MERCADO DE REFRIGERAçãO DE EXPLOSãO SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2023 - 2030)

O tamanho do Mercado de Refrigeradores de explosão é estimado em US$ 245.5 Mn em 2023 e é esperado alcançar US$ 415.5 Mn por 2030, exibindo uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,8% de 2023 a 2030. Os refrigeradores de explosão são equipamentos de refrigeração que são usados para o resfriamento rápido de alimentos quentes a temperaturas que inibem o crescimento bacteriano. Ajuda a manter a comida segurança e estende a vida útil. O crescimento da indústria alimentar e a crescente procura de alimentos congelados são os principais factores que conduzem o mercado.

Por tipo de produto, o segmento de arrefecimento de jateamento em rolos representou a maior quota de mercado em 2022. Os refrigeradores de explosão Roll-in permitem que grandes bandejas e carrinhos sejam rodados diretamente no compartimento de refrigeração, tornando-os ideais para operações de alto volume, como hotéis e Serviços de limpeza empresas. Sua alta capacidade e taxa de resfriamento mais rápida está contribuindo para a grande parte deste segmento.

Explosão Chillers Mercado Insights regionais

• América do Norte espera-se que seja o maior mercado de arrefecimentos de explosão durante o período de previsão, representando mais de 23,7% da quota de mercado em 2022. O crescimento do mercado na América do Norte é devido à indústria de serviços alimentares estabelecida, aumento da adoção de equipamentos de refrigeração de explosão e presença de grandes fabricantes na região.
• O Ásia Pacífico espera-se que o mercado seja o segundo maior mercado para o mercado de arrefecimentos de explosão, representando mais de 42,5% da quota de mercado em 2022. O crescimento do mercado em é devido aos setores de varejo de alimentos e alimentos em rápida expansão, aumentando a demanda por alimentos congelados e aumentando os investimentos em infraestrutura de cadeia fria.
• O Oriente Médio e África espera-se que o mercado seja o mercado de mais rápido crescimento para o mercado de arrefecimentos de explosão, com um CAGR de mais de 9,8% durante o período de previsão. O crescimento do mercado no Oriente Médio e África é devido ao aumento do número de lojas de alimentos e a expansão da indústria do turismo impulsionando instalações de resfriadores de explosão.

Figura 1. Explosão Chillers Market Share (%), Por Região, 2023

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Drivers para o Blast Chillers Market:

• Aumento da procura da indústria alimentar: A indústria de serviços alimentares tem vindo a crescer constantemente ao longo da última década impulsionada pela mudança de estilos de vida dos consumidores, aumento da cultura e expansão do sector do turismo. Aumentar o número de lojas de alimentos, como restaurantes de serviço completo, restaurantes de serviço rápido (QSR), cafés e padarias está resultando em instalações crescentes de refrigeradores de explosão. Os refrigeradores de explosão ajudam esses estabelecimentos a gerenciar eficientemente volumes de alimentos elevados, mantendo a qualidade e a segurança. O equipamento permite o resfriamento rápido de alimentos cozidos e assados para temperaturas seguras, permitindo assim a preparação em massa com antecedência. Com o crescimento contínuo da indústria de serviços alimentares em economias emergentes, a demanda por resfriadores de explosão está prevista para aumentar significativamente. De acordo com os dados fornecidos pelo Programa Alimentar Mundial das Nações Unidas, os refrigeradores de explosão ajudaram hotéis e restaurantes nos países do Sul da Ásia a preparar e armazenar mais de 5,00,000 refeições durante a pandemia COVID-19, reduzindo o desperdício de alimentos.
• Foco na redução de desperdício de alimentos: O estágio de produtos alimentares especialmente perecíveis como carne, laticínios, frutas e vegetais resulta em enormes perdas econômicas para os negócios de alimentos. A falta de infraestrutura de refrigeração e congelação adequada contribuiu principalmente para o desperdício de alimentos globalmente. Os refrigeradores de explosão podem desempenhar um papel fundamental na redução de desperdício de alimentos, rapidamente refrigerando alimentos frescos/baked para prolongar a vida útil e mantê-lo seguro para o consumo posterior. De acordo com a Organização Alimentar e Agrícola (FAO) das Nações Unidas, aproximadamente um terço dos alimentos produzidos no mundo para consumo humano a cada ano — aproximadamente 1,3 bilhão de toneladas — perde-se ou desperdiça-se. Os setores de varejo estão adotando cada vez mais refrigeradores de explosão para reduzir as vespas perecíveis. Os supermercados usam refrigeradores de explosão para refrigerar a carne, refeições preparadas e produtos assados. Reduzir o desperdício melhora a rentabilidade e suporta a sustentabilidade, portanto, impulsionando a adoção do refrigerador de explosão. De acordo com a Organização Alimentar e Agrícola (FAO) das Nações Unidas, aproximadamente um terço dos alimentos produzidos no mundo para consumo humano a cada ano, aproximadamente 1,3 bilhões de toneladas, perde-se ou desperdiça-se.

