GESTIONE DEI RIFIUTI ALIMENTARI MERCATO SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Gestione dei rifiuti alimentari Mercato Size and Trends

Il mercato della gestione dei rifiuti alimentari è stimato in USD 77.69 Bn nel 2024 e si prevede di raggiungere USD 113.13 Bn del 2031, crescendo ad un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 5,5% dal 2024 al 2031.

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Il mercato della gestione dei rifiuti alimentari testimonia le tendenze positive della crescita. La produzione alimentare è stata in aumento a livello globale per soddisfare le crescenti esigenze della popolazione, tuttavia i livelli di spreco alimentare continuano ad essere inaccettabilmente elevati. Crescere la consapevolezza dei consumatori sulla produzione alimentare sostenibile e la riduzione dei rifiuti accoppiati con i governi che vietano il cibo dalle discariche per riorientarlo per l'alimentazione animale o la produzione di energia sono alcuni fattori chiave che portano maggiori investimenti nel riciclaggio dei rifiuti alimentari, nella digestione anaerobica e in altre alternative di gestione. Le nuove start-up stanno entrando nello spazio con tecnologie innovative come soluzioni di confezionamento intelligente per estendere la durata del prodotto o applicazioni mobili che collegano ristoranti e hotel direttamente alle banche alimentari per donare cibi cotti in eccesso. Integrare la gestione dei rifiuti alimentari all'interno dei sistemi di raccolta dei rifiuti esistenti e le piattaforme di supporto Blockchain emergenti che offrono programmi di credito al carbonio stanno anche aprendo promettenti opportunità per una maggiore diversione dei rifiuti alimentari lontano dalle discariche nei prossimi anni.

Riduzione dei rifiuti alimentari

La globalizzazione della catena alimentare ha portato ad un aumento della quantità di cibo sprecato in diverse fasi. Le catene di approvvigionamento più lunghe significano che il cibo deve percorrere distanze più lunghe dalle fattorie alle strutture di trasformazione ai rivenditori ai consumatori. Ciò aumenta le probabilità di danni e di rovina in transito. La scarsa infrastruttura nei paesi in via di sviluppo contribuisce anche a sprecare cibo a causa della mancanza di strutture di stoccaggio fredde. Si stima che oltre un terzo del cibo prodotto per il consumo umano venga sprecato a livello globale, pari a miliardi di dollari di cibo commestibile che va alle discariche. L'industrializzazione dell'agricoltura con un focus sulla massimizzazione delle uscite ha anche portato a standard cosmetici per frutta e verdura che non lasciano spazio per dimensioni e forme imperfette. Questo porta a enormi quantità di prodotti che vengono scartati anche prima che raggiunga il consumatore.

I cambiamenti nel comportamento dei consumatori hanno anche svolto un ruolo nei rifiuti alimentari più elevati. Con maggiori redditi usa e getta, le persone tendono ad acquistare cibo senza pianificare correttamente il loro consumo. Le grandi famiglie trovano difficile finire cibi confezionati prima della loro data di scadenza. Pronti a mangiare pasti e frutta pretagliata e verdure rendono conveniente buttare fuori gli avanzi senza molta considerazione. L'aumento della struttura della famiglia nucleare significa che le persone spesso cucinano solo per il consumo immediato senza tener conto dell'utilizzo degli avanzi. I consumatori più giovani che si spostano nelle città per l'occupazione e l'istruzione portano a un'organizzazione di vita transitoria senza la capacità di immagazzinare cibi in eccesso asciutti o preparati. L'influenza dei social media e la condivisione di foto di pasti elaborati preparati porta a pratiche di cottura più elaborate e sprecate solo allo scopo di post e storie online.

Market Concentration and Competitive Landscape

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Ripristino alimentare sostenibile

I costi ambientali ed economici dell'aumento dei livelli dei rifiuti alimentari hanno indotto un crescente riconoscimento della necessità di risarcire e gestire gli alimenti sostenibili. Iniziative incentrate sulla riduzione dei rifiuti alla fonte da una migliore gestione aziendale, soluzioni di imballaggio e innovazioni nella logistica sono in corso di promozione. Le organizzazioni che aiutano le donazioni alimentari e la ridistribuzione alle comunità bisognose hanno ampliato significativamente le loro reti. Le nuove tecnologie consentono un facile monitoraggio dei livelli di cibo attraverso la supply chain utilizzando IoT e Blockchain per ottimizzare la produzione e il trasporto. I modelli di consegna micrologistica stanno distorcendo il cibo commestibile in eccedenza dalle discariche alle organizzazioni di recupero di cibo con tempi di risposta più rapidi.

I marchi rispetto ai consumatori stanno collaborando con applicazioni alimentari e siti web per offrire prezzi scontati per avvicinarsi ai prodotti migliori prima che incoraggiano i clienti ad acquistare ciò che è necessario in un viaggio.

