Il formaggio è un prodotto alimentare derivato dal latte che viene consumato in tutto il mondo. Ha nutrienti importanti come proteine, vitamine, minerali e calcio. Il consumo di formaggio offre vari benefici per la salute come migliorare i denti &bone, promuovere una frequenza cardiaca sana, e prevenire il verificarsi di osteoporosi. Cheddar, parmigiano e Roquefort sono alcuni dei tipi di formaggio disponibili sul mercato.
Statistiche di mercato:
Il mondomercato del formaggio si prevede di superare US$ 223.38 Bnin termini di entrate entro la fine del2028.
Formaggi globali Mercato: Drivers
La forte crescita dell'industria fast-food sta spingendo la crescita del mercato del formaggio. Crescita nell'industria alimentare rapida e veloce grazie al cambiamento delle abitudini alimentari dei consumatori in tutti i paesi emergenti, come il Medio Oriente, l'India, il Brasile e la Cina sta contribuendo alla crescita del mercato. Inoltre, l'aumento del reddito disponibile accoppiato con il cambiamento di stile di vita e lo status quo sono altri fattori principali che propelleggono la crescita del mercato del formaggio nel periodo di tempo previsto.
Formaggi globali Mercato: Opportunità
Aumentare la popolarità del formaggio tra i bambini e i giovani adulti è previsto per offrire potenziali opportunità di mercato nel prossimo futuro. L'aumento dell'uso del formaggio in quasi tutti i tipi di prodotti alimentari nei ristoranti di servizio rapido è di nuovo proiettato a propellere la crescita di mercato del formaggio. La crescente popolarità di pizze, panini alla griglia, hamburger e avvolge in tutto il mondo è di nuovo progettato per aumentare la domanda del prodotto. Inoltre, la crescita nei ristoranti di servizio rapido nei paesi emergenti come Cina, India e Brasile sta ulteriormente propellendo la crescita del mercato.
Globale Formaggi Mercato: recenti sviluppi
- Nel marzo 2021, Amul, la più grande cooperativa casearia india ha privilegiato gli investimenti nella produzione ed esportazione di formaggio Mozerella dal latte di bufala. Amul ha proposto il suo piano al governo e ha cercato di ricevere il sostegno sotto il governo 10.900 crore piano di incentivazione legata alla produzione per sfidare l’Italia dominante nel mercato mondiale del formaggio.
- Nel settembre 2021, A seguito della tendenza del formaggio senza animali, Goodmylk, un marchio indiano di formaggio senza latticini ha sancito il lancio del suo formaggio vegano Cheddar basato sulla pianta per densificare il suo portafoglio di prodotti per l'espansione aziendale.
- Nel novembre del 2021, tenendo conto degli indiani maggiore preoccupazione nel cibo sano e nutriente, Parag Milk Foods si è legato con un produttore di formaggio tedesco Hochland per lanciare il suo famoso 'almetto formaggio' nel mercato indiano. Il formaggio almetto è fatto senza conservanti, addensanti, colori artificiali, quindi, questo lancio del prodotto insieme alla partnership è previsto per aumentare la sua crescita nel mercato del formaggio indiano.
- Nel febbraio 2021, Follow Your Heart, rinomato produttore di formaggi a base di piante ha lanciato 3 del loro nuovo formaggio senza latticini. Il primo a colpire il mercato è il formaggio Bleu, che è più friabile e cremoso. L'espansione del portafoglio prodotti come strategia aziendale è realizzata da FYH.
Formaggi globali Mercato: Restrizioni
Le condizioni economiche instabili in tutto il mondo dovrebbero ostacolare la crescita del mercato del formaggio. Le condizioni economiche instabili hanno colpito il funzionamento di quasi tutte le industrie e paesi sviluppati come il Portogallo, la Grecia, l'Irlanda e la Spagna stanno ancora soffrendo della recessione. Ciò ha anche comportato un prezzo fluttuante del latte che ha un impatto diretto sul prezzo del formaggio.
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Mercato mondiale del formaggio - Impatto di Coronavirus (Covid-19) Pandemic
Globalmente, a partire dalle 18:36 CEST, 4 ottobre 2021, ci sono stati 234,809,103 casi confermati di COVID-19, tra cui 4.800,375 morti, riferito a QUI. A partire dal 3 ottobre 2021, sono state somministrate 6.188,903,420 dosi di vaccino. Il consumo di formaggio è aumentato post Covid-19 pandemica, poiché le persone hanno trascorso più tempo a casa durante la pandemia. Ad esempio, nell'aprile del 2021, una ricerca di Tetra Pak ha riferito che un terzo (36%) dei consumatori a livello globale ha aumentato significativamente la loro assunzione di formaggio in tutta la pandemia
Figura 1. Quota globale del mercato del formaggio, per tipo di prodotto, 2020
Portachiavi:
- Il mercato mondiale del formaggio è stato valutato US$ 09 Bn nel 2020 ed è previsto per raggiungere un valore di US$ 223.38 Bn entro il 2028 ad un CAGR di 7.3% tra il 2021 e il 2028.
- Il segmento di formaggio duro è stato apprezzato US$ 9.18 Bn nel 2020 ed è previsto un CAGR di 7% per il periodo previsto in quanto contiene relativamente più contenuto di calcio e meno lattosio di qualsiasi altra forma di formaggio.
Tendenze di mercato:
Aumentare il consumo di ingredienti alimentari naturali è la domanda di formaggio naturale. Per questo i vari produttori stanno introducendo prodotti di formaggio naturale. Ad esempio, nel mese di ottobre 2020, Applegate Farms una filiale di Hormel Foods ha annunciato il lancio di una linea di formaggio naturale. È formaggio non OGM e non ha colori aggiunti o ingredienti artificiali. Il formaggio è disponibile in sei varietà affettate, tra cui quello medio, Colby in stile americano e mozzarella.
La cultura di occidentalizzazione in tutto il mondo è una tendenza crescente e questo è attribuito alla crescente globalizzazione. Le feste e gli eventi in crescita accoppiati con la crescente cultura del mangiare fuori contribuisce nuovamente alla crescita del mercato del formaggio. Un aumento della popolazione insieme alla crescente consapevolezza circa i benefici per la salute del consumo di formaggio tra i consumatori a causa dell'influenza dei social media è ulteriormente progettato per aumentare la crescita del mercato del formaggio nel prossimo futuro.
Formaggi globali Mercato: Paesaggio competitivo
Tra i principali operatori del mercato mondiale del formaggio, Arla Foods, Inc., Bongrain SA, Fonterra Co-Operative Group Ltd., Fromageries Bel S.A., Mondelez International Group (Kraft), Sargento Foods Inc., GCM – AMUL, Almarai Company Ltd., Saputo Inc., Royal FrieslandCampina N.V., Groupe Lactalis S.A e
