MERCADO DE REVESTIMENTOS DE COLAGéNIO SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Mercado de revestimentos de colagénio Size and Trends

O mercado de embalagens de colágeno é estimado em USD 1.19 Bn em 2024 e é esperado alcançar USD 1.76 Bn por 2031, exibindo uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,7% de 2024 a 2031.

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Os revestimentos de colágeno são altamente preferidos em embalagens artificiais devido à sua capacidade de transmitir textura e melhorar a qualidade alimentar de salsichas. A crescente demanda por produtos de carne de alta qualidade de consumidores conscientes da saúde é esperada para impulsionar a necessidade de invólucros de colágeno durante o período de previsão. O mercado de invólucros de colágeno é esperado para testemunhar um crescimento significativo na parte de trás do crescente consumo de produtos de carne processados em todo o mundo. A crescente popularidade dos sabores de carne exótica entre os millennials juntamente com o crescente foco no lançamento de produtos de carne certificados halal e kosher pelos fabricantes são esperados para aumentar as vendas de embalagens de colágeno. No entanto, a volatilidade no gado esconde e peles preços que são as principais matérias-primas para fazer colágeno pode dificultar o crescimento do mercado. Inovação de invólucros com maior resistência, textura e capacidade de reter a umidade são susceptíveis de abrir novas avenidas para o mercado de embalagens de colágeno.

Aumentar a demanda por produtos de carne e frutos do mar processados e embalados

A demanda global por carne processada e embalada, bem como produtos de frutos do mar, testemunhou um forte crescimento nas últimas décadas. Os revestimentos de colágeno são amplamente utilizados em produtos como salsichas, salamis e outros produtos de carne semelhantes para adicionar sabor e textura, bem como para reter a forma da carne. À medida que os estilos de vida dos consumidores continuam a se tornar mais rápidos e ocupados, a demanda por itens de alimentos embalados e prontos para comer surgiu tremendamente. Isso beneficiou diretamente a produção e vendas de carne processada muito. Com o aumento da urbanização também, os consumidores procuram alimentos embalados que podem ser facilmente armazenados e consumidos em movimento.

Processadores de carne e fabricantes de produtos alimentares estão constantemente introduzindo novas variedades e sabores de salsichas, cachorros-quentes, salames e outros produtos de carne semelhantes para atender à evolução das preferências do consumidor. Isso levou a demanda por invólucros adequados para empacotar esses produtos. Além disso, com crescente consciência de saúde, a demanda por variantes de carne mais magra também cresceu. Os invólucros de colágeno são preferidos pelos fabricantes para produtos com teor de gordura reduzido, uma vez que ajudam a manter a forma e a textura da carne magra. Aumentar a renda disponível nas regiões em desenvolvimento do mundo aumentou ainda mais o consumo de carne individual e o consumo de alimentos embalados convenientes. Todos esses fatores contribuíram para o crescimento escalonante da indústria de carne processada global, que, por sua vez, é esperado para alimentar a demanda por invólucros de colágeno nos próximos anos.

Market Concentration and Competitive Landscape

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Emergência de materiais de embalagem alternativos

Enquanto o colágeno continua a ser o material de invólucro mais amplamente utilizado globalmente, o mercado tem visto o surgimento e crescente popularidade de materiais de invólucro alternativos nos últimos tempos. Os materiais, tais como invólucro fibroso, invólucro de plástico e invólucro comestível, são cada vez mais utilizados pelos processadores de carne devido a certas vantagens sobre o colágeno convencional e caixas baseadas em celulose. As invólucros Fibrous, por exemplo, oferecem uma melhor visibilidade do produto, não exigem imersão antes do recheio e ajudam a simplificar os fluxos de trabalho de produção para os fabricantes.

Os invólucros plásticos ganharam preferência devido aos seus baixos custos de produção e resistência ao rasgamento e mordida em comparação com outros tipos de invólucro natural. Algumas variedades de embalagens de plástico também podem ser termoformadas para assumir várias formas.

Principais pontos turísticos:

A indústria de processamento de carne depende fortemente de carcaças de colágeno para embalar salsichas, almôndegas e outros produtos de carne. Esta procura constante dos produtores de carne continuará a conduzir a necessidade de invólucros de colágeno.

A volatilidade nos preços das matérias-primas necessárias para produzir invólucros de colágeno pode afetar negativamente os lucros dos fabricantes. Os custos crescentes de peles de gado e suínos podem ser passados para os clientes na forma de preços de invólucro mais elevados. Isso poderia restringir o crescimento do mercado até certo ponto.

Espera-se que o crescimento da região Ásia-Pacífico supere outras áreas. Isso ocorre porque países como China, Índia e países do Sudeste Asiático estão adotando cada vez mais padrões de consumo de alimentos ocidentais. À medida que suas indústrias de processamento de carne se expandem, isso levará a um maior uso de embalagens de colágeno nesses mercados emergentes.

