MERCADO DE PROTEíNAS DAIRY ANALYSIS

Proteína de leite consiste em proteína derivada do leite, como soro de leite e proteína do leite na forma de isolados, concentrados ou hidrolisados. Proteína de soro é amplamente utilizado em produtos de nutrição esportiva ou como suplemento nutricional para pessoa esportiva, pois é uma fonte de proteína saudável enriquecido com aminoácidos essenciais. Proteínas de leite também encontram aplicação em produtos lácteos, como iogurte rico em proteínas, produtos de cuidados pessoais, como xampu e produtos de padaria, como bolos e biscoitos.

Dinâmica de Mercado:

• Proteínas de leite como soro de leite proteínas são amplamente utilizados na preparação de produtos de padaria para melhorar a textura. Espera-se que o crescimento da padaria e da indústria confeccionária globalmente aumente o crescimento do mercado global de proteínas leiteiras durante o período de previsão. Por exemplo, de acordo com o relatório, ‘Sector Trend Analysis – Baked goods in the United States and Canada’, publicado pelo Departamento de Agricultura e Agronegócio do Governo do Canadá, em outubro de 2018, a indústria de produtos assados foi avaliada em US$ 296.4 bilhões em vendas de varejo em 2013 e chegou a US$ 352.8 bilhões em vendas de varejo em 2017, exibindo um CAGR de 4,5% para o período 2013-2017.
• Além disso, os principais players no mercado de proteínas leiteiras estão se concentrando em oferecer proteínas leiteiras novas e de alta qualidade, a fim de aumentar sua base de consumo. Por exemplo, Arla Foods Ingredients Group P/S, uma empresa com sede na Dinamarca, oferece ‘Nutrilac’, uma variedade de proteínas à base de leite, como soro de leite para aplicações de padaria. A empresa afirma que a proteína de soro de leite melhora o gosto, a textura e a hidratação do produto. A empresa também afirma que as proteínas de soro de leite são potenciais substitutos para o ovo e, portanto, fornecem opções para produtos de padaria sem ovos com propriedades semelhantes fornecidas pelo ovo.
• No entanto, a tendência crescente de produtos veganos é esperada para restringir o crescimento do mercado de proteínas leiteiras. A disponibilidade de várias fontes de proteínas veganas, tais como proteínas de soja, proteína de ervilha ou proteína de cânhamo representam desafio para o crescimento global do mercado de proteínas leiteiras.

Outlook de mercado:

• Espera-se que a Europa exiba um alto crescimento no mercado global de proteínas leiteiras durante o período de previsão devido ao crescimento de indústrias de uso final, como padaria e beleza e cuidados pessoais na região. Por exemplo, de acordo com os dados divulgados pela ‘Cosmetics Europe - The Personal Care Association’, em 2018, o mercado europeu de cosméticos e cuidados pessoais representou uma grande quota de receita globalmente, e foi avaliado em cerca de US$ 06 bilhões a preço de vendas de varejo em 2018.
• As proteínas do leite são usadas em produtos de cuidados pessoais, devido ao alto teor de aminoácidos essenciais que são vitais para o condicionamento da pele e o condicionamento do cabelo. Assim, as proteínas do leite encontram aplicação em produtos como shampoos, hidratantes, condicionadores e outros produtos de cuidados pessoais. Por exemplo, a Korres Natural Products S.A., uma empresa de produtos de cuidados pessoais, oferece limpeza e limpeza de toalhetes, formulados com proteínas de leite hidrolisadas. Estas toalhitas são usadas como toalhetes faciais para limpar a pele, remover a maquiagem facial e ocular, e hidratar a pele.

Jogadores principais:

• Os principais jogadores que operam no mercado global de proteínas leiteiras incluem Glanbia Plc, Fonterra Co-operative Group Limited, Arla Foods Ingredients Group P/S, Lactalis Group, FrieslandCampina N.V., United Dairymen of Arizona, AMCO Proteins, Grassland Dairy Products, Inc., Saputo Inc., Westland Dairy Company Limited, FIT Group e Erie Foods International, Inc.

Taxonomia de mercado:

Com base no tipo de produto, o mercado global de proteínas leiteiras é segmentado em:

• Proteína de Leite Concentra (MPC)
• Proteína de soro concentra (WPC)
• Isolamento de proteína de leite (MPI)
• Isolados de proteína de soro (WPI)
• Hidrolisado de proteína de soro (WPH)
• Outros (Caseína, Lactoferrina, etc.)

Com base na aplicação, o mercado global de proteínas leiteiras é segmentado em:

• Produtos lácteos
• Padaria e Confeitaria
• Beleza e Pessoal Cuidado
• Nutraceuticals

Com base na região, o mercado global de proteínas leiteiras é segmentado em:

• América do Norte
  • EUA.
  • Canadá
  • México
• América do Sul
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América do Sul
• Europa
  • U.K.
  • Alemanha
  • Itália
  • França
  • Espanha
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia Pacífico
  • China
  • Índia
  • Japão
  • Coreia do Sul
  • ASEAN
  • Austrália
  • Resto da Ásia Pacífico
• Oriente Médio e África
  • Oriente Médio
  • África