MERCADO DO ARMáRIO DA EXPOSIçãO DO ALIMENTO SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Mercado do armário da exposição do alimento Size and Trends

Estima-se que o mercado global do armário da exposição de alimentos seja valorizado em USD 23.63 Bn em 2024 e é esperado alcançar USD 41.83 Bn por 2031, exibindo um crescimento anual composto taxa (CAGR) de 8,5% de 2024 a 2031.

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Os avanços na tecnologia acoplados com crescente foco na segurança alimentar e higiene podem aumentar a demanda por armários de exibição de alimentos. O mercado está testemunhando tendências positivas, como o aumento da adoção de armários de exibição de alimentos eficientes e inteligentes. Crescer a preferência por esteticamente atraente, durável e fácil de manter os armários de exibição de alimentos de fornecedores de serviços de alimentos também pode impulsionar o crescimento do mercado. A urbanização rápida e a mudança de estilos de vida são esperados para aumentar a demanda por gabinetes avançados de exibição de alimentos durante o período de previsão.

crescente demanda por pronto para comer alimentos

Os consumidores modernos preferem a conveniência e facilitar a preparação da refeição superelaborada. As pessoas têm estilos de vida cada vez mais agitados e procuram opções que lhes permitam reduzir o tempo gasto na cozinha. Pronto para comer alimentos surgiram como uma escolha popular, pois estes eliminam a necessidade de extensos trabalhos de cozinha e preparação. Os armários de exibição de alimentos tornaram-se essenciais para atender a demanda por refeições prontas recém-feitas e apetitosas que podem ser acessadas em movimento. Restaurantes e cafés confiam fortemente em armários de exibição de alimentos para manter e mostrar seu extenso pronto para comer variedade de alimentos. Mesmo estabelecimentos menores estão utilizando estes para fornecer mais opções além de lanches tradicionais como sanduíches e saladas. À medida que as famílias nucleares declinam e as famílias individuais aumentam, houve aumento na procura de porções individuais convenientes. Os armários de exibição com zonas controladas por temperatura permitem a exposição de pronto para comer alimentos para todos os períodos de refeição de forma atraente que apela aos clientes. Sua capacidade de manter temperaturas ideais garantem que a qualidade dos alimentos e a frescura sejam mantidas durante a exibição. Isso encorajou seu uso em várias lojas de alimentos.

Market Concentration and Competitive Landscape

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A economia da experiência está mudando fundamentalmente a forma como os consumidores se aproximam dos mercados em todo o mundo. Os clientes estão cada vez mais buscando experiências memoráveis e envolventes ao comprar bens e serviços. No espaço de varejo de alimentos, esta mudança para as experiências está impulsionando um crescimento significativo no mercado global do gabinete de exibição de alimentos. Como os consumidores esperam mais do que apenas produtos nas prateleiras quando compram compras para compras, restaurantes e cafés, os varejistas estão investindo fortemente em soluções inovadoras de exibição de alimentos que oferecem experiências interativas e atraentes. Armários de exibição de alimentos digitais modernos com telas de toque e informações de produtos virtuais estão ajudando marcas palco memoráveis apresentações de suas ofertas de alimentos. Estes monitores de alta tecnologia fornecem uma experiência de navegação mais semelhante a um aplicativo móvel multimídia do que uma configuração de varejo tradicional. Iluminação dinâmica, sensores de movimento e conteúdo multimídia integrado dentro de armários manter os clientes engrossados muito mais tempo do que telas estáticas nunca poderia. Também vendo o aumento da demanda para projetos de armários especiais adaptados para cozinhas particulares e estilos de cozinha. Como resultado, os fabricantes estão diversificando seu portfólio para incluir sushi especializado, padaria e armários de refeição preparados com controles de temperatura, umidade e apresentação ideais. A crescente popularidade das opções de comida para ir é impulsionar as vendas de armários ‘grab-and-go’ também. De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura, 78% dos países em desenvolvimento experimentaram crescimento anual de gastos em alimentos ultraprocessados e fast food entre 2000-2013, com maiores taxas de crescimento vistas na Ásia e na África. Esta tendência de comer em movimento continuará impulsionando maior uso de armários de takeaway interativos globalmente nos próximos anos.

