MARCHé DU YOGOURT VéGéTALIEN ANALYSIS

Marché du yogourt végétalien Size and Trends

Le marché du yogourt végétalien est estimé à USD 3,63 milliards en 2024 et devrait atteindre USD 11.98 Bn par 2031, en croissance à un taux de croissance annuel composé (CAGR) de 18,6 % de 2024 à 2031.

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Le marché du yogourt végétalien devrait connaître une croissance importante au cours de la période de prévision. Des facteurs tels que la sensibilisation accrue des consommateurs à la santé, la sensibilisation accrue aux régimes sans lait et à base de plantes, la croissance de la population végétalienne et les cas d'intolérance au lactose devraient stimuler la demande de yogourt végétalien. En outre, l'augmentation du revenu disponible à l'échelle mondiale et l'évolution des habitudes alimentaires devraient également soutenir la croissance du marché mondial du yogourt végétalien entre 2024 et 2031.

Santé Consommateurs

L'évolution des préférences alimentaires et l'accent mis sur la santé parmi les consommateurs millénaires ont été un moteur majeur de la croissance du marché du yogourt végétalien. Aujourd'hui, les jeunes consommateurs sont plus préoccupés par les ingrédients présents dans leurs aliments et par leur impact sur l'environnement. Avec une prise de conscience croissante des maladies comme le diabète et l'obésité, les gens cherchent des alternatives laitières qui sont faibles en sucre et sans cholestérol. Le yogourt végétalien offre une option nutritive pour ceux qui suivent un régime végétal ou végétalien car il contient des probiotiques pour la santé intestinale et digestive similaire au yogourt laitier. L'étiquette propre et le manque de produits animaux font du yogourt végétalien un choix attrayant pour les acheteurs soucieux de la santé qui scrutent les étiquettes. Les allergies alimentaires et les intolérances conduisent aussi certains consommateurs à des alternatives sans produits laitiers comme les yaourts végétaliens faits de noix de coco, d'amande ou de soja. Alors que les gens s'efforcent de faire des choix plus sages dans leur alimentation, le marché du yogourt végétalien a bénéficié de cette tendance des consommateurs se concentrant sur le bien-être et l'alimentation propre.

Market Concentration and Competitive Landscape

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La préférence croissante pour les aliments à base végétale et le mode de vie a fortement stimulé la demande de yogourt végétalien. L'éthique et la durabilité deviennent des facteurs importants pour un nombre croissant d'acheteurs qui cherchent des produits qui sont meilleurs pour les animaux et la planète. Avec des documentaires et des tendances qui font prendre conscience des enjeux de l'industrie laitière et de l'agriculture animale, plus de gens passent à un régime végétalien ou végétarien. Dans le même temps, des régimes alimentaires souples ou réduits encouragent l'exploration de substituts du lait à base végétale. Le yogourt végétalien sert de parfait échange pour le yogourt laitier en termes de goût et de texture pour ces flexitaires. L'innovation produit répondant à cette demande a vu le lancement de plusieurs variétés de yaourt végétalien à base d'ingrédients comme la noix de coco, les amandes, la noix de cajou, le soja et l'avoine. La diversité culturelle a également alimenté la croissance, car les immigrants recherchent des saveurs de yogourt familières dans leur régime végétalien adopté ou sans lactose. La prise de conscience croissante de la santé, de l'éthique et de l'environnement a augmenté la demande d'aliments à base de plantes, y compris les yaourts végétaliens de façon significative.

Principaux choix de l'analyste :

Le marché du yogourt végétalien a connu une croissance importante au cours des dernières années et il est en voie d'expansion. La sensibilisation accrue des consommateurs à la santé est un facteur important, car les produits végétaux sont perçus comme des options plus nutritives et durables. De plus, la croissance des taux d'intolérance au lactose augmente l'attrait des yaourts non laitiers. Toutefois, les coûts de production élevés demeurent une contrainte, car les yaourts végétaliens nécessitent des ingrédients et des procédés spécialisés.

