MERCADO DE EQUIPAMENTOS DE PROCESSAMENTO DE ALTA PRESSãO ANÁLISE

O processamento de alta pressão é uma técnica de processamento não térmica em que os produtos alimentares e as bebidas estão sujeitos a pressão isostática relativamente alta, a fim de prolongar a vida útil. O equipamento HPP opera em altas pressões isostáticas (cerca de 250 - 600 Mpa) para inativar os microrganismos e desnaturar várias enzimas sem afetar a composição química e sabor dos produtos alimentares. Esses sistemas HPP também são chamados de sistemas de alta pressão hidrostática (HHP) ou sistemas de ultra-alta pressão (UHP).

Estima-se que o mercado global de equipamentos de processamento de alta pressão seja avaliado em US$ 217,2 milhões em 2021 e deverá apresentar um CAGR de 12,5% durante o período de previsão (2021-2028).

Desenvolvimentos recentes:

Em setembro de 2021, a Quintus Technologies lançou novos sistemas de processamento de alta pressão

Em agosto de 2021, a JBT-Avure lançou uma nova tecnologia revolucionária de pasteurização de alta pressão a granel: a flexibulk.

Em novembro de 2020, a Hiperbaric lançou tecnologia de alta pressão para as indústrias automotiva e aeronáutica, expandindo sua linha de produtos para além dos alimentos.

A região da América do Norte manteve posição dominante no mercado global de equipamentos de processamento de alta pressão em 2020, representando 58,5%% de participação em termos de volume, seguido pela Europa e APAC, respectivamente.

Figura 1. Valor global do mercado do equipamento de processamento de alta pressão (US$ Mn), por região, 2020

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Global High Pressure Processing Equipment Market- Drivers

Aumento da procura alimentos processados e as vantagens associadas ao uso de HPP devem impulsionar o crescimento do mercado global de equipamentos de processamento de alta pressão durante o período de previsão. Mudar o estilo de vida e comer hábitos levou a um aumento significativo da demanda por produtos processados, prontos a comer e embalados. De acordo com a análise da Coherent Market Insights, o consumo de alimentos processados em todo o mundo é esperado para testemunhar um crescimento robusto, registrando um CAGR de cerca de 6% - 8% durante o período de previsão. O processamento de alta pressão de alimentos inclui o uso de pressão hidrostática contra o de calor ou produtos químicos. Além disso, aumenta a vida útil dos produtos sem afetar a composição química dos produtos. Como resultado disso, a composição natural do produto é preservada por mais tempo. Além disso, o HPP é relativamente menos demorado, em comparação com outros processos convencionais.

Espera-se que o aumento da demanda por sucos processados aumente o crescimento global do mercado de equipamentos de processamento de alta pressão ao longo do período de previsão. A demanda por sucos processados aumentou significativamente no passado recente. Houve um forte aumento na demanda por sucos naturais, minimamente processados, limpos e sucos de super-premium em todo o mundo. Isso, por sua vez, é esperado para acelerar o crescimento da técnica de HPP em todo o mundo. Várias empresas produtoras de suco estão investindo em sistemas HPP, a fim de enfrentar os desafios em preservar a sabor natural & composição, segurança alimentar e extensão de vida útil. Por exemplo, em 2010, cerca de 20 marcas de suco baseado em HPP foram vendidas no mercado global, isso aumentou para mais de 100 marcas de suco de frutas HPP até 2015. Além disso, as empresas estão fornecendo tecnologia de ponta para serviços de processamento e embalagem de alimentos.

Oportunidades de mercado

Governos de muitos países estão promovendo o uso de sistemas HPP. Isso é feito para desenvolver tecnologias avançadas de alimentos. Como resultado disso, são tomadas iniciativas proativas para ampliar o uso de sistemas HPP. As principais empresas do mercado podem capitalizar essas oportunidades, fornecendo novas soluções e ganhar uma vantagem competitiva no mercado.

A crescente preocupação de saúde entre os consumidores levou a um aumento maciço da demanda por alimentos orgânicos e produtos alimentares de etiqueta limpa. A consciência sobre os benefícios de saúde do consumo de produtos de etiquetas limpas aumentou a demanda para o mesmo. Pelo contrário, a introdução de novos produtos, a fim de atender a demanda do consumidor, ganhou uma tração significativa no mercado.

Tendências de mercado

No passado recente, os fabricantes do sistema HPP aumentaram as variantes do produto em termos de sua capacidade, quer aumentando o tamanho da embarcação ou aumentando o número de intensificadores. Os fabricantes de sistemas HPP estão canalizando esforços para abordar a questão acima mencionada e estão focando no desenvolvimento de novas soluções de automação. Alguns sistemas HPP envolvem carregamento e descarga por meio de braços robóticos.

No passado recente, o número de prestadores de serviços de venda para processamento de alimentos tem testemunhado um crescimento significativo. Vários fabricantes de alimentos e bebidas estão focados em fornecedores de serviços de portagem para atividades de processamento de alta pressão, devido ao investimento de capital relativamente maior associado aos sistemas HPP. Essa estratégia garante o acesso a máquinas HPP sem a necessidade de investir diretamente o capital na compra do sistema e, portanto, ajudando a aproveitar benefícios eficazes.

Figura 2. Global High Pressure Processing Equpment Market Share, Por Aplicação, 2020

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Principais pontos turísticos do Gráfico:

• O segmento de frutas e legumes ocupava posição dominante no mercado e representou 27,9% de participação no mercado global de drogas anestesia em 2020. O segmento deverá atingir US$ 122,6 milhões em 2028. Isto é devido à adoção da tecnologia para o processamento de frutas e vegetais.
• Em 2020, o segmento global de arranjo de embarcações horizontais representou a maior parte de 95,5% no mercado global de equipamentos de alta pressão e espera-se que seja avaliado em US$ 7 milhões em 2028, devido ao fato de que é fácil montar e desmontar, instalar e garantir mais rendimento.

Global High Pressure Processing Equipment Market- Restraints

Espera-se que o alto custo do equipamento restrinja o crescimento do mercado global de equipamentos de processamento de alta pressão durante o período de previsão. Embora existam inúmeras vantagens do equipamento HPP, a adoção de processamento de alta pressão em grande escala é desafiadora. Isso é devido ao alto custo associado aos sistemas HPP. O sistema HPP é um sistema complexo que compreende vários componentes, tais como vasos de pressão, atuadores de pressão, motores e válvulas de segurança, entre outros. A fim de manter esta imensa pressão, os navios de pressão são geralmente concebidos sob um código especificado de «código do navio de caldeira e pressão ASME, secção VIII, regras Div 3» e «directivas europeias de equipamentos 97/23/CE».

Espera-se que normas rigorosas de regulação de alimentos existentes impeçam o mercado global de equipamentos de processamento de alta pressão. Normas regulamentares de alimentos resistentes são fatores importantes que impedem sua adoção. Os fabricantes de sistemas HPP são obrigados a cumprir essas normas, o que pode resultar em atividades rigorosas de R&D. Além disso, estas normas mudam de acordo com as regiões.

Secção Competitiva

Principais empresas envolvidas no mercado global de equipamentos de processamento de alta pressão Hiperbaric S.A., Stansted Fluid Power Ltd., Aveure Technologies, Inc., Kobe Steel Ltd, Multivac Group e Bau Tou KeFA High Pressure Technology Co., Ltd.