Principais pontos turísticos:

O mercado global do gabinete de exibição de alimentos é esperado para testemunhar o crescimento constante no futuro próximo devido à crescente demanda por soluções de exibição de alimentos eficientes e inovadoras da indústria de serviços alimentares. Regulações rigorosas de segurança alimentar que exigem temperaturas de retenção reguladas para itens de alimentos preparados aumentaram a necessidade de armários de exibição de alimentos automatizados.

A capacidade dos armários modernos para controlar e monitorar eficientemente as temperaturas internas ajuda os estabelecimentos a cumprir com os regulamentos facilmente. Enquanto isso, o crescente segmento de refeições casual rápido está criando oportunidades para projetos de armários versáteis que facilitam o rápido ordenamento e o fluxo de trabalho de cozinha otimizado.

Os altos custos iniciais de investimento podem dificultar as taxas de adoção entre pequenas empresas e novos restaurantes. Os preços premium de armários com conectividade avançada e características de IoT limitam sua popularidade. O mercado também é bastante fragmentado com inúmeros jogadores locais e regionais.

Desafio de mercado: Alta manutenção e custos operacionais

Os altos custos de manutenção e operação podem dificultar o crescimento global do mercado de exibição de alimentos. Os armários de exibição de alimentos exigem limpeza e sanitização frequentes para manter os padrões de higiene adequados, pois estes são usados para armazenar e exibir itens de alimentos prontos para comer. Os processos de limpeza e higienização envolvem trabalho manual e consomem uma quantidade considerável de água, produtos químicos e desinfetantes. Por exemplo, de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), as empresas de alimentos em todas as nações desenvolvidas e em desenvolvimento gastam uma média de 15-20% de suas despesas operacionais anuais totais apenas em atividades de limpeza e sanitização para atender à conformidade com a segurança alimentar.

Oportunidade de mercado: mercados emergentes em países em desenvolvimento

Mercados emergentes em países em desenvolvimento tem grande potencial para o crescimento do mercado de exibição de alimentos. À medida que as economias em regiões como Ásia Pacífico e América Latina continuam a se desenvolver e suas populações se tornam mais urbanizadas e afluentes, os padrões de consumo de alimentos evoluem rapidamente. As pessoas agora exigem maior variedade, conveniência e qualidade em produtos alimentares em vários formatos de varejo modernos, como supermercados e supermercados organizados. Esta crescente exposição à cozinha internacional, bem como estilos de vida ocupados aumenta a necessidade de armazenamento de alimentos modernos e soluções de exibição em cozinhas domésticas e comerciais. Os armários de exibição de alimentos permitem que varejistas e prestadores de serviços de alimentos comercializem criativamente seus produtos, protejam o valor nutricional através do armazenamento controlado por temperatura e assegurem a melhor frescura e higiene. Vários tipos de armários acomodam diferentes casos de uso - de casos dianteiros fechados ideais para itens de padaria para abrir modelos dianteiros melhor para delicadossen. Sua capacidade de regular cuidadosamente as condições de umidade, umidade e iluminação ajuda a prolongar a vida útil de uma ampla gama de alimentos frescos e preparados. À medida que mais consumidores aspiram a experiências comerciais de estilo ocidental com diversas opções gourmet e prontas para comer, a demanda por monitores eficientes de qualidade profissional aumenta em cadeias de supermercados, atendentes e restaurantes.

