MARCHé ALIMENTAIRE VéGéTALIEN ANALYSIS

La taille globale du marché alimentaire végétalien a été évaluée à 16 532,3 millions de dollars en 2022 et devrait connaître un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,8 % entre 2023 et 2030. Le marché des aliments végétaliens devrait croître à un rythme significatif au cours de la période de prévision. On s'attend à ce que la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé du régime végétalien et de son adoption croissante dans le monde entier stimule la croissance du marché. Les ventes de produits biologiques aux États-Unis augmentent également, car les consommateurs sont intéressés à acheter des produits plus respectueux de l'environnement qui ne contiennent pas de produits chimiques et d'hormones qui propulsent à nouveau la croissance du marché. Le régime végétalien est un choix sain qui améliore les niveaux de cholestérol et aide à réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Il est également élevé en fibres, ce qui peut aider à réduire le risque d'obésité et augmenter la densité osseuse.

Alimentation végétale mondiale Marché: Perspectives régionales

Basé sur la géographie, le marché alimentaire végétalien mondial est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine et au Moyen-Orient et en Afrique.

On s'attend à ce que l'Amérique du Nord domine le marché mondial des aliments végétaliens au cours de la période de prévision, car elle compte une population importante qui ne consomme ni viande ni oeufs. La région compte également un grand nombre de personnes intolérantes au lactose, ce qui stimule la demande de solutions de remplacement. produits laitiers. Cette tendance est également soutenue par l'augmentation des campagnes de célébrités sur les réseaux sociaux concernant leur régime végétalien, ce qui stimule les ventes de ces produits dans cette région.

L'Europe est un autre marché important pour les aliments végétaliens, car elle a une large base de consommateurs. La région est également très consciente de la cruauté animale, qui alimente la demande de produits végétaliens dans cette région. De plus, l'introduction de nouvelles variétés végétales par les grandes chaînes de supermarchés contribue également à la croissance de ce marché.

L'Asie-Pacifique est un marché émergent pour les aliments végétaliens car elle est une région à croissance rapide dont le revenu par habitant augmente. La région connaît également l'augmentation d'un certain nombre de restaurants végétaliens. La demande croissante d'options alimentaires plus saines et l'essor du secteur de la fabrication alimentaire dans cette région devraient également contribuer à la croissance du marché des aliments végétaliens au cours de la période de prévision.

Graphique 1. Marché alimentaire mondial végétalien, par région 2022

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Alimentation végétale mondiale Conducteurs du marché:

La croissance de la population obèse favorise la croissance du marché

Selon l'OCDE, les taux d'obésité devraient être particulièrement élevés aux États-Unis, au Mexique et en Angleterre, où 47 %, 39 % et 35 % de la population seraient respectivement obèses en 2030. Les personnes obèses sont très sujettes à des troubles du mode de vie tels que le cancer, les maladies cardiovasculaires et le diabète. Pour cette raison, les consommateurs sont à la recherche d'un régime végétalien. Selon des études récentes, 30 % des Américains non seulement laissent de la viande de leurs assiettes, mais cherchent aussi des substituts de viande à base de plantes.

Les préoccupations environnementales croissantes et la prise de conscience croissante du bien-être des animaux pour favoriser la croissance du marché

La demande de produits végétaliens a augmenté rapidement dans le monde entier, les consommateurs prenant conscience de leurs avantages pour la santé et de leurs incidences sur l'environnement. La demande croissante d'aliments sains et l'émergence de produits végétaux novateurs devraient contribuer à la croissance du marché alimentaire végétalien au cours de la période de prévision.

Alimentation végétale mondiale Possibilités de marché :

Les préoccupations croissantes des consommateurs au sujet du traitement éthique des animaux, de la grande disponibilité des produits végétaliens par différents canaux de distribution et de l'augmentation de la prévalence des maladies chroniques sont des facteurs clés qui devraient offrir d'importantes possibilités de croissance au cours de la période de prévision.

De plus en plus de restaurants végétaliens devraient offrir des possibilités de croissance lucrative. Selon le HappyCow, à la fin de 2019, un peu plus de 2600 restaurants végétaliens inscrits sur la liste; et au début de 2022, le nombre de restaurants avait grimpé jusqu'à 3400. Ça fait 25% de saut ! En d'autres termes, tous les 4 restaurants, un nouveau ouvert.

