MERCADO DE ALIMENTOS LIVRES DE LACTOSE SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Mercado de Alimentos Livres de Lactose Size and Trends

Estima-se que o mercado de alimentos sem lactose seja valorizado em USD 18.73 Bn em 2024 e é esperado alcançar USD 36.68 Bn por 2031, crescendo a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 10,1% de 2024 a 2031.

To learn more about this report, request sample copy

A demanda por alimentos sem lactose está aumentando globalmente devido à crescente incidência de intolerância à lactose e alergia ao leite. Os consumidores estão mais conscientes agora sobre os benefícios da dieta e produtos sem lactose. Além disso, mudar o estilo de vida e aumentar o consumo de alimentos rápidos têm sido fatores importantes para a intolerância à lactose. Assim, mais número de pessoas estão optando por variantes sem lactose de leite, queijo, iogurte e outros produtos lácteos. Muitas empresas de alimentos lançaram produtos inovadores sem lactose para atender a essa crescente demanda. Espera-se que o mercado de alimentos sem lactose cresça constantemente durante o período de previsão impulsionado pelo aumento da consciência de saúde e disponibilidade de vários substitutos sem lactose.

intolerância à lactose no aumento

À medida que a prevalência de intolerância à lactose continua a aumentar em todo o mundo, mais consumidores estão buscando alternativas aos laticínios que não causam problemas digestivos. Por exemplo, especialistas estimam que cerca de 68 por cento da população mundial tem má absorção de lactose. A intolerância à lactose refere-se à incapacidade de digerir adequadamente a lactose, o açúcar natural encontrado no leite e nos produtos lácteos. Isso ocorre porque muitas pessoas, especialmente as de ascendência asiática, africana e nativa americana, não produzem o suficiente da enzima lactase como adultos para quebrar a lactose. Sintomas como gás, inchaço, cãibras e diarreia muitas vezes ocorrem após o consumo de leite ou leite. Estudos genéticos recentes sugerem que cerca de dois terços da população global tem uma capacidade reduzida de digerir a lactose após a infância. Enquanto as taxas de prevalência variam amplamente por região e etnia, praticamente nenhuma população é imune à condição. Mesmo nos países ocidentais onde o leite tem sido um grampo dietético, os números daqueles que são intolerantes à lactose são significativos e crescentes. As gerações mais jovens também aparecem mais afetadas do que as gerações mais velhas que tiveram laticínios como parte vital de suas dietas. Com o aumento da globalização e migração, as culturas multiétnicas também estão em ascensão, o que proporciona maior consciência das sensibilidades alimentares como intolerância à lactose.

Market Concentration and Competitive Landscape

Get actionable strategies to beat competition: Get instant access to report

Os consumidores modernos estão se tornando cada vez mais conscientes da saúde e buscando substitutos baseados em plantas percebidos como escolhas mais naturais e sustentáveis do que os laticínios. O leite animal tradicional requer consideráveis impactos ambientais e de recursos na produção. Enquanto isso, leites à base de plantas como soja, amêndoa, aveia e variedades de coco e arroz são frequentemente vistos como opções “limpas” livres de açúcares, hormônios e gorduras saturadas. À medida que as dietas mudam para a alimentação baseada em plantas por razões de saúde e ética, o interesse em leites ricos em nutrientes não lácteos aumentou dramaticamente.

To learn more about this report, request sample copy

Um dos principais desafios enfrentados pelo mercado de alimentos sem lactose está aumentando a concorrência entre os jogadores à medida que o mercado cresce. Com muitos novos operadores que oferecem produtos lácteos substitutos semelhantes, torna-se difícil para as empresas diferenciar seus produtos. Além disso, manter o gosto e a textura semelhantes aos produtos lácteos regulares ao remover a lactose requer extensa pesquisa e testes, gerando custos. Isso também coloca desafios de cadeia de suprimentos para gerar alternativas não lácteos em grande escala.

