MERCATO CASEIN E CASEINATE ANALISI

Caseina e caseinati sono proteine essenziali che si trovano principalmente nel latte mammifero e sono ampiamente utilizzati nella preparazione di vari alimenti funzionali. Inoltre, caseina e caseinati sono utilizzati negli studi clinici in quanto hanno nutrienti importanti e alta solubilità e digestione enzimatica. Inoltre, la caseina è a rapida asciugatura, idrosolubile e ha proprietà adesive che li rendono ideali per varie applicazioni industriali come la carta e il rivestimento di cartone, plastiche, vernici, adesivi, concia in pelle, ecc. Hanno una lunga durata e possono durare per mesi che rende il loro trasporto da un posto all'altro facile e conveniente.

Il mercato casein e caseinati globale è previsto per raggiungere circa 3,9 miliardi di dollari entro la fine del 2027, in termini di ricavi, in crescita al CAGR del 4,7% durante il periodo previsto (2019-2027).

Drivers

L'aumento dell'uso industriale di caseine e caseinate come materie plastiche, sostanze chimiche e fibre sintetiche aumenta la crescita del mercato di caseine e caseinati nel periodo previsto. Secondo il Coherent Market Insights, Friesland Campina DMV ha sviluppato “Excellion EM7 High Viscosity”, un nuovo tipo di caseinate utilizzando una nuova tecnica di produzione brevettata. Questo caseinate fornisce un miglioramento delle proprietà dei prodotti chiave, insieme alla riduzione dei costi.

La crescente importanza della proteina nella dieta è progettata per aumentare la crescita di mercato di caseina e caseinati. Secondo le Insights del Mercato Coerente, il consumo di latte pro capite nei paesi in via di sviluppo è stato di 28 kg tra il 1964 e il 1966, che è aumentato a 44,6 kg tra il 1997 e il 1999, e dovrebbe ammontare a 65,8 kg entro il 2030. Ciò indica la crescente consapevolezza sui benefici dell'assunzione di proteine tra i consumatori.

Regionalmente, Nord America ha dominato il mercato globale casein e caseinate nel 2018, per conto di tutto 35%quota in termini di valore, seguita da Europa e Asia-pacifico, rispettivamente

Figura 1. Global Casein and Caseinate Market, Revenue Share (%), Per Regione, 2018

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Restrizioni di mercato

Le preferenze dei consumatori derivanti dalla proteina a base di latte, come le caseine e il caseinato alle proteine vegetali, specialmente nella regione degli Stati Uniti e dell'Europa, dovrebbero limitare la crescita del mercato delle caseine e dei caseinati. Inoltre, altri importanti fattori restrittivi per il mercato caseinato e caseinato globale è l'offerta fluttuante di questo prodotto in tutto il mondo è ulteriormente previsto per ostacolare la crescita di mercato di caseine e caseinati nel periodo previsto.

L'aumento dei costi di produzione e dei prezzi delle materie prime per la produzione di caseina e caseinati è previsto per ostacolare la crescita del mercato nel periodo previsto. Il processo di fabbricazione di caseina e caseinati sono complessi e richiedono attrezzature che è fondamentalmente costoso. Pertanto, l'elevato costo di produzione di caseina e caseinati dovrebbe ostacolare la crescita del mercato rispetto al periodo di tempo previsto.

Opportunità di mercato

La crescente domanda di alimenti ricchi di proteine in tutto il mondo è destinata a propellere la crescita di mercato di caseine e caseinati. Questo è attribuito alla crescente consapevolezza circa i benefici della proteina come promuovere la perdita di peso e la crescita muscolare. Anche i casini e il caseinato sono sempre più utilizzati nella nutrizione generale, e grazie alla sua eccellente capacità di rilasciare gli aminoacidi lentamente. Secondo l'analisi Coherent Market Insights, l'azienda casearia statunitense Fairlife LLC ha lanciato un nuovo latte ad alta proteina con il 50% in più di proteine naturali e calcio.

Domanda crescente formaggio in tutto il mondo è previsto per accelerare la crescita di mercato di caseine e caseinati. Secondo un rapporto pubblicato da cibo caseario nell'aprile 2019, il consumo pro capite di formaggi naturali in stile americano come cheddar, Colby e jack formaggi è aumentato da 11.7 sterline nel 1995 a più di 15 sterline nel 2017. Inoltre, il consumo pro capite di formaggi naturali in stile italiano è aumentato da 10 libbre a più di 15 libbre durante lo stesso periodo di tempo.

Figura 2. Global Casein e Caseinate Market– Analisi Opportunità

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Asporto chiave

L'espansione dell'industria alimentare e delle bevande è un fattore importante destinato a propellere la crescita del mercato delle caseine e dei caseinati. Secondo Cushman Wakefield, l'Asia Pacific è la regione in crescita più rapida in termini di spesa per i consumatori su Eating Out, con una crescita media annua del 9,8% durante il 2006-16, mentre la crescita media annuale del 7,5% è prevista per il periodo 2017-26. Questo fattore dovrebbe favorire la crescita del mercato di caseine e caseinati.

Aumento della domanda di fortificazione del calcio In sport Bevande è previsto per favorire la crescita di mercato di caseine e caseinate. Ad esempio, nel settembre 2018, Epi Ingredienti è impostato per lanciare Epiprot 60 UL, un concentrato di proteine del latte contenente 60% di proteina nativa totale. Viene prodotto direttamente dal latte fresco utilizzando un processo di calore ultra-basso unico, che consente una denaturazione minima e proprietà funzionali e nutrizionali ottimali, e conserva il rapporto di proteine del siero di latte caseina/nativa 80/20 non adulterato.

Figura 3. Global Casein and Caseinate Market, Revenue Share (%), Per Applicazione, nel 2018

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Sulla base dell'applicazione, nel 2018, gli alimenti e le bevande nutrizionali hanno rappresentato la quota di mercato del 65% in termini di valore, seguita da Alimentazione infantile e prodotti lattiero-caseari rispettivamente.

Sezione competitiva

I principali operatori operanti nel mercato caseinato globale sono Nestlé S.A, Danone, Arla Foods, FrieslandCampina, Fonterra, Westland Milk Products, Groupe Lactalis e Saputo.

Pochi sviluppi recenti

Nestlé S.A.

• Nel novembre 2018, il produttore leader di prodotti alimentari e bevande Nestle ha lanciato una polvere di latte di fascia alta per le madri in Cina, in collaborazione con JD e il rivenditore di prodotti per bambini Leyou, per guadagnare più quota di mercato cinese per il competitivo prodotto lattiero-caseario di maternità. La polvere è il primo prodotto di questo tipo per prodotto Nestle per contenere beta-caseina A2.

Arla Foods

• Nel mese di aprile 2015, Arla Foods e DMK Group sono entrati in una partnership per aprire un nuovo stabilimento produttivo alla DMK Germania. Questo nuovo sito produrrà prodotti siero per il mercato globale.