MERCATO DEL CIOCCOLATO ANALYSIS

Mercato Globale del Cioccolato – Insights

Il cioccolato è un cibo di comfort tipicamente dolce, solitamente marrone preparato da cacao albero sotto forma di blocchi, liquido o pasta. Il cioccolato viene utilizzato come ingredienti aromatizzati in diversi alimenti, come brownie al cioccolato, torte, biscotti al cioccolato, bar e caramelle. Il cacao ingrediente principale fornisce fitochimici, che è un antiossidante. Il contenuto di fitochimici è alto in cioccolatini scuri. Il cioccolato aumenta i livelli di serotonina nel cervello e nell'intestino e migliora il sistema immunitario.

La crescente consapevolezza dei benefici per la salute associati al cioccolato è un fattore importante che spinge la crescita del mercato del cioccolato. Il consumo di cioccolato offre benefici per la salute come la pressione sanguigna che sopprime la proprietà, arricchimento antiossidante e anti-invecchiamento. Inoltre, la crescente domanda di prodotti a base di cioccolato e cioccolato in occasione stagionale e festival contribuisce significativamente alla crescita del mercato del cioccolato. L'elevata domanda di cioccolato nel mercato dei dolci alimenta ulteriormente la crescita del mercato. Per esempio, secondo l’analisi di Coherent Market Insights, mercato dolciario si prevede di assistere CAGR del 3,8% durante il periodo previsto del 2017 - 2025.

L'Europa ha condotto il mercato del cioccolato e si prevede di crescere al CAGR del 4,6% durante il periodo previsto, 2017-2025. Si prevede di essere valutati a 43,20 miliardi di dollari entro il 2025. Secondo la National Confectionary Association (NCA), la Germania ha condotto un quarto dell'Europa occidentale nelle vendite e nei consumi nel 2016. Nord America è il secondo più grande mercato del cioccolato con gli Stati Uniti che sono economia importante nella regione. Ha il più alto consumo di cioccolato e presenza di giocatori internazionali come Marte, Mondelez, ecc. Asia Pacifico è la regione in crescita più rapida nel mercato del cioccolato, a causa della crescita di aziende multinazionali nella regione come Marte, Hershey, Ferrero e Ghirardelli. Inoltre, l'alto consumo di cioccolato da parte della popolazione in crescita sta spingendo la domanda per la crescita del mercato del cioccolato nel periodo di previsione.

Per fascia di prezzo, l'economia gamma cioccolato ha la domanda più alta. Durante festival come il Natale, la Pasqua e la domanda Diwali per la fascia di economia e il cioccolato di fascia media è alta a causa della grande popolazione di economia a basso reddito. Secondo la Banca Mondiale PovcalNet Database, circa il 56% della popolazione globale è a basso reddito e circa il 13% è la popolazione a reddito medio. Tra i prodotti di tipo, le barre stampate hanno le quote più alte ed è stato valutato a 35,34 miliardi di dollari nel 2016.

Figura 1. Global Chocolate Market Share, Da Flavor, 2016

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Fonte: Coherent Market Insights (2017)

Tra i cioccolatini aromatizzati, il cioccolato al latte domina il mercato mondiale del cioccolato, che è stato valutato a 39,49 miliardi di dollari nel 2016 e sta crescendo ad un CAGR del 6,0% durante il periodo di previsione del 2017 - 2025. Cioccolatini scuri hanno il secondo più grande mercato in crescita con un CAGR dell'8,3% durante il periodo previsto del 2017 - 2025. A causa di vari benefici per la salute e una maggiore consapevolezza tra i popoli per quanto riguarda i cioccolatini di cacao scuro è previsto per respingere la domanda di cioccolatini scuri durante il periodo di previsione.

Secondo l'International Cocoa Organization, le vendite nette della Mars Inc. sono state al vertice nel 2016 con 18000 milioni di dollari seguiti da Mondelez International con 12.900 milioni di dollari.

Grandi giocatori nel mercato del cioccolato:

Alcuni dei principali attori del mercato del cioccolato includono Marte, Hershey, Nestlé, Barry Callebaut, Kraft Foods, Ferrero, Moonstruck Chocolatier Co., Ghirardelli Chocolate Co. e Mondelez International (Cadbury).