Mercado Oportunidades: Aumentar a consciência de saúde e consciência sobre intolerância à lactose

O mercado tem visto aumentar a consciência de saúde e consciência sobre intolerância à lactose. Há uma crescente demanda por produtos dietéticos especiais que são fáceis de digerir. Com cerca de 65% da população adulta do mundo sendo intolerante à lactose, segmentar esta grande base de consumidores apresenta uma grande oportunidade. Além disso, variantes livres de lactose de itens populares de lanche e bebidas estão ganhando popularidade além daqueles com intolerâncias.

Discover high revenue pocket segments and roadmap to it: Get instant access to report

Em termos de fonte, a soja contribui com 34,9% de participação do mercado de alimentos sem lactose devido à crescente popularidade das proteínas à base de plantas. Os consumidores estão cada vez mais buscando opções não lácteos feitas de leguminosas e nozes em vez de produtos animais. Leite de soja, iogurte, queijo e outros produtos à base de soja ajudam a atender às necessidades diárias de proteína tanto da população intolerante à lactose, bem como flexitarianos e veganos. A soja é considerada uma proteína vegetal completa, pois contém todos os nove aminoácidos essenciais. Seu perfil nutricional também inclui minerais, fibras, vitaminas e gorduras saudáveis. O halo de saúde positivo em torno da soja tornou-se uma alternativa superior para aqueles que evitam laticínios. O leite de soja em particular tem sido capaz de imitar o sabor e a textura do leite de vaca muito de perto, ajudando-o a ganhar aceitação generalizada. Os fabricantes também inovaram novos alimentos e bebidas à base de soja para atender a gostos em evolução. Culturalmente, a soja tem raízes profundas em dietas asiáticas e cozinha por milhares de anos. Sua popularidade como uma opção não-dairy agora se espalhou globalmente com a crescente influência asiática. A facilidade de produção é outro fator que contribui para a dominância do mercado da soja, uma vez que os soja podem ser processados de forma relativamente simples em várias formas como leite, iogurte e queijo através do esforço e culto. Isso manteve os custos de produção baixos em comparação com outras alternativas baseadas em plantas.

Insights, por tipo de produto: Conveniência e formatos familiares Drive Dairy's Leading Share

Em termos de tipo de produto, o leite sem lactose contribui com 36,8% de participação do mercado devido à preferência do consumidor por formatos familiares. Produtos lácteos como leite, iogurte, queijo e manteiga são enraizados em dietas e culinárias diárias em todo o mundo. Sua remoção devido à intolerância à lactose pode afetar significativamente a nutrição, bem como estilos de vida. Versões sem lactose de produtos lácteos populares abordam com sucesso esta questão, eliminando o desconforto digestivo enquanto retendo texturas, sabores e aplicações amados. Produtos como leite sem lactose são frequentemente utilizados copo para copo como um substituto direto em receitas e rotinas. Esta facilidade de substituição maximiza a conveniência para os consumidores ocupados. Pela mesma razão, as variantes sem lactose de iogurte natural e queijo desfrutam de uma forte demanda, uma vez que permitem desfrutar sem costura de refeições e lanches. A familiaridade também gera confiança na qualidade e consistência do produto. Os produtos lácteos familiares proporcionam experiências sensoriais esperadas, seja produzidas naturalmente ou sem lactose. Décadas de refinamento fizeram formatos como leite, iogurte e queijo grampos confiáveis que são amplamente abastecidos e endossados. Como resultado, os consumidores intolerantes à lactose são altamente receptivos para laticínios sem lactose testados e testados sobre novas opções de outras categorias que podem parecer menos infalíveis. Assim, a popularidade dos laticínios sem lactose emana de seu sucesso no fornecimento de continuidade confortável às tradições dietéticas antigas, apesar das barreiras digestivas. A sua parte do mercado continua a ser dominante, satisfazendo uma profunda necessidade de conveniência dos consumidores através de bens reconhecíveis e confiáveis. Inovações em curso servirão para melhorar ainda mais esta categoria.