Asporto chiave da Analista:

La crescente consapevolezza sugli impatti ambientali dei rifiuti alimentari e le severe normative in materia di smaltimento sono i principali driver che incrementano l'adozione di soluzioni di gestione dei rifiuti alimentari.

La mancanza di infrastrutture per lo smistamento dei rifiuti e i costi iniziali elevati delle tecnologie avanzate per il trattamento dei rifiuti continuano a frenare l'attuazione completa dei sistemi di gestione dei rifiuti alimentari commerciali soprattutto nelle regioni in via di sviluppo. Inoltre, i regolamenti frammentati per la gestione dei rifiuti nelle regioni creano anche incongruenze che ostacolano la standardizzazione.

Il mercato vede opportunità di crescita degli investimenti da parte dei governi e delle imprese verso lo sviluppo di un approccio di gestione dei rifiuti basato sull'economia circolare. I progressi tecnologici nel riciclaggio, la digestione anaerobica e altri metodi di smaltimento emergenti sono tenuti a promuovere maggiori tassi di recupero dei rifiuti.

Sfide di mercato: Investimenti iniziali elevati

Gli elevati investimenti iniziali necessari per la creazione di infrastrutture e strutture per la gestione dei rifiuti alimentari costituiscono un importante ostacolo alla crescita del mercato globale della gestione dei rifiuti alimentari. La creazione di sistemi di raccolta, lavorazione e smaltimento per rifiuti alimentari comporta spese di capitale pesanti. Le aziende devono investire in contenitori di raccolta separati, veicoli di trasporto, impianti di elaborazione e tecnologie avanzate per la selezione, il trattamento e la conversione dei rifiuti alimentari in sottoprodotti utili.

Per esempio, la creazione di un impianto di digestione anaerobica che può elaborare 100 tonnellate di rifiuti alimentari al giorno richiede un investimento iniziale di oltre 10 milioni di dollari. Analogamente, l'implementazione di sistemi di automazione e smart bin per la selezione intelligente di rifiuti alimentari provenienti da altri flussi di rifiuti in cucine commerciali di grandi dimensioni, hotel e ristoranti necessita di attrezzature pesanti e costi di installazione della tecnologia. Il periodo di rimborso per tali investimenti è anche a lungo data la fase nascente di sviluppo della gestione globale dei rifiuti alimentari organizzati. Questo deterge molte imprese, soprattutto piccole e medie imprese (PMI) dalla partecipazione proattiva alle attività formali di gestione dei rifiuti alimentari.

Opportunità di mercato: Partenariati con aziende di servizi alimentari e rivenditori

I partenariati con aziende di servizi alimentari e rivenditori presentano un'enorme opportunità nel mercato globale della gestione dei rifiuti alimentari. Le aziende di servizi alimentari come ristoranti, caffè, catering e rivenditori svolgono un ruolo importante nella produzione e distribuzione di cibo.

Collaborare con queste entità potrebbe aiutare a frenare enormi quantità di rifiuti. Molte catene alimentari e negozi di alimentari spesso buttano via il cibo che potrebbe ancora essere consumato, a causa di fattori come gli standard estetici, la scarsa previsione o stocking inappropriato. La collaborazione con aziende di gestione dei rifiuti consente alle aziende di reindirizzare questo eccesso commestibile alle banche alimentari o ai programmi comunitari, piuttosto che inviarlo alle discariche. Alcune aziende hanno trovato successo con tali alleanze - migliora la loro immagine pubblica come marchi sostenibili, aiutando a nutrire più persone dalle risorse esistenti.

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Insights by Source: Crescere Popolazione e Nuclearizzazione Drive Residential Food

In termini di fonte, il residenziale dovrebbe contribuire al 65,7% del mercato della gestione dei rifiuti alimentari nel 2024, a causa della crescente popolazione globale e della crescente nucleare delle famiglie. Poiché la popolazione mondiale continua a crescere anno dopo anno, più cibo è richiesto per nutrire più bocche. Tuttavia, con i redditi crescenti e stili di vita in evoluzione, molte famiglie ora lottano con l'acquisto, la sovrapreparazione e gli avanzi dai pasti che finiscono nella spazzatura. I professionisti del lavoro e le famiglie a doppio reddito generano anche rifiuti alimentari significativi a causa della mancanza di pianificazione e affidamento sui takeaway.

La tendenza della nucleare ha accelerato i rifiuti alimentari da fonti residenziali. Poiché le famiglie stanno diventando più piccole con meno membri sotto un tetto, è difficile stimare i requisiti esatti del cibo e le merci finite vengono sprecate. Il controllo delle portiere è anche una sfida che porta a pasti più pre-preparati. L'aumento delle famiglie singole persone ha notevolmente aggiunto al problema poiché la maggior parte dei pacchetti alimentari sono progettati per molteplici porzioni.