L'Amérique du Nord domine actuellement la part de marché du yogourt végétalien en raison de règlements rigoureux sur le bien-être des animaux et d'une culture de régimes nutritifs. L'Asie-Pacifique devrait toutefois enregistrer les gains les plus rapides, appuyés par la tendance en matière de santé et de bien-être de la région ainsi que par la prolifération des choix de produits des start-up et des grandes marques. La richesse des innovations de produits est une occasion notable, comme le développement d'alternatives au yaourt à base d'amande, de noix de coco, d'avoine et de soja qui captent diverses préférences des consommateurs.

La mise en valeur des avantages fonctionnels pour la santé des probiotiques et de la teneur en protéines peut stimuler davantage la demande. Dans le même temps, l'amélioration du goût, de la texture et de la crémosité des yogourts végétaliens pour imiter étroitement les options laitières reste un défi permanent, mais l'opportunité de raffinement du produit.

Défis et possibilités du marché :

• Défis : Prix plus élevé des yaourts végétaliens: L'un des principaux défis auxquels fait face le marché du yogourt végétalien est le prix relativement plus élevé des yogourts végétaliens que des yogourts laitiers réguliers. Comme les solutions de remplacement véganes nécessitent des ingrédients végétaux spécialisés et des procédés de production, les coûts finaux sont souvent beaucoup plus élevés. En outre, de nombreux consommateurs ne connaissent toujours pas les produits végétaliens et les sceptiques quant à leur goût et leur nutrition. L'établissement de la reconnaissance de la marque et l'éducation des gens sur les avantages des options végétaliennes prennent du temps.
• Possibilités : Innovation des produits et nouvelles saveurs: L'innovation des produits et de nouvelles saveurs offrent une opportunité importante de croissance sur le marché du yogourt végétalien. À mesure que les consommateurs deviennent de plus en plus soucieux de la santé et respectueux de l'environnement, la demande d'aliments à base de plantes continuera d'augmenter. Selon les données de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, les ventes d'aliments végétaliens ont augmenté de 250 % entre 2014 et 2019 en raison d'une prise de conscience croissante des valeurs nutritionnelles, de durabilité et éthiques. Les entreprises de yaourt végétalien qui expérimentent avec des saveurs, ingrédients et textures uniques seront en mesure de capturer plus de parts de marché et d'attirer de nouveaux clients. Offrir des saveurs exotiques et internationales peut plaire aux consommateurs en quête d'aventure. L'élaboration de yaourts riches en protéines à partir d'ingrédients comme les lentilles, les pois chiches ou les noix satisfait la demande d'options non laitières qui procurent des avantages nutritionnels similaires aux produits laitiers. La création de variétés avec des mélanges intrigants comme le granola, les graines ou les garnitures de fruits donne aux consommateurs de nouvelles combinaisons passionnantes à explorer. Certaines entreprises innovantes développent même des yaourts végétaliens qui imitent les propriétés des yaourts laitiers comme l'épaisseur grâce à l'utilisation de nouveaux stabilisateurs à base de plantes.

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Le soja s'est établi comme la source la plus populaire pour le yogourt végétalien en raison de sa valeur nutritive et de sa capacité d'adaptation. Le segment du soja devrait détenir 45,2 % de la part de marché en 2024. Le yogourt de soja est très recherché en raison de sa teneur en protéines, avec une seule portion fournissant presque autant de protéines que le yogourt de lait de vache mais sans aucun ingrédient d'origine animale. Cela fait du yogourt de soja une alternative laitière attrayante pour les consommateurs soucieux de la santé et flexitaires. Le soja est également un ingrédient très polyvalent qui permet le développement de produits innovants. Les fabricants sont en mesure d'introduire le yogourt de soja dans une myriade de saveurs qui plaisent aux enfants et aux adultes. Les variantes de saveur populaires comprennent des mélanges de fruits, chocolat, vanille et café entre autres. Ce large éventail de choix de produits maintient le yogourt de soja pertinent à l'évolution des goûts des consommateurs. Un autre facteur qui motive la domination du yogourt de soja est sa ressemblance avec le yogourt laitier en termes de texture et de bouche. La texture lisse et crémeuse du yogourt de soja en fait un substitut approprié pour les personnes qui passent à des options non laitières ou suivant des régimes à base de plantes. Son goût neutre signifie également qu'il fonctionne bien mélangé dans des recettes ou comme une collation sur son propre. En raison d'investissements continus dans la recherche et le développement, les producteurs de yaourt de soja répondent aux critiques précédentes concernant les arômes artificiels et les édulcorants. Les nouvelles lignes de produits offrent des ingrédients biologiques et naturels plus propres avec peu ou pas de sucres ajoutés. Ces formulations améliorées gagnent en popularité sur un plus grand nombre de consommateurs et maintiennent la position du soja comme principale catégorie de sources. Grâce à son halo santé, à ses variétés innovantes et à son expérience laitière, le yogourt de soja reste la source de choix du yogourt végétalien pour les consommateurs végétaux nouveaux et expérimentés à l'avenir.

