O malt também é usado para fazer confecções como batidos maltratados, vinagre de malte, batidos com sabor, incluindo Milo e Horlicks, e alguns produtos cozidos como bagels e malte. A cevada malvada é um ingrediente usado para fabricar pão de levedura e outros produtos assados.