Le nazioni sviluppate dove la maggior parte delle famiglie possono permettersi di buttare fuori cibo non mangiato contribuiscono al massimo rifiuti residenziali. Tuttavia, la rapida urbanizzazione nei paesi in via di sviluppo sta creando modelli simili di standard di vita più elevati e l'aumento del consumismo contribuendo a scarti alimentari residenziali. cambiamenti di stile di vita come l'aumento dei social media e la cultura della consegna di cibo online hanno interrotto le abitudini alimentari tradizionali con conseguente più avanzi di uso singolo. A meno che le comunità e i governi promuovano una migliore gestione delle risorse a base di base, i rifiuti residenziali dei turni della popolazione globale continueranno a crescere.

Insights by Waste Type: Surplus Production and Spoilage Drive Industrial Food Waste

In termini di tipo di rifiuti, la quota di frutta e verdura dovrebbe contribuire al 37,8% del mercato nel 2024, a causa delle sfide della produzione industriale, della supply chain e della deperibilità di questi prodotti. Quantità enormi di frutti e verdure vengono sprecate ogni anno a causa di standard estetici, processi di smistamento di qualità, e errori di richiesta di fornitura a livello industriale e commerciale.

Gli agricoltori spesso scartano una porzione significativa di prodotti che non soddisfa rigorosi standard cosmetici stabiliti dai rivenditori ed esportatori per le macchie percepite, forme o dimensioni dispari. I processi di peeling industriale e di coring provocano anche grandi sottoprodotti inedibili. La mancanza di infrastrutture a catena fredda nei mercati emergenti porta a un enorme deterioramento prima che i prodotti raggiungano i consumatori. Gli agricoltori delle nazioni sviluppate affrontano anche le sfide per prevedere la domanda con precisione e la stagionalità provoca sovrappli e dumping in alcuni periodi.

Peribilità di frutta e verdura significa che si deteriorano rapidamente dopo la raccolta se non elaborati o consumati in tempo. I sistemi di imballaggio e di trasporto in catene di approvvigionamento sovraffollate rendono i prodotti altamente inclini a danni fisici e rotanti. I supermercati hanno una politica di scartare gli oggetti al meglio prima delle date per evitare rischi di contenzioso, ma spesso il cibo perfettamente commestibile è gettato. A meno che i giocatori industriali non sviluppino robuste reti agroalimentari, tecnologie di elaborazione efficienti e minimizzino le perdite in ogni fase, i rifiuti di frutta e verdura continueranno ad aumentare a livello globale.

Insights by Service Tipo: Mancanza di unità di coordinamento Smaltimento e riciclaggio

In termini di tipo di servizio, lo smaltimento/ riciclaggio dovrebbe contribuire al 30,2% del mercato nel 2024, in quanto attualmente esiste la mancanza di coordinamento nei sistemi di raccolta e riciclaggio. La maggior parte dei comuni non hanno raccolta separata per gli scarti alimentari e finiscono in discarica emettendo metano. Gli individui sono anche poco chiari circa le tecniche adeguate per il compostaggio a livello domestico a causa della mancanza di istruzione e infrastrutture. Anche se il riciclaggio e il compostaggio sono metodi efficaci per elaborare i rifiuti alimentari, la partecipazione inadeguata degli stakeholder sta mantenendo bassi i tassi di recupero. Manca il coordinamento tra agricoltori, produttori, rivenditori, gestori di rifiuti e autorità locali per stabilire reti di raccolta e mercati di end-use per i prodotti recuperati. L'assenza di incentivi monetari e di regolamenti minano ulteriormente la motivazione per gli agricoltori, le imprese per attuare pratiche sostenibili di gestione dei rifiuti.

Flussi complessi di rifiuti alimentari provenienti da varie fonti e geografie ostruiscono la lavorazione centralizzata su larga scala commercialmente. I piccoli programmi comunitari non sono in grado di attrarre investimenti privati a causa di elevati rischi percepiti. Fino a che i governi non aiutino a standardizzare le definizioni, a tracciare metodologie e a rispettare le normative; i rifiuti alimentari in bicicletta resteranno economicamente invisibili per le aziende private a svolgere un ruolo di primo piano. Il coordinamento internazionale può accelerare la ricerca coordinata, promuovere le partnership multilaterali e lo scambio di conoscenze per adottare le migliori pratiche.

Regional Insights

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Nord America è emersa come regione dominante nel mercato globale della gestione dei rifiuti alimentari. La regione dovrebbe rappresentare il 34,4% della quota di mercato nel 2024. Con una forte presenza di importanti aziende di gestione dei rifiuti alimentari e una crescente consapevolezza sulla protezione ambientale. Solo gli Stati Uniti generano circa un terzo dei rifiuti alimentari globali ogni anno. Le severe normative riguardanti la gestione dei rifiuti solidi e la diversione delle discariche negli Stati Uniti guidano una maggiore adozione delle tecnologie di riciclaggio dei rifiuti alimentari. Paesi come il Canada e il Messico stanno anche espandendo rapidamente la loro raccolta di rifiuti alimentari e le infrastrutture di riciclaggio.

