INGREDIENTI FUNZIONALI MERCATO ANALYSIS

La dimensione globale del mercato degli ingredienti funzionali è stata valutata a US$ 76,79 miliardi nel 2022 e si prevede di testimoniare un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 6,6% dal 2023 al 2030. Il mercato degli ingredienti funzionali sta crescendo a causa dell'aumento della prevalenza delle malattie croniche e delle carenze micronutrienti, della crescita della classe media nei paesi emergenti e dell'aumento della domanda dei consumatori per i prodotti alimentari più sani. La crescita del mercato è anche rafforzata da una serie di innovazioni tecnologiche, come la tecnologia di incapsulamento. Questo processo consente ai produttori di utilizzare una gamma di ingredienti funzionali nei loro prodotti, mantenendo la qualità e la sicurezza che i clienti si aspettano.

Ingredienti funzionali globali Mercato: Regional Insights

Sulla base della geografia, il mercato globale degli ingredienti funzionali è segmentato in Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina e Medio Oriente & Africa.

Il Nord America dovrebbe dominare il mercato globale degli ingredienti funzionali e dovrebbe continuare il suo dominio nel periodo previsto. Questo è attribuito alla crescente popolarità di alimenti funzionali e la disponibilità di varietà in ristoranti e altri punti ristoro.

Asia Pacifico dovrebbe essere la seconda regione leader nel mercato globale sulle previsioni a causa delle economie in crescita della Cina, dell'India e del Giappone. Questi paesi sono caratterizzati da una crescente popolazione di classe media che sta spendendo pesantemente su integratori alimentari e cibi sani. Questo è previsto per offrire opportunità lucrative per i produttori di questi ingredienti nei prossimi anni.

Figura 1. Global Functional Ingredient Market, per Regione 2023

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Ingredienti funzionali globali Driver di mercato:

Crescere la domanda di ingredienti probiotici funzionali per propellere la crescita del mercato

Il mercato dei probiotici continua a crescere, e le aziende alimentari stanno cercando nuovi modi per incorporare questi microrganismi nei loro prodotti. Ad esempio, utilizzando ingredienti probiotici funzionali come batteri acido lattico (LAB). LAB negli alimenti fermentati arricchisce naturalmente l'intestino con microrganismi sani che promuovono la funzione del sistema immunitario, prevengono i problemi intestinali e limitano la crescita dei microrganismi patogeni. Inoltre, LAB promuove anche la crescita dei microrganismi benefici indigeni nel fegato.

Prevalenza crescente della malattia cronica per aumentare la crescita del mercato

Aumentare i casi di malattie croniche, micronutrienti carenze, crescente domanda di alimenti fortificati a causa del cambiamento di stile di vita e la crescente consapevolezza della salute tra i consumatori sono alcuni dei fattori che guidano la crescita del mercato. Inoltre, la crescente classe media nelle economie emergenti e la crescita della popolazione più anziana sta ancora aumentando il mercato per gli alimenti fortificati e quindi gli ingredienti alimentari funzionali.

Ingredienti funzionali globali Opportunità di mercato:

Il mercato globale degli ingredienti funzionali è previsto per assistere a potenziali opportunità nel prossimo futuro a causa della maggiore consapevolezza circa i benefici per la salute degli ingredienti alimentari funzionali tra i consumatori, un aumento del consumo di alimenti fortificati per prevenire le carenze micronutrienti, e la presenza di aziende alimentari giganti che creano e lanciano nuovi prodotti con ingredienti funzionali. Oltre a questo, varie iniziative intraprese dai governi della regione per aumentare l'economia e aumentare le loro esportazioni alimentari sta spingendo la domanda di ingredienti funzionali per aumentare l'immunità. Questi fattori dovrebbero inoltre presentare opportunità di mercato redditizie.

L'industria alimentare e funzionale è un settore in rapida crescita che offre opportunità ai produttori di differenziazione dei prodotti. Sempre più consumatori sono alla ricerca di prodotti che forniscono benefici per la salute al di là della nutrizione di base, come aumentare la vigilanza mentale o promuovere la salute digestiva. Questo fattore ha alimentato lo sviluppo di una gamma di ingredienti funzionali, molti dei quali provengono dalle piante. L'industria si basa sulla ricerca scientifica e clinica per identificare gli effetti benefici di questi composti, che vengono poi fortificati in una vasta gamma di alimenti e bevande.

Ingredienti funzionali globali Tendenze di mercato:

Tendenza crescente degli ingredienti vegetali

La crescente enfasi sull'uso dei prodotti alimentari a base vegetale e l'aumento degli investimenti nelle attività di ricerca e sviluppo da parte dei principali operatori del mercato stanno alimentando la crescita funzionale del mercato degli ingredienti. Inoltre, il cambiamento nella preferenza dei consumatori verso snack e bevande sani contribuisce ulteriormente alla crescita del mercato.