Insights, pelo canal de distribuição: Crescendo segmento de supermercados e hipermercados devido a vantagens em credibilidade e variedade

Em termos de canal de distribuição, supermercados e hipermercados contribuem 42,3% da quota de mercado devido a vantagens em credibilidade e variedade. Como os varejistas convencionais dominantes em todo o mundo, eles têm décadas de capital de marca e estatuto da indústria acumulada através de experiência em sourcing, marketing e operações. Esta confiança inerente da marca incentiva os consumidores a comprar produtos sem lactose com confiança em padrões de qualidade confiáveis. Suas enormes capacidades de prateleira e refrigerador também permitem uma amplitude de opções em todos os principais tipos de produtos, marcas e subcategorias, como variantes livres de gordura, sem açúcar ou orgânicas. Nenhum outro canal rivaliza com hipermercados’ variedades no momento. Além disso, os hipermercados apelam aos intimidados pela curva de aprendizagem para produtos especializados. Com seções dedicadas sem lactose para auto-serviço, eles educam compradores através de exposições de produtos expansivos. Os funcionários podem responder prontamente a perguntas ou recomendar substitutos em diferentes pontos de preços. Essas taxas de adoção de reforços de mão. À medida que as compras on-line ganham impulso, os principais fornecedores de hipermercado estabeleceram plataformas robustas de e-commerce onde os consumidores encontram favoritos familiares. As funções de pesquisa, filtragem e revisão simplificam ainda mais a navegação de extensos catálogos sem lactose digitalmente a partir de confortos domésticos. Essas lojas online de hipermercado transferem diretamente a confiança de suas lojas físicas online. Portanto, entre variedade inigualável fornecida por meio de experiência, bem como o fator de confiabilidade incutido ao longo de décadas, supermercados e hipermercados permanecerão centralmente posicionados à medida que os consumidores expandem hábitos em domínios virtuais e de tijolo e de argamassa. Sua vantagem de experiência deixa pouco incentivo para confiar necessidades especializadas em outros lugares ainda.

Regional Insights

To learn more about this report, request sample copy

A América do Norte estabeleceu-se como o mercado dominante de alimentos sem lactose com 41,6% da quota de mercado. O grande tamanho do mercado nos EUA pode ser atribuído à crescente incidência de intolerância à lactose entre os consumidores, especialmente os de descendência hispânica, asiática e afro-americana. Estudos mostram que cerca de 68% dos hispânicos americanos e 75% dos afro-americanos não têm a enzima lactase necessária para digerir a lactose após a infância. Além disso, os consumidores estão cada vez mais conscientes de várias questões digestivas causadas pelo consumo de leite. Isso levou à alta demanda por alternativas de leite e alimentos feitos com substitutos de leite não lácteos como leite de amêndoa, leite de coco e leite de aveia. Grandes empresas de alimentos têm uma forte presença no mercado norte-americano por muitos anos devido à oportunidade de altos lucros. Eles estabeleceram cadeias de abastecimento e redes de distribuição para garantir a ampla disponibilidade de produtos sem lactose em ambos os canais de varejo e de serviço de alimentos. Os fabricantes oferecem uma gama diversificada de leite livre de lactose, iogurtee queijo e produtos assados para atender às necessidades do consumidor. Os consumidores também preferem comprar alimentos sem lactose de grandes cadeias de supermercados, pois oferecem melhores preços e descontos quando comparados a pequenas lojas especializadas ou varejistas online.

