MARCHé DU BACON VéGéTALIEN ANALYSE

Le marché mondial du bacon végétalien a été évalué à 1 271,3 dollars des États-Unis Mn en 2022 et devrait atteindre un TCAC de 6,7 % au cours de la période de prévision 2023-2030.

Marché mondial du bacon végétalien : moteurs

• Augmentation de la production de champignons : L'augmentation de la production et de la consommation de champignons tels que le boutonchampignon, les champignons huîtres et d'autres devraient également stimuler la croissance du marché dans les années à venir. Par exemple, le 8 décembre 2020, Post Holdings, une société de portefeuille de biens emballés de consommation, a acquis la marque Peter Pan de Conagra (société de portefeuille de biens emballés de consommation) et la transaction entre Conagra et Post Holdings a été conclue le 25 janvier 2021. La marque acquis Peter Pan de Conagra Brands combine un riche patrimoine de faire de la grande nourriture avec un accent aiguisé sur l'innovation et la transaction entre Conagra et Post Holdings a été achevée le 25 janvier 2021.
• Augmentation de la demande de produits alimentaires végétaux : La demande croissante de produits alimentaires végétaux comme le tofu, le pain, riz, les pâtes sèches et d'autres stimulent également la croissance du marché. En novembre 2020, Hooray Foods, une entreprise de viande à base de plantes, a lancé environ 300 magasins de produits alimentaires entiers en Californie. Hooray Foods a estimé leur croissance à 140 milliards de dollars d'ici la fin de 2029. Selon un fil d'information mondial, en novembre 2020, Hooray Foods, une entreprise de viande végétale a lancé environ 300 magasins d'aliments entiers dans toute la Californie et ces magasins d'aliments sont en expansion hebdomadaire dans l'État. Selon le rapport de l'entreprise, Hooray Foods a estimé leur projection de croissance de 140 milliards de dollars américains à la fin de 2029.

Marché mondial du bacon végétalien : restrictions

• Les aliments hautement transformés freinent la croissance du marché : Les bacons végétaliens sont des aliments hautement transformés qui peuvent limiter la croissance du marché. Ils ont tendance à être riches en gras saturés (Sodium) comme la noix de coco et l'huile de palme. La présence de graisses saturées peut entraver la croissance du marché pendant la période de prévision.

Marché mondial du bacon végétalien : opportunité

• Augmentation de la consommation de champignons : La hausse de la production et de la consommation de champignons tels que les champignons à boutons, les champignons à huîtres et d'autres encore à travers le monde devrait stimuler la croissance du marché mondial de la viande à base de plantes. (Augmenter le nombre de vegans) partout dans le monde devrait stimuler le marché.

• Augmentation de la demande de produits alimentaires végétaux : La demande croissante de produits alimentaires à base de plantes comme le tofu, le pain, le riz, les pâtes sèches, etc. stimule également la croissance du marché. En novembre 2020, Hooray Foods, une entreprise de viande à base de plantes, a lancé environ 300 magasins de produits alimentaires entiers en Californie. Hooray Foods a estimé leur croissance à 140 milliards de dollars d'ici la fin de 2029. Selon un fil d'information mondial, en novembre 2020, Hooray Foods, une entreprise de viande végétale a lancé environ 300 magasins d'aliments entiers dans toute la Californie et ces magasins d'aliments sont en expansion hebdomadaire dans l'État. Selon le rapport de l'entreprise, Hooray Foods a estimé leur projection de croissance de 140 milliards de dollars américains à la fin de 2029.

Marché mondial du bacon végétalien : Tendances

• Sensibilisation croissante aux avantages médicaux du bacon végétalien : La sensibilisation aux avantages médicaux du bacon végétalien peut stimuler la croissance du marché. Par exemple, le 29 avril 2021, le fabricant d'aliments végétaliens UptonS Naturals a collaboré avec Dot Foods, un redistributeur de l'industrie alimentaire en Amérique du Nord. La nouvelle relation augmentera la disponibilité de substituts de viande 100% végétalien pour les distributeurs, les restaurants et les établissements de services alimentaires. En outre, en juillet 2022, le Centre international de recherche sur le cancer, qui fait partie de l'Organisation mondiale de la santé, a classé l'utilisation de la viande rouge comme probablement oncogène pour les humains. Sur la base de preuves suffisantes, il a été conclu que la consommation de viande transformée cause un cancer colorectal qui peut entraver la croissance du marché des produits à base de viande. En outre, en juin 2020, l'un des principaux fabricants de bacon végétalien, Beyond Meat, a annoncé l'acquisition d'une nouvelle unité de production à Enschede, aux Pays-Bas, pour l'expansion de leur capacité de production en Europe.