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Em termos de tipo, o segmento de armários de exibição de alimentos refrigerados é estimado para contribuir com a participação de 76,6% do mercado em 2024, devido à conveniência e segurança alimentar que estes oferecem. Os armários refrigerados permitem que alimentos como carnes, produtos lácteos e refeições preparadas sejam armazenados e exibidos nas temperaturas recomendadas sem abertura e fechamento repetidos das portas do refrigerador. Isso ajuda a manter a temperatura ideal necessária para manter os alimentos frescos por mais tempo. Também reduz o risco de doenças transmitidas pelos alimentos, impedindo o abuso de temperatura. O ambiente refrigerado fechado é mais fácil de monitorar e controlar em comparação com os refrigeradores convencionais. Os varejistas de alimentos valorizam muito os benefícios oferecidos por armários refrigerados, como a vida útil aprimorada dos alimentos e o desperdício de alimentos reduzidos. Seu uso aumentou como mais lojas de conveniência estoque fresco pronto para comer itens.

Insights, Por Materiais: Durabilidade e estética aumentam a popularidade dos armários de exibição de alimentos de aço inoxidável

Em termos de materiais, o segmento de aço inoxidável é estimado para contribuir com a participação de 35,6% do mercado em 2024, devido à sua natureza durável e esteticamente atraente. Os armários de aço inoxidável têm um olhar polido que aumenta a aparência de interiores de loja de varejo. Seu acabamento espelhado brilhante e resistência à ferrugem e corrosão permite-lhes manter seus bons looks por anos, mesmo com limpeza regular.. O aço inoxidável também é fácil de higienizar, o que é importante a partir de uma perspectiva de segurança alimentar. Sua natureza não porosa impede que as bactérias cresçam em superfícies. As marcas líderes optam por aço inoxidável, pois transmite uma imagem de confiabilidade e qualidade que agrada aos clientes mais exigentes.

Insights, By End User: Expandindo opções de alimentos impulsionam a demanda de restaurantes para armários de exibição de alimentos especializados

Em termos de usuário final, o segmento de restaurantes é estimado para contribuir com a participação de 36,4% do mercado em 2024, devido às suas necessidades especializadas. Ao contrário de lojas de varejo, os restaurantes precisam de armários configurados para otimizar o espaço limitado e exibir uma variedade de itens de comida quente e fria atrativamente. Isso levou os fabricantes de armários de exibição de alimentos especializados a rolar novos projetos adaptados para restaurantes. Bain-maries refrigerados permitem o armazenamento expandido enquanto mantém as temperaturas. Caixas quentes e mesas de vapor mantêm os alimentos caindo quente. Modelos verticais e empilhados maximizam a visibilidade e o acesso. Interiores personalizáveis acomodam diversos menus. Tais inovações de produtos permitiram que os restaurantes mostrassem criativamente sua cozinha, assim, aumentando os comércios.

Regional Insights

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A América do Norte estabeleceu-se como a região dominante no mercado global de exibição de alimentos com participação estimada em 38,8% em 2024. Com uma indústria de serviços alimentares maduros e forte presença de grandes cadeias de varejo de alimentos, tem havido uma enorme demanda por modernos armários de exibição de alimentos. Os operadores e varejistas do Foodservice nos EUA e Canadá estão continuamente focados em melhorar a experiência do cliente em suas lojas através de soluções inovadoras de merchandising. Isso tem impulsionado as vendas de gabinetes de exibição de alimentos avançados que mantêm temperaturas de alimentos ideais, enquanto também atrai a atenção dos clientes através de iluminação interativa e displays digitais. Além disso, a presença de fabricantes líderes como True Manufacturing, Hussmann e Alto-Shaam consolida ainda mais a supremacia da América do Norte neste mercado.

Ásia Pacific região surgiu como o mercado crescente de jejum para o armário de exposição de alimentos globalmente. A rápida urbanização, o aumento dos rendimentos descartáveis e a crescente influência da cultura alimentar ocidental aumentaram significativamente a indústria de serviços alimentares em economias em desenvolvimento como a Índia, a Indonésia, o Vietnã e as Filipinas nos últimos tempos. Aumentar a preferência do consumidor por apresentações alimentares frescas, atraentes e higiênicas é incentivar restaurantes e garimpeiros modernos a investir fortemente em soluções de exibição de alimentos de última geração. Os fabricantes locais também estão se esforçando para introduzir produtos inovadores e personalizados a preços competitivos para aproveitar o enorme potencial do mercado APAC.

