LACTOSE MERCATO ALIMENTARE LIBERO SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Lactose Mercato Alimentare Libero Size and Trends

Si stima che il mercato alimentare libero del lattosio sia valutato USD 18.73 Bn nel 2024 e si prevede di raggiungere USD 36.68 Bn del 2031, crescendo ad un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 10,1% dal 2024 al 2031.

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La domanda di cibo libero al lattosio aumenta a livello globale a causa dell'aumento dell'incidenza dell'intolleranza al lattosio e dell'allergia al latte. I consumatori sono più consapevoli dei benefici della dieta e dei prodotti senza lattosio. Inoltre, cambiare lo stile di vita e aumentare il consumo di fast food sono stati fattori importanti per l'intolleranza al lattosio. Quindi, più numero di persone optano per varianti senza lattosio di latte, formaggio, yogurt e altri prodotti caseari. Molte aziende alimentari hanno lanciato prodotti innovativi senza lattosio per soddisfare questa crescente domanda. Il mercato alimentare libero del lattosio dovrebbe crescere costantemente durante il periodo di previsione guidato dall'aumento della coscienza sanitaria e dalla disponibilità di vari sostituti senza lattosio.

Intolleranza al lattosio sull'aumento

Poiché la prevalenza dell'intolleranza al lattosio continua ad aumentare in tutto il mondo, più consumatori stanno cercando alternative ai latticini che non causano problemi digestivi. Per esempio, gli esperti stimano che circa il 68 per cento della popolazione mondiale ha lattosio malabsorption. L'intolleranza al lattosio si riferisce all'incapacità di digerire correttamente il lattosio, lo zucchero naturale trovato nel latte e nei prodotti lattiero-caseari. Questo perché molte persone, specialmente quelle di origine asiatica, africana e nativa americana, non producono abbastanza dell'enzima lattasi come adulti per abbattere il lattosio. I sintomi come gas, gonfiore, crampi e diarrea si verificano spesso dopo il consumo di latte o latticini. Recenti studi genetici suggeriscono che circa due terzi della popolazione globale ha una ridotta capacità di digerire il lattosio dopo l'infanzia. Mentre i tassi di prevalenza variano ampiamente per regione e l'etnia, praticamente nessuna popolazione è immune alla condizione. Anche nei paesi occidentali dove il latte è stato a lungo una base alimentare, il numero di coloro che sono intolleranti al lattosio è significativo e cresce. Le generazioni più giovani appaiono anche più colpite delle generazioni più anziane che hanno avuto il latte come parte di vita delle loro diete. Con l'aumento della globalizzazione e della migrazione, le culture multietniche sono anche in aumento che preannuncia una maggiore consapevolezza delle sensibilità alimentari come l'intolleranza al lattosio.

Market Concentration and Competitive Landscape

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I consumatori moderni stanno diventando sempre più coscienti dalla salute e cercano sostituti basati sulle piante percepiti come scelte più naturali e sostenibili rispetto al caseificio. Il latte animale tradizionale richiede notevoli impatti ambientali e delle risorse nella produzione. Nel frattempo, latte a base vegetale come soia, mandorla, avena, e varietà di cocco e riso sono spesso considerati come opzioni “più pulite” senza zuccheri, ormoni e grassi saturi. Mentre le diete si spostano verso il consumo basato sulle piante per motivi di salute ed etici, l'interesse per i latte non disidratato ricco di sostanze nutritive è aumentato drammaticamente.

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Una delle principali sfide affrontate dal mercato alimentare libero al lattosio sta aumentando la concorrenza tra i giocatori mentre il mercato cresce. Con molti nuovi concorrenti che offrono prodotti simili di latte sostitutivo, sta diventando difficile per le aziende differenziare i loro prodotti. Inoltre, mantenere il gusto e la consistenza simili a prodotti caseari regolari mentre la rimozione del lattosio richiede una vasta ricerca e test, guidando i costi. Ciò pone anche le sfide della supply chain per generare alternative non pericolose su larga scala.