La regione Asia Pacifico sta crescendo il più veloce, alimentato principalmente dalla Cina e dall'India. Entrambi i paesi lottano con enormi quantità di spreco di cibo nei settori agricolo, imballaggio e distribuzione a causa della mancanza di una corretta catena fredda e strutture di stoccaggio. Tuttavia, la crescente popolazione di classe media, l'urbanizzazione e l'aumento della spesa per i consumatori sul cibo stanno spingendo i governi a formulare politiche intorno alla riduzione dello spreco alimentare. Numerose startup locali stanno introducendo soluzioni innovative per il riciclaggio di rifiuti alimentari commerciali e industriali. Paesi del Sud-Est asiatico stanno anche assistendo investimenti più elevati per modernizzare le catene di approvvigionamento e ridurre al minimo le perdite agricole.

Market Report Scope

Key Developments

• Nel maggio 2024, Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha annunciato l'espansione della sua collaborazione interagenzia per contribuire a ridurre la perdita di cibo e rifiuti in tutto il paese. Questa iniziativa mira a sfruttare le competenze e le risorse di diverse agenzie governative per affrontare questo problema critico in modo più efficace.
• Nel 2023, Hilton, una società di ospitalità globale, ha annunciato il lancio della sua iniziativa "Green Breakfast", consolidando ulteriormente il suo impegno a ridurre i rifiuti alimentari attraverso le sue proprietà in tutto il mondo
• Nel 2022, una startup con sede a Delhi, in India, ha fatto passi significativi nell'affrontare il problema della gestione dei rifiuti alimentari attraverso la sua innovativa tecnologia di conversione alimentare-alimentare. Questo approccio sostenibile mira a ridurre l'impatto ambientale dei rifiuti alimentari fornendo una risorsa preziosa per la produzione di mangimi animali.
• Nel 2022, Gruppo Compass, uno dei più grandi fornitori di servizi alimentari al mondo, ha annunciato un passo significativo nel suo impegno a fermare i rifiuti alimentari entro il 2030. Questo ambizioso obiettivo si allinea con l'Obiettivo di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite (SDG) 12.3, che richiede una riduzione del 50% dei rifiuti alimentari globali entro la fine del decennio.

*Definizione: Il mercato della gestione dei rifiuti alimentari coinvolge tecnologie e servizi che aiutano a ridurre, riutilizzare e riciclare il cibo che altrimenti finisce nelle discariche. Questo include sistemi per raccogliere e trasportare rottami di cibo da ristoranti, negozi di alimentari e altri processori/produttori di cibo da convertire in prodotti come compost, alimentazione animale, o energia rinnovabile attraverso la digestione anaerobica. La gestione dei rifiuti alimentari aiuta le imprese e le comunità a ridurre i costi di smaltimento, diventando sempre più sostenibile nell'ambiente.

Market Segmentation

• Sorgente Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Residenziale
  • Industriale
• Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Latticini e latticini
  • Frutta e verdura
  • Carne e pollame
  • Pesce e frutti di mare
  • Semi d'olio e polsi
  • Altri (Roots & Tubers, ecc.)
• Tipo di servizio Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Collezione
  • Trasporti
  • Smaltimento/Riciclo
  • Altri
• Regional Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Nord America
    • USA.
    • Canada
  • America Latina
    • Brasile
    • Argentina
    • Messico
    • Resto dell'America Latina
  • Europa
    • Germania
    • U.K.
    • Spagna
    • Francia
    • Italia
    • Russia
    • Resto dell'Europa
  • Asia Pacifico
    • Cina
    • India
    • Giappone
    • Australia
    • Corea del Sud
    • ASEAN
    • Resto dell'Asia Pacifico
  • Medio Oriente e Africa
    • GCC Paesi
    • Israele
    • Resto del Medio Oriente & Africa
• I giocatori chiave
  • Soluzione Winnow
  • Veolia
  • Shree Sai Damage Riciclo degli alimenti
  • Venture dei rifiuti India
  • Suez.
  • Saahas Zero WasteWaste Management, Inc.
  • Servizi della Repubblica, Inc.
  • Covanta Ltd.
  • Stericiclo, Inc.
  • Remondis SE & Co., KG
  • Clean Harbors, Inc.
  • Biffa
  • Rumpke
  • Servizi di smaltimento avanzati, Inc.
  • Pulito
  • FCC Recycling (UK) Limited
  • DS Smith
  • MobiTrash
  • Keenan Recycling
  • Bio collettori