MERCADO DE CHOCOLATE ANÁLISE

Mercado Global de Chocolate – Insights

Chocolate é uma comida tipicamente doce, geralmente marrom conforto preparado a partir de cacau árvore na forma de blocos, líquido ou pasta. O chocolate é usado como ingredientes aromatizantes em vários alimentos, como brownies de chocolate, bolos, biscoitos de chocolate, bares e doces. O principal ingrediente cacau fornece fitoquímicos, que é um antioxidante. O conteúdo de fitoquímicos é alto em chocolates escuros. O chocolate aumenta os níveis de serotonina no cérebro e no intestino e melhora o sistema imunológico.

A crescente conscientização dos benefícios de saúde associados ao chocolate é um fator importante impulsionando o crescimento do mercado de chocolate. Consumir o chocolate oferece benefícios de saúde, como a supressão da pressão arterial, o enriquecimento antioxidante e o antienvelhecimento. Além disso, aumentar a demanda por produtos de chocolate e chocolate-base na ocasião sazonal e festival contribui significativamente para o crescimento do mercado de chocolate. Alta demanda por chocolate no mercado de confeitaria ainda mais alimenta o crescimento do mercado. Por exemplo, de acordo com a análise da Coherent Market Insights, o mercado de confeitaria espera-se testemunhar CAGR de 3,8% durante o período de previsão de 2017 - 2025.

A Europa liderou o mercado de chocolate e deverá crescer na CAGR de 4,6% durante o período de previsão, 2017-2025. Espera-se que seja avaliado em US$ 43,20 bilhões em 2025. De acordo com a National Confectionary Association (NCA), a Alemanha liderou um quarto da Europa Ocidental em vendas e consumo em 2016. A América do Norte é o segundo maior mercado de chocolate com os EUA sendo a maior economia na região. Tem o maior consumo de chocolate e presença de jogadores internacionais como Marte, Mondelez, etc. Ásia Pacific é a região de crescimento mais rápido no mercado de chocolate, devido ao crescimento de empresas multinacionais na região, como Marte, Hershey, Ferrero e Ghirardelli. Além disso, o alto consumo de chocolate pela crescente população está impulsionando a demanda pelo crescimento do mercado de chocolate durante o período de previsão.

Por faixa de preço, o chocolate de gama econômica tem a maior demanda. Durante festivais como o Natal, a Páscoa e a demanda de Diwali pela faixa econômica e o chocolate de médio alcance é alto devido à grande população da economia de baixa renda. De acordo com a World Bank PovcalNet Database, cerca de 56% da população global é de baixa renda e cerca de 13% é a população de renda média. Entre os tipos de produtos, as barras moldadas têm as maiores ações e foi avaliado em US$ 35,34 bilhões em 2016.

Figura 1. Global Chocolate Market Share, Por sabor, 2016

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Fonte: Insights de Mercado Coerente (2017)

Entre chocolates com sabor, chocolates de leite dominam o mercado global de chocolate, que foi avaliado em US$ 39,49 bilhões em 2016 e está crescendo em um CAGR de 6,0% durante o período de previsão de 2017 - 2025. Chocolates escuros têm o segundo maior mercado crescendo com um CAGR de 8,3% durante o período de previsão de 2017 - 2025. Devido a vários benefícios de saúde e aumento da conscientização entre os povos sobre chocolates de cacau escuro é esperado para impulsionar a demanda por chocolates escuros durante o período de previsão.

De acordo com a Organização Internacional da Cocoa, as vendas líquidas da Mars Inc. estavam no pico em 2016 com US$ 18000 milhões seguidos, Mondelez International com US$ 12.900 milhões.

Principais jogadores no mercado de chocolate:

Alguns dos principais jogadores do mercado de chocolate incluem Marte, Hershey, Nestlé, Barry Callebaut, Kraft Foods, Ferrero, Moonstruck Chocolatier Co., Ghirardelli Chocolate Co., e Mondelez International (Cadbury).