MERCATINO DI RIEMPIMENTO DELLA PASTA STABILE ANALYSIS

La dimensione globale del mercato delle pasticcerie stalla da forno è stata stimata a 1127,6 milioni di dollari nel 2022 e si prevede di assistere ad un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 6,4% dal 2023 al 2030. Il mercato globale dei ripieni di pasticceria sta espandendo, a causa di un cambiamento significativo nei modelli di consumo. Rapida urbanizzazione e crescente potere di acquisto hanno permesso ai consumatori di spendere su prodotti alimentari preconfezionati che risparmiare tempo nella preparazione di un pasto per la colazione, il pranzo o la cena. Questo ha ulteriormente portato alla crescita dei prodotti da forno, in modo da respingere la crescita del mercato di pasticceria stabile.

Riempimenti di pasticceria stabili del forno globale Mercato: Regional Insights

Sulla base della geografia, il mercato globale dei ripieni di pasticceria stabile è segmentato in Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina e Medio Oriente & Africa.

L'Europa dovrebbe dominare il mercato globale dei ripieni di pasticceria stabile di pasticceria sulle previsioni a causa della crescente domanda di prodotti a basso contenuto di zuccheri e calorie, in quanto i consumatori stanno adottando alternative alimentari più salutari. Inoltre, la crescente domanda di prodotti da forno con benefici nutrizionali come la fibra aggiuntiva e la proteina è di nuovo prevista per alimentare la crescita del mercato regionale.

Il Nord America dovrebbe assistere alla crescita più rapida nel periodo previsto a causa della forte presenza di prodotti da forno in paesi come gli Stati Uniti e il Canada. Secondo i dati rilasciati dall’American Bakers Association, l’industria della cottura è un’industria multimilioni di dollari negli Stati Uniti che rappresenta il 2,1% del prodotto interno lordo del paese. Inoltre, sulla base di uno studio autunnale del 2020 di Farm Credit Canada, l’industria delle merci al forno è tra le industrie in rapida crescita del paese, e rappresenta fino al 5,4% del prodotto interno lordo del Canada.

Figura 1. Mercato globale di riempimenti di pasticceria stabile del forno, per regione 2023

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Riempimenti di pasticceria stabili del forno globale Driver di mercato:

Aumento del consumo pasticceria e prodotti da forno per aumentare la crescita del mercato

L'aumento della domanda di cibo convenienza e la preferenza dei consumatori per le prelibatezze attraenti, gustose e textured ha aumentato la vendita di prodotti da forno. Il prezzo più basso e la facile disponibilità sono altri fattori che spingono la crescita del mercato. Inoltre, l'uso crescente di ingredienti da forno in dolci e confettorie è ulteriormente previsto per aumentare il cuocere stalla pasticceria riempimenti crescita di mercato.

Crescere popolarità di ripieni di pasticceria tra i consumatori a mercato del carburante crescita

I filetti di pasticceria stanno guadagnando popolarità tra tutti i gruppi di età. Questo è attribuito alla disponibilità di varietà nei pasticcini. Ad esempio, nel marzo 2021, Andros Asia ha introdotto Fruit Filling – nuovo prodotto della gamma ANDROS Professional per la pasticceria. Non solo contenente fino al 40% di contenuto di frutta, Fruit Filling hanno anche pezzi di frutta reali, che rende le torte più eccezionali e attraenti dal sapore fruttato naturale.

Riempimenti di pasticceria stabili del forno globale Opportunità di mercato:

La crescente domanda di ingredienti alimentari vegani è prevista per fornire significative opportunità di crescita del mercato. Ad esempio, nel gennaio 2020, British Bakels ha ampliato le sue offerte vegane con il lancio di ripieni da forno. Questi filetti sono disponibili nei sapori di limone, arancio, cioccolato e caramello.

Aumentare la popolarità dei prodotti da forno senza glutine è previsto per fornire ulteriori opportunità di crescita del mercato. Ad esempio, nel mese di aprile 2019, in risposta ad una maggiore domanda di prodotti da panetteria “libero”, Dawn Foods ha migliorato e ampliato la sua gamma di ingredienti senza glutine. Le miscele senza glutine di Dawn Vanilla Muffin, Chocolate Muffin, Brownie e Chocolate Cake presentano ricette nuove e migliorate, con il cioccolato certificato UTZ ora incluso.

Riempimenti di pasticceria stabili del forno globale Tendenze di mercato:

Tendenza crescente di ingredienti naturali

La crescente domanda di riempimento di panetteria con ingredienti naturali è prevista per aumentare le opportunità di crescita del mercato. Ad esempio, nel settembre 2019, Puratos UK ha introdotto due combinazioni complementari di dolci e di riempimento che si ispirano alle tendenze della tradizione e della nostalgia. Il Cake Custard Mix e Cake Speculoos Mix sono le ultime aggiunte alla gamma Satin Crème Cake di Puratos UK. Entrambi contengono solo sapori naturali e sono adatti per applicazioni come muffin, torte di pane e frittelle.