Mercato Opportunità: Aumentare la coscienza della salute e la consapevolezza dell'intolleranza al lattosio

Il mercato ha visto crescere la coscienza della salute e la consapevolezza sull'intolleranza al lattosio. C'è una crescente domanda di prodotti alimentari speciali che sono facili da digerire. Con circa il 65% della popolazione adulta del mondo essendo intollerante al lattosio, l'obiettivo di questa grande base di consumo presenta una grande opportunità. Inoltre, le varianti libere di lattosio di oggetti di snack popolari e bevande stanno guadagnando popolarità oltre quelli con intolleranze.

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In termini di fonte, la soia contribuisce al 34,9% della quota del mercato alimentare libero del lattosio a causa della crescente popolarità delle proteine vegetali. I consumatori sono sempre più alla ricerca di opzioni non pericolose fatte da legumi e dadi invece di prodotti animali. Il latte di soia, lo yogurt, il formaggio e altri prodotti a base di soia aiutano a soddisfare le esigenze proteiche quotidiane sia della popolazione intollerante al lattosio che dei flessori e dei vegani. La soia è considerata una proteina vegetale completa in quanto contiene tutti i nove aminoacidi essenziali. Il suo profilo nutrizionale comprende anche minerali, fibre, vitamine e grassi sani. L'alone di salute positivo intorno alla soia ha reso un'ottima alternativa per coloro che evitano il latte. Il latte di soia in particolare è stato in grado di imitare il gusto e la consistenza del latte vaccino molto da vicino, aiutandolo a ottenere un'accettazione diffusa. I produttori hanno anche innovato nuovi alimenti e bevande a base di soia per soddisfare i gusti in evoluzione. Culturalmente, la soia ha radici profonde nelle diete asiatiche e nella cucina per migliaia di anni. La sua popolarità come opzione non-dairy ora si è diffusa a livello globale con crescente influenza asiatica. La facilità di produzione è un altro fattore che contribuisce alla dominanza del mercato della soia in quanto i soia possono essere elaborati relativamente semplicemente in varie forme come il latte, lo yogurt e il formaggio attraverso la deformazione e la culturizzazione. Ciò ha mantenuto i costi di produzione bassi rispetto ad altre alternative basate sugli impianti.

Insights, per Tipo di prodotto: Convenienza e formati familiari Drive Dairy's Leading Share

In termini di tipo di prodotto, latticini senza lattosio contribuisce alla quota del mercato del 36,8% a causa della preferenza dei consumatori per i formati familiari. Latticini come latte, yogurt, formaggio e burro sono ingranati nelle diete quotidiane e cucine a livello globale. La loro rimozione a causa di intolleranza al lattosio può influenzare significativamente la nutrizione e gli stili di vita. Le versioni prive di lattosio di articoli caseari popolari affrontano con successo questo problema eliminando il disagio digestivo pur mantenendo amate texture, sapori e applicazioni. I prodotti come il latte senza lattosio sono spesso utilizzati tazza per la tazza come sostituto diretto in ricette e routine. Questa facilità di sostituzione massimizza la convenienza per i consumatori occupati. Per lo stesso motivo, le varianti senza lattosio di yogurt naturale e formaggio godono di una forte domanda in quanto permettono un godimento senza soluzione di pasti e snack. La familiarità genera anche fiducia nella qualità del prodotto e la consistenza. I prodotti caseari familiari offrono esperienze sensoriali attesi, naturalmente prodotte o prive di lattosio. Decenni di raffinatezza hanno fatto formati come latte, yogurt e formaggio graffette affidabili che sono ampiamente stocked e approvato. Di conseguenza, i consumatori intolleranti al lattosio sono altamente ricettivi nei confronti dei latticini provati e testati sulle opzioni novelle di altre categorie che possono sembrare meno ingannevoli. Così, la popolarità dei latticini senza lattosio emana dal suo successo nel fornire una comoda continuità alle antiche tradizioni dietetiche nonostante le barriere digestive. La sua quota di mercato rimane dominante soddisfacendo un profondo bisogno di convenienza del consumatore attraverso merci riconoscibili e affidabili. Le innovazioni in corso serviranno a migliorare ulteriormente questa categoria.

