MERCADO DE PLACAS DE CORTE SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2023 - 2030)

O tamanho do mercado de placas de corte é esperado para alcançar US$ 2.11 Bn por 2030, a partir de US$ 1.29 Em 2023, exibindo uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,3% durante o período de previsão.

As tábuas de corte são blocos de cortar que são usados como base para cortar frutas, legumes, carne, pão e outros itens alimentares em cozinhas domésticas e comerciais. Eles fornecem uma superfície estável para cortar itens de comida sem danificar os contadores de cozinha. Placas de corte estão disponíveis em diferentes materiais como madeira, plástico, vidro, mármore, bambu, e outros. Estas são uma ferramenta de cozinha essencial para cozinheiros domésticos, bem como chefs profissionais como eles protegem faca bordas e bancadas.

O crescimento no mercado é impulsionado pelo aumento dos gastos do consumidor em produtos de utensílios de cozinha e crescente adoção em cozinhas residenciais e comerciais. O mercado de placas de corte é segmentado em material, usuário final, canal de distribuição, aplicação, tamanho, forma e região. Por material, o segmento de madeira manteve a maior parte como placas de corte de madeira são duráveis, resistentes a bactérias e suaves em bordas de faca.

Quadros de corte Mercado Insights regionais

• América do Norte Espera-se que seja o segundo maior mercado para o mercado de placas de corte durante o período de previsão, representando mais de 25,2% da quota de mercado em 2023. O crescimento do mercado na América do Norte é devido a altos gastos com consumidores em produtos de cozinha premium e inovadores.
• O Ásia Pacífico Espera-se que o mercado seja o maior mercado de placas de corte, representando mais de 35,6% da quota de mercado em 2023. O crescimento do mercado na Ásia-Pacífico é devido à expansão do setor de hospitalidade e ao aumento da construção residencial na região.
• O Europa Espera-se que o mercado seja o mercado mais rápido para o mercado de placas de corte, com um CAGR de mais de 16,5% durante o período de previsão. O crescimento do mercado na Europa deve-se à adopção crescente de materiais sustentáveis como Bambu e subindo projetos de cozinha comercial.

Figura 1. Global Cut Boards Market Share (%), por Região, 2023

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Motoristas de mercado de placas de corte

• Designs de produtos inovadores e premiumização: O mercado de placas de corte está testemunhando a introdução de produtos premium inovadores com características e designs avançados. Os principais fabricantes estão lançando produtos que são feitos de materiais sustentáveis e antibacterianos. Por exemplo, o Epicurean introduziu uma nova gama de placas de corte em 2021 que é feita a partir do composto de papel de richlite, que é um material ecológico e amigável à faca.
• Crescimento de cozinhas comerciais e indústria hoteleira: A expansão constante do serviço de alimentos, restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos de hospitalidade aumentou a adoção de tábuas de corte em cozinhas comerciais. Com o aumento da renda disponível e urbanização, os consumidores estão gastando mais em jantar fora, que tem alimentado o crescimento do setor de hospitalidade.
• A crescente popularidade das cozinhas modulares: As cozinhas modulares estão ganhando imensa popularidade entre proprietários de casa devido a benefícios como personalização, soluções de armazenamento eficientes e estética aprimorada. A adoção crescente de cozinhas modulares globalmente levou ao aumento da utilização de blocos de cobertura de madeira embutidos, que complementa os interiores elegantes.
• Vendas de e-commerce: O mercado de placas de corte tem sido positivamente influenciado pelo rápido crescimento dos canais de vendas on-line. Os principais fabricantes estão vendendo extensivamente seus produtos através de seus próprios sites, bem como plataformas de e-commerce de terceiros como Amazon e eBay. Isso proporciona fácil acesso a uma ampla gama de placas de corte para uma base de consumo mais ampla. Por exemplo, de acordo com dados fornecidos pela Conferência das Nações Unidas sobre Comércio e Desenvolvimento (UNCTAD), as vendas globais de e-commerce saltaram de US$ 26,7 trilhões em 2019 para US$ 27.7 trilhões em 2020 durante o pico da pandemia, apesar da crise econômica. Este aumento na compra on-line contribuiu significativamente para o crescimento consistente do mercado de placas de corte.