Crescere popolarità di prodotti da forno a basso contenuto di grassi

I prodotti da forno a basso contenuto di grassi testimoniano la popolarità a causa della crescente prevalenza di disturbi dello stile di vita in tutto il mondo. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, l'obesità ha raggiunto proporzioni epidemiche a livello globale, con almeno 2,8 milioni di persone che muoiono ogni anno a causa di essere sovrappeso o obese. Una volta associato a paesi ad alto reddito, l'obesità è ora prevalente anche nei paesi a basso reddito e medio reddito.

Riempimenti di pasticceria stabili del forno globale Limiti di mercato:

Crescere consumatori consapevoli della salute per ostacolare la crescita del mercato

Aumento dell'adozione di uno stile di vita sano tra i consumatori a causa della crescente prevalenza della malattia cronica è previsto per limitare la crescita del mercato. I ripieni di pasticceria contengono ingredienti nocivi, in particolare al sistema cardiovascolare. Inoltre, i ripieni di pasticceria stabili sono un alimento ad alto contenuto di grassi in quanto contengono il grasso del latte, con alcuni prodotti che hanno fino al 16% di grassi.

Norme e regolamenti internazionali di qualità per ostacolare la crescita del mercato

Gli organismi internazionali come il Servizio Nazionale per la Sicurezza e la Qualità dell'Alimentazione (SENASA), la Food and Drug Administration (FDA), la Canadian Food Inspection Agency (CFIA), l'Organizzazione Mondiale della Sanità (WHO), e la commissione per l'Ambiente, la Salute Pubblica e la Sicurezza Alimentare (ENVI) sono associati alle normative sulla sicurezza alimentare. Queste organizzazioni applicano regolamenti sull'uso di vari prodotti chimici e materiali nella lavorazione degli alimenti, direttamente o indirettamente.

Figura 2. Mercato di riempimento della pasta stabile del forno globale, per tipo di prodotto, 2023

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Riempimenti di pasticceria stabili del forno globale Segmentazione del mercato:

Il mondo Riempimenti di pasta stabile rapporto di mercato è segmentato in tipo e regione

Sulla base del tipo, il mercato è segmentato in cioccolato, frutta, noci e altri. Di cui, i frutti dovrebbero dominare il mercato globale nel periodo di previsione a causa della crescente domanda di ingredienti sani e naturali. Basato su un articolo di Bake Mag pubblicato nel 2021, frutti come fragola, mirtillo, lampone, arancio e calce sono ideali per prodotti da forno come torte e pasticcini, a causa del loro fascino visivo e del loro sapore forte.

Cioccolata segmento si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro. Sulla base di un articolo dell'American Bakers Association, nel 2021, a causa delle chiusure di scuole e uffici a causa della pandemia COVID-19, negli Stati Uniti, il consumo di prodotti da forno, come croissant e pasticcini di cioccolato, come colazione, pranzo e cena accompagnamento pasto, sono aumentati più del 20% nel 2020, rispetto al 2019.

Riempimenti di pasticceria stabili del forno globale Mercato: sviluppi chiave

Nel marzo 2021, Puratos ha lanciato una nuova impresa FoodTech chiamata Sparkalis. Sparkalis, una prima start-up globale di tecnologia alimentare, aiuterà l'azienda ad avventurarsi nei segmenti di panetteria, pasticceria e cioccolato.

Nel mese di settembre 2019, Puratos UK ha lanciato due nuove combinazioni di torta e riempimento per l'autunno/inverno 2019. I due ripieni – Topfil Rhubarb e Cremfil Ultim Salted Chocolate ripieno – sono ispirati alle tendenze della tradizione, della nostalgia e dei sapori dolci e salati.

A settembre 2020, Givaudan divested il suo commercio pectina a Herbstreith & Fox. Questa iniziativa è stata volta a consentire all'azienda di espandere i propri mercati principali in Europa, Nord Africa e Medio Oriente, guadagnando al contempo una base più forte in Polonia.

Riempimenti di pasticceria stabili del forno globale Mercato: Aziende chiave

Il mercato globale dei ripieni di pasticceria stabile è altamente competitivo. Questo è attribuito al lancio continuo di nuove tecnologie a causa della R &D in corso e degli sforzi dei partecipanti alla catena del valore. Inoltre, i principali attori stanno adottando varie strategie di crescita aziendale per espandere la loro presenza su base regionale e globale. Alcuni dei principali attori del mercato mondiale dei ripieni di pasticceria stabile sono Andros Nord America, Fábrica de Mermeladas SA de CV, Puratos Group, Herbstreith & Fox GmbH & Co. KG, Dawn Foods, Dr. Oetker GmbH, Avebe, Kandy, Barker Fruit Processors Ltd., e Mala’s

*Definizione: I ripieni di pasticceria stabili di cottura includono una vasta gamma di prodotti come creme, glasse, e paste. Le creme e le ciliegie sono popolari tra i consumatori perché aggiungono texture e sapore alle merci al forno.