Perspectives par distribution Canal: Hypermarché/supermarché représente la part la plus élevée du marché en raison de la gamme étendue de produits et de la disponibilité constante

En ce qui concerne la distribution de yaourt végétalien, les hypermarchés et les supermarchés devraient détenir 35,5% de la part de marché en 2024, en raison de leur capacité à stocker une sélection complète sous un même toit. Ces magasins grand format consacrent beaucoup d'espace étagère à diverses marques de yogourt végétalien, variétés et tailles d'emballage. Les acheteurs peuvent choisir parmi des dizaines d'options pour convenir à différents goûts et préférences alimentaires tous en un seul voyage d'achat. L'ampleur et le pouvoir d'achat des supermarchés leur permettent d'acheter des produits innovants auprès des labels nationaux et des producteurs artisanaux locaux. Cet assortiment diversifié s'adresse aux consommateurs qui recherchent de nouvelles saveurs ou des formulations spécialisées comme des variétés sans gluten, à faible teneur en sucre et à haute teneur en protéines. Les offres expansive font des supermarchés un guichet unique pour les amateurs de yaourt végétalien. Au fur et à mesure que le véganisme gagne en popularité, beaucoup d'acheteurs préfèrent stocker leurs réfrigérateurs avec des agrafes végétaliennes pendant les voyages de routine au supermarché au lieu de fréquenter des magasins spécialisés. Les supermarchés offrent ainsi un moyen d'achat pratique pour les végétaliens engagés et les utilisateurs occasionnels qui cherchent à réduire la consommation de produits animaux. Leurs allées toujours garnies garantissent que les gens ne font jamais face à des stocks de leurs marques préférées. La disponibilité constante de plusieurs choix de yogourts végétaliens dans les hypermarchés et les supermarchés a cimenté leur statut de format de distribution dominant. Leurs lignes d'approvisionnement résilientes et leur attrait intercatégories sont susceptibles de maintenir la domination des supermarchés à mesure que le paysage du marché du yogourt végétalien évoluera à l'avenir.

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Regional Insights

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L'Amérique du Nord s'est imposée comme la région dominante du marché mondial du yogourt végétalien. On estime que la région représente 34,9 % de la part de marché en 2024. Le mouvement alimentaire végétalien a connu une croissance considérable aux États-Unis et au Canada au cours des dernières années, en raison de l'augmentation des tendances en matière de santé et de bien-être et de la sensibilisation accrue aux avantages environnementaux et éthiques d'une alimentation végétale. Les principaux fabricants de yaourt ont déjà une forte place dans la région et sont rapides à lancer des marques de yaourt végétalien et des saveurs. Les consommateurs américains sont prêts à payer une légère prime pour les produits végétaliens perçus comme des alternatives plus saines aux produits laitiers, donnant aux marques l'occasion de facturer des prix plus élevés que les yaourts conventionnels. Avec des étiquettes privées et des marques spécialisées qui prolifèrent sur les étagères des supermarchés, la disponibilité et la visibilité des yaourts végétaliens se sont multipliées dans la région.

