MERCADO DE PROCESSAMENTO DE OVOS DA HEN ANÁLISE

O processamento de ovos da galinha inclui operações como quebra, filtragem, mistura, estabilização, mistura, pasteurização, resfriamento, congelamento ou secagem e embalagem. Os produtos de ovos líquidos, congelados e secos, que vêm em ovos inteiros, brancos, gemas e outras misturas, são os tipos mais comuns de produtos de ovos. Na indústria de alimentos e bebidas, estes produtos de ovos são frequentemente usados como ingredientes em produtos como esparguete, massas, molhos de salada e produtos lácteos. O desejo dos consumidores de produtos de maior qualidade e saudáveis está impulsionando o crescimento da indústria de processamento de ovos. Produto comestível está sendo constantemente desenvolvido em resposta à demanda do mercado, com um forte foco em oferecer produtos saudáveis e melhores.

Estima-se que o mercado global de processamento de ovos supere US$ 36,99 bilhões até o final de 2027, em termos de receita, exibindo em um CAGR de 5,6% durante o período de previsão (2021 a 2027).

Drivers

A crescente consciência dos benefícios de saúde dos ovos, como a disponibilidade de proteínas e vitaminas, é provável que o crescimento do global processamento de ovos mercado. A crescente demanda por ovos da indústria alimentar é outro fator que impulsiona a expansão global do mercado de processamento de ovos. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, em 2012, o consumo de ovos per capita foi de 254 ovos por pessoa por ano, e em 2017, foi de 279 ovos por pessoa por ano.

Além disso, ovos processados como ovos secos têm valores nutricionais semelhantes como ovos frescos. Proteína, propriedades de aumento imunológico, capacidades antimicrobianas, podem ser encontradas neles. Os produtores de alimentos de estimação mais comumente usam ovos secos como contém proteínas de alta qualidade. Os ovos secos processados são facilmente digeríveis e são altos em antioxidantes e minerais. Quando comparado com ovos frescos, os ovos secos têm um volume menor, permitindo que eles se encaixam em pacotes menores. Há variedade de produtos de ovos secos, que podem ser classificados em quatro categorias, incluindo ovo seco branco, ovo inteiro seco e gema de ovo, misturas de ovo inteiro seco e gema de ovo com carboidratos, e variedades especializadas de produtos de ovo seco.

A Ásia-Pacífico dominou o mercado global de processamento de ovos em 2020, representando 37,2% de participação, em termos de receita, seguido pela América Latina e América do Norte, respectivamente. Como resultado do aumento da consciência dos benefícios para a saúde dos ovos na região.

Figura 1. Global Hen's Egg Processing Market, Receita Share (%), Por Região, 2020

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Restrições de mercado

Aumentar a consciência de saúde e determinação para uma dieta vegan são esperados para restringir o crescimento do mercado global de processamento de ovos durante o período de previsão. De acordo com as estimativas da ONU para 2020, que mostram que cerca de 78 milhões de pessoas do mundo de 7,8 bilhões são veganas. No período de previsão, isso restringiria o mercado global de processamento de ovos.

Oportunidades de mercado

O mercado global de processamento de ovos da galinha está impulsionando devido à crescente demanda global por refeições processadas. Em áreas urbanas, a demanda por alimentos processados está aumentando devido ao aumento da renda disponível. De acordo com a Organização para Cooperação e Desenvolvimento Econômico, em 2017, a renda descartável da China aumentou para US$ 5.278.3 de US$ 3562.2 em 2012. Além disso, as despesas com os consumidores alimentos processados na Índia aumentou para US$ 270.48 bilhões em 2018 de US$ 63.67 bilhões em 2004. Os gastos com consumo em alimentos processados nos EUA aumentaram de US$ 11.971.9 bilhões em 2015 para US$ 12.847.82 bilhões em 2018. No período de previsão, esse fator deverá impulsionar o crescimento do mercado global de processamento de ovos da galinha.

Figura 2. Global Hen's Egg Processing Market – Análise de Oportunidade

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Tendências de mercado

O aumento da produção de ovo de aves de capoeira para atender ao aumento da demanda de ovos em todo o mundo é uma tendência significativa no mercado global de processamento de ovos. De acordo com a Organização de Alimentos e Agricultura, a aves é atualmente uma das partes mais expandidas da indústria agrícola da Índia. A produção de ovos e frangos de corte vem aumentando a uma taxa de 8 a 10% por ano.

Figura 3. Global Hen's Egg Processing Market, Receita Share (%), Por Produto, em 2020

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Entre Produto Tipo, os produtos de ovos líquidos dominavam o mercado global de processamento de ovos da galinha em 2020, representando cerca de 37,2% da quota de mercado, em termos de receita, seguido de produtos de ovos secos e produtos de ovos congelados, devido ao aumento da demanda formam a indústria de serviços de alimentos.

Global Hen's Egg Processing Market - Impacto de Coronavirus (Covid-19) Pandemia

A pandemia global COVID-19 teve um impacto negativo mínimo no mercado de processamento de ovos da galinha, especialmente em termos de custos de produção de aves. Enquanto os ovos da mercearia estão em alta demanda, a demanda por ovos em restaurantes e outros negócios de hospitalidade como hotéis quase parou durante o bloqueio. O mercado de processamento de ovos da galinha é principalmente impactado devido à diminuição dos preços causados por Covid 19 pandemia.

De acordo com pesquisas publicadas pelo Iowa State University's Egg Industry Center, o ovo líquido pode custar tão pouco quanto 8 centavos por libra, o que é menos de um jarro de galão de água filtrada de varejo (que custa 9,6 centavos por libra). Estes preços implicam que os ovo agricultores não podem dar ao luxo de alimentar as galinhas e não podem encontrar um comprador para o seu produto. De acordo com a mesma pesquisa publicada pelo Iowa State University's Egg Industry Center, a indústria de ovos líquidos nos EUA é descartada mais de US$ 10 milhões de sua média de 10 anos em abril, enquanto mercado de ovos de concha, por outro lado, têm visto um aumento na demanda, resultando em um aumento significativo de preços durante a pandemia. No entanto, devido ao valor nutricional, o ovo tem grande demanda durante o período pós- pandemia.

Secção Competitiva

Os principais jogadores que operam no mercado global de processamento de ovos da galinha incluem SKMEgg.com, Oaklands Farm Eggs Limited, Ovostar, Parmovo S.r.l. Società a Socio Unico, Rose Acre Farms, Ballas Egg Products Corporation, Igreca, Rembrandt Enterprises, Inc., Michael Foods, Inc. e Sovimo Hellas S.A.

Poucos desenvolvimentos recentes

Em outubro de 2020, a Ovostar Union, um grande fabricante ucraniano de ovos de galinha e produtos de ovos, lançou o produto de ovos no mercado ucraniano: produtos de ovos líquidos embalados em caixas de gable-top Pure-Pak. Além do pequeno pacote, o usuário vai se beneficiar de economia de tempo, conveniência e uma cozinha limpa.