MERCADO DE CONFEITARIA ANÁLISE

O mercado de confeitaria é um mercado em constante crescimento com as vendas crescentes nas economias emergentes. Os produtos de confeitaria são tipicamente baixos em nutrientes e altos em conteúdo calórico. Aumento da incidência de doenças de estilo de vida, como diabetes, hipertensão e doenças cardíacas associadas ao aumento da conscientização sobre a saúde deu origem a novos segmentos de produtos, como produtos confeccionários sem açúcar. Aumentar a demanda por produtos orgânicos e sem açúcar é projetado para aumentar o crescimento do mercado. Substitutos de açúcar como sorbitol, mannitol, maltitol e lactitol entre outros são usados em confeitaria. Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli A.G. e The Hershey Company são alguns dos jogadores que oferecem chocolates, mentas, toffees, doces e gelatinas.

A maior restrição ao mercado de confeitaria é o aumento dos custos de matéria-prima. Por exemplo, os preços do cacau têm vindo a flutuar nos últimos anos devido ao desequilíbrio da produção e da oferta errática. De acordo com a Organização Internacional de Cocoa (ICCO), os preços têm oscilado entre US$ 2000/ton e US$ 3000/ton desde 2014. O ICCO recomenda que os produtores reduzam o volume de chocolate produtos ou aumentar os preços para alcançar a rentabilidade em tais condições de mercado.

Imposto sobre o Mercado de Confeitaria:

Com base no tipo de produto, o mercado de confeitaria é segmentado em:

• Confeitaria de Açúcar
  • Hard-boiled Sweets
  • Caramelos e Toffees
  • Gums e Jellies
  • Confeitaria medicamentosa
  • Mints
  • Outros
• Confeitaria de chocolate
  • Linhas Automáticas
  • Conjuntos de caixas
  • Linha de contagem
  • Chocolate sazonal
  • comprimidos
• Gum
  • Gum de mascar
  • Gum de bolha

Com base no canal de distribuição, o mercado de confeitaria é segmentado em:

• Supermercados
• Hipermercados
• Online
• Lojas de conveniência
• Lojas de especialidade
• Outros

Com base no tipo de produto, a confeitaria de chocolate deve ser o segmento dominante durante o período de previsão. De acordo com a Coherent Market Insights, o mercado global de chocolate foi avaliado em US$ 99,60 bilhões em 2016 e deverá crescer em um CAGR de 6,6% durante o período de previsão.

Com base no canal de distribuição, os hipermercados e supermercados são projetados para serem os dois maiores segmentos durante o período de previsão. Uma ampla exibição de produtos e experiência de compra tátil manteve o domínio de mercado de lojas off-line. Além disso, as vendas de alimentos e bebidas, que são inclusivas de confeitaria não têm testemunhado muito crescimento no segmento de canal de distribuição on-line devido a questões como os clientes que estão sendo incapazes de medir a qualidade do produto e frescura.

Global Confectionery Market Outlook:

A América do Norte é a maior região do mercado de confeitaria com os EUA sendo um consumidor proeminente de produtos de confeitaria. Um dos principais condutores deste mercado é a demanda sazonal por confeitarias. Há uma alta demanda por doces e chocolates, pois eles são uma parte vital dos festivais dos EUA. O consumo de chocolate e outras guloseimas de confeitaria está associado a muitos eventos e feriados durante todo o ano, como Dia dos Namorados, Dia das Bruxas, Páscoa, Ação de Graças e Natal. As vendas de produtos de confeitaria nos EUA são observadas como altas durante tais festivais. Além disso, a população urbana é mais inclinada para o consumo de confeitaria em comparação com suas contrapartes rurais. De acordo com o U.S. Census Bureau, mais de 80% da população residiu em ambientes urbanos em 2017. Segundo fontes da ONU, 82,3% da população é urbana no Canadá. Estes factores deverão contribuir para o crescimento do mercado na região. Além disso, chocolates artesanais, que são fabricados por fabricantes locais estão em alta demanda devido à percepção de sourcing ético de ingredientes e alternativa mais saudável para produtos de grandes players de mercado.

A Europa está também entre os principais consumidores e produtores de produtos de confeitaria. Na Suíça, as vendas de chocolate premium continuaram a subir em 2017. Os consumidores suíços foram mais inclinados para produtos de confeitaria de alta qualidade, que incorporam chocolate orgânico, comércio justo e / ou chocolate com um alto cacau conteúdo. Os principais jogadores como Chocolat Bernrain A.G. e Max Felchlin A.G estão oferecendo chocolates orgânicos no mercado. Em 2016, a quantidade total de chocolate suíço vendido no mercado nacional e internacional aumentou 2,3% para 185,639 toneladas do ano anterior. De acordo com a Coherent Market Insights, o segmento de confeitaria de chocolate foi o maior segmento da França em 2017. Em 2016, uma próspera indústria turística, que acolheu mais de 80 milhões de turistas de acordo com fontes do governo francês, juntamente com alta demanda local, deverá reforçar ainda mais o mercado de confeitaria de chocolate no país. Os operadores de mercado que operam na França, como Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG (Lindt), Nestle S.A., e Mondelez International reabilitaram os benefícios da indústria do turismo. Lindt relatou um crescimento de vendas de 4,8% em 2017 no ano anterior e planeja investir US$ 32.3 para expandir a fabricação de chocolates na Suíça.

As estratégias cruciais adotadas pelos jogadores de mercado incluem aquisições, fusões, novos desenvolvimentos de produtos, expansões de capacidade e diferenciação de sabor que ajuda a capturar a quota de mercado. Em 2017, a Amplify Snack Brands adquiriu a Hershey para criar um portfólio mais amplo de marcas, fundindo produtos de lanches e lanches de carne da Hershey com produtos da Amplify, como Skinny Pop, Tyrrells, Oatmega e Paqui.

Os principais jogadores do mercado incluem Nestlé S.A., Mars Inc., Ferrero Group, Meiji Co. Ltd, Candyrific, Elmer Chocolate, Mondelez International, Grupo Arcor e The Hershey Company.

Principais desenvolvimentos:

• Em outubro de 2019, uma American Licorice Company tem parceria com um fabricante de confeitaria cambojano - Aprati Foods, para desenvolver uma linha de café e doces duros com sabor a frutas no mercado americano. Estes doces não-GMO serão vendidos on-line sob dois nomes – Mocati (fornecedores macchiato de caramelo, café expresso e hortelã de mocha) e Frutati (oferece sabores de frutas duplas, incluindo blueberry yuzu, manga de maçã verde e maracujá de abacaxi).
• Em setembro de 2019, a cadeia de lojas de departamentos de luxo norte-americana Harvey Nichols, adicionou uma nova gama de confeitaria à sua própria gama de etiquetas. A nova gama oferece mentas, doces fervidos, fudge, gelatinas, toffies e quebradiços.
• Em agosto de 2019, o fabricante de gomas de coquetel alcoólico, Smith & Sinclair anunciou lançar seus produtos na Alemanha, França, Espanha e Itália e nos EUA após sua estratégia para expandir globalmente.
• Em abril de 2018, a Hershey Company, uma das maiores empresas de chocolate do mundo, está planejando investir aproximadamente US$ 500 Mn mais de 2030 para crescer seu Cocoa para o Bom programa, que é principalmente focada em refinar práticas sustentáveis na produção de cacau.