Os ingredientes de álcool são ingredientes especiais, incluindo levedura, sabores e sais, enzimas e cores, que são usados principalmente na fermentação de materiais de hidratos de plantas, como frutas, vegetais, bagas e grãos, a fim de produzir bebidas alcoólicas, bem como uma variedade de aplicações alimentares. O consumo crescente de bebidas alcoólicas é um dos principais fatores que aumentam a demanda por ingredientes de álcool. De acordo com a Coherent Market Insights, a França registrou o maior consumo per capita de uísque, representando 2,36 litros em 2014. Uruguai foi colocado em segundo lugar, com um consumo per capita de 1,85 litros, enquanto os EUA ocuparam o terceiro lugar com 1,32 litros. Além disso, as Nações do Sul da Ásia consumiram mais de 1,8 bilhões de litros de uísque em 2015. Estes países são principalmente responsáveis pela alta demanda por ingredientes de álcool. Além disso, o aumento do poder demográfico e crescente de compra dos consumidores são os principais fatores que aumentam a demanda por bebidas alcoólicas, por sua vez alimentando o crescimento do mercado de ingredientes alcoólicos.
No entanto, o consumo excessivo de álcool tem efeitos adversos na saúde humana, tais como o desenvolvimento de cânceres de cabeça e pescoço batimento cardíaco irregular, aumento do risco de acidentes vasculares cerebrais e inflamação de células hepáticas, que dificulta o crescimento do setor de bebidas alcoólicas, que por sua vez, é esperado para restringir o crescimento do mercado de ingredientes de álcool. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), mais de 3,6 milhões de mortes ocorreram a cada ano em todo o mundo, devido ao excesso de consumo de álcool.
Álcool Ingredientes Mercado Taxonomia
Com base no tipo de ingrediente, o mercado de ingredientes alcoólicos é segmentado em:
Com base no tipo de bebida, o mercado de ingredientes alcoólicos é segmentado em:
Entre os ingredientes, o segmento de sais e sabores realizou uma posição dominante no mercado global de ingredientes de álcool em 2016. O domínio deste segmento é atribuído ao uso extensivo de sabores naturais ou artificiais em bebidas alcoólicas, incluindo espíritos, cervejas e vinhos.
Entre o tipo de bebida, espera-se que o segmento de destilados recorde o crescimento mais rápido durante o período de previsão, devido ao aumento do consumo de espíritos destilados em todo o mundo. De acordo com a análise da Coherent Market Insights, o mercado global de espíritos destilados deverá atravessar mais de US$ 37 bilhões até 2025.
Ingredientes de álcool Mercado Outlook
O mercado de ingredientes alcoólicos é marcado pela intensa concorrência dos principais agentes que operam neste mercado. Fusões e aquisições frequentes, joint ventures e parcerias, inovação de produtos e expansões geográficas estão entre as principais estratégias adotadas por esses jogadores, para garantir o sustento a longo prazo no mercado. Em 2014, a Chr. Hansen Holdings A/S lançou uma nova gama de produtos viniflora, como viniflora NoVA. É uma nova geração lactobacillus plantarum, mais adequado para a produção de vinho tinto em condições climáticas quentes.
Os principais jogadores que operam no mercado de ingredientes de álcool incluem Chr. Hansen Holdings A/S, Ashland Inc., Sensient Technologies Corporation, Cargill, Inc., Archer Daniels Midland Company, Dohler GmbH, Angel Yeast Co. Ltd., Lesaffre et Compagnie S.A., D.D. Williamson and Co. Inc., Kerry Group Plc, Koninklijke DSM N.V, e Synergy Flavors.
Principais desenvolvimentos:
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Sobre o Autor
Pankaj Poddar
Pankaj Poddar é consultor sénior com mais de 12 anos. Destaca-se em fornecer insights impactantes e recomendações estratégicas. A sua experiência inclui a estimativa de mercado, análise de concorrentes e identificação de tendências emergentes. O Pankaj ajuda os clientes a tomar decisões informadas que impulsionam o crescimento e melhoram a eficiência operacional. Apoiado por uma sólida formação educacional na indústria e indústria de polímeros. experiência de trabalho disponível no setor, as suas principais competências incluem o fornecimento de soluções estratégicas aos clientes neste espaço para melhorar a eficácia das suas ofertas e/ou expandir para outros mercados lucrativos.
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