MERCADO DE PRESERVATIVOS ALIMENTARES ANALYSIS

Mercado de Preservativos Alimentares Size and Trends

Estima-se que o mercado global de conservantes alimentares seja avaliado em USD 3.47 Bn em 2024 e é esperado alcançar USD 4.72 Bn por 2031, exibindo um crescimento anual composto taxa (CAGR) de 4,5% de 2024 a 2031.

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Preocupações em torno da segurança alimentar e crescente demanda por alimentos processados e embalados espera-se que os itens conduzam o crescimento do mercado. O mercado deverá testemunhar um crescimento significativo durante o período previsto. Fatores como o aumento da demanda por produtos alimentares congelados e processados devido à mudança de estilos de vida e rotinas de ônibus apoiarão o aumento do uso de conservantes alimentares. Espera-se que as indústrias alimentares em crescimento e melhoria dos padrões de segurança alimentar e qualidade conduzam o crescimento do mercado de conservantes alimentares durante o período de previsão.

Aumento da demanda por alimentos processados e embalados

Com rápida urbanização e estilos de vida mais movimentados, os consumidores estão cada vez mais optando por alimentos embalados e processados que oferecem conveniência sem comprometer o gosto. Por exemplo, de acordo com os dados publicados pela Food and Agriculture Organization em 2021, a demanda por alimentos convenientes e pré-preparados aumentou dramaticamente à medida que profissionais de trabalho e famílias nucleares dificilmente encontram tempo para preparar refeições frescas diariamente. Ajudas de processamento de alimentos para melhorar a vida útil dos alimentos sem necessidade de refrigeração durante o armazenamento ou transporte. Isso permite que os alimentos mantenham sua qualidade e evitem a deterioração por longos períodos. Com a capacidade de armazenar e consumir em sua conveniência, os alimentos processados tornaram-se bastante populares. No entanto, os alimentos processados também precisam de conservantes específicos para prevenir o crescimento microbiano e a deterioração nutricional ao longo de sua vida útil. As altas temperaturas utilizadas durante o processamento podem matar micróbios, mas não podem garantir a segurança durante a distribuição e armazenamento em temperaturas ambientais. É aqui que os conservantes alimentares desempenham um papel crítico através de suas propriedades antimicrobianas e antioxidantes. Inibindo bactérias, moldes, leveduras e reações de oxidação, os conservantes garantem que os alimentos processados permaneçam seguros e frescos para a vida útil prometida. Seu uso também ajuda as empresas de alimentos a aderir a regulamentos rigorosos de qualidade e segurança. Como o consumo de alimentos embalados continua a aumentar com estilos de vida urbanos, a demanda por conservantes necessários também está aumentando em um ritmo forte.

Market Concentration and Competitive Landscape

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Crescimento do comércio internacional de alimentos e movimentos inter-regionais

No atual ambiente globalizado, o comércio internacional de alimentos se intensificou significativamente. Muitos países importam e exportam uma grande variedade de produtos alimentares para atender às demandas locais e expandir os negócios no exterior. No entanto, o transporte de longa distância e as cadeias de suprimentos incertas aumentam a vulnerabilidade às questões de qualidade decorrentes da deterioração microbiana ou oxidativa.

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Desafios de mercado: Preferência do consumidor para alimentos frescos e minimamente processados

O mercado global de conservantes alimentares enfrenta vários desafios. A preferência do consumidor por alimentos frescos e minimamente processados constitui uma ameaça aos produtos que contêm conservantes artificiais. Os regulamentos rigorosos em torno do uso de certos produtos químicos conservantes também limitam as oportunidades de crescimento. Os clientes exigem cada vez mais conservantes naturais de fontes vegetais e minerais em vez de alternativas sintéticas. Isso coloca pressão sobre os fabricantes para investir no desenvolvimento e certificação de produtos naturais.

Mercado Oportunidades: Aumento da demanda por opções de vida convenientes e de longa prateleira

A população global está aumentando rapidamente e a demanda por opções de vida convenientes e de longa duração está aumentando de acordo. Os produtores de alimentos precisam de técnicas de preservação eficazes para atender a essa necessidade. À medida que os produtores se expandem para novos mercados internacionais, a preservação permite o acesso a regiões com infraestrutura de cadeia fria limitada. O crescimento em alimentos embalados de conveniência e refeições prontas também requer soluções abrangentes de preservação.