Oportunidades de mercado de placas de corte

• Personalização para necessidades específicas: Há uma oportunidade para os fabricantes fornecer soluções personalizadas de placa de corte que são adaptadas aos requisitos exclusivos de diferentes grupos de usuários finais, como chefs profissionais, manipuladores de carne, chefs de pastelaria, e assim por diante. Por exemplo, placas com sulcos de suco, pés antiderrapante e ajustes de espessura podem ser feitos para fins de uso específicos. As empresas podem usar máquinas de controle numérico computador (CNC) para serviços de corte e gravação personalizados precisos. Isso pode ajudar a atrair novos clientes e também permitir upselling para maiores margens de lucro.
• Novas parcerias de design: Marcas de placa de corte podem colaborar com designers, casas de moda, celebridades, influenciadores de mídia social e artistas para criar coleções exclusivas de co-marca com desenhos atraentes, padrões e formas. Isso pode efetivamente segmentar millennials e demográficos Gen Z. Por exemplo, a marca Material uniu-se com o designer Sr. Jono Pandolfi em 2020 para lançar uma gama de placas de corte acrílico colorido. Tais parcerias criativas abrem novos canais de distribuição e também fornecem exposição ao marketing.
• Marketing educacional: Há escopo para campanhas de marketing educacional para mostrar a segurança, higiene e benefícios técnicos de usar placas de corte. Os clientes podem ser informados através de anúncios, postagens de mídia social e marketing de influenciadores sobre como diferentes materiais de placa impactam a nitidez da faca, impede a contaminação cruzada, reter nutrientes, melhorar assim a estética da cozinha e assim por diante. Isso pode acelerar a adoção do mercado em massa além de apenas cozinhar entusiastas. Ele também pode justificar preços premium de produtos inovadores. Por exemplo, de acordo com as Nações Unidas, as vendas mundiais de varejo de supermercados em 2022 testemunharam um aumento percentual de dígitos duplos de níveis pré-pandêmicos à medida que a cozinha caseira se tornou mais importante. O conhecimento geral das técnicas adequadas de manuseio de alimentos ajuda a satisfazer esta demanda.
• Materiais sustentáveis: Os fabricantes têm a oportunidade de ganhar uma vantagem competitiva, utilizando plástico reciclado, madeira recuperada, bambu, e outros materiais sustentáveis para fazer placas de corte eco-friendly. Eles podem posicionar esses produtos como ético e ambientalmente responsável para atrair consumidores preferindo alternativas verdes para suas cozinhas. Preços competitivos, etiquetagem de pegadas de carbono, transparência sobre sourcing e produção pode aumentar ainda mais o apelo de placas sustentáveis.

Mercado de placas de corte Evolução

• Materiais antibacterianos naturais: Há uma preferência crescente por placas de corte feitas de materiais com propriedades antibacterianas naturais como bambu, madeira de bordo e vidro. Estes inibem o crescimento de bactérias nocivas como E.coli e salmonela, garantindo assim a segurança alimentar. Placas de corte de bambu também são altamente duráveis, sustentáveis e suaves em bordas de faca. As marcas estão promovendo ativamente as vantagens antimicrobianas de tais materiais que apelam aos consumidores conscientes da saúde. Por exemplo, em 2022, de acordo com um relatório divulgado pela European Bamboo Industry Association, mais de 60% das famílias europeias possuem pelo menos uma placa de corte de bambu, representando um crescimento anual significativo em comparação com
• Produção local de pequenos lotes: Placas de corte artesanais trabalhadas localmente em pequenos lotes de madeiras sustentáveis de alta qualidade e acabamentos seguros para alimentos estão ganhando popularidade. Os clientes valorizam a singularidade, artesanato e charme de placas que são feitas por trabalhadores de madeira locais e empresas de propriedade familiar. As empresas estão destacando a origem do produto, as práticas de abastecimento de madeira e os métodos tradicionais de acabamento de óleo para segmentar os consumidores que apoiam artesãos locais sobre placas produzidas em massa.
• Ferramentas de cozinha multiúso: As principais marcas de placas de corte estão se expandindo para ferramentas de preparação de cozinha, como servir bandejas, suportes de tigela, caixas de compostagem e blocos de faca que são feitos a partir dos mesmos materiais. Isso fornece valor agregado e conveniência aos clientes. Por exemplo, em 2021, Ironwood lançou uma coleção de cozinha modular composta por blocos de cobertura, manipuladores de panelas, porta-ferramentas de papel, blocos de faca e outros. Esta abordagem de venda cruzada aumenta as oportunidades de troca de produtos e a transação média
• Materiais compostos de alto desempenho: Materiais compósitos tecnologicamente avançados como Richlite (papel), Epicurean (polpa de madeira) e Sani-Tuff (rubber) estão ganhando popularidade para seus benefícios de desempenho. Estes compósitos duráveis, amigáveis e de baixa manutenção são amplamente utilizados para blocos de cobertura de cozinha comercial. Sua resistência microbiana, reforço estrutural com polímeros, resistência à umidade / mancha os torna ideais para aplicações de serviço de alimentos resistentes.