Market Report Scope

Key Developments

• Em março de 2024, a GEA, uma empresa de tecnologia líder para processamento de alimentos e outras indústrias, lançou uma solução de monitoramento em tempo real de ponta para a tecnologia de processamento de alimentos na Anuga FoodTec, uma feira de comércio de premier para a indústria de alimentos e bebidas. Esta solução inovadora é projetada para melhorar a eficiência, produtividade e controle de qualidade nas operações de processamento de alimentos.
• Em 2023, a BAK Food Equipment, um fornecedor proeminente de soluções de processamento de alimentos, lançou a gama de injetores da Nowicki, expandindo suas ofertas para incluir a tecnologia de injeção de ponta para a indústria de alimentos. Os injetores Nowicki são conhecidos por sua precisão, eficiência e versatilidade no aprimoramento do sabor, ternura e justiça de vários produtos alimentares.
• Em 2021, Fri-Jado, um fornecedor líder de equipamentos de merchandising e serviço de alimentos, lançou um gabinete de exibição de alimentos quente de última geração, atendendo às necessidades em evolução da indústria de varejo de alimentos. Este gabinete de exibição inovador é projetado para melhorar a apresentação, frescura e acessibilidade de itens de comida quente para os clientes em várias configurações de serviço de alimentos.
• Em 2020, a Kanchan Metals, um renomado fabricante de equipamentos de processamento de alimentos, lançou uma gama de máquinas especializadas projetadas para a produção de snacks ocidentais. Este equipamento inovador é adaptado para atender aos requisitos específicos de produzir uma variedade de populares itens de lanche ocidental de forma eficiente e com padrões de alta qualidade.

*Definição: Food Display Cabinet Market consiste em armários de exibição refrigerados projetados especificamente para manter os produtos de alimentos preparados frescos e apetitosos para os clientes. Estes armários fornecem armazenamento controlado por temperatura e espaço para supermercados, delis, padarias e restaurantes para orgulhosamente mostrar itens de comida como carnes, queijosPães e sobremesas. Os armários de exibição de alimentos permitem que os estabelecimentos organizem criativamente e mergulhem seus produtos, mantendo temperaturas de segurança alimentar adequadas para preservar a qualidade e reduzir o desperdício.

Market Segmentation

• (Insights, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Armários de exposição de alimentos refrigerados
  • Armários de exposição de alimentos aquecidos
• Materiais Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Vidro
  • Aço inoxidável
  • Madeira
  • Outros
• (Insights do usuário final, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Supermercado e Hypermarket
  • Restaurantes
  • Padaria
  • Outros
• Desenvolvimento Web ($15-25 USD / hora)
  • América do Norte
    • EUA.
    • Canadá
  • América Latina
    • Brasil
    • Argentina
    • México
    • Resto da América Latina
  • Europa
    • Alemanha
    • U.K.
    • Espanha
    • França
    • Itália
    • Rússia
    • Resto da Europa
  • Ásia Pacífico
    • China
    • Índia
    • Japão
    • Austrália
    • Coreia do Sul
    • ASEAN
    • Resto da Ásia Pacífico
  • Oriente Médio e África
    • GCC Países
    • Israel
    • Resto do Oriente Médio e África
• Insights dos principais jogadores
  • Carrier Global Corporation
  • Corp da Hatco
  • A Vollrath Co. LLC.
  • Produção verdadeira Co Inc
  • Hoshizaki Corp
  • Alto-Shaam Inc.
  • FRIGOGLASS S.A.I.C.
  • O Middleby Corp
  • Cozinha
  • Equipamentos Kareliya
  • Thermodyne
  • Produtos TFSE
  • Luminati
  • Tefcold
  • Al Razana cozinha