CASEIN E MERCADO CASEINATE ANÁLISE

Caseína e caseinatos são proteínas essenciais que são encontradas principalmente no leite mamífero e são amplamente utilizados na preparação de vários alimentos funcionais. Além disso, caseína e caseinatos são usados em estudos clínicos como eles têm nutrientes importantes e alta solubilidade e digestão enzimática. Além disso, caseína é de secagem rápida, solúvel em água e tem propriedades adesivas que os tornam ideais para várias aplicações industriais, tais como revestimento de papel e papelão, plásticos, tintas, adesivos, bronzeamento de couro, etc. Eles têm vida útil prolongada e pode durar meses, o que torna o seu transporte de um lugar para outro fácil e conveniente.

O mercado global de caseínas e caseinatos é projetado para atingir cerca de US$ 3,9 bilhões até o final de 2027, em termos de receita, crescendo na CAGR de 4,7% durante o período de previsão (2019-2027).

Drivers

O aumento do uso industrial de caseínas e caseinatos, como plásticos, produtos químicos e fibras sintéticas, está aumentando o crescimento do mercado de caseínas e caseinatos durante o período de previsão. De acordo com o Mercado Coherent Insights, a Friesland Campina DMV desenvolveu “Excellion EM7 High Viscosity”, um novo tipo de caseinato usando uma nova técnica de produção patenteada. Este caseinato fornece melhoria nas principais propriedades do produto, juntamente com redução de custos.

A crescente importância da proteína na dieta é projetada para aumentar o crescimento do mercado de caseína e caseinatos. De acordo com as Insights do Mercado Coerente, o consumo de leite per capita nos países em desenvolvimento foi de 28 kg entre 1964 e 1966, o que aumentou para 44,6 kg entre 1997 e 1999, e deverá atingir 65,8 kg até 2030. Isso indica a crescente consciência sobre os benefícios da ingestão de proteínas entre os consumidores.

Regionalmente, A América do Norte dominou o mercado global de caseína e caseinato em 2018, contabilizando em torno de 35%participação em termos de valor, seguido pela Europa e Ásia-pacífico, respectivamente

Figura 1. Global Casein and Caseinate Market, Receita Share (%), Por Região, 2018

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Restrições de mercado

Alternar as preferências do consumidor de proteínas à base de leite, tais como caseínas e caseinato para proteína à base de plantas, especialmente na região dos EUA e da Europa, é esperado para restringir o crescimento do mercado de caseínas e caseinatos. Além disso, outros principais fatores de restrição para o mercado global de caseína e caseinato é o fornecimento flutuante deste produto em todo o mundo está ainda previsto para impedir o crescimento do mercado de caseínas e caseinatos durante o período de previsão.

O aumento do custo de fabricação e dos preços das matérias-primas para a produção de caseínas e caseinatos está previsto para dificultar o crescimento do mercado durante o período de previsão. O processo de fabricação de caseína e caseinatos são complexos e exigem equipamentos que são basicamente caros. Portanto, o alto custo de fabricação de caseína e caseinatos é esperado para impedir o crescimento do mercado sobre o prazo de previsão.

Oportunidades de mercado

A crescente demanda por alimentos ricos em proteínas em todo o mundo é projetada para impulsionar o crescimento do mercado de caseínas e caseinatos. Isto é atribuído à crescente consciência sobre os benefícios da proteína, tais como promover a perda de peso e o crescimento muscular. Caseínas e caseinato também estão cada vez mais sendo usados em nutrição geral, e devido à sua excelente capacidade de liberar aminoácidos lentamente. De acordo com a análise Coherent Market Insights, a empresa de laticínios baseada nos EUA, Fairlife LLC, lançou novo leite de alta proteína com 50% mais proteína natural e cálcio.

Aumento da procura queijo ao redor do globo é esperado para acelerar o crescimento do mercado de caseínas e caseinatos. De acordo com um relatório publicado pela comida leiteira em abril de 2019, o consumo per capita de queijos naturais de estilo americano, como cheddar, Colby e queijos de macaco subiu de 11.7 libras em 1995 para mais de 15 libras em 2017. Além disso, o consumo per capita de queijos de estilo italiano natural aumentou de 10 libras para mais de 15 libras durante o mesmo período.

Figura 2. Global Casein e Caseinate Market– Análise da Oportunidade

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Principais pontos tratados

Expandir a indústria de alimentos e bebidas é um fator importante projetado para impulsionar o crescimento do mercado de caseínas e caseinatos. De acordo com Cushman Wakefield, a Ásia Pacific é a região de crescimento mais rápido em termos de gastos com consumo em Eating Out, com crescimento médio anual de 9,8% durante 2006-16, enquanto o crescimento médio anual de 7,5% está previsto para o período 2017-26. Este fator deverá promover o crescimento do mercado de caseínas e caseinatos.

Aumento da demanda por fortificação de cálcio Nos esportes Beverages é esperado para promover o crescimento do mercado de caseínas e caseinato. Por exemplo, em setembro de 2018, Epi Ingredients está definido para lançar Epiprot 60 UL, um concentrado de proteína de leite contendo 60% de proteína nativa total. É produzido diretamente a partir de leite fresco usando um processo de calor ultra-baixa único, que permite a desnaturação mínima e propriedades funcionais e nutricionais ideais, e preserva a relação de proteína de soro de soro de leite de 80/20 não adulterada.

Figura 3. Mercado Global de Casein e Caseinate, Receita Share (%), Por Aplicação, em 2018

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Com base na aplicação, em 2018, os alimentos e bebidas nutricionais representaram a maior quota de mercado de 65% em termos de valor, seguido por nutrição infantil e produtos lácteos respectivamente.

Secção Competitiva

Os principais jogadores que operam no mercado global de caseína e caseinato são Nestlé S.A, Danone, Arla Foods, FrieslandCampina, Fonterra, Westland Milk Products, Groupe Lactalis e Saputo.

Poucos desenvolvimentos recentes

Nestlé S.A.

• Em novembro de 2018, a produtora líder de alimentos e bebidas Nestle lançou um leite de alta qualidade para as mães na China, em colaboração com a empresa de varejo de produtos JD e bebê Leyou, para ganhar mais quota de mercado chinês para o produto de leite de maternidade competitivo. O pó é o primeiro produto deste tipo pelo produto Nestle a conter A2 beta-casein.

Alimentos de Arla

• Em abril de 2015, a Arla Foods e o DMK Group entraram em uma parceria para abrir uma nova instalação de produção na DMK Germany. Este novo site irá produzir produtos de soro de leite para o mercado global.