Oportunidades de mercado de refrigeradores de explosão:

• Mercados emergentes para oferecer perspectivas de crescimento lucrativo: Economias emergentes como China, Índia, Brasil, U.A.E e Indonésia oferecem oportunidades inexploradas significativas para os fabricantes de resfriadores de explosão devido à expansão do setor de hospitalidade, aumento do número de lojas de serviços de alimentos, aumento das cadeias de QSR, bem como o crescimento dos investimentos de infraestrutura de cadeia fria pelos governos. A baixa penetração do chiller em conjunto com a crescente consciência do consumidor sobre a segurança e a qualidade dos alimentos nesses mercados fornece perspectivas lucrativas para instalar esses equipamentos. As empresas estão introduzindo arrefecimentos de explosão econômicos para segmentar segmentos de mercado em massa. A fabricação local ajuda na redução de preços.
• Crescer mercado de entrega de alimentos online: O mercado de entrega de alimentos on-line tem testemunhado crescimento exponencial mundialmente impulsionado por horários de trabalho ocupados, maior smartphone penetração e conveniência da porta. As plataformas on-line são parceiras com restaurantes e cozinhas em nuvem para oferecer comida. Manter a qualidade e segurança dos itens de alimentos entregues é fundamental para a retenção de clientes. Os refrigeradores de explosão permitem que os restaurantes e as cozinhas em nuvem rapidamente arrefecam alimentos antes de embalá-lo para a entrega. Sua adoção crescente por parceiros de entrega de alimentos para mitigar riscos de segurança alimentar apresenta oportunidades significativas para empresas de resfriadores de explosão. De acordo com um estudo da National Restaurant Association nos Estados Unidos, 60% das encomendas de restaurantes estão fora do local (incluindo entregas, takeaways e drive-thru), que está impulsionando a demanda por refrigeradores de explosão.

Mercado de refrigeração de explosão Evolução:

• Integração de controles automatizados: O equipamento do refrigerador da explosão está incorporando controles automatizados e tecnologias inteligentes para maior comodidade, máxima produtividade e segurança alimentar refrigerada. Controles automatizados permitem pré-programação de ciclos de refrigeração e monitoramento da temperatura do núcleo alimentar através de sensores avançados. Eles detectam quando o alimento atinge a temperatura segura e muda automaticamente para o armazenamento de refrigeração, economizando tempo crítico. Alguns podem até ser controlados remotamente e monitorados através de aplicativos e software conectados. A integração dos controles automatizados será uma tendência dominante que estimula o crescimento do mercado.
• Sondas multi-sensíveis para monitoramento preciso: As sondas de alimentos multi-sensíveis permitem o monitoramento meticuloso de parâmetros como a temperatura do núcleo em diferentes pontos, o clima da câmara de refrigeração, bem como a temperatura da superfície das bandejas de alimentos e carrinhos. Os refrigeradores de explosão inteligentes podem conectar-se sem fio a essas sondas inteligentes para obter insights de dados em tempo real e ajustar automaticamente o ciclo de refrigeração para o resfriamento de precisão, impedindo assim que sob ou sobre o resfriamento. As sondas multi-sensando permitem a manutenção de condições refrigeradas ideais. Sua adoção está aumentando apoiada pelo avanço das tecnologias de IoT.

Restrições de mercado de refrigeradores de explosão:

• Custo de equipamento elevado: Os resfriadores de explosão representam um investimento significativo de capital que pode restringir a adoção por restaurantes menores e instalações alimentares. As unidades de acesso custam cerca de US$ 5.000, enquanto os refrigeradores maiores podem custar mais de US$ 15.000. Os congeladores de choque são ainda mais caros. O alto custo do equipamento, instalação e manutenção deteta usuários finais de pequena escala. As empresas estão desenvolvendo unidades econômicas visando estabelecimentos pequenos/médios para melhorar a penetração. Alugar equipamentos de refrigeração de explosão também pode superar altos custos de compra.
• Baixa conscientização e infraestrutura nas nações em desenvolvimento: Muitas economias em desenvolvimento lag em adoção de resfriadores de explosão devido a fatores como a baixa conscientização de segurança alimentar entre os setores de restaurante/retail e falta de mão de obra qualificada para equipamentos operacionais. Infra-estrutura de cadeia fria subdesenvolvida, altos custos de logística, fonte de alimentação não confiável e escassez de técnicos de serviços treinados ainda limitam a captação do refrigerador de explosão. Os fabricantes precisam aumentar os programas de conscientização e expandir as redes de serviços locais para ajudar a realizar todo o potencial nas regiões em desenvolvimento.