Placas de corte Mercado restrições

• Volatilidade nos custos de matéria-prima: Os fabricantes de placas de corte enfrentam pressões de margens devido a preços flutuantes de matérias-primas-chave como madeira, polímeros de plástico, bambu, vidro e borracha. Os custos são fortemente dependentes de dinâmicas imprevisíveis de demanda de suprimentos, custos de frete, salários de trabalho, regulamentos ambientais e tarifas. Os aumentos de preços repentinos de materiais impactam sobrecargas de produção e forçam as empresas a aumentar os preços dos produtos acabados que podem afetar negativamente as vendas. Por exemplo, de acordo com os dados fornecidos pela Organização de Alimentação e Agricultura (FAO) das Nações Unidas, os preços de vários tipos de madeira aumentaram entre 35-65% de 2020 a 2022, devido à escassez de oferta e aumento da demanda global. Este aumento nos custos de madeira impacta os custos de produção para os fabricantes de placas de corte extensivamente.
• Presença de produtos químicos tóxicos em alguns plásticos: Certas placas de corte de plástico de baixo custo contêm bisfenol A (BPA), ftalatos e outros produtos químicos que podem leach em alimentos durante o corte e posar riscos de saúde para os consumidores. Apesar dos regulamentos, pequenos fabricantes continuam usando tais materiais tóxicos. Isso resulta em percepção negativa do consumidor sobre placas de plástico/Poly Vinyl Chloride (PVC), limitando a adoção em alguns segmentos do cliente.
• Concorrência de produtos alternativos: Placas de corte enfrentam uma ameaça competitiva de produtos alternativos, como blocos de cobertura embutidos, tapetes de cobertura de bancada, folhas de corte flexíveis e ferramentas de corte separadas para itens de alimentos específicos. Os consumidores às vezes preferem a conveniência e menor custo de tais substitutos. Grandes marcas estabelecidas como Picnic Time, Berg HOFF, Adeco. e muitos mais também enfrentam a concorrência de pequenos fabricantes de placas artesanais locais ganhando market share. Manter a diferenciação competitiva é um desafio para as empresas de corte. Por exemplo, em 2021, de acordo com uma pesquisa realizada pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, mais de 50% das famílias globais possuem pelo menos 2-3 itens de utensílios de cozinha flexíveis como bandejas ou bandejas em comparação com dedicados Esta preferência crescente por alternativas que servem para fins mais amplos além de apenas cortar é uma restrição importante no mercado para placas de corte de uso único.

Contrapeso... O relatório precisa ser feito em desenvolvimentos de ponta dentro do mercado, como placas com recursos internos para conveniência ou materiais aprimorados para longevidade e higiene. Projetos financiados por iniciantes ou multidões devem ser destacados, se relevante, que podem influenciar as futuras tendências do mercado.

Exibição de Analyst

Espera-se que o mercado de placas de corte testemunhe o crescimento constante no futuro próximo impulsionado pela crescente preferência do consumidor por ferramentas de cozinha estéticas e multifuncionais. Aumento da adoção de sofisticados aparelhos de cozinha entre millennials e crescente importância fornecida à decoração de cozinha interior aumentará a demanda. Materiais inovadores permitem uma limpeza mais fácil e proporcionar proteção antimicrobiana está ganhando popularidade. Enquanto isso, placas de corte de madeira estão encontrando favor entre os consumidores conscientes da saúde dada a sua natureza ambiente amigável. A América do Norte domina as vendas de placas de corte devido à crescente experimentação com artes culinárias na região. No entanto, a Ásia Pacific é susceptível de emergir como o mercado de crescimento mais rápido à medida que os rendimentos descartáveis aumentam. Novo produto lança com designs elegantes adaptados para pequenos espaços de cozinha pode desbloquear oportunidades em países em desenvolvimento. Ao mesmo tempo, o mercado pode experimentar o atrito do aumento da adoção de placas de recorte multifuncionais, combinando diferentes funcionalidades. As pressões de custos sobre os consumidores devido à alta inflação e incertezas econômicas decorrentes da pandemia também podem afetar negativamente o crescimento. Os regulamentos mais rigorosos para a colheita de certas espécies de madeira como a rosewood poderiam restringir temporariamente o fornecimento. No entanto, a introdução de substitutos sustentáveis criados a partir de recursos alternativos como o bambu oferecem possíveis rotas para contornar tais gargalos de cadeia de suprimentos.