Crescere la tendenza della salute e del benessere

Una vasta gamma di ingredienti alimentari nutrizionali e funzionali stanno aiutando a soddisfare le esigenze dei consumatori per alimenti e bevande migliori che offrono benefici per la salute oltre la nutrizione di base. Gli ingredienti funzionali sono noti anche come ingredienti nutraceutici, questi ingredienti possono contribuire a prevenire le carenze nutrienti e promuovere il benessere generale.

Ingredienti funzionali globali Limiti di mercato:

Regole stringenti relative alla sicurezza e all'efficacia per ostacolare la crescita del mercato

Regole stringenti legate alla sicurezza e all'efficacia degli ingredienti funzionali stanno frenando la crescita del mercato. Al fine di evitare questo problema, i ricercatori che studiano i benefici degli ingredienti vegetali dovrebbero descrivere in modo non ambiguo il loro materiale sorgente e assicurarsi che stiano utilizzando più lotti dello stesso materiale.

Costo elevato per ostacolare la crescita del mercato

Uno svantaggio di molti alimenti funzionali è che sono relativamente più costosi rispetto alle loro controparti tradizionali. Questo può essere un deterrente per alcuni consumatori che potrebbero non avere i mezzi finanziari per acquistare questi prodotti più costosi.

Figura 2. Mercato globale degli ingredienti funzionali, per applicazione 2023

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Ingredienti funzionali globali Segmentazione del mercato:

Il rapporto sul mercato degli ingredienti funzionali globale è segmentato in prodotto, applicazione e regione

Sulla base del prodotto, il mercato è suddiviso in Maltodestrina, Probiotici, Polydextrose, amido modificato, pectina, Omega-3 (EPA, DHA, ALA), Omega-6, acido linoleico coniugato, proteina di riso, idrolisato proteico e proteina di fagioli di Mung. Di cui, Maltodestrina si prevede di dominare il mercato globale nel periodo previsto e questo è attribuito all'uso crescente come additivo in vari alimenti e bevande come sostituti di carne, pasti surgelati, prodotti da forno, sport e bevande energetiche.

segmento probiotici si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro e questo è a causa della crescente domanda da integratori alimentari e prodotti alimentari come yogurt sauerkraut e kefir.

Sulla base dell'applicazione, il mercato è segmentato in Food & Beverages, Personal Care, Pharmaceuticals, Animal Feed e altri. Di cui, Alimenti e bevande si prevede di dominare il mercato globale nel periodo previsto e questo è attribuito al crescente numero di consumatori consapevoli della salute in tutto il mondo.

Settore farmaceutico si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro. Gli ingredienti funzionali come omega-3, acido linoleico coniugato, polidextrose e maltodestrina sono principalmente utilizzati nel settore farmaceutico.

Ingredienti funzionali globali Mercato: sviluppi chiave

Nell'ottobre 2019, la Tate & Lyle ha annunciato la realizzazione di raddoppiare la capacità della linea di produzione non OGM MALTOSWEET Maltodextrins nella sua struttura a Boleraz, Slovacchia. Il prodotto detto è un dolcificante nutriente a base di specialità a base di mais composto da mais non OGM di provenienza locale.

A dicembre 2019, Cargill ha stipulato un accordo di sviluppo congiunto (JDA) con Renmatix per utilizzare la tecnologia dell’azienda per convertire materiali vegetali inutilizzati in ingredienti alimentari funzionali.

Nel novembre 2022, Geno ha annunciato il suo ingresso nel mercato degli alimenti e delle bevande funzionali con il lancio del suo nuovo ingrediente funzionale, AvelaTM natural (R)-1, 3-Butanediol.

Ingredienti funzionali globali Mercato: Aziende chiave

Il mercato globale degli ingredienti funzionali è altamente competitivo. Questo è attribuito al lancio continuo di nuove tecnologie a causa della R &D in corso e degli sforzi dei partecipanti alla catena del valore. Inoltre, i principali attori stanno adottando varie strategie di crescita aziendale per espandere la loro presenza su base regionale e globale. Alcuni dei principali attori del mercato globale degli ingredienti funzionali sono Archer Daniels Midland Company Cargill, Incorporated, E. I. du Pont de Nemours and Company, Ingredion Incorporated Koninklijke DSM N.V., Tate & Lyle plc FMC Corporation, e Omega Protein Corporation

*Definizione: L'uso di ingredienti funzionali in alimenti e bevande è una crescita perché promuove la funzione sana del sistema immunitario e digestivo. Questi alimenti specializzati, noti anche come nutraceutici, sono spesso più nutrienti delle loro controparti tradizionali e possono contribuire a ridurre il rischio di alcune malattie.