주요사업 계란 보충 성분 시장 US$ 1,228.7의 가치 2022 년 Mn은 US $ 2,135.6에 도달 할 것으로 예상됩니다. 2030 년 Mn, 예측 기간 동안 7.1 %의 CAGR 전시 (2023-2030). 세계 계란 보충 성분 시장 보고서에 따르면, 성분 (스타치, 우유 단백질 공식화, 콩 제품, 알갈 가루, 단백질, 다른 사람), 신청에 의하여 (콜렛, Biscuits & 과자, 케이크/Pastries/Muffins/Bread, Mayonnaise, 국수 & 파스타), End user (Commercial (대량 음식 제조자, 소규모 음식 제조자), 가구), Form (Liquid, 라틴 분말)에 의하여, 유럽, 중동, 아프리카, 중동, 중동, 동남 아시아, 중동, 동남 아시아, 동남 아시아, 중동, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 중동, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 중동, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 중동, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 중동, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 중동, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 동남 아시아, 중동·
계란 보충 재료는 요리에 달걀 대체로 일반적으로 사용되는 식품 제품의 유형입니다. 많은 품목은 간장 우유와 같은 식물 근거한 dairies를 포함하여 식사에 있는 계란 대용품으로, whey와 casein 및 효모와 같은 낙농장 단백질 이용됩니다. 계란의 대다수는 전분, 밀 글루텐 및 효모 추출물에게서 하고, 또는 그들은 간장 제품입니다. 모든 aforementioned replacers의 주요한 역할은 음식의 맛을 추가하고 강화하는 것입니다. 계란 대체 시장의 예측은 오히려 인상적입니다. 계란의 비용으로 상승하고 대체 재료는 계란보다 더 긴 수명을 가지고 있으며, 더 편리한 사용
드라이버
- 개발국가의 신속한 현대화
인도, 중국, 인도네시아 및 기타와 같은 선진국의 급속한 현대화는 시골 지역에서 탄화수소에 사람들을 끌고 있는 기업에 특성화됩니다. 그 결과, 사람들의 취향과 선호도가 빠르게 변화하고, 계란 교체와 같은 편리한 솔루션으로 끌어냅니다. 연구에 따르면, 대략 481,980,332 인도는 2020년까지 도시 지역에 살고 있습니다. 작년에 비해 수치가 2.32% 증가했습니다. 또한, National Commission on population (NCP)는 2036 년이 넘는 인도인의 35-36%가 도시에 살고 있음을 예측합니다.
시장 기회
- 베이커리 & 카페
베이커리 & 카페는 계란 보충 재료의 시장 성장을 추진하는 달걀없는 케이크에 대 한 큰 수요를 만들 것으로 예상 된다. 브리티시 컬럼비아 대학교 (UBC)에 따르면 캐나다 베이커리 제품 시장은 2018-2022에서 3.4%의 복합 연산 비율로 성장할 것으로 예상됩니다. 또한, 빵 판매는 매년 빵집 상품 판매의 가장 큰 부분을 차지했습니다.
시장 Restraints
- 계란 교체 성분의 맛은 매우 인수되고 명백합니다.
계란 대체자는 유해한 것보다 더 유리하지만, 몇 가지 도전은 해당 시장의 성장을 제한하기 위해 예상됩니다. 계란 보충 성분의 맛은 매우 많은 소비자를 돌릴 수있는 원래 계란의 그것에서 구별됩니다. 또한 글로벌 인플레이션은 공시된 부문의 성장을 자극할 수 있습니다. IMF에 따르면, 인플레이션은 2021 년 말까지 6.9%에 도달 할 수 있기 때문에 수요가 상승하고 잠금 아래 공급을 감소.
글로벌 계란 보충 재료 시장 - COVID-19 영향
COVID-19 전염병은 식품 및 음료 산업의 발전에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 계란의 수요와 공급은 COVID-19의 결과로 지속적으로 중단되었습니다. 글로벌 무역은 중단되었습니다, 계란 부족으로 인한. 이 계란 교체 부문에 대한 기회를 만들었습니다. 또한, 계란이 스카프이기 때문에, 사람들은 그들을 태우고 싶어 할 수 있지만 계란은 긴 수명이 없습니다. 계란은 다른 손에, 일반 계란보다 더 긴 수명을 가지고. 이것은 시장 앞으로 추진할 것입니다. 그 결과, COVID-19가 계란 교체 시장에서 유리한 영향을 미쳤다는 결론을 내릴 수 있습니다.
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키 테이크아웃
- 2022년 신청의 기초에, mayonnaise는 수익의 관점에서 39 %의 가장 큰 시장 점유율을 차지하고, 최종 사용자 및 양식을 따라합니다.
- 세계적인 계란 보충 성분 시장에서 활동하는 중요한 선수는 Corbion NV, Glanbia Plc, Tate & Lyle Plc, Ingredion Incorporated, Ener-G Foods, Inc., Natural Products, Inc., Orchard Valley Foods, Puratos Group, Solazyme, Inc. 및 Archer Daniels Midland Company입니다
- 2021 년 11 월 샌프란시스코에 본사를 둔 식품 시작 햄튼 크릭은 "Just Scramble"이라는 새로운 비건 달걀 대용품을 출시했습니다. 회사는 이미 그것의 제일 알려진 제품, 다만 Mayo, vegan mayonnaise 제품 및 쿠키 반죽과 같은 다른 다만 음식 품목에서 계란 사용을 피합니다
최근 개발
- 2021 년 7 월, 일본 식품 기술 다음 고기는 다음 계란 1.0 계란 대체의 추가와 함께 대체 단백질의 선택을 증가. 100%년 뚱 베어 계란 교체는 곧 B2B 채널을 통해 일본에 도착합니다.
2021 년, 달콤한 그린 필드, 최고의 stevia 재료 회사는 영국 식품 및 음료 사업 Tate & Kyle에 의해 구입되었다.