Desafios de mercado: Custos de produção elevados

Os altos custos de produção estão colocando um desafio significativo para o crescimento do mercado global de embalagens de colágeno. As carcaças de colágeno são derivadas de fontes animais como pele de porco ou couros de gado através de um complexo processo de produção multi-passo envolvendo limpeza, desengorduramento, extração de ácido e purificação de colágeno. Este fluxo de trabalho de fabricação intrincado leva a investimentos de alto capital e despesas operacionais para os produtores.

Oportunidades de mercado: Inovação de novos produtos

A inovação de novos produtos apresenta uma grande oportunidade no mercado global de embalagens de colágeno. À medida que as demandas e preferências do consumidor continuam a evoluir, o desenvolvimento de novas formulações de produtos pode ajudar os fabricantes a ficar à frente da curva. Com o aumento da consciência de saúde em todo o mundo, os fornecedores de invólucro de colágeno agora têm a oportunidade de atender à demanda de hambúrgueres por rótulo limpo e alternativas de carne mais saudáveis. Opções de invólucro sustentáveis e veganas feitas a partir de ingredientes baseados em plantas oferecem perspectivas emocionantes. Várias startups são pioneiras em tecnologias inovadoras para desenvolver invólucros baseados em plantas comestíveis que imitam os tradicionais casings de colágeno e celulose. Estes invólucros ecológicos permitem resultados de cozinha comparáveis, ao mesmo tempo que atendem a diversas necessidades de estilo de vida. Os processadores de carne que procuram diversificar e atrair consumidores conscientes têm fortes incentivos para adotar tais soluções de invólucro de ponta.

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Insights por tipo de produto: Preferências do consumidor Drive the Demand for Natural Collagen Casings

Em termos de tipo de produto, espera-se que as cápsulas de colágeno naturais contribuam para uma quota de 75,6% do mercado em 2024, devido a fortes preferências dos consumidores. Os consumidores exigem cada vez mais produtos de proteína feitos com limpos, ingredientes naturais livres de componentes artificiais. A percepção de cápsulas de colágeno naturais como uma opção de invólucro mais autêntica ressoa fortemente com compradores conscientes da saúde. Estes consumidores estão dispostos a pagar um ligeiro prémio para produtos que caracterizam invólucros naturais sobre alternativas.

Os invólucros naturais oferecem atributos de textura e aprimoramento de sabor valorizados pelos produtores de alimentos. A natureza porosa de invólucros naturais permite maior retenção de umidade e absorção de gordura durante a cozinha. Isso dá uma textura suculenta característica e perfil de sabor rico exclusivo para salsichas e carnes tradicionalmente preparados. Os processadores reconhecem invólucros naturais como vitais para elaborar produtos premium que comandam preços de venda mais elevados. Os atributos de qualidade invólucros naturais fornecem são difíceis para versões artificiais para replicar de forma convincente.

As práticas tradicionais de açougueiro dependem fortemente de soluções de invólucro naturais. Os produtores artesanais que atendem aos mercados de nicho esforçam-se para emular receitas e técnicas de preparação consagradas ao tempo. Para estas operações menores, os invólucros naturais representam um material essencial que mantém a autenticidade histórica.

Insights por Aplicação: Sausage Dominance Combustíveis Sausages Segment Leadership

Em termos de aplicação, espera-se que as salsichas contribuam para a participação de 33,3% do mercado em 2024, devido ao seu domínio como aplicação de caixas de assinatura. As salsichas versáteis incorporam uma variedade de carnes, especiarias e influências regionais em deliciosas proteínas embaladas. Seu grande gosto e conveniência como lanches ou ingredientes fazem salsichas enormemente populares em todo o mundo. Com a globalização, as variedades de salsicha tradicionais estão ganhando uma nova apreciação como sabores emocionantes para explorar.

Diferentes formulações de salsicha se adequam a uma ampla gama de climas, orçamentos e preferências alimentares. Os salsichas oferecem muito espaço para personalização por processadores sintonizados em seus mercados locais. A mercadoria de salsicha variada otimiza o uso de cortes de carne aparados, menos escolhas destinados a moagem. Esta aplicação aproveita economicamente os recursos disponíveis.

Insights do usuário final: A demanda institucional aumenta a liderança do segmento dos processadores de alimentos

Em termos de usuário final, é esperado que os processadores de alimentos contribuam com 38,9% de participação do mercado em 2024, devido às suas necessidades de escala institucional. Grandes processadores comerciais populam a fabricação de contratos e esferas de etiquetas privadas. Seus vastos volumes de produção exigem enormes quantidades de invólucro tratadas de forma eficiente em equipamentos automatizados. Apenas soluções de invólucro de qualidade industrial atendem às especificações para confiabilidade e valor-adição em alto rendimento.

Os produtos embalados pelo processador populam as distribuições por atacado e da cadeia de varejo muito ultrapassam os produtos embalados de outras fontes. As principais marcas e as marcas armazenam completamente a experiência dos processadores de confiança para oferecer qualidade consistente. Os compradores institucionais adquirem vastas cargas de invólucro pré-porcionadas ideais para as configurações de produção em massa dos processadores. Garantir operações ininterruptas em fábricas de processamento depende do reabastecimento constante da caixa.