Insights, by Distribution Channel: Crescere segmento di supermercati e ipermercati a causa dei vantaggi in credibilità e assortimento

In termini di canale di distribuzione, supermercati e ipermercati contribuiscono al 42,3% della quota di mercato a causa dei vantaggi di credibilità e assortimento. Come i rivenditori convenzionali dominanti a livello globale, hanno decenni di equità del marchio e statura dell'industria accumulati attraverso competenze in approvvigionamento, marketing e operazioni. Questa fiducia del marchio intrinseco incoraggia i consumatori a negoziare prodotti senza lattosio senza etichette ipermercati con fiducia in standard di qualità affidabili. Le loro enormi capacità di scaffale e di raffreddamento permettono anche una vasta gamma di opzioni tra tutti i principali tipi di prodotto, marchi e sottocategorie come grasse, senza zucchero, o varianti organiche. Nessun altro canale rivali ipermercati’ assortimento al momento. Inoltre, ipermercati si rivolgono a coloro che sono intimiditi dalla curva di apprendimento per i prodotti specializzati. Con sezioni dedicate senza lattosio per l'autogestione, educano gli acquirenti attraverso display di prodotti espansivi. Il personale può facilmente rispondere a domande o raccomandare sostituti a prezzi diversi. Tali tassi di adozione di sostegno di mano. Come acquisti online acquisisce slancio, i principali produttori di ipermercati hanno stabilito robuste piattaforme di e-commerce dove i consumatori trovano favoriti familiari. Le funzioni di ricerca, filtrazione e revisione semplificano ulteriormente la navigazione di cataloghi estesi senza lattosio digitalmente dai comfort di casa. Questi negozi online di ipermercato trasferiscono direttamente la fiducia dei loro negozi fisici online. Pertanto, tra varietà non eguagliata ammobiliata attraverso competenze e il fattore di affidabilità instillato nel corso di decenni, supermercati e ipermercati resteranno centralmente posizionati in quanto i consumatori espandono le abitudini nei domini virtuali e mattone-e-mortar allo stesso modo. Il loro vantaggio di esperienza lascia poco incentivo ad affidare esigenze specialistiche altrove.

Regional Insights

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L'America del Nord si è affermata come il mercato dominante per gli alimenti senza lattosio con il 41,6% della quota di mercato. Le grandi dimensioni del mercato negli Stati Uniti possono essere attribuite alla crescente incidenza dell'intolleranza al lattosio tra i consumatori, specialmente quelli della discesa ispanica, asiatica e afroamericana. Gli studi dimostrano che circa il 68% degli americani ispanici e il 75% degli afroamericani non hanno la lattasi enzimatica necessaria per digerire il lattosio dopo l'infanzia. Inoltre, i consumatori stanno diventando sempre più consapevoli di vari problemi digestivi causati dal consumo di latticini. Ciò ha portato ad un'elevata domanda di alternative di latticini e di alimenti realizzati con sostituti di latte non derivati come latte mandorlo, latte di cocco e latte d'avena. Le grandi aziende alimentari hanno avuto una forte presenza nel mercato nordamericano per molti anni a causa dell'opportunità di alti profitti. Hanno stabilito catene di approvvigionamento e reti di distribuzione per garantire una vasta disponibilità di prodotti senza lattosio in entrambi i canali di vendita al dettaglio e foodservice. I produttori offrono una vasta gamma di latte senza lattosio, yogurte formaggio e prodotti da forno per soddisfare le esigenze del consumatore. I consumatori preferiscono anche acquistare alimenti senza lattosio da grandi catene di supermercati in quanto offrono prezzi migliori e sconti rispetto a piccoli negozi di specialità o rivenditori online.