Marché mondial du bacon végétalien : principaux développements

• En mai 2023, après un processus d'examen rigoureux, Au-delà de Steak®, la dernière innovation révolutionnaire de Beyond Meat, Inc. (NASDAQ: BYND), un chef de file dans la viande végétale, est maintenant certifié par l'American Heart Association. Beyond Steak rejoint les rangs d'un certain nombre de produits qui répondent aux critères de l'American Heart Association pour aider les gens à faire des choix éclairés sur les aliments qu'ils achètent.
• En avril 2023, Au-delà de la viande (NASDAQ : BYND), un chef de file en viande végétale, a annoncé le lancement du service alimentaire Beyond Pepperoni et Beyond Chicken Filet, en s'appuyant sur leur récent déploiement de Beyond Steak. Les trois produits sont conformes à l'engagement de Beyond Meat d'offrir des protéines végétales qui ne se distinguent pas du goût de la viande animale, mais avec les avantages supplémentaires pour la santé et l'environnement de la viande végétale.

En mars 2022, Sunfed – l'une des principales marques de produits végétaux néo-zélandaises – a lancé sa dernière coupe de viande d'alt cru. La dernière offre, Bull Free Beef Raw Prime Diced, sera lancée cette semaine par Countdown, la plus grande chaîne de supermarchés de Nouvelle-Zélande.

Marché mondial du bacon végétalien : analyse régionale

Parmi les régions, l'Amérique du Nord détenait une position dominante sur le marché mondial du bacon végétalien en 2022, représentant 40,1 % des revenus du marché.

Graphique 1. Part du marché mondial du bacon végétalien (%), par région, 2022

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Marché mondial du bacon végétalien : segmentation

• Le rapport du marché mondial du bacon végétalien est segmenté en source, stockage, produit, type et canal de distribution.
• Selon la source, le marché est segmenté en: Du soja, Blé, pois, mélanges et autres sources. Le soja devrait dominer le marché mondial au cours de la période de prévision. Le segment du blé devrait également connaître une croissance importante dans un proche avenir. Sur la base de l'entreposage, le marché est segmenté en congelé, réfrigéré et plateau-stable.
• Parmi les arômes, le segment du paprika fumé détenait une position dominante sur le marché mondial du bacon végétalien en 2021, représentant 38,2 % des revenus du marché.

Graphique 2. Part de marché mondiale du bacon végétalien (%), par aromatisation, 2022

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Marché mondial du bacon végétalien: impact du coronavirus (COVID-19) pandémie

Le COVID-19 a eu des effets positifs et négatifs sur l'industrie végétale. Pendant la pandémie, les régimes végétaliens, végétariens et flexitaires augmentent rapidement. En raison des blocages, des interdictions de voyager et de la fermeture des entreprises, la croissance économique et industrielle des pays en développement a été réduite. Pendant la pandémie, interruption de la chaîne d'approvisionnement, le marché du bacon végétalien a connu une croissance plus faible.) Cependant, l'augmentation de la consommation de produits végétaliens durant la COVID-19 peut stimuler la croissance du marché, en raison de différents goûts et saveurs de ces produits. Grâce à COVID-19, les consommateurs sont plus préoccupés par leur santé immunitaire, le métabolisme énergétique, l'inflammation systématique, le niveau de poids et leur mode de vie actuel.

Marché mondial du bacon végétalien : principales entreprises

Les principaux acteurs du marché mondial du bacon végétalien sont Cool Foods Inc., Beyond Meat, Hooray Foods, Kellogg NA Co., Omni Foods, Tofurky, Comme Meat GmbH, UptonS Naturals, Whole Perfect Food, Sweet Earth Foods, Sunfed Ltd., Lightlife, Organic Matters et The Vegetarian Butcher.

*Définition : Le bacon végétalien est généralement sain et peut être utilisé dans les plats sucrés et salés car il est flexible pour faire les plats et le choix populaire pour les chefs d'ajouter la saveur et l'excitation à leurs plats ou menus. La plupart du bacon végétalien a des graisses saines, une quantité considérable de protéines et de fibres.