Redes logísticas complexas de transporte de suprimentos protéicos perecíveis em centros de processamento. Lá, o equipamento integrado transforma rapidamente as matérias-primas em produtos prontos a vender sob prazos apertados. Os processadores priorizam os fornecedores de invólucro comprovados para cumprir consistentemente ordens de curto nível. A cooperação estreita do fornecedor-processador simplifica a ingestão de material e otimiza a supervisão de cadeia fria de ponta a ponta. Isso suporta alcançar metas de produção ambiciosas no horário de acordo com os compromissos do cliente.

Regional Insights

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A América do Norte estabeleceu-se como a região mais dominante no mercado global de embalagens de colágeno. Espera-se que a região represente 41,2% da quota de mercado em 2024. A indústria de processamento de carne é altamente desenvolvida e organizada em países como os EUA e Canadá. Os principais fabricantes de produtos de salsicha e carne são baseados na América do Norte com uma grande capacidade de produção. Ampla aceitação de vários lanches de carne e produtos entre os consumidores tem alimentado a demanda por invólucros de colágeno do setor de processamento de alimentos ao longo dos anos. Além disso, a região está lançando a inovação do produto com inúmeras startups introduzindo novos formatos de invólucro de colágeno e projetos. Isso aumentou significativamente o consumo de cápsulas de colágeno da América do Norte.

A Ásia-Pacífico, por outro lado, emergiu como o mercado regional mais rápido de crescimento para as tripulações de colágeno globalmente. Urbanização rápida, aumento de rendas descartáveis e aumento do apetite por comida de conveniência estão impulsionando as vendas de produtos de carne em cidades da Ásia Pacífico. Os países como a China e a Índia estão em meio a uma extensa carne onde as pessoas estão adicionando mais carne às suas dietas. Isso tem volumes de produção de salsichas, nuggets e outros lanches de carne que usam cápsulas de colágeno para embalagem. Os processadores de carne na Ásia Pacific estão expandindo agressivamente suas capacidades de fabricação para ganhar dinheiro na revolução proteica em andamento. A fácil disponibilidade de matérias-primas e custos de produção mais baixos também atraíram investimentos estrangeiros na indústria de invólucros da Ásia Pacífico. À medida que os padrões de vida continuam a aumentar e a população urbana incha ainda mais, espera-se que a demanda por opções de lanche à base de carne catapulte a Ásia-Pacífico para a posição superior no mercado de embalagens de colágeno ao longo dos próximos anos.

Market Report Scope

Key Developments

• Em 2023, Handtmann lançou o sistema AL PVLH 251 para produtores de salsicha de média escala e industrial. Fornece um processo de produção automatizado para a porção, ligação e suspensão de salsichas cozidas e secas em celulose e colágeno.
• Em 2023, SAÍDA expandiu seu portfólio com a aquisição da Devro, um fornecedor líder de filmes e revestimentos comestíveis baseados em colágeno

*Definição: O mercado de carcaças de colágeno consiste em tubos de colágeno comestíveis ou invólucros que são usados para encase misturas de carne moída como salsichas durante o processamento. Os invólucros de colágeno são tipicamente feitos de colágeno extraído de tecidos animais como suínos ou bovinos e ossos. Eles mantêm a integridade estrutural durante a cozinha e produção, e permitem cozinhar uniforme e sabores desejados para desenvolver dentro de salsichas e produtos de carne. Os invólucros de colágeno são preferidos pelos produtores industriais devido ao seu baixo custo e capacidade de acelerar a produção.

Market Segmentation

• Tipo de produto Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Revestimentos de colágeno naturais
  • Revestimentos de colágeno artificiais/sintéticos
• (Insights da aplicação, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Enchidos
  • Salami
  • Ham.
  • Outros
• (Insights do usuário final, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Lareiras
  • Tomadas de serviço alimentar
  • Processadores de alimentos
  • Outros
• Desenvolvimento Web ($15-25 USD / hora)
  • América do Norte
    • EUA.
    • Canadá
  • América Latina
    • Brasil
    • Argentina
    • México
    • Resto da América Latina
  • Europa
    • Alemanha
    • U.K.
    • Espanha
    • França
    • Itália
    • Rússia
    • Resto da Europa
  • Ásia Pacífico
    • China
    • Índia
    • Japão
    • Austrália
    • Coreia do Sul
    • ASEAN
    • Resto da Ásia Pacífico
  • Oriente Médio e África
    • GCC Países
    • Israel
    • Resto do Oriente Médio e África
• Insights dos principais jogadores
  • Nippi Collagen
  • Viscopo
  • Selo B.V.
  • Empresa de revestimentos Oversea
  • ViscoTeepak Holding
  • Fibran S.A.
  • Coroa nacional
  • Grupo Zxchem
  • Companhia DAT-Schaub
  • Weschenfelder Direct Ltd
  • ViskoTeepak
  • Viscopo
  • Walton's
  • Foodchem International Corporation
  • Crown Soya Protein Group Company
  • DK novo material
  • Produtos de alta qualidade
  • Qingdao Artificial Casing Co., Ltd.
  • Shenguan Holdings (Grupo) Limited
  • Shandong Haiaos Biotecnologia Co., Ltd.