Le marché du yogourt végétalien d'Asie-Pacifique est sur le point d'être le marché qui connaît la croissance la plus rapide. Bien que la consommation laitière demeure relativement élevée dans de nombreux pays asiatiques, l'abondance croissante de la classe moyenne coïncide avec un virage vers des modes de vie plus flexibles et soucieux de la santé. Des marchés comme l'Inde ont un pourcentage important de la population après l'intolérance au lactose et une alimentation à base de plantes pour des raisons religieuses ou éthiques. Les principaux acteurs internationaux sont des opportunités visuelles dans la région et présentent des produits végétaliens innovants adaptés aux palais asiatiques. Des startups locales dans des pays comme la Thaïlande et la Chine apportent également des saveurs de yaourt végétalien artisanales uniques à la cuisine locale. Alors que la conscience du végétalisme se répand dans les médias sociaux et les autres plateformes numériques, le marché Asie-Pacifique du yogourt végétalien se positionne pour une expansion exponentielle dans les années à venir.

Market Report Scope

Key Developments

• En février 2024, Danone Le Canada a lancé Silk Greek-Style Yogurt avec des protéines de pois d'origine locale
• En janvier 2024, Le Fynd de la nature a lancé Fy Yogurt, le premier yogourt sans lait au monde fabriqué à partir d'une protéine de champignons durable appelée Fy. Le yaourt est disponible dans les saveurs de fraise, de pêche et de vanille, et contient 8 grammes de protéines, 4 grammes de fibres, et des cultures actives vivantes. Il est également exempt d'allergènes comme les noix, le soja et le gluten.
• En juillet 2023, la marque allemande Müller a lancé des yaourts à base de plantes et du riz au Royaume-Uni.
• En mars 2023, la laiterie Free a lancé une nouvelle alternative au yaourt de lait de coco avec 0 grammes de sucre ajouté. Ce yaourt est sucré avec des fruits au lieu de sucre ajouté.

*Définition : Le marché du yogourt végétalien s'adresse aux consommateurs soucieux de la santé qui recherchent des produits de substitution non laitiers et végétaux. Les produits typiques de ce marché comprennent le soja, la noix de coco, l'amande et les yaourts à base d'avoine qui fournissent la texture et la saveur de yogourt laitier régulier tout en étant exempts de lactose et dépourvus de produits animaux. Ces yaourts végétaliens sont une bonne source de protéine et probiotiques et viennent dans divers saveurs pour apaiser différents goûts.

Market Segmentation

• Source Insights (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Soy
  • Amandes
  • Avoine
  • Noix de coco
  • Autres
• Perspectives des canaux de distribution (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Hypermarché/Supermarché
  • Magasins de commodité
  • Magasins spécialisés
  • En ligne
  • Autres
• Perspectives régionales (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Amérique du Nord
    • États-Unis
    • Canada
  • Amérique latine
    • Brésil
    • Argentine
    • Mexique
    • Reste de l'Amérique latine
  • Europe
    • Allemagne
    • Royaume-Uni
    • Espagne
    • France
    • Italie
    • Russie
    • Reste de l'Europe
  • Asie-Pacifique
    • Chine
    • Inde
    • Japon
    • Australie
    • Corée du Sud
    • ASEAN
    • Reste de l ' Asie et du Pacifique
  • Moyen-Orient et Afrique
    • GCC Pays
    • Israël
    • Reste du Moyen-Orient & Afrique
• Points de vue des principaux acteurs
  • Aliments transformés
  • Cocos organiques
  • Hain Célestial
  • EasiYo Products Limited
  • Danone
  • Général Mills Inc.
  • Ferme Stonyfield, Inc.
  • Daiya Foods Inc.
  • Bon Karma Foods, Inc.
  • Produits alimentaires de la rivière Hudson
  • NANCY'S
  • Kite Hill
  • COYO Pty Ltd.
  • Nourriture Nush
  • Chobani, LLC
  • Barambah Organics Pty Ltd
  • Producteurs de diamants bleus
  • Dean Foods
  • Général Mills Inc.
  • Granarolo S.P.A.