MERCADO DE FARINHA ANÁLISE

A farinha é um pó fino obtido por moagem e peneiramento de grãos de alimentos com fome, como trigo, arroz, milho, centeio e outros. A farinha é usada na preparação de muitos itens alimentares, como pão, biscoitos, bolos, tortas, doces, macarrão, massas, e outros. Aumentar a demanda por farinha de fast food e indústria de alimentos processados, juntamente com o crescimento na indústria de alimentos está impulsionando o mercado de farinha. Por exemplo, de acordo com a Índia Brand Equity Foundation (IBEF), a indústria de processamento de alimentos na Índia é estimada em atingir US$ 482 bilhões durante o período de previsão. O aumento do uso de farinha em produtos de pão e padaria, e a ampla disponibilidade de matérias-primas está impulsionando o crescimento do mercado de farinha. De acordo com a Organização de Alimentação e Agricultura (FAO), a produção global de trigo em 2015-2016 foi de 735,2 milhões de toneladas, o que aumentou para 761.3 milhões de toneladas em 2016-2017. Além disso, o lançamento de produtos inovadores, como farinhas fortificadas com nutrientes, está alimentando o crescimento do mercado de farinha. Por exemplo, a Bay State Milling Company lançou a farinha de trigo de alta fibra HealthSens, que foi derivada do trigo com alto teor de amilose em junho de 2017.

No entanto, o aumento do consumo de produtos sem glúten, devido à intolerância ao glúten e doença celíaca, juntamente com os benefícios de saúde da dieta sem glúten, como a perda de peso são os fatores que restringem o crescimento do mercado de farinha global. De acordo com a Canada Celiac Association, cerca de 22% dos canadenses evitaram o glúten e cerca de 6% dos canadenses sofreram de sensibilidade ao glúten em 2013. Isso está aumentando a demanda por farinha sem glúten, como farinha de arroz.

Mercado de farinha Taxonomy

Com base no tipo de produto, o mercado de farinha é segmentado para

• Farinha de trigo
• Farinha de arroz
• Farinha de aveia
• Farinha de milho
• Farinha de centeio
• Outros

Com base na aplicação, o mercado de farinha é segmentado para

• Comida
  • Macarrão e Pasta
  • Doces e sobremesas
  • Snacks
  • Pão
  • Outros
• Alimentação
• Outros

Com base na tecnologia, o mercado de farinha é segmentado para

• Tecnologia seca
• Tecnologia de Wet

A farinha de trigo é o maior segmento de tipo de produto, devido à presença de uma ampla gama de nutrientes, como fibras dietéticas e benefícios para a saúde, como redução dos níveis de colesterol. O segmento alimentar representou a maior quota de mercado em 2016, devido ao uso de farinha em produtos de padaria, alimentos para bebês e outros. A tecnologia de fresagem a seco foi o maior segmento de tecnologia em 2016, devido à sua baixa complexidade em relação ao processo de moagem molhada. Além disso, fornece área de superfície máxima para processamento e requer baixo custo de capital. Moagem a seco é utilizada para diferentes tipos de grãos sem alterar as características operacionais da máquina.

Mercado de farinha Outlook

• Em 2016, a Europa teve uma grande participação no mercado mundial de farinhas e estima-se que a sua supremacia seja mantida durante o período previsto. Cada vez mais consumo de produtos de padaria e crescente demanda por diferentes tipos de farinha de restaurantes, cafés e outros são esperados para acelerar o crescimento do mercado de farinha nesta região. De acordo com a NABIM (Associação Nacional de Millers britânicos e irlandeseses), a receita anual da indústria de moagem de farinha do Reino Unido foi de cerca de US$ 1.73 bilhões em 2017. De acordo com a European Millers Association, cerca de 30% da farinha é usada por padarias, seguido por 14% de biscoitos e fabricantes de frascos.
• A crescente demanda por farinha de padaria e outras indústrias está impulsionando o mercado de farinha na América do Norte. De acordo com o Governo do Canadá, a receita total de produtos de pão e padaria no Canadá em 2014 foi de US$ 6,5 bilhões, o que aumentou para US$ 6,8 bilhões em 2015. Além disso, os jogadores de mercado estão lançando novos produtos para atender a crescente demanda por farinha na indústria alimentar. Por exemplo, em abril de 2014, a CF Global Holdings (CFG) lançou a Coffee Flour, uma farinha inovadora derivada de cerejas de café.
• Ásia Pacific é um mercado de farinha lucrativa, devido à demanda significativa por farinha da indústria alimentar. De acordo com a National Restaurant Association of Índia (NRAI), a indústria de serviços alimentares na Índia deverá atingir US$ 68,16 bilhões até 2018. Além disso, a ampla disponibilidade de matérias-primas como grãos está impulsionando o crescimento do mercado de farinha nesta região. Por exemplo, de acordo com a Organização de Alimentação e Agricultura, a China é o maior produtor de trigo e arroz globalmente em 2015-2016. A China produziu cerca de 192 milhões de toneladas de arroz e 109 milhões de toneladas de trigo em 2015-2016.

As empresas que operam no mercado global de farinha estão adotando diferentes estratégias, como joint ventures, fusões e aquisições, e novos lançamentos de produtos para a expansão dos negócios. Por exemplo, a Kuantan Flour Mills Bhd colaborou com a Shou Guang Chang Tai Economic e Trade Co Ltd para a expansão do negócio de farinha de primeira e amido na China em fevereiro de 2018.

Os principais jogadores que operam no mercado de farinha incluem Ardent Mills, LLC, Conagra Brands, Inc., Archer Daniels Midland Co., General Mills Inc., Willmar International Limited, Associated British Foods plc, Hindustan Unilever Limited, ITC Limited, Hayden Flour Mills. LLC, e Grain Craft, Inc., entre outros.

Principais desenvolvimentos:

• 2016: Fusão / Aquisição: A Ardent Mills, fabricante de farinha em Unites States, está definida para adquirir a fábrica de farinha Mondelz Canada, com sede em Ontario, Canadá para produzir madeira macia e dura para os clientes com sede no Canadá.
• 2015: Acordo/Parceria: Moinhos gerais, baseados em Minnesota, Estados Unidos planejaram parcerias com grandes fabricantes de farinha orgânica nos Estados Unidos, que visam adicionar farinha orgânica no portfólio da empresa
• Joint Venture: O fabricante de farinha proeminente, Willmar International Limited, sediado em Singapura propôs uma joint venture com os principais fabricantes Ruchi Soya e Adani Wilmar para fins de vendas e marketing.