La regione Asia-Pacifico è emersa come il mercato in crescita più veloce per gli alimenti senza lattosio. Paesi come India e Cina hanno popolazioni molto grandi che sono o intolleranti al lattosio a causa di fattori genetici o scelgono di evitare latticini a causa di preferenze alimentari o restrizioni. La crescente tendenza di salute e benessere tra la classe media ha aumentato la domanda di prodotti alimentari specializzati. Il numero crescente di catene di vendita al dettaglio e la penetrazione dell'e-commerce consente una maggiore disponibilità di marchi stranieri importati e opzioni senza lattosio prodotte internamente a prezzi competitivi. Le importazioni di cibi liberi di lattosio europei popolari nella regione del Pacifico Asiatico sono aumentate drasticamente. Gli importatori chiave come l'Australia hanno anche ridotto le tariffe su diversi prodotti lattiero-caseari europei per renderli più convenienti per i consumatori. La forte crescita economica testimoniata da molti paesi in via di sviluppo asiatici sta prestando maggiore potere d'acquisto ai consumatori che sono disposti a pagare extra per prodotti alimentari specializzati orientati alla salute. Aspettatevi di vedere la crescita continua e le nuove innovazioni di prodotto su misura per il mercato Asia Pacific a causa della sua dinamica favorevole e demografica.

Market Report Scope

Key Developments

• Nel mese di agosto 2023, Skyrrup ha annunciato il lancio di yogurt greco senza lattosio con un contenuto proteico di 7,5 grammi & fatto da A2 Cow Milk
• Nel giugno 2022, Provilac ha annunciato il lancio del latte vaccino senza lattosio in India
• Nel gennaio 2020, The Coca-Cola L'azienda ha acquisito tutta la quota rimanente in Fairlife LLC dal suo partner di joint venture, Select Milk Producers, per soddisfare le esigenze in rapida evoluzione dei consumatori per prodotti senza lattosio
• Nell'aprile 2020 Valio e Palmer Holland (US) sono entrati in una joint venture per offrire polveri senza lattosio nel mercato statunitense

*Definizione: Il mercato alimentare senza lattosio si rivolge ai consumatori che non possono digerire correttamente il lattosio, lo zucchero naturale trovato nei prodotti lattiero-caseari. Questo mercato in crescita fornisce una vasta gamma di prodotti alimentari gustosi e nutrienti che sono appositamente elaborati o formulati per essere naturalmente senza lattosio. I prodotti includono latte, yogurt, formaggio, prodotti da forno, snack e altro ancora - consentendo a coloro affetti da intolleranza al lattosio di gustare gli alimenti evitando i sintomi digestivi scomodi.

Market Segmentation

• Sorgente Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Cocco
  • Soy
  • Mandorla
  • Altri (Animali, Canapa)
• Tipo di prodotto Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Latticini senza lattosio
  • Panificio senza lattosio
  • Confezioni senza lattosio
  • Formula infantile senza lattosio
• Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Supermercati/Hypermarkets
  • Negozi di convenienza
  • Vendita Online
• Regional Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Nord America
    • USA.
    • Canada
  • America Latina
    • Brasile
    • Argentina
    • Messico
    • Resto dell'America Latina
  • Europa
    • Germania
    • U.K.
    • Spagna
    • Francia
    • Italia
    • Russia
    • Resto dell'Europa
  • Asia Pacifico
    • Cina
    • India
    • Giappone
    • Australia
    • Corea del Sud
    • ASEAN
    • Resto dell'Asia Pacifico
  • Medio Oriente e Africa
    • GCC Paesi
    • Israele
    • Resto del Medio Oriente & Africa
• I giocatori chiave
  • Cargill, Inc.
  • Galaxy Nutritional Foods, Inc.
  • Green Valley Organics
  • Edlong Dairy Technologies
  • Parmalat SpA
  • Valio Ltd.
  • Alpro
  • OMIRA Oberland-Milchverwertung
  • Crowley Foods
  • Arla Foods.
  • Danone SA
  • Generale Mills Inc.
  • Gruppo cooperativo Fonterra Limited
  • Kerry Group PLC
  • Emmi AG
  • Alimenti di WhiteWave
  • Barry Callebaut AG
  • HP Hood LLC
  • Valio Ltd
  • Daiya Foods Inc