PRODUTOS LáCTEOS MERCADO ANALYSIS

Produtos lácteos ou produtos lácteos, também conhecidos como lacticinia, são produtos alimentares feitos de (ou contendo) leite. Vaca, búfalo de água, cabra babá e ovelhas são os animais de leite mais comuns. Os produtos lácteos incluem iogurte, queijo e manteiga, que são comumente encontrados em mercearias ocidentais (como Walmart, Kroger, etc.). Um leite é uma instalação de produção para produtos lácteos. Algumas pessoas proíbem produtos lácteos inteiramente ou em parte devido à intolerância à lactose, vegetarianismo ou outras preocupações de saúde.

Espera-se que o mercado global de produtos lácteos supereUS$ 640,8 bilhões até o final de 2030, em termos de receita, exibindo um CAGR de 3.2% durante o período de previsão (2022 a 2030).

Drivers

Um dos principais impulsionadores do crescimento do mercado de produtos lácteos inclui a crescente população e urbanização, o que aumenta a demanda por produtos lácteos. Por exemplo, de acordo com as estimativas da Nação Unida a população mundial atual é de 7,9 bilhões, a partir de fevereiro de 2022. Além disso, segundo as estimativas da Nação Unida, espera-se que a população humana global chegue a 9,9 bilhões em 2050, um aumento de 32% a partir de 7,9 bilhões em 2020. À medida que a população mundial cresce, a demanda por alimentos e bebidas também está aumentando consequentemente. Com o aumento da densidade populacional vem o aumento da urbanização, que por sua vez é esperado para levar a maior renda pessoal e demanda por produtos lácteos.

O consumo per capita de leite e produtos lácteos é esperado para testemunhar um crescimento significativo durante o período de previsão, como as dietas se tornaram mais ricas e mais diversificadas. Por exemplo, de acordo com o Consórcio Internacional de Genômica do Leite em 2021, o consumo de leite per capita na Finlândia foi de 430,76 kg, com consumo de leite por pessoa em cerca de 41,76 galões por ano.

Os produtos lácteos não só fornecem proteína de alto valor, mas também são uma fonte importante de uma ampla gama de micronutrientes essenciais, como cálcio, riboflavina, fósforo, vitamina A e B12, potássio e magnésio. Considerando a crescente população mundial e aumentando a demanda por produtos nutricionais elevados (como o leite, iogurte, queijo, etc.), espera-se que a demanda por produtos lácteos aumente rapidamente, o que por sua vez é esperado para aumentar o crescimento do mercado global de produtos lácteos.

Entre as regiões, a Ásia-Pacífico tinha uma posição dominante no mercado global de produtos lácteos em 2021, representando 45,7% de quota de mercado, em termos de receitas, seguida pela Europa e América do Norte. O maior mercado deste segmento é Ásia Pacific. Isto é devido à alta densidade populacional nesta região. Os produtos lácteos são particularmente populares nesta região devido aos benefícios de saúde que trazem aos consumidores. O uso de produtos lácteos nesta região varia por país; por exemplo, na Índia, os produtos lácteos são utilizados em uma variedade de cozinhas para melhorar o sabor e o sabor das cozinhas.

Figura 1. Global Dairy Products Market Revenue Share (%), Por Região, 2021

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Restrições de mercado

Espera-se que a crescente demanda por alternativas como a proteína vegetal dificulta o crescimento global do mercado de produtos lácteos. A demanda por alternativas alimentares à base de plantas está aumentando entre os consumidores, devido à crescente conscientização sobre o bem-estar animal. Baseado em plantas alternativas de produtos lácteos como leite de soja, leite de amêndoa, gelados não lácteos, análogos de queijo e creme chicoteado estão rapidamente se movendo para o mercado de varejo mainstream, devido à percepção crescente de que os produtos à base de plantas são mais saudáveis e seguros.

O rápido desenvolvimento da indústria de alternativas de laticínios com novas inovações de produtos, como gelados não lácteos, análogos de queijo e cremes chicoteados é esperado para dificultar o crescimento global do mercado de produtos lácteos. O aumento do número de pessoas que não consomem lactose é um importante fator de restrição para o crescimento do mercado global de produtos lácteos.

Tendências de mercado

Os consumidores estão optando por uma dieta mais saudável, como sua escolha para um estilo de vida mais saudável cresce. Os consumidores também escolhem um alto número de produtos lácteos em sua dieta, uma vez que os produtos lácteos incluem uma variedade de nutrientes essenciais, incluindo cálcio, potássio, vitamina D e proteína. O iogurte, o leite e o queijo estão entre os produtos lácteos mais populares. Os produtos lácteos estão se tornando cada vez mais populares entre os clientes como resultado de seus benefícios para a saúde. Existem vários tipos de produtos lácteos disponíveis em todo o mundo e os consumidores consomem-nos de várias maneiras. Por exemplo, o leite é utilizado como ingrediente primário no processo de fabricação de sobremesas em várias nações.

Figura 2. Receita global de produtos lácteos Compartilhar (%), por tipo de produto, 2021

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Com base no tipo de produto, em 2021, o segmento de leite realizou a maior quota de receita de 60,6% no mercado global de produtos lácteos. O consumo de leite está aumentando em economias emergentes, como Índia, Brasil, etc., porque é extremamente nutritivo e fornece proteína e cálcio. O consumo de leite também reduz a incidência de osteoporose em idosos, o que é esperado para aumentar a demanda significativamente para o leite. Espera-se que as propriedades nutricionais do leite e o aumento da conscientização sobre os benefícios de saúde do leite conduzam o crescimento do segmento.

Mercado global de produtos lácteos - Impacto de Coronavirus (Covid-19) Pandemia

A economia global foi afetada pela pandemia do coronavírus, já que os governos de todo o mundo impuseram medidas de bloqueio para travar o movimento das pessoas. Devido a estes bloqueios, as atividades industriais interrompidas e viagens internacionais foram cessadas. Estas medidas tiveram um impacto extremamente negativo em quase todos os sectores industriais. Fábricas e instalações de fabricação também enfrentaram avarias da cadeia de suprimentos e escassez de trabalho.

A pandemia COVID-19 continua a ter um impacto negativo na cadeia de abastecimento da indústria de produtos lácteos. Vários países e sub regiões como os EUA, Alemanha, França, China, Índia, Japão e ASEAN são mercados proeminentes, em termos de produção e consumo de produtos lácteos. Estes países são mais fortemente impactados pela pandemia COVID-19. A pandemia abrandou os projetos de fabricação de produtos lácteos devido à escassez de trabalho e ruptura no fornecimento de matérias-primas. Devido a tais interrupções ao comércio global, os projetos em construção foram atrasados, resultando em maiores despesas de capital (CAPEX) para tais projetos de fabricação de produtos lácteos, que por sua vez interrompeu o fornecimento de produtos lácteos.

Secção Competitiva

Os principais jogadores que operam no mercado global de produtos lácteos incluem Arla Foods Amba, Dairy Farmers of America, Inc., Danone S.A., DMK Group, Fonterra Co-operative Group Limited, Frieslandcampina, GCMMF, Lactalis International, Meiji Holdings Co. Ltd., Nestle S.A., Dean Foods Company, Saputo Inc., Megmilk Snow Brand Co., Ltd.