A região da Ásia-Pacífico surgiu como o mercado de crescimento mais rápido para alimentos sem lactose. Países como a Índia e a China têm populações muito grandes que são intolerantes à lactose devido a fatores genéticos ou optam por evitar laticínios devido a preferências alimentares ou restrições. A crescente tendência de saúde e bem-estar entre a classe média aumentou a demanda por produtos alimentares especializados. O número crescente de cadeias de varejo e penetração de comércio eletrônico está permitindo maior disponibilidade de marcas estrangeiras importadas, bem como opções domésticas sem lactose em pontos de preços competitivos. As importações de alimentos livres de lactose europeus populares para a região Ásia-Pacífico aumentaram drasticamente. Os principais importadores como a Austrália também reduziram as tarifas em vários produtos lácteos europeus sem lactose para torná-los mais acessíveis para os consumidores. O forte crescimento econômico testemunhado por muitas nações asiáticas em desenvolvimento está emprestando maior poder de compra para os consumidores que estão dispostos a pagar extra por produtos alimentares especializados em saúde. Esperar ver o crescimento contínuo e novas inovações de produtos adaptadas ao mercado Ásia-Pacífico devido à sua dinâmica favorável e demográfico.

Market Report Scope

Key Developments

• Em agosto de 2023, Skyrrup anunciou o lançamento do iogurte grego sem lactose com um teor de proteína de 7,5 gramas & feito de leite de vaca A2
• Em junho de 2022, Provilac anunciou o lançamento do leite de vaca sem lactose na Índia
• Em janeiro de 2020, The Coca-Cola Empresa adquiriu toda a participação restante em Fairlife LLC de seu parceiro de joint venture, Select Milk Producers, para atender às demandas de troca rápida de consumidores para produtos sem lactose
• Em abril de 2020, Valio e Palmer Holland (EUA) entraram em uma joint venture para oferecer pós sem lactose no mercado dos EUA

*Definição: O mercado de alimentos sem lactose atende aos consumidores que não podem digerir corretamente a lactose, o açúcar natural encontrado em produtos lácteos. Este mercado em crescimento oferece uma grande variedade de alimentos saborosos e nutritivos que são especialmente processados ou formulados para ser naturalmente sem lactose. Os produtos incluem leite, iogurte, queijo, produtos assados, lanches e muito mais - permitindo que os afetados pela intolerância à lactose desfrutem de alimentos, evitando sintomas digestivos desconfortáveis.

Market Segmentation

• Fonte Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Coco
  • Sozinha
  • Amêndoa
  • Outros (Aveia, cânhamo)
• Tipo de produto Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Lactose livre Dairy
  • Padaria sem lactose
  • Confeitaria sem lactose
  • Fórmula infantil sem lactose
• Distribuição Channel Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Supermercados/Hypermarkets
  • Lojas de conveniência
  • Varejo online
• Desenvolvimento Web ($15-25 USD / hora)
  • América do Norte
    • EUA.
    • Canadá
  • América Latina
    • Brasil
    • Argentina
    • México
    • Resto da América Latina
  • Europa
    • Alemanha
    • U.K.
    • Espanha
    • França
    • Itália
    • Rússia
    • Resto da Europa
  • Ásia Pacífico
    • China
    • Índia
    • Japão
    • Austrália
    • Coreia do Sul
    • ASEAN
    • Resto da Ásia Pacífico
  • Oriente Médio e África
    • GCC Países
    • Israel
    • Resto do Oriente Médio e África
• Insights dos principais jogadores
  • Cargill, Inc.
  • Galaxy Nutritional Foods, Inc.
  • Green Valley Organics
  • Edlong Dairy Technologies
  • Parmalat SpA
  • Valio Ltd.
  • Alpro
  • OMIRA Oberland-Milchverwertung
  • Crowley Foods
  • Arla Foods.
  • Danone SA
  • General Mills Inc.
  • Fonterra Co-operative Group Limited
  • Grupo Kerry PLC
  • Emmi AG
  • Alimentos WhiteWave
  • Barry Callebaut AG
  • HP Hood LLC
  • Valio Ltd
  • Daiya Foods Inc