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Em termos de origem, estima-se que o segmento sintético contribua 61,2% da quota de mercado em 2024 devido à sua eficácia de custo e capacidade de prolongar a vida útil ao longo de períodos mais longos em relação aos conservantes naturais. Os conservantes sintéticos, como o benzoato de sódio, o dióxido de enxofre e o ácido sórbico são altamente populares entre os fabricantes de alimentos, pois estes podem ser facilmente produzidos em grandes volumes e oferecem uma preservação confiável e consistente, mesmo em quantidades mínimas adicionadas às receitas. Enquanto conservantes naturais tendem a ser mais caros para a fonte e extrato, os sintéticos podem ser formulados precisamente em laboratórios para atingir micróbios de deterioração específicos e estruturas de moléculas precisamente projetadas para a máxima eficácia. Seus custos de produção mais baixos são facilmente passados para os clientes na indústria de alimentos embalados olhando para maximizar os lucros através de períodos de prateleira estendida antes que os produtos expirem. A facilidade de integração em instalações de processamento de alimentos estabelecidas sem grandes mudanças de equipamentos também ajudou conservantes sintéticos a ganhar escala sobre opções naturais alternativas. Com a demanda global por alimentos embalados e processados de conveniência, os sintéticos fornecem uma proposta de valor atraente para os produtores de alimentos industriais focados na otimização de custos em escala.

Insights, por funcionalidade: Inibição alvo de bactéria Harmful

Em termos de funcionalidade, o segmento antimicrobiano é estimado para contribuir com 41,2% de participação do mercado de conservantes alimentares devido à sua capacidade de inibir diretamente o crescimento de bactérias nocivas, moldes e leveduras responsáveis pela deterioração dos alimentos. Os conservantes antimicrobianos interrompem as atividades metabólicas e as estruturas celulares desses microrganismos através de modos distintos de ação, como a inibição de DNA/RNA, interação do sistema de enzimas e mudanças na permeabilidade da membrana celular. Estes trabalham rapidamente para estabelecer barreiras protetoras contra patógenos durante o processamento e armazenamento de alimentos de forma que os conservantes antioxidantes sozinhos não podem. Agentes antimicrobianos comuns como nitrito de sódio, propionatos e dióxido de enxofre têm sido altamente eficazes ao longo de décadas de uso contra um amplo espectro de micróbios transportados por alimentos, incluindo Salmonella, Listeria e E. coli. Com a crescente conscientização sobre os riscos de saúde colocados por alimentos contaminados e aumentando os padrões internacionais de segurança alimentar, os ingredientes antimicrobianos fornecem aos fabricantes e consumidores uma garantia confiável através da descontaminação microbiana verificável. Sua adoção generalizada em cadeias de alimentos globais deriva de sua capacidade de garantir a segurança microbiana a longo prazo de produtos da produção ao consumo.

Insights, por aplicação: demanda de carne, aves de capoeira e produtos do mar

Em termos de aplicação, estima-se que o segmento de carne, aves de capoeira e frutos do mar contribua com 41,9% de participação do mercado de conservantes alimentares devido às necessidades de preservação de produtos proteicos processados. Essas categorias de alimentos exigem proteção robusta contra bactérias mimadas como Pseudomonas e Lactobacillus durante o processamento, embalagem, distribuição e armazenamento. A carne é especialmente suscetível como consiste em umidade, proteínas e nutrientes ideais para o crescimento microbiano. Os Preservativos permitem que as carnes processadas atinjam vidas de prateleiras mais longas de 6-12 meses sem refrigeração e são, portanto, inestimáveis aos produtores de carne industrial que atendem ao comércio global. Estes estabelecem múltiplas barreiras contra patógenos que entram em cadeias de abastecimento de carne e estabelece a segurança microbiológica essencial para a saúde pública. Com a crescente demanda global por produtos de carne embalados, alimentos processados de frutos do mar e itens de aves de capoeira acrescidas de valor, o uso de conservantes aumentou a variedade em matadouros e canneários em todo o mundo.

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Regional Insights

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A América do Norte estabeleceu-se como o jogador dominante no mercado global de conservantes alimentares ao longo dos anos com 41,2% de participação. Com uma forte presença de principais fabricantes de alimentos e indústria de processamento de alimentos maduros, a demanda por vários conservantes permanece alta. As empresas nos EUA e no Canadá têm redes de distribuição sofisticadas e cadeias de suprimentos que garantem que os conservantes estejam facilmente disponíveis em toda a região. Há também uma crescente demanda por alimentos embalados e processados convenientes que exigem uso extensivo de conservantes para aumentar a vida útil. Os regulamentos de segurança alimentar rigorosos impulsionam ainda mais a necessidade de incorporar conservantes.