Desenvolvimentos recentes

Novo lançamento de produtos

• Em janeiro de 2022, Neoflam, uma empresa multinacional privada especializada na fabricação de utensílios de cozinha inovadores e elegantes, lançou a placa de corte ESSO feita com material antibacteriano para inibir o crescimento de bactérias. Fornece uma superfície de corte higiênica para carne e aves. A empresa está empenhada em fornecer produtos que sejam benéficos para o bem-estar humano e ambiental
• Em junho de 2021, John Boos & Co., um fabricante de blocos de açougueiro de alta qualidade e outros equipamentos de serviço de alimentos, introduziu a placa de corte de grão de borda QTZ de qualidade comercial feita de madeira de grão final para fornecer uma superfície durável. É bem adequado para cozinhas comerciais. . A empresa está no negócio há mais de 100 anos e é conhecida por suas práticas sustentáveis. Os produtos John Boos & Co. são feitos a partir dos melhores hardwoods disponíveis e apresentam um acabamento proprietário que protege contra bactérias.
• Em abril de 2020, a Epicurean, uma marca da Victorinox especializada na produção de placas de corte e utensílios de cozinha, lançou uma nova gama de placas de corte eco-friendly feitas a partir de papel reciclado. As placas são fáceis de usar e são seguras na máquina de lavar louça. A empresa é conhecida por projetar e fabricar placas de corte seguras na máquina de lavar louça, ferramentas de cozinha e hacks de vida nos EUA com materiais ecológicos.

Aquisição e parcerias

• Em outubro de 2022, a Catskill Craftsmen foi adquirida pela Madeira para expandir seu portfólio de produtos de madeira com placas de corte artesanais. Catskill Craftsmen é uma empresa privada que se orgulha de seus produtos e serviços. A empresa é conhecida por produzir ilhas de cozinha de bloco de açougueiro de qualidade, tábuas de corte e outros produtos usando madeiras duras de origem local. Catskill Craftsmen está no negócio há 75 anos e está sediado em 15 West End Avenue, Stamford, Nova York, 12167, EUA.
• Em dezembro de 2021, a Proteak fez parceria com a Williams Sonoma para fornecer placas de corte feitas de madeira de teca sustentável para suas lojas de varejo. Proteak é uma empresa florestal que cultiva árvores de teca em plantações localizadas em terras agrícolas reclamadas nas regiões tropicais secas do México e da América Latina. Proteak é baseado em Cidade do México, México, com escritórios de satélite em Wimberley, Texas, EUA e Tepic, México. Williams-Sonoma, Inc. é uma empresa americana de varejo de consumo que vende utensílios de cozinha e mobiliário doméstico. Está sediada em São Francisco, Califórnia, Estados Unidos.
• Em setembro de 2020, John Boos & Co. adquiriu Virginia Boys Kitchens para melhorar seu artesanato em madeira e expandir a base de clientes comercial. Virginia Boys Kitchens é um negócio de gerência familiar com sede em Virginia, EUA que é especializada na produção de produtos de madeira de noz americano para a cozinha, incluindo tábuas de corte e outros acessórios de cozinha. A empresa está empenhada em usar materiais locais de origem sustentável e responsável, refletindo sua dedicação à consciência ambiental. John Boos & Co. é um fabricante de blocos de açougueiro de alta qualidade e outros equipamentos de serviço de alimentos. Eles estão em negócios há mais de 100 anos e são conhecidos por suas práticas sustentáveis. John. Os produtos de Boos são feitos a partir das melhores madeiras disponíveis e apresentam um acabamento proprietário que protege contra bactérias.

Figura 2. Global Cut Boards Market Share (%), por Aplicação, 2023

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Melhores empresas em Corte Boards Mercado

• Epicuro
• John Boos
• Edward Wohl
• São Paulo
• SEXTO
• Neoflam
• Artesanato de Catskill
• Proteína
• Placa de Carpinteiro
• Virgínia meninos cozinhas
• Totalmente bambu
• Lipper International
• Madeira
• Fackelmann
• TOPULORES
• ATN Co., Ltd.
• Indústrias M & D
• K. Adams.
• Winco
• Cozzini Bros

*Definição: O mercado de placas de corte refere-se à indústria que compreende fabricantes, fornecedores e compradores de placas de corte usadas em cozinhas. As placas de corte fornecem uma superfície estável e durável para cortar com segurança frutas, legumes, carne e outros itens alimentares. O mercado tem crescido constantemente ao longo dos últimos anos impulsionado pelo aumento do interesse do consumidor em cozinhar e cozimento, tendência de produtos de cozinha premium, e expansão do setor de hospitalidade. Os principais materiais usados para fazer placas de corte incluem madeira, plástico, bambu, vidro e mármore. O mercado está testemunhando inovação em placas sustentáveis, placas inteligentes com balanças de pesagem, materiais antipaticogênicos e placas especializadas para carne e pão.

Poucos outros relatórios promissores na indústria de bens de consumo

Mercado de Trailer de bicicleta de cão

Mercado de armazenamento de brinquedos de plástico

Hospitalidade esportiva Mercado

Mercado de cabine de segurança portátil