Contrapeso: Ao prolongar a vida útil dos alimentos, os refrigeradores de explosão podem reduzir significativamente o desperdício de alimentos, levando a uma economia considerável de custos ao longo do tempo. Os chillers de explosão ajudam a manter a qualidade dos alimentos, o que pode levar ao aumento da satisfação do cliente e repetir o negócio. Governos e investidores privados estão investindo em nível de infraestrutura. Esforços estão sendo feitos para aumentar a conscientização sobre os benefícios dos refrigeradores de explosão em termos de segurança e qualidade dos alimentos. À medida que a consciência aumenta, a demanda por refrigeradores de explosão é provável que cresça

Ponto de vista do analista:

Espera-se que o mercado de arrefecimentos de explosão testemunhe o crescimento constante durante o período de previsão devido à crescente demanda de restaurantes e hotéis em todo o mundo. A urbanização rápida e o número crescente de cadeias de alimentos é um driver de crescimento chave para os refrigeradores de explosão, pois permitem o resfriamento rápido de itens de alimentos cozidos. Aumentar o foco dos varejistas e fornecedores de alimentos na qualidade e segurança dos alimentos aumentará a adoção da tecnologia de refrigeração por explosão.

No entanto, altos investimentos iniciais que estão associados à instalação de arrefecimentos de explosão podem limitar sua absorção, especialmente em mercados de desenvolvimento sensíveis aos preços. A disponibilidade de alternativas mais baratas e relativamente eficazes também pode restringir a expansão do mercado. Além disso, a falta de padronização nos regulamentos relativos aos processos de refrigeração de alimentos apresenta desafios.

O mercado de resfriadores de explosão na América do Norte domina devido à forte presença de marcas globais de serviço de alimentos. A Europa tem uma participação significativa liderada por países como Alemanha, Reino Unido e Itália. Ásia Pacific é provável que emergir como o mercado regional mais rápido crescimento com Índia e China testemunhando instalações crescentes. Enquanto isso, os países da América do Sul oferecem oportunidades lucrativas para fabricantes com o aumento da automação de varejo de alimentos em países como Brasil e Argentina. No Oriente Médio, a demanda é impulsionada por megaprojetos e setores de hospitalidade robustos, especialmente nas nações do GCC.

Desenvolvimentos recentes

Novo lançamento de produtos

• Em junho de 2020, Tradutores lançou os refrigeradores de explosão de alcance da série RBC para proporcionar um rápido resfriamento para produtos alimentares. Ele usa um design de fluxo de ar especializado e controles intuitivos para alcançar armazenamento de alimentos seguros.
• Em outubro de 2022, Electroluxo Professional adquiriu SPM Drink Systems, um fabricante baseado na Itália de dispensadores profissionais de bebidas congeladas e quentes, fabricantes de gelo e juicers. Esta oferta de bebidas do Electrolux Professional reforçada.
• Em janeiro de 2021, a Ali Group adquiriu a North America Refrigerated Equipment (NARE), um fabricante de refrigeradores de explosão e equipamentos de serviço de alimentos. Isso expandiu as capacidades do Ali Group no mercado norte-americano.

Figura 2. Explosão Chillers Market Share (%), por tipo de produto, 2023

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Principais empresas na explosão Chillers mercado

• Refrigeração de Vitória
• Tradutores
• Equipamento avançado Inc
• Alto Shaam Inc.
• Refrigeração de Williams
• Master-Bilt
• Friginox
• Refrigeração de Adande
• Profissional de Electrolux
• American Panel Corporation

Definição: Os refrigeradores de explosão são equipamentos de refrigeração especializados que são usados para rapidamente esfriar produtos de alimentos quentes para baixas temperaturas de cerca de 3°C dentro de 90 minutos. Ele usa resfriamento de ar forçado de alta velocidade para remover rapidamente o calor e inibir o crescimento bacteriano, ajudando assim a manter a segurança alimentar e estender a vida útil. Os refrigeradores de explosão encontram uso extensivo em cozinhas comerciais de restaurantes, hotéis, unidades de catering, padarias e unidades de processamento de alimentos. Os principais usuários de resfriadores de explosão incluem restaurantes de serviço completo e de serviço rápido, caterers, padarias, fabricantes de alimentos, bem como hotéis e hospitais.