A região da Ásia-Pacífico surgiu como o mercado mais rápido crescimento para conservantes de alimentos em todo o mundo. Países como China, Índia, Japão e outros À medida que a renda disponível aumenta, a demanda por alimentos embalados e prontos para comer aumentou. Ambas as empresas de alimentos internacionais e domésticas estabeleceram bases de produção consideráveis nessas economias em desenvolvimento para atender a este mercado em expansão. Juntamente com a melhoria da infraestrutura de cadeia fria e a crescente urbanização, mais conservantes estão sendo incorporados durante a fabricação e distribuição de alimentos na Ásia Pacífico.

Market Report Scope

Key Developments

• Em Julho de 2023, BioVeritas, uma startup baseada nos EUA, criou um inibidor natural do molde da biomassa upcycled para assar Ele tem como objetivo o status GRAS, planejar abrir uma fábrica em 2026, e está olhando para a expansão para o mercado de produtos cozidos norte-americanos e indústria de alimentos processados.
• Em janeiro de 2022, Florida Food Products (FFP) introduziu VegStable Fresh, uma etiqueta limpa antioxidante para a indústria de carne e aves, abordando a demanda por conservantes naturais. Esta solução baseada em plantas oferece benefícios como vida útil prolongada e prevenção de rancididade, alinhado com a tendência para ingredientes mais limpos na preservação de alimentos
• Em abril de 2021, a divisão "Performance and Formulation Additives" tinha desenvolvido um novo site. O novo site tem uma série de recursos úteis. Sua arquitetura permite um acesso mais rápido e mais fácil aos novos aditivos, atendendo às crescentes demandas de mercado por desempenho e sustentabilidade, bem como aos requisitos regulamentares mais elevados.
• Em julho de 2021, Corbion adquiriu a Granolife completamente para uma quantidade não revelada. Granolife é um fabricante líder de misturas funcionais para os setores de cozimento e fortificação no México.

*Definição: Mercado de conservantes alimentares refere-se à fabricação e venda de vários conservantes químicos que são adicionados aos produtos alimentares para evitar a decomposição por crescimento microbiano ou por alterações físicas, químicas ou bioquímicas. Os conservantes alimentares comuns incluem sais, açúcares, sorbitol, benzoatos, nitritos e sulfitos que ajudam a prolongar a vida útil dos alimentos sem alterar significativamente o seu gosto ou qualidade. A crescente demanda por conveniência e alimentos processados em todo o mundo tem alimentado o crescimento do mercado de conservantes alimentares.

Market Segmentation

• Fonte Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Natural
  • Sintético
• Desenvolvimento Web ($15-25 USD / hora)
  • Anti-oxidantes
  • Anti-Microbial
• (Insights da aplicação, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Produtos lácteos
  • Carne, aves de capoeira e alimentos do mar
  • Padaria
  • Bebidas
  • Outros (Confeitaria, etc.)
• Desenvolvimento Web ($15-25 USD / hora)
  • América do Norte
    • EUA.
    • Canadá
  • América Latina
    • Brasil
    • Argentina
    • México
    • Resto da América Latina
  • Europa
    • Alemanha
    • U.K.
    • Espanha
    • França
    • Itália
    • Rússia
    • Resto da Europa
  • Ásia Pacífico
    • China
    • Índia
    • Japão
    • Austrália
    • Coreia do Sul
    • ASEAN
    • Resto da Ásia Pacífico
  • Oriente Médio e África
    • GCC Países
    • Israel
    • Resto do Oriente Médio e África
• Insights dos principais jogadores
  • BASF SE
  • Grupo Kerry Plc
  • Kemin Industries, Inc.
  • DuPont Nutrition & Biosciences
  • ADM
  • Foodchem International Corporation
  • Corbion
  • Celanese Corporation
  • Jungbunzlauer Suisse AG
  • Cargill, Inc.
  • Kemin Industries, Inc.
  • ADM
  • Tate & Lyle
  • Koninklijke DSM N.V.
  • Galactic S.A.
  • Givuadan SA.
  • Mane Kancor Ingredientes Pvt. Ltd.
  • Synthite Industries Ltd.
  • Fragrâncias e sabores internacionais Inc.
  • Arjuna Natural