MERCATO DEI FIORI ANALISI

La farina è una polvere fine ottenuta macinando e setacciando cereali amido come grano, riso, mais, segale e altri. Il diluvio viene utilizzato nella preparazione di molti prodotti alimentari come pane, biscotti, torte, torte, pasticcini, tagliatelle, pastae altri. Aumentare la domanda di farina da fast food e industria alimentare trasformata insieme con la crescita dell'industria alimentare sta guidando il mercato della farina. Ad esempio, secondo India Brand Equity Foundation (IBEF), l'industria alimentare in India è stimata per raggiungere 482 miliardi di dollari nel periodo previsto. L'aumento dell'uso della farina nei prodotti del pane e della panetteria, e l'ampia disponibilità delle materie prime sta propellendo la crescita del mercato della farina. Secondo Food and Agriculture Organization (FAO), la produzione globale di grano nel 2015-2016 è stata di 735,2 milioni di tonnellate, che è aumentata a 761.3 milioni di tonnellate nel 2016-2017. Inoltre, il lancio di prodotti innovativi come farine fortificate con nutrienti sta alimentando la crescita del mercato della farina. Ad esempio, Bay State Milling Company ha lanciato HealthSens farina di frumento ad alta fibra, che è stato derivato dal grano con alto contenuto di amylose nel giugno 2017.

Tuttavia, aumentare il consumo di prodotti senza glutine, a causa dell'intolleranza al glutine e della malattia celiaca insieme ai benefici per la salute della dieta senza glutine come la perdita di peso sono i fattori che frenano la crescita del mercato globale della farina. Secondo la Canada Celiac Association, circa il 22% dei canadesi ha evitato il glutine e circa il 6% dei canadesi ha sofferto di sensibilità al glutine nel 2013. Questo aumenta la domanda di farina senza glutine come la farina di riso.

Mercatino di galleggiamento

Sulla base del tipo di prodotto, il mercato della farina è segmentato

• Farina di grano
• Farina di riso
• farina d'avena
• Farine di mais
• Farina di riccio
• Altri

Sulla base dell'applicazione, il mercato della farina è suddiviso in

• Cibo
  • Noodles e Pasta
  • Dolci e dolci
  • Spuntini
  • Pane
  • Altri
• Alimentazione
• Altri

Sulla base della tecnologia, il mercato della farina è suddiviso in

• Tecnologia a secco
• Tecnologia Wet

La farina di grano è il più grande segmento di tipo di prodotto, a causa della presenza di una vasta gamma di nutrienti come fibre alimentari e benefici per la salute come la riduzione dei livelli di colesterolo. Il segmento alimentare ha rappresentato la più alta quota di mercato nel 2016, a causa dell'uso di farina nei prodotti da forno, cibo per bambini e altri. La tecnologia di fresatura a secco è stata il più grande segmento tecnologico nel 2016, grazie alla sua bassa complessità rispetto al processo di fresatura a umido. Inoltre, fornisce la superficie massima per la lavorazione e richiede un basso costo di capitale. La fresatura a secco viene utilizzata per diversi tipi di grani senza alterare le caratteristiche operative della macchina.

Flour market Outlook

• Nel 2016, l'Europa ha tenuto una quota importante nel mercato mondiale della farina e si stima che la sua supremazia nel periodo previsto. Aumento del consumo di prodotti da forno e crescente domanda di diversi tipi di farina da ristoranti, caffè, e altri sono tenuti ad accelerare la crescita del mercato della farina in questa regione. Secondo NABIM (National Association of British and Irish Millers), il fatturato annuale del settore della macinazione della farina nel Regno Unito è stato di circa 1.73 miliardi di dollari nel 2017. Secondo l'European Millers Association, circa il 30% della farina viene utilizzato dai panifici, seguiti dal 14% dei produttori di biscotti e arrugginiti.
• La crescente domanda di farina da panetteria e altre industrie sta guidando il mercato della farina in Nord America. Secondo il governo del Canada, il fatturato totale dei prodotti per pane e panetteria in Canada nel 2014 è stato di 6,5 miliardi di dollari, che è aumentato a 6,8 miliardi di dollari nel 2015. Inoltre, i giocatori di mercato stanno lanciando nuovi prodotti per soddisfare la crescente domanda di farina nell'industria alimentare. Ad esempio, nell'aprile 2014, CF Global Holdings (CFG) ha lanciato Coffee Flour, una farina innovativa derivata dalle ciliegie di caffè.
• Asia Pacific è un mercato lucrativo della farina, a causa della significativa domanda di farina dall'industria alimentare. Secondo la National Restaurant Association of India (NRAI), l'industria dei servizi alimentari in India dovrebbe raggiungere i 68,16 miliardi di dollari entro il 2018. Inoltre, l'ampia disponibilità di materie prime come i cereali sta propellendo la crescita del mercato della farina in questa regione. Per esempio, secondo Food and Agriculture Organization, la Cina è il più grande produttore di grano e riso a livello globale nel 2015-2016. La Cina ha prodotto circa 192 milioni di tonnellate di riso e 109 milioni di tonnellate di grano nel 2015-2016.

Le aziende operanti nel mercato globale della farina stanno adottando strategie diverse come joint venture, fusion e acquisizioni, e nuovi lancio di prodotti per l'espansione del business. Per esempio, Kuantan Flour Mills Bhd ha collaborato con Shou Guang Chang Tai Economic and Trade Co Ltd per l'espansione del business della premessa e della farina di amido in Cina nel febbraio 2018.

I principali giocatori che operano nel mercato della farina includono Ardent Mills, LLC, Conagra Brands, Inc., Archer Daniels Midland Co., General Mills Inc., Willmar International Limited, Associated British Foods plc, Hindustan Unilever Limited, Hayden Flour Mills. LLC, e Grain Craft, Inc. tra gli altri.

Sviluppo chiave:

• 2016: Merger/Acquisizione: Ardent Mills, un produttore di farina in Stati Uniti è impostato per acquisire Mondelz Canada mulino di farina, con sede in Ontario, Canada per produrre legno morbido e duro per i clienti con sede in Canada.
• 2015: Accordo/Partnership: Mulini generali, con sede in Minnesota, Stati Uniti hanno pianificato partnership con grandi produttori di farina organica negli Stati Uniti che mirano ad aggiungere la farina organica nel portafoglio aziendale
• Joint Venture: Prominente produttore di farina, Willmar International Limited, con sede a Singapore ha proposto una joint venture con i principali produttori Ruchi Soya e Adani Wilmar per le vendite e il marketing.