Alimentation végétale mondiale Tendances du marché :

Élargissement du secteur du commerce électronique

Le secteur du commerce électronique connaît une forte croissance en raison de la tendance croissante à la numérisation et à l'augmentation des achats en ligne. Cela accroît la visibilité des produits alimentaires végétaliens. De plus, les principaux acteurs adoptent diverses stratégies de croissance pour élargir leur canal de distribution. Selon l'Invesp, les ventes d'épicerie en ligne aux États-Unis devraient atteindre 59,5 milliards de dollars d'ici 2023, contre 23,9 milliards de dollars en 2018. 48 % des épiceries américaines achètent actuellement au moins une partie de leur épicerie en ligne et 59 % ont l'intention de le faire en 2019. L'expansion de l'épicerie en ligne favorisera la croissance du marché.

La popularité croissante des repas aromatisés à base de plantes

Par exemple, en août 2021, la marque Nestlé a récemment lancé sa première gamme de repas entièrement végétaliens. Dans le cadre de son nouveau menu Purely Plant, le service de livraison de repas préparé par le chef offrira six options développées pour mettre en valeur les bienfaits nutritionnels et les possibilités délicieuses des aliments à base de plantes.

Alimentation végétale mondiale Restrictions du marché:

Large disponibilité de substituts pour entraver la croissance du marché

Substituer comme la viande faible en gras gagne en popularité sur le marché. Par exemple, la viande maigre a pris de l'importance sur le marché en raison de la croissance du consommateur soucieux de la santé dans le monde. Cela devrait limiter l'adoption d'aliments végétaliens parmi les consommateurs, ce qui entraverait la croissance du marché.

Prix élevé des aliments végétaliens

Les prix des aliments à base de plantes sont relativement élevés et, par conséquent, l'adoption est lente chez les consommateurs. Ce facteur devrait entraver la croissance du marché. Toutefois, l'augmentation du revenu disponible des consommateurs et l'adoption croissante d'un mode de vie sain offriront des possibilités de croissance importantes aux principaux acteurs du marché.

Graphique 2. Marché alimentaire mondial végétalien, Par type de produit 2022

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Alimentation végétale mondiale Segmentation du marché:

Le rapport mondial sur le marché alimentaire végétalien est divisé en types de produits, canaux de distribution et régions

Selon le type de produit, le marché est segmenté en produits laitiers alternatifs, Substitut de viande, et autres. D'où, Produits laitiers alternatifs On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable au fait que les substituts laitiers ont une faible teneur en calories et en graisses sans cholestérol. Ils sont préparés à partir d'amande, de soja, de riz et d'autres ingrédients tels que la noix de coco, la noix de cajou, l'avoine, la noisette et d'autres.

Segment substitut de viande On s'attend également à une croissance importante dans un proche avenir, en raison de la demande croissante de produits alimentaires végétaux et biologiques. Ils gagnent en popularité parmi les consommateurs soucieux de la santé.

Basé sur le canal de distribution, le marché est segmenté en ligne et hors ligne. D'où, en ligne devrait dominer le marché mondial au cours de la période de prévision. Le canal en ligne permet aux consommateurs de commander les produits alimentaires végétaliens de leur destination préférée.

Segment hors ligne L'augmentation du nombre de supermarchés et d'hypermarchés est également attendue dans un avenir proche.

Alimentation végétale mondiale Marché: Principaux développements

En décembre 2022, Aliments cultivés* a annoncé la sortie de nouveau mac et fromage en boîte végétalienne que l'entreprise déclare est plus nutritif, savoureux et écologique que le mac et fromage en boîte traditionnelle.

En octobre 2021, Internationale a lancé un Cadbury Plant Bar, une alternative végétalienne à base végétale, au Royaume-Uni et en Irlande à partir du mois prochain, a déclaré la société dans une déclaration. Le produit, qui a mis plus de deux ans à se développer, conserve son goût crémeux en remplaçant le lait par de la pâte d'amande.

Alimentation végétale mondiale Marché: Les principales perspectives des entreprises

Le marché alimentaire végétalien mondial est très compétitif. Cela est attribué au lancement continu de nouvelles technologies en raison de la R & D continue et des efforts des participants à la chaîne de valeur. De plus, les principaux acteurs adoptent diverses stratégies de croissance des entreprises afin d'accroître leur présence à l'échelle régionale et mondiale. Certains des principaux acteurs du marché alimentaire végétalien mondial sont Hain Celestial, SunOpta Inc., WhiteWave et d'autres

*Définition : La nourriture végétalienne est une alternative végétale qui ne contient pas de viande ou d'ingrédients d'origine animale et qui est une bonne source de protéines, de fibres, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Ils aident à améliorer la perte de poids, à augmenter les niveaux d'énergie et à réduire les facteurs de risque pour